Черемхова борошно — продукт, майже невідомий українському покупцеві, тоді як європейські замовники розшукують його по всій Україні. Але випускає таку муку єдиний на всю країну виробник з Первомайська Миколаївської області.
Виробництво невеликих партій борошна з черемхи освоїли в компанії Golta Farm з Первомайська. На сьогодні крім цієї компанії більше ніхто в Україні не займається її виготовленням.
Як розповідає керівник компанії Сергій Белінський, борошно з черемхи застосовується при випічці кондитерських виробів, а саме печива і тортів. Завдяки цьому незвичного інгредієнту у них з'являється специфічний присмак, що нагадує ром. З цієї муки роблять начинку для солодощів.
В Україні новий продукт потихеньку знаходить своїх шанувальників. Є багато замовників всередині країни, в числі яких кафе і ресторани, постійно закуповують борошно.
- Французький пекар розповість росіянам, як правильно користуватися борошном
- Краща пшеничне і гречане борошно йде на млинці для Кремлівської Масляної
- Знижений прогноз світового експорту пшеничного борошна
- Казахські борошномельні підприємства втрачають ринки збуту
- Ціна на російських хліб росте як на дріжджах
Тоді буде можливість експортувати продукт в Європу, вважає Сергій Белінський. За сезон компанія виробляє 1-2 т борошна за роздрібною ціною 150 грн/кг. В Росії така борошно коштує дорожче. В перерахунку на гривні, виходить близько 200 грн/кг. В основному компанія реалізує борошно з черемхи допомогою мережі Інтернет.
