Назад
Морковь и свёкла останутся сочными при таком способе хранения

Морковь и свёкла останутся сочными при таком способе хранения


Навигация по разделу
Морковь и свёкла останутся сочными при таком способе хранения

Урожай моркови и свёклы хорошо сохранится и вкусовые качества останутся на высоте, если правильно подойти к уборке и обеспечить им оптимальные условия для хранения. При этом есть важные моменты, которые нужно учитывать, убирая корнеплоды на хранение. Об этом наша сегодняшняя статья.

Сроки, в которые следует выкапывать морковь и свёклу, чтобы она сохранялась всю зиму

В зависимости от погоды в осенний период, разнятся и сроки выкапывания урожая для длительного хранения. Свёклу правильно собирать до наступления первых заморозков, ведь если плоды подмёрзнут, долго храниться они не будут. Морковь же можно оставить на огороде до первого снегопада. Дело в том, что храниться лучше будут слегка подмороженные овощи, чем те, что собрали ещё в тёплую погоду.

Но если осень с большим количеством осадков, то заняться сбором урожая лучше как можно раньше, пока корнеплоды не впитали излишки влаги.

Сбор урожая свеклы и моркови

Правила хранения моркови

За 4 недели до предполагаемого сбора урожая морковь следует прекратить поливать. После выкапывания плоды нужно просушить и удалить ботву.

Для того чтобы сохранить вкусовые качества моркови, в месте хранения нужно обеспечить высокую влажность воздуха и температуру на грани 0°С.

Наиболее распространённые способы сбережения моркови:

  • в тканевых или сетчатых мешках до нескольких десятков кг, в которые насыпают слой 10 см влажных опилок поверх корнеплодов;
  • в пакетах до 5 кг, при этом их плотно завязывают;
  • в ящиках, плоды пересыпают песком, проследив, чтобы они друг друга не касались.

Не все сорта моркови имеют длительный срок хранения. Лучше всего для этого подходят такие сорта и гибриды, как: Шанс, Тайфун, Монанта, Несравненная, Московская зимняя, Канада F1, Нерак F1 и другие.

Правила хранения свёклы

Прекратить поливы свёклы следует за несколько недель до предполагаемого срока сбора урожая. Проводят выкапывания в ясную погоду. Собранные овощи отряхивают от грунта, срезают зелень, оставив до 2 см ботвы, и оставляют просушиться на пару часов на открытом воздухе.

Идеальными условиями для хранения свёклы можно считать температуру в пределах +2°С и повышенную влажность воздуха в помещении. При показателях термометра выше названных, овощ начинает прорастать. Хранение свеклы

Самыми распространёнными способами хранить свёклу являются:

  • в ящиках, пересыпанные песком в несколько слоёв, при этом стоит проследить, чтобы овощи не соприкасались во избежание гниения;
  • в пакетах по 15 кг, изначально их завязывают, а как только на стенках пакетов появляются признаки влаги, их слегка приоткрывают, чтобы ушла лишняя влага;
  • в погребе, в ящиках поверх картофеля, в несколько слоёв;
  • в подвалах и погребах в ящиках самостоятельно.

Для зимнего хранения пригодны следующие сорта: Салатная, Подзимняя, Красный шар, Несравненная.

А у вас есть свои секрета по длительному хранению свёклы и моркови? Делитесь, пожалуйста, с нашими читателями в комментариях.

Была ли эта статья полезна?
9 раз уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео