Боровики або білі гриби — справжній делікатес, які цінують любителі «тихого полювання» і гурмани. В лісах Підмосков'я вони також ростуть, але не кожному відомо, коли вони з'являються і де їх збирати. Особливо це важливо знати грибникам, які відправляються в ліс за врожаєм вперше. Про те, коли збирати білі гриби в Підмосков'ї, куди піти на пошуки і коли починається грибний сезон, читайте далі.
Які види ростуть в Підмосков'ї
Білий гриб багато хто сприймає як один різновид. Насправді існує 18 видів боровиків. Всі вони дійсно мають спільні характеристики. Капелюшок коричнева, трубчаста, за формою опукла. Суха шкірка, у вологу погоду — блискуча. Ніжка товста, бочковидная, світла. М'якоть боровиків щільна, м'ясиста.
У Московській області зростає 4 різновиди білого гриба. До них відносяться березовий, дубовий, сосновий і ялиновий. Відрізнити всі види один від одного можна за зовнішніми ознаками.
- Березовий.Капелюшок більше світла, швидше охриста, ніж коричнева. Росте переважно в березових гаях.
![Березовий боровик]( "Березовий боровик")
- Дубовий.Шкірка має сірий відтінок. Ніжка бочковидная, приблизно 7 см у висоту. М'якоть рыхловатая. Урожай збирають біля дубів.
![Боровик дубовий]( "Боровик дубовий")
- Сосновий.Ніжка висотою до 7 див. Шкірка на капелюшку темно-бура, ближче до чорного. Соснові боровики шукайте у хвойних лісах серед сосен.
![Боровик сосновий]( "Боровик сосновий")
- Ялиновий.Шкірка на шапці відрізняється червоним відливом. Колір шкірки схожий з каштановим. Ніжка 2-5 см в товщину, висотою до 20 див Ареал зростання — біля ялин в хвойних і змішаних лісах.
![Боровик ялиновий]( "Боровик ялиновий")
Також в Підмосков'ї зростає отруйний двійник боровика — сатанинський гриб. Від їстівного відрізняється більш блідою капелюшком і червоної ніжкою. Однак вони схожі за формою. Збираючи врожай, ретельно оглядайте плодові тіла на відповідність зовнішніми характеристиками.
Грибні місця
Боровики можна зібрати практично в будь-якому лісі Підмосков'я. Проте досвідчені грибники виділяють найбільш урожайні місця в Московській області за різними напрямками. Щоб визначити кращі ділянки для «тихого полювання», орієнтуйтеся по залізничним станціям, біля яких знаходяться ліси багаті на гриби.
| Напрямок | Станції |
| Казанське | Гжель, Піски, Голутвін, Подосинки |
| Київське | Башкино, Бекасово, Дачна, Обнинское |
| Ленінградське | Дачні, Берізки, Покровка, Фирсановка, Фроловское |
| Павелецкое | Вострякової, Шугаров, Привалово, Білі стовпи, Барыбино |
| Ярославське | Абрамцево, Ашукинская, Софріно, Пушкіно, Калистово, |
Враховуйте, що врожайність на ділянках змінюється з року в рік. На початку сезону подивіться відгуки грибників-першопрохідців. В цілому звертайте увагу на тип дерев. Хорошими місцями для пошуку вважаються листяні і хвойні ліси. Найчастіше ростуть боровики біля ялин, сосен, беріз і дубів. На «тихому полюванні» також йдіть в місця з великою кількістю пнів, чагарників моху. Міцелій боровиків живе довго, тому білі гриби щороку зростають на одній ділянці.
Сезон збору
Перші боровики починають рости вже в середині липня. На початку сезону урожай дрібний. Пік дозрівання приходить на кінець серпня – початок вересня. Білі гриби продовжують рости до кінця жовтня, після чого сезон закінчується.
Як правильно збирати білі гриби
«Тихе полювання» — відповідальний захід. Грибний урожай треба збирати грамотно. Основні правила збору білих грибів такі:
- Вирушайте за урожаєм місця, максимально віддалені від міст і доріг. Гриби накопичують шкідливі речовини, які з'являються в результаті людської діяльності. Чим чистіше ділянка, тим корисніше урожай.
- Плодові тіла зрізають ножем у підстави ніжки. Висмикувати їх не варто, оскільки так пошкоджується грибниця. Якщо немає гострого предмета, «викрутити» гриб.
- Вибирайте примірники середнього розміру.
- Уникайте старих екземплярів, особливо трухлявих і червивих.
- Зрізаний гриб відразу ж очистіть від сміття.
Збираючись до лісу, надягайте яскраві штани і куртки. Пошуковій групі, яку посилають за заблукав грибником, складніше виявити загубився в камуфляжі або тьмяною одязі.Якщо у вас з'явилася можливість сходити на «тихе полювання» і зібрати кошик боровиков — не втрачайте цей шанс. Тим більше, що в Підмосков'ї цей делікатес зростає в багатьох лісах.
