Грибна плантація в культурі навряд чи сьогодні когось здивує: гливи, печериці, шиітаке — це малий перелік культивованих видів. Ось і білий гриб, шанований практично в усьому світі, зацікавив садівників можливістю виростити його в дачних умовах.
Короткий опис білих грибів
Гриб володіє великим плодовим тілом: ніжка булавовидной або циліндричної форми, білий з бурими крапками лускатого типу. Деякі екземпляри нарощують низ до 10 см в товщину. Капелюшок опуклий зверху, з внутрішньої сторони плоска, як дно тарілки. Діаметр у дорослої примірника досягає 30 див.
Поверхня пофарбована буруватим тоном, в залежності від того, з ким утворена мікориза, відтінок капелюшки може містити більше червоного або темно-коричневого відтінку. Боровик, друга назва білого гриба, має м'ясисту, волокнисту м'якоть, не темнеющую на зрізі. Смак і аромат насичений грибний з горіховими нотками.
Умови вирощування та агротехніка
У природних умовах боровик плодоносить в теплу пору року: червень – жовтень, а в теплих регіонах перші плоди з'являються у травні. На присадибній ділянці слід займатися пророщуванням суперечка при прогрітій мінімум до +9°С ґрунті.
Успішне вирощування врожаю вимагає певного режиму:
- температура — +18...+28°С;
- вологість — 60%, не менше.
Відео: Вирощування білих грибів на ділянці
Вибір місця
Боровик не переносить сусідство з фруктовими культурами, грибниця може загинути. Боровик утворює мікоризу з листяними і хвойними деревами:
- береза;
- бук;
- граб;
- дуб;
- лиственница;
- ольха;
- ель;
- сосна.
Підготовка відкритого грунту
Вирощувати гриби потрібно на підходящої ґрунті — суглинках або супіщаних землях. Якщо на дачі грунт важкий, його слід розбавити, внісши разом з перекопуванням пісок.
Безпосередньо перед посадкою грунт потрібно знезаразити:
- біопрепаратами («Триходермін», «Фітоспорин» розвести і полити згідно інструкції);
- полити розчином марганцівки;
- очистити від бур'янистих трав і залишків рослин механічним способом.
Засів міцелію
У лісі потрібно знайти галявину з потрібним деревом (боровик, викопаний під березою, під сосною рости не буде) і викопати грибницю, захопивши шар ґрунту та опале з деревини листя чи хвою, шматочки кори.
Послідовність дій при посадці:
- Під деревом на ділянці викопати верхній шар грунту (25-30 см) на відстані 70 см навколо стовбура.
- У виїмку помістити суміш ґрунту з принесеними з лісу зразками і рослинними залишками, додати 0,5 кг перегною.
- Грибницю садять поверх суміші і присипають хвоєю, листям і піском.
У багатьох садових магазинах можна знайти міцелій, вироблений лабораторним способом. Пакет посівного матеріалу розрахований на площі 3 м2. Посів можна проводити вже в травні. Інструкція:
- Викопати під деревом шар грунту з попереднього прикладу.
- На дно своєрідною лунки кладуть шар кори, хвої, листя товщиною не менше 10 див.
- Поверх такий же шар перегною.
- Потрібну кількість міцелію змішують 1:1 з піском, розподіляють рівним шаром по підготовленому грунті.
- Накривають ще одним шаром перегною, щоб можливі опади не вимили посів.
- В обох випадках після посіву проводять зрошування грунту: лійкою або краплинно. Грунт повинен промокнути на 12-17 см вглиб.
Розмноження спорами
Коли вже є урожай, можна займатися розмноженням культури. Роблять це таким чином:
- Один великий плід потрібно залишити на грядці, щоб він перезрів.
- Потім його капелюшок, в якій містяться спори, подрібнюють, видаливши шкірочку.
- Масу поміщають в ємність (можна банку 1 л), додають 5 г цукру, 20 г дріжджів і доливають чисту, бажано джерельну воду.
- Суміш повинна постояти 2 тижні в теплому місці.
- Після цього 150 мл грибного настою доводять чистою водою до об'єму 10 л і проливають обраний ділянку грунту.
- Потім проводять звичайний полив, щоб волога, просочуючись вглиб, тягне за собою споровий матеріал.
Корисні рекомендації
Складнощів при вирощуванні боровиків зазвичай не виникає, але іноді по недосвідченості початківці грибівники роблять помилки.
Корисні поради від успішних фермерів:
- Дерево, під яким викопують грибницю, і те, де планується вирощування, повинні бути однієї породи.
- Обов'язково вивчіть відмінність справжнього боровика від неїстівного жовчного гриба.
- Вибраний для розмноження спорами примірник після збору слід відразу ж замочити: спори і м'якоть швидко розкладаються.
- При поливі грядки не варто перестаратися з поливом. Грунт завжди повинна бути вологою на 15 см вглиб, але не мокрою. Під одне дерево досить 40 л води.
- При замочуванні м'якоті для розмноження замість цукру можна використовувати спирт. На 10 л рідини достатньо 4 ст. л. алкоголю.
- Посів проводять не пізніше вересня, інакше в зимовий час грибниця загине, не встигнувши прижитися.
- Місце повинно бути освітленим, а легку тінь дасть крона дерева.
- Посадку проводять у прохолодні, похмурі дні.
Таким чином, виростити і насолоджуватися власним урожаєм білих грибів не складно. Головне — дотримуватися правил посадки і збору матеріалу.
