Американський стартап MeliBio займається створенням меду, ідентичного натуральному продукту, причому його виготовляють у лабораторії. Бджоли в цьому процесі не беруть участі, а в якості сировини використовуються рослинні компоненти. В цьому році авторитетне видавництво TIME внесло лабораторний мед від MeliBio до списку кращих винаходів 2021 року, про що йдеться у повідомленні agronews.ua, з посиланням на SEEDS.
«Бджоли виготовляють мед, щоб поживити свої сім'ї, а не зробити ваш чай солодшим. Масове розведення медоносних бджіл загрожує диким видам цих комах, сприяючи поширенню вірусів і підвищенню конкуренції за їжу. MeliBio виводить бджіл з цього ланцюжка за допомогою виготовленої у лабораторії молекулярної копії меду, структура якого ідентична натуральній. Його солодкість і в'язкість такі ж, як у справжнього продукту», — пише TIME.
Компанія була заснована у 2020 році і зібрала 1,5 млн доларів інвестицій. MeliBio готується до офіційного виходу на ринок громадського харчування B2B на початку 2022 року.
«Ми раді бачити, що наше винахід потрапив до списку кращих винаходів року за версією TIME. Це демонструє, що світ нарешті готовий почути справжню історію про те, як індустрія меду робить неможливим процвітання 20 тис. диких і місцевих видів бджіл. Це дивовижне досягнення також є відображенням нашої відданої команди, яка наполегливо працює над вдосконаленням технологій майбутнього, однаково корисних як для бджіл, так і для людей», — підкреслив генеральний директор і співзасновник компанії Дарко Мандич.
Читайте також:
