Гриби відносяться до одних з найбільш популярних і смачних продуктів. Однак, щоб отримати їх, доводиться або йти в ліс, або витрачати свої гроші в магазині. А адже гриби можна вирощувати самостійно. І гливи для цього підходять як не можна краще.
Підготовчі роботи
Найбільш зручний спосіб вирощування глив — екстенсивний. Це означає, що потрібно штучно створити умови для грибів, максимально схожі з природними. Завдання значно полегшується тим, що гливи відносяться до невибагливим грибів у природі їх можна зустріти практично на будь-якому дереві.
Вибір місця, вибір деревини
Вибрати розташування грибної ферми буде нескладно, підійде будь-темне і напівтемне місце. Прямі сонячні промені протипоказані для глив. Найзручніше створити потрібні умови на дачі, в саду, або в підвалі.
Вибір деревини для ферми також дуже простий: підійде дерево будь-якої породи. Пень може бути як стаціонарним, як і зрізаним, з можливістю переміщення в зручне місце.
Відео: Вирощування гливи на пеньках
Підготовка пнів та їх розміщення
Найкращий час для початку вирощування глив — це весна, період відразу після закінчення зимових холодів і появи стабільно теплої погоди. В якості ферми підійде як свежеспиленная частина дерева, так і суха. Головне, щоб була відсутня цвіль. Бажаний розмір цурки — 30-50 см у висоту і 15-30 см в діаметрі.
Незважаючи на те, що свіжість деревини значення не має, зручніше всього використовувати свежеспиленный матеріал. Він володіє необхідною вологістю на відміну від сухого. Якщо під рукою лише сухі поліна, їх знадобиться замочити на 2-3 дні. Для цих цілей підійде відро, таз, ванна або будь-яка інша, досить містка ємність.
Підготовка субстрату
Субстрат виконує роль грунту, на якому ростуть гриби. Найкраще для субстрату використовувати два основних компонента: злакова соломи та лушпиння соняшника. В якості додаткового матеріалу підійдуть дерев'яні ошурки — головне, щоб вони не були від хвойних порід. Також можна додати різні поживні добавки, наприклад, соєву або пір'яну борошно, пивну дробину або солодові паростки. Важливо пам'ятати, що зміст додаткових компонентів не повинна перевищувати 10% від усього субстрату.
Посадка і ретельний догляд
Коли всі підготовчі процеси завершені, настає найбільш важливий етап — тепер нарешті можна посадити гриби. Однак, щоб отримати максимально хороший урожай, зробити посадку потрібно правильно.
Засів міцелію
Міцелій — це свого роду зерна, з яких виростають гриби. існує кілька способів засіву міцелію, але всі вони схожі за своїм принципом.
Способи засіву міцелію:
- В отвір пня. Для цього способу найзручніше використовувати дриль. Необхідно проробити отвори діаметром 8-10 мм і глибиною 5-6 див. Якщо дрилі немає, можна замість тунелів зробити надрізи такої ж глибини за допомогою гострого інструмента — наприклад, сокири, або навіть ножа. Отримані виїмки потрібно помістити міцелій і закрити всі мохом або просто скотчем.
- На зріз бруска. З пня зрізається диск товщиною 2-3 см, потім на місце зрізу сиплеться міцелій. Диск кладе назад і закріплюється за допомогою цвяхів.
- Колона з пнів. Для цього один дерев'янистий стовбур потрібно розпиляти на кілька пнів. Всі дерев'яні бруски знову виставляються в ряд, при цьому на кожному місці зрізу поміщається міцелій. Колоди можна закріпити будь-яким зручним способом. Наприклад, можна зробити єдиний шов, який буде закріплений цвяхами.
Догляд за грибами
Найзручніше вести догляд за вешенками в теплиці або в підвалі — в такому разі простіше всього домогтися найбільш оптимальної температури приміщення в +14...+15°С. Однак така можливість не завжди доступна. Тому краще зосередитися на найважливішому — рівні вологості. Постійна вологість деревини потрібна для того, щоб живити міцелій, тому потрібно стежити за тим, щоб пні не висихали. Наприклад, можна їх періодично поливати зі шланга.
Поради по збору врожаю
Врожай почне виростати через 1-1,5 місяця після засіву. Всього за сезон ферма буде плодоносити кілька разів. Якщо грибниця була облаштована в підвалі або в теплиці, гриби можна збирати круглий рік. В інших випадках вони збираються всі сезони, крім зими. Дуже важливо почати збір відразу після того, як гриби дозріють, до випуску спір, так як після цього вони швидко псуються. Щоб зрозуміти, що урожай готовий до збирання, необхідно звернути увагу на ніжку. Якщо її довжина 4 см і більше — урожай готовий.
Гриби потрібно знімати за допомогою скручування, намагаючись не залишати пеньки, які неодмінно згниють або засохнуть. Усі достиглі гливи треба зняти за один раз, упаковуючи в перфоровані поліетиленові пакети. Зберігати їх можна 1-2 тижні, при постійній температурі +5...+10°С.
Отже, вирощувати гливи на пнях легше, ніж може здатися. Для домашнього виробництва не потрібно ніяке дороге обладнання. Майже все необхідне робиться і добувається самостійно. Ці гриби невибагливі до догляду, плодоносні і дуже смачні.
