Гнойовики, або копринусы є плодовими тілами, які мають певну схожість з поганками. Багато хто вважає їх непридатними в їжу через їх зовнішнього вигляду і тонкої структури. Ця думка вважається помилковим, так як отруїться цим грибом можна лише при вживанні паралельно з алкоголем.
Види навозников
У природі існує безліч різновидів даного гриба.
Фахівці виділяють 10 основних видів навозников, які відрізняються своїми зовнішніми ознаками, структурою або властивостями:
- Білий. Розмір капелюшки цього гриба — 50-150 мм Форма даного виду плодового тіла змінюється по мірі дорослішання: у молодих екземплярів вона видовжено-еліптична, а дорослих — як звужений дзвін. Колір цього різновиду гнойовика може бути як білий, так і світло-сірий або світло-коричнева, а центровий горбок на капелюшку зазвичай коричневого відтінку. Дана частина гриба густо вкрита лускою волокнистої структури. М'якоть м'яка капелюшки має біле забарвлення і нейтральний смак і аромат. Довжина ніжки — 100-350 мм, 10-20 мм у діаметрі. Цей їстівний представник гриба гнойовика зазвичай росте в невеликих групах на органічно удобрених землях. Збір білого гнойовика здійснюється як в літній, так і зимовий період.
![Білий]( "Білий")
- Сірий. Цей вид має сіру капелюшок (50-100 мм), іноді з коричневим відтінком. Центральна частина гриба більш затемнена. Молодий примірник має капелюшок еліптичної форми, а дорослі представники — колокольчатую. Світла м'якоть плодового тіла на місці зрізу темніє, має приємний смак і нейтральний запах. Довжина злегка зігнутої ніжки — 100-200 мм Сірі гнойовики воліють розташовуватися великими групами на ґрунтах з великою кількістю перегною. Збір врожаю здійснюється у період з травня по жовтень. Цей гриб є умовно-їстівними, тобто вживається у відварному, смаженому і маринованому вигляді. Сірі гнойовики вважаються їстівними лише в молодому віці. Паралельне вживання алкоголю і гриби можуть стати причиною отруєння.
![Сірий]( "Сірий")
- Розсіяний. Складчаста капелюшок цього гриба може бути представлена у вигляді эллипсиса, конуса або дзвони, її розмір — 5-15 мм. Колір цієї частини плодового тіла має бархатисту поверхню і кремовий відтінок, який затемнюється ближче до центру. Більш дорослі зразки сильно освітлюються. М'якоть гриба достатня ніжна, несмачна з нейтральним запахом. Біла ніжка розсіяного гнойовика сягає до 10-15 мм у висоту і 10-20 мм у діаметрі. Такий гриб можна побачити ростуть на пнях і гниючої деревині. Тривалість зростання цього неїстівного представника навозников триває з літа до кінця осені.
![Гнойовик розсіяний]( "Гнойовик розсіяний")
- Домашній. Капелюшок розглянутого виду має форму дзвони, її розмір — 20-50 мм, має лускате покриття і рифлений край. Колір цієї частини плодового тіла має жовтий колір з коричневим відтінком, а центр — рудуватий. М'якоть цього неїстівного гриба тонка, без вираженого запаху. Висота світлої гладкою ніжки — 40-80 мм, а товщина 40-50 мм. Зазвичай домашній гнойовик зростає в групах на гниючої або мертвій деревині з початку літа до вересня.
![Гнойовик домашній]( "Гнойовик домашній")
- Мерехтливий. Цей представник навозников характеризується капелюшком (20-40 мм) у вигляді дзвону або у формі эллипсиса. Ця частина має жовтий колір з коричневим відтінком, який більш яскравий в центральній частині. Біла м'якоть відрізняється кислим присмаком і нейтральним ароматом. Довжина світлої гладкою ніжки — 40-100 мм, а діаметр — 4-5 мм. Цей неїстівний гриб зустрічається в лісах і парках, а місце його зростання — мертва деревина, коріння дерев або пні. Активний ріст даного виду триває з кінця весни до середини осені.
![Мерехтливий]( "Мерехтливий")
- Вербовий. Розглянутий представник навозников має еліптичну форму капелюшка світло-палевого відтінку, має білуватий наліт. Зазвичай цей отруйний гриб має рифлені або рубчасту обідок країв. Подовжена ніжка гриба має біле забарвлення. М'якоть вербового гнойовика має білосніжний забарвлення і ніжну структуру без вираженого аромату і смаку.
![Гнойовик вербовий]( "Гнойовик вербовий")
- Пухнастий. Цей вид має капелюшок (25-40 мм) у формі витягнутого эллипсиса, що з віком перетворюється в дзвін з запнутими до верху краями. Поверхня цієї частини гриба усипана білими пластівцями. Світла ніжка пухнастого гнойовика — 130-180 мм у висоту і 25-40 мм в діаметрі. Біла м'якоть цього неїстівного гриба має ніжну структуру, а також нейтральний смак і аромат.
![Гнойовик пухнастий]( "Гнойовик пухнастий")
- Білосніжний. Капелюшок даного гриба має видовжено-еліптичної форми, що з віком видозмінюється в конус або дзвін з вивернутими краями. Ця частина плодового тіла має біле забарвлення, а також вкрита білим нальотом. М'якоть розглянутого неїстівного виду навозников світла, має тонку структуру. Біла ніжка гриба — 50-80 мм у висоту і 10-30 мм в ширину. Білосніжний гнойовик можна зустріти зростаючим в гної або мокрій траві. Активний період зростання — літо — осінь.
![Гнойовик білосніжний]( "Гнойовик білосніжний")
- Смолистий. Білий капелюшок (60-100 мм) розглянутого виду має витягнуту еліптичну форму, з часом вона стає схожою на дзвін. М'якоть цього неїстівного гриба має світле забарвлення і яскраво виражений смолистий запах. Висота ніжки — 100-200 мм, а її ширина — 10-20 мм. Такий гриб зазвичай росте в листяних лісах на гниючої або мертвій деревині. Збирається часто в групи. Сезон даного неїстівного гриба припадає на серпень — листопад.
![Гнойовик смолистий]( "Гнойовик смолистий")
- Складчастий. Рифлена капелюшок (8-20 мм) представлена у вигляді дзвону, яка з віком вирівнюється. Колір розглянутої частини — жовтий з коричневим відтінком, а у старого гриба — буро-сірий. М'якоть цього неїстівного гнойовика характеризується тонкою структурою. Світла ніжка неїстівного гриба — 40-80 мм у висоту і 10-20 мм у ширину. Складчастий гнойовик в природі зустрічається як одиничний гриб, так і зібраний в групи. Цей гриб має досить довгий сезон зростання — з весняного до початку зимового періоду.
![Гнойовик складчастий]( "Гнойовик складчастий")
Склад
Склад розглядуваного плодового тіла був вивчений не в повній мірі. Фахівцям вдалося визначити харчову цінність гриба гнойовика.
У 100 г плодового тіла міститься:
- білки — 3,09 г;
- жири — 0,34 г;
- вуглеводи — 3,26 м;
- калорії — 17-22 ккал.
Незважаючи на свій непримітний зовнішній вигляд, дані плодові тіла містять:
- мінерали: мідь, марганець, кальцій, залізо, натрій, калій, селен, фосфор;
- поліозу;
- фолієву кислоту;
- коприн (не сумісний з алкогольними напоями);
- тирозин і гістидин (у примірниках, що ростуть в дикому середовищі);
- амінокислоти;
- жирні і пантотеновые кислоти;
- нікотин;
- трипсин і мальтаза;
- глюкоза і фруктоза.
Як діє
«Антиалкогольний» компонент плодового тіла протоксин коприн діє на організм таким чином, що відбувається гальмування метаболізму алкоголю в момент, коли починає утворюватися оцтовий альдегід. Речовина зберігається в організмі протягом двох діб.
- Як результат отруєння, яке характеризується такою симптоматикою:
- прояв червоних, фіолетових плям на шкірному покриві;
- порушення мови;
- нудота, діарея, блювання;
- підвищене потовиділення, спрага;
- почастішання серцебиття;
- проблеми із зором;
- виникнення почуття спека.
Середня тривалість таких відчуттів — 2-3 доби. Всі ці симптоми не є смертельно небезпечними. І факт смертності від дії цієї речовини не зафіксовано.
Як приймати
Існує кілька способів прийому такого плодового тіла. Різні аптечні препарати мають у своєму складі протоксин коприн.
Завдяки сучасній медицині пацієнту запропоновано 3 варіанти лікування:
- лікування порошком;
- вживання капсул;
- використання ректальних свічок.
Найбільш поширений варіант лікування пияцтва — підсипання порошку в продукти харчування п'є пацієнту. Для цього необхідно розтовкти висушений копринус в порошок і додавати у страви по 2 щіпки раз на добу. Також можна заварювати чай з грибним порошком з додаванням меду або лимона.
Пацієнту не завжди повідомляють про проведення такої процедури, але консультація та спостереження у лікаря є обов'язковою умовою перед початком лікування, щоб виключити можливі протипоказання.
Порошок
Порошок сірого (рідше білого) гнойовика є найпопулярнішим аптечним засобом від алкоголізму. Застосовують гнойовики в основному у вигляді порошку.
Методика лікування передбачає такі дії:
- додаток 1 чайної ложки порошкового речовини в їжу хворого.
- Таку процедуру виконувати протягом 14 днів.
- Для хворих з більш затяжний формою алкоголізму лікування може тривати до 4 місяців з дозуванням в 2 чайні ложки.
Рекомендується проводити процес лікування в періоди запою. Гриб не має лікувальне «антиалкогольне» властивість, він із-за виникнення отруєння викликає відразу до алкоголю.
Капсули
Прийом капсул є також хорошим засобом від алкогольної залежності. Такий препарат представлений у формі желатинових капсул, який містить екстракт даного плодового тіла. Завдяки своїй оболонці, препарат швидко всмоктується і засвоюється в організмі. Як і в першому варіанті, пити капсули може як хворий, який знає про курс лікування, так і той, хто не підозрює про процедуру. У другому випадку капсули можна давати пацієнтові, називаючи їх вітамінами або дієтичними добавками.
капсули слід Приймати за таким принципом:
- Прийом 2 капсули тричі на добу з прийомами їжі.
- Тривалість процедури — 1 місяць.
- Необхідність включення двотижневої перерви між курсами.
Ректальні свічки
З-за способу введення ліків цей варіант лікування не отримав так багато позитивних відгуків, як два попередні способи. Але на відміну від інших такий курс лікування характеризується високою ефективністю.
Це пов'язано з тим, що ректальні свічки, потрапивши в організм людини, що п'є набагато швидше надходять в кров, а на прискорення процесу впливає масло какао, що міститься у препараті. Курс лікування триває протягом місяця з щоденним введенням однієї свічки на добу.
Протипоказання
Призначати лікування грибами навозниками можна майже кожній людині, так як протипоказань до них поштою немає. Але рекомендується утриматися від проведення курсу протиалкогольного лікування за цією методикою людям з серйозними проблемами серцево-судинної системи. Не варто також вживати препарати з екстрактом гнойовика людям з хворобами нирок, печінки і легенів.
Відео: гриб гнойовик білий
