Савойська капуста була виведена селекціонерами з Італії в кінці XYIII століття і отримала велику популярність в Європі в XIX столітті. При належному догляді її культивування не складе праці. Рекомендації з даної статті допоможуть вам без зайвих проблем виростити цю незвичайну капусту на власній грядці.
Характеристика савойської капусти
Савойська капуста являє собою дворічна перехрестнозапильна рослина, різновид капусти качанної. Качани великі, але пухкі, листя тонкі, гофровані. Незвичайне забарвлення зеленувато-жовтого, світло-зеленого відтінків.
Багатий склад овоча робить його дуже корисним. Серед переваг можна виділити вміння стримувати зростання артеріального тиску, сечогінний ефект, зміцнення імунітету і стабілізацію нервової системи, захист від дії канцерогенів. Однак при наявності гастриту, виразки та захворювань щитовидної залози овоч протипоказаний. За строками достигання сорти ділять на ранні, середні і пізні.
Ранні сорти
Серед популярних ранніх сортів (105-120 днів) варто виділити такі:
- Ювілейна 2170;
- Московська мереживниця;
- Віденська рання 1346;
- Юліус F1.
Середньостиглі
З середніх сортів (120-135 днів) даної капусти до вирощування рекомендовані:
- Меліса F1;
- Сфера.
Пізні
Серед пізніх сортів (140 днів і більше) поширені:
- Вероса F1;
- Оваса F1;
- Пиріжкова;
- Вертю 1340;
- Морама F1.
Вирощування і догляд за савойської капустою у відкритому грунті
Наступні рекомендації допоможуть виростити савойську капусту на відкритій грядці таким чином, щоб ваші старання виправдали себе.
Підготовка грунту для розсади
Висаджують насіння на початку березня. Для висадки насіння необхідно підготувати спеціальну грунт. В дерев'яних скриньках в однакових пропорціях змішати дернову землю з піском і торфом. Готову грунт пролити слабким розчином марганцю.
Підготовка насіння для вирощування
На 20 хвилин заливають їх гарячою водою (не нижче +60°С), після цього на 3 хвилини опускають в дуже холодну воду, а потім замочують насіння на 14 годин в розчині мікроелементів. Після замочування насіння кладуть у холодильник на час від 22 до 24 годин. Це підвищить морозостійкість і схожість насіння буде зберігатися протягом 5 років.
Технологія посіву насіння
Висівають насіння на відстані 1 см. Ширина міжряддя — не менше 3 см, глибина борозенок — 1 див. Борозенки засипають землею. Скриньки зверху накривають плівкою або склом.
Догляд за розсадою
При грамотному догляді і створення сприятливих умов можна суттєво підвищити врожайність представленої культури.
Оптимальні умови
Необхідно підтримувати температуру в приміщенні не нижче +18°С. До появи перших паростків землю слід добре поливати. Після появи сходів шухлядки розкрити і знизити температуру в кімнаті до +15°С вдень і +8°С вночі.
На 7-й день слід виконати проріджування, щоб відстань між паростками було 2 див. Щоб розсада виросла міцною, їй необхідно велика кількість світла. На світлі розсада повинна бути не менше 14 годин. Для цього можна використовувати ультрафіолетову лампу.
Підживлення розсади
Першу підгодівлю виробляєте в момент, коли на розсаді з'являться два листки. Розчин готуйте шляхом змішування 1 літра води з 0,5 ч. л. комплексного добрива. Обприскуйте цим розчином листочки. Через два тижні повторіть процедуру.
Полив
Полив необхідно здійснювати щодня невеликою кількістю води, щоб земля була вологою. Вода повинна бути теплою. Після поливу потрібно рихлити землю, щоб не було застою води. Через 2 тижні розсаду слід пікірувати. Вкорочують на 1/3 корінці і пересаджують в торф'яні стаканчики.
Профілактика хвороб і шкідників
Профілактика полягає в дотриманні простих правил:
- Регулярний огляд листя на наявність шкідників, дірочок або плям.
- Постійний, але частий полив. Засуха веде до накопичення нітратів у капусті, а надлишок води веде до грибків і гнилі коренів.
- Проведення своєчасних підживлення грунту.
- Висаджування капусти на одному і тому ж місці не частіше, ніж раз на 4 роки.
Висадка розсади у відкритий грунт
Щоб отримати багатий врожай великих качанів, ознайомтеся з порадами щодо висаджування розсади у відкритий грунт.
Терміни висадки
Дата пересадки у відкритий грунт залежить від того, коли температура повітря щодня сягатиме +15°С. Частіше погода стабілізується до середини травня. Розсада до цього часу повинна бути 15-30 см (в залежності від скоростиглості сорту) і мати міцні листя. Пікіровку краще проводити в похмурий ранок або вечір.
Сусідство з іншими культурами
Бажаними попередниками і сусідами для савойської капусти є цибуля, огірки, морква, гарбуз, картопля, бобові. Не підходять також буряк і томати — вони помітно збіднюють грунт, вбираючи багато калію і фосфору. Оскільки савойська капуста часто уражається кілою. На грядку, де вирощувалися капустяні культури, бруква, редиска, дайкон, ріпа, культуру можна повертати не раніше, ніж через 4 роки.
Догляд за савойської капустою на грядці
Перше зрошення виробляєте відразу після висадки, друге — через кілька діб. Надалі поливайте культуру 1 раз в 7-8 днів. Поступово збільшуйте кількість вливаємо під капусту рідини відповідно до розмірів качанів. Лийте Воду строго під корінь. Вибирайте для цієї процедури оптимальний час доби — ранок або пізній вечір.
Внесення добрив важливо для гарного росту капусти, інакше ви зіткнетеся з неприємністю, коли не зав'язується качан. Використовувати можна коров'як, сечовину, азофоску, суперфосфат, калійну сіль. Вперше добрива вносяться в фазу активного росту молодих рослин, потім — у період формування качанів.
Розглянемо найпоширеніші хвороби савойської капусти і дізнаємося, що робити в кожному конкретному випадку:
- чорна ніжка — поливайте грунт розчином «Фундазолу»;
- грибкові недуги — обробіть посадки мідним купоросом;
- чорна плямистість, мозаїка — пролийте грунт розчином марганцівки, а уражені качани видаліть;
- борошниста роса — обробіть забруднену капусту золою або розчином «Фітоспорину» з інтервалом в один тиждень;
- кила — капуста підлягає утилізації.
Далі наводяться часто зустрічаються шкідники та методи боротьби з ними:
- капустяна муха — обсипте міжряддя грядки золою або тютюновим пилом;
- слимаки — обкладіть качани кропивою або полином;
- хрестоцвіті блішки — потрібно обприскування грядки відваром полину або розчином «Бітоксибациліну».
Прибирання та зберігання врожаю
Приступайте до збору качанів в суху погоду. Щоб зрізати качани, використовуйте чистий гострий ніж. Ранні різновиди готові до зняття в червні — початку липня, пізні — в жовтні. Середня врожайність культури становить 12-28 кг на 10 кв. м. Рання капуста не придатна для тривалого зберігання, тому її потрібно використовувати в їжу практично відразу.
Що стосується пізніх видів, при їх правильному зберіганні вони не втрачають свіжість і корисні властивості протягом 6 місяців. Після прибирання качани рекомендується покрити меленою крейдою і залишити на дві доби в сухому приміщенні. Перенесіть урожай з городу в приміщення з вологістю 90-95% і температурою від 0 до +3°С.
Обробіток савойської капусти не можна назвати складним і трудомістким процесом. Завдяки стійкості до холодних температур капусту цілком можна вирощувати в регіонах з коротким літом і холодною осінню. За смаковими якостями і вітамінним складом савойська капуста перевершує багато капустяні види.
