За останні роки серед аграріїв набирають популярність білі сорти баклажанів. Чому вони стали так популярні, а також про найбільш поширені сорти і правила догляду за ними, читайте нижче.
Історія білих баклажанів
До певного моменту, люди не те, що не знали, чи бувають баклажани білими, але і традиційні темно-фіолетові сорту не особливо часто культивували на своїх ділянках аж до XIX ст. Білоплідні баклажани були отримані в результаті схрещування сортів з традиційною темно-фіолетовим забарвленням з метою підвищення якісних характеристик, головним чином смакових. В овочах темного кольору містяться пігменти — антоціани, що забезпечують темне забарвлення і невелика кількість отруйної сполуки — соланіну, що додає сирої м'якоті гірчинку.
Сорти білих баклажанів
Підбираючи незвичайний сорт пасльонових для своєї ділянки, варто віддати перевагу різновиди з ранніми і середніми термінами дозрівання, які характеризуються високою плодовитістю і хорошими адаптаційними здібностями. Також при виборі сорту варто приділити увагу його районированности, так як різновиди, призначені для південних регіонів, не зможуть повноцінно розвиватися в північних і середній смузі. Нижче можете ознайомитися з найкращими представниками білоплодних баклажан і підібрати оптимальний варіант.
Айсберг
Айсберг є середньораннім екземпляром — від прокльовування паростків до фази технічної стиглості зав'язі проходить 115 днів. Рослини низькорослі, їх висота при культивації без укриття складає 40 см, під укриттям — 45 див. Різновид стала популярною, завдяки стабільним показниками плодючості і несприйнятливості до більшості захворювань.
Біла ніч
Скоростиглий гібрид достигає через 70-75 днів. Рослини компактної форми досягають 70 см у висоту. Різновид відноситься до одних з найбільш плідних примірників — з 1 м2 можна зібрати 8-9 кг овочів. Сорт привабливий низькою сприйнятливістю до захворювань і шкідників.
Бембі F1
Декоративний гібрид, що володіє здатністю давати врожай не тільки в умовах закритого і відкритого ґрунту, але і при культивації в квартирних умовах. Термін дозрівання 70-80 днів. Кущі відрізняються високою швидкістю росту, компактні, досягають 50 см у висоту. Врожайність — 5 кг/м2.
Бібо F1
Ранньостиглий вид Бібо дає плоди вже через 85-90 днів від моменту прокльовування перших паростків. Селекционирован для вирощування у відкритому грунті і парниках. Кущі великогабаритні, досягають висоти 85-90 см, тому підв'язка і формуюча обрізка є обов'язковими агротехнічними прийомами.
Смак грибів
Сорт середньоранній. Технічна фаза зрілості зав'язі настає через 105 днів. Кущі середньорослі, до 60 см у висоту. Культура селекционирована для вирощування на відкритих ділянках, у парниках втрачає стійкість до захворювань. Плодючість стабільно висока. З 1 м2 можна зібрати близько 8 кг баклажан. Плоди середньої величини, масою до 200 г, цилиндрообразные. М'якоть плодів нежноструктурная, рясно просочена соком, має пікантний смак, схожий з шампиньонным.
Пушок
Гібрид середньораннього терміну дозрівання. Плоди досягають технічної стиглості на 115 день з моменту посіву. Підходить для вирощування у відкритому грунті і в неопалюваних теплицях. Кущі сильнорослі. Можуть досягати 115 см у висоту, тому їм необхідна якісна опора. Врожайність з 1 м2 — 6 кг плодів.
Пінг-Понг
Середньоранній примірник — плоди входять у фазу технічної стиглості за 110-120 днів. Кущі середньорослі до 60 см у висоту, не потребують підв'язки і опорі. Сорт може давати хорошу врожайність у відкритому грунті, парниках і при культивації в умовах квартири. З однієї рослини можна зібрати 1,5-2 кг плодів високої якості.
Пелікан F1
Гібрид класифікується, як середньорання культура. Технічна стиглість плодів настає на 120 день. Невисокі кущі, до 60 см, середньорозкидисті. Врожайність невисока, близько 2 кг м2. Перевагою Пелікана є можливість культивації в будь-якому регіоні, при цьому врожайність завжди стабільна. Плоди середніх розмірів стеблевидной форми, вагою до 250 р. М'якоть пружна, при надавлюванні швидко відновлює форму. Має приємний аромат і смак.
Сніговий
Середньоранній гібрид для вирощування у відкритому грунті південних регіонів і під укриттями у середній смузі і північних областях. Плоди входять у фазу технічної стиглості на 106 день. Кущі напіврозлогі, у висоту досягають 90-100 см, знижують рівень плодоносності без підв'язки і формування. Врожайність з м2 — близько 6 кг. Плоди великі до 320 г вагою, циліндричної форми. Свою назву сорт отримав за сніжно-білий колір м'якоті. Плоди мають приємний смак і освіжаючим ароматом.
Бурулька
Середньоранній гібрид вступає у фазу технічної стиглості на 116 день. Показує хороші результати врожайності у відкритому грунті і під плівковими укриттями. Врожайність з м2 становить 8 кг. Кущі середньорослі до 70 см, не потребують підв'язки і опорах, можуть витримувати навантаження до 8-9 зав'язей одночасно. Цилиндрообразные плоди мають середні габарити, важать близько 200 р. Внутрішня частина на зрізі біле з зеленуватим відтінком, має щільну структуру і приємний смак.
Переваги і недоліки білих баклажанів
Маючи інформацію про переваги і недоліки культурних рослин, які планується вирощувати на ділянці з'являється можливість правильно організувати робочий процес, уникнути можливих складнощів і отримати максимально високі показники врожайності.
- Основні переваги білих сортів баклажанів:
- відсутність соланіну в складі плодів, що повністю позбавляє їх гіркоти і дозволяє вживати овоч в сирому вигляді;
- неординарний смак і аромат білих грибів;
- ніжна структура м'якоті;
- відсутність насіння повне або часткове;
- широка сфера застосування.
- Серед недоліків можна виділити:
- вимогливість культури до складу грунту;
- короткий термін зберігання продукції у свіжому вигляді;
- низька стійкість до температурних коливань;
- нездатність насіння відтворювати якісні показники у другому поколінні;
- слабкий імунітет до захворювань і шкідників.
Вирощування і догляд за білими сортами
Білоплідні сорти вимогливо ставляться до мікроклімату і якості грунту. Для розмноження рослин краще скористатися стандартним розсадним методом. Посів насіння на розсаду потрібно проводити на початку березня. У такому разі розсада буде готова до висадки на постійне місце через 2 місяці — в середині — кінці травня, коли грунт прогріється до +15°С.
Для посадки у відкритий грунт краще підібрати холодоустойчивые гібриди. Для тепличних умов підійдуть будь-які сорти. Щоб не піддавати травматизації коріння рослин, насіння висаджують в окремі торф'яні стаканчики або кокосові таблетки. При пересадці на постійне місце рослини разом з тарою поміщають в лунки. За сезон тара розкладається в грунті, додатково збагачуючи її азотом.
Восени проводиться перекопування ґрунту на 20 см в глибину, потім вноситься розчин мідного купоросу, через тиждень вноситься свіжий гній по 10 кг/м2 і суміш торфу з піском в такій же кількості. Після цього грунт знову перекопують.
Навесні проводиться аналогічна маніпуляція, тільки замість мідного купоросу вноситься Фітоспорин, за інструкцією, а у якості добрива використовується розведений 1:1 з водою гній або компост. Схема посадки підбирається в залежності від габаритів кущів конкретної рослини. Між рослинами залишають відстань не менше 60 див.
Полив здійснюється раз на тиждень для молодих рослин і 2 рази для дорослих екземплярів. Вода використовується тепла (від +20°С). Полив здійснюється за допомогою лійки з довгим носом під корінь. Після кожного зволоження грунту проводиться розпушування ґрунту на глибину 5 см біля стебла і 10 см в міжряддях. Ця процедура дозволяє захистити рослини від поширення шкідників і грибкових захворювань.
Добрива поєднують з поливом і проводять 3 рази за сезон:
- через 10 днів після посадки — по склянці компосту з додаванням 1 ст. л. золи на кожен кущ (закласти в грунт після поливу);
- через 20 днів після першої — 50 г суперфосфату + 5 г калійної солі, розчинених у 10 л води на кожен м2;
- в період зав'язування плодів — дріжджовий розчин з кропивою — на 10 л води 12 г дріжджів + 1 ст. л. цукру + 200 г кропиви (настояти 3 дні, відцідити розвести водою 1:1).
Білоплідні сорти баклажанів примітні цікавими смаковими якостями. У порівнянні з традиційними темно-фіолетовими сортами, вони більш вимогливі до тепла і якості грунту. Але, це зовсім не заважає отримувати якісний урожай при дотриманні елементарних агротехнічних прийомів.
