У другій половині літа скрізь, буквально на кожному розі продаються кавуни або дині, і навряд чи знайдеться людина, байдужа до цим ароматним плодам. Відомо, що кавуни — це хороший сечогінний, а диня часто викликає діарею. У цій статті буде розглянуто, чи це так, проносить диня кишечник чи ні, і як правильно їсти цей фрукт.
Ботанічний опис
Дині (Cucumis melo) належать до сімейства Гарбузових (Cucurbitaceae). Це плетуться рослини з довгими стеблами, які можуть, чіпляючись вусиками по опорі, підніматися на значну висоту. Стебла в перерізі округлі, грубої текстури з дрібними щетинками. Довжина стебел досягає 4 м. Рослину вирощують тільки в теплому кліматі.
Листя розташовані на стеблах протилежно один одному, лопатеві, округлі. Квітки повністю чоловічі або жіночі (одноколірні рослини), з жовтими пелюстками. Форма плоду залежить від сорту, і може бути круглої або витягнутої (еліпсоїдної), маса плоду від 500 г до 10 кг. Зовні плоди можуть бути гладкими, або гофрованими сегментованими, із м'якушем білого, жовтого, оранжевого або темно-зеленого кольору. Усередині плоду знаходиться насіння. Ці смачні солодкі і ароматні плоди володіють лікарськими властивостями.
Хімічний склад
Диня на 80% складається з води, і деякі калорії, які вона містить, обумовлені помірним вмістом цукрів. Споживачам зазвичай невідомо, чи має кількість корисних речовин залежність від інтенсивності забарвлення динної м'якоті. Але залежність є, чим яскравіше пігментація, тим вище кількість бета-каротину в тканинах. Корисні речовини в цих плодах — вітамін C, калій, магній і кальцій. Вітамін C має антиоксидантну дію, як і бета-каротин, він також сприяє утворенню колагену, поглинання заліза з їжі, стійкості організму до інфекцій, зміцненню кісток і зубів, підвищення рівня еритроцитів у крові.
Бета-каротин в організмі людини перетворюється на вітамін A по мірі необхідності. Вітамін A необхідний для зору, хорошого стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток і правильного функціонування імунної системи. Калій потрібен для передачі і генерації нервового імпульсу, нормальної м'язової активності та нормалізації внутрішньоклітинного водного балансу. Магній пов'язаний з функціонуванням кишечнику, нервів і м'язів, є частиною кісток і зубів, покращує імунітет і має слабку проносну дію.
- калорії — 52,4;
- вуглеводи — 13,1 м;
- волокно — 0,8 г;
- калій -320 мг;
- магній — 11,8 мг;
- кальцій — 15,8 мг;
- залізо — 0,4 мг;
- провітамін A — 3 мкг;
- вітамін C — 32 мг;
- фолати — 2,7 мкг.
Диня проносить або кріпить?
Не всі знають, є динна м'якоть хорошим проносним. Безсумнівно, так як цей продукт після прийому їжі, не затримуючись в шлунку, надходить у кишечник. До того ж він схильний до бродіння. Тому його не рекомендується приймати на повний шлунок, наприклад, після обіду, так як організм не отримує користі від з'їдених в обід продуктів, всі вони будуть вирвано внаслідок діареї.
Медики рекомендують вживати диню не як десерт, а як фруктового перекушування між основними прийомами їжі. Чи може пацієнт у разі запору обійтися без таблеток, що регулюють діяльність кишечника, таких як Мезим, і вирішити проблему, з'ївши 200-300 г динних часточок? Лікарі впевнені, що це можливо.
Коли і як вживати
Диню вживають в свіжому вигляді, попередньо видаливши знаходяться всередині насіння. Шкірка у фрукта груба і неїстівна. Також з м'якоті готують: сік, варення, цукати, мармелад, конфітюр. Найбільш корисними дині бувають в сезон природного дозрівання, який настає ближче до кінця літа.
Також в якості заготовок на зиму, динну м'якоть заморожують або висушують:
- Беруть стиглий, ароматний плід, розрізають його навпіл і очищають від насіння і насіннєвого волокна.
- Знімають шкірку і нарізають невеликими скибочками, не товщі 3 см (для заморозки) і 1 см (для сушки).
- В заморозку скибочки відправляють, попередньо розклавши в герметично закриваються контейнери або поліетиленові ЗІП-пакети. Фруктова заморожування не втрачає придатності протягом 3 місяців.
- Щоб приготувати динну сушку, скибочки поміщають в електричну сушіння (дегидратор), також можна висушити їх в духовій шафі при невеликій температурі. Готову сушіння зберігають у бавовняних мішечках або щільно закритих банках. При правильному зберіганні динна сушка не втрачає придатності протягом декількох років.
![Вживання дині]( "Вживання дині")
Саме ці характеристики дозволяють медикам рекомендувати диню як не медикаментозне засіб від запорів. Особливо корисний цей фрукт при вагітності. Запор є одним з порушень вагітності в першому триместрі), так як у вагітних жінок процес травлення відбувається повільніше, ніж зазвичай. Диня має досить велику кількість волокна, яке розслабляє стілець.
Протипоказання до вживання дині
Маючи такі смачні корисні плоди, диня має і протипоказання:
- Незважаючи на низьку калорійність, ці плоди не рекомендуються пацієнтам з діабет — так як містять цукор і вуглеводи, які підвищують рівень цукру в крові.
- Заборонено вживати людям, у яких виявлена виразка шлунка або кишкового тракту.
- не Можна об'єднувати диню з алкоголем, кислим молоком або кисляком, холодною водою, так як це майже миттєво діє як проносне.
- Небажано вживати цей фрукт в якості десерту, відразу ж після рясної їжі.
- Щоб не завдати шкоди здоров'ю, бажано їсти цей фрукт в інтервалах між прийомами їжі протягом дня.
- Динну м'якоть небажано включати в меню годуючих матерів, так як це може викликати у немовляти пронос.
![Протипоказання до вживання]( "Протипоказання до вживання")
