У минулому році в р. Жмеринка Вінницької області відкрилося господарство з вирощування креветок. Воно зайняло будівля колишньої хутрової фабрики. На сьогоднішній день в акваріумах підприємства міститься близько 180 тис. особин. 1 кг креветок, вирощених господарством, коштує 500 грн.
За словами заступника директора Володимира Деркача, приміщення, в якому відкрилася креветочная ферма, до цього 10 років було в запустінні, все було зруйновано, а обладнання відсутнє. На те, щоб привести будівлю у належний вигляд, було витрачено близько двох років, а бізнес-ідею по виробництву креветок запустили після того, як побачили таке за кордоном.
Будова ферми триповерхова. Тут встановлено устаткування — великі резервуари, заповнені водою. Праця на фермі повністю автоматизований. Креветки мають потребу в ретельному догляді і дотриманні всіх умов.
Потрібно постійно підтримувати оптимальний режим, коли вода має температуру +29-30°С, а температура повітря в приміщенні становить +33-34°С. Працівники підприємства контролюють вміст солі, амонію, кислотність і жирність води.
Креветки їдять спеціальний корм, куди входять: картоплю, борошно, крохмаль, дріжджі, риб'ячий жир і полівітаміни. Щоб виростити кілограм креветок — до 36 шт., потрібно 4 кг корму. Одна креветка за життя з'їдає всього від 111 до 177 гр.
- Кримський колгосп налагодив виробництво тайських креветок
- Російські молочники порадують жителів столиці морозивом зі свининою, сиром і креветками
- В передмісті Санкт-Петербурга оселяться тайські креветки
- Америка і Китай допомогли кримським аквафермерам побудувати інкубатор для креветок
- Слава рибалкам: на російському ринку — все більше вітчизняних креветок
Мальків привозять з Малайзії. Перший місяць у чані вміщується до 60 тис. мальків, а коли вони виростають, відкриваються нижні шлюзи, які з'єднують кілька резервуарів — тоді креветок поділяють на три різні чани.
У сусідньому приміщенні вирощують власних мальків. Годують маток інакше: кальмарами, черв'яками і спеціальними кормами.
«Кілограм наших креветок коштує 500 грн. За тиждень продаємо 50-100 кг, оптом і в роздріб. Наші клієнти — ресторани і просто любителі делікатесів», — розповідає Петро Гижко, директор підприємства.
