Серед безлічі сортів капусти особливої уваги заслуговують ті, які стійкі до грибкових захворювань. Один з них — пізньостиглий сорт Завірюха. Про його особливості та агротехніці, дізнайтеся далі зі статті.
Історія селекції сорти
Завірюха — класичний представник середньопізніх сортів капусти. Привабливі округлі головки важать близько 3 кг і відрізняються відмінними смаковими якостями. Сорт був представлений для вивчення Федеральним науковим центром овочівництва в 1983 році. В Держреєстр він включений в 1989 році і з тих пір користується заслуженою увагою городників. Районований для Центральних регіонів Росії, а також Сибіру.
Опис та характеристика
Качани сорти Завірюха характеризуються товарним зовнішнім виглядом, гарною лежкістю і транспортабельністю. Вони підходять для вирощування на присадибних ділянках та в крупних господарствах.
Базові характеристики сорту:
- листова розетка: велика, вертикальна;
- головка: округлої форми, щільна, світло-зелена;
- листя: середнього розміру, округлі, з слабоволнистым краєм і восковим напиленням;
- вага: 1,8–3,3 кг;
- діаметр: середній, 15-17 см;
- текстура: щільна, хрустка;
- смак солодкуватий;
- толерантність / стійкість: сорт стійкий до некрозу, фузаріозу, хвороб кореневої системи; також стійкий до розтріскування;
- термін дозрівання: 130-140 днів;
- смакові якості: високі;
- врожайність: 508-673 ц/га.
Зовнішній вид капусти
Класична білокачанна капуста являє собою стебло, на якому утворюється головка. Навколо неї згортаються листя розетки і утворюють качан. Листя розетки Хуртовини піднімаються вертикально, що відрізняє цей сорт від інших. Воскове напилення на них не занадто інтенсивне, є середня кількість жилок.
Морозостійкість
Сорт виведений для Сибіру і є одним з найбільш морозостійких. Але враховуючи термін вегетації капусти, потрібно звертати увагу на тривалість літа. Якщо в регіоні воно коротке, то бажано вирощувати середньопізні сорти в теплицях і застосовувати розсадний спосіб посадки.
Смакові якості
Сорт є універсальним, може використовуватися в свіжому вигляді і підходить для всіх видів заготовок. Його соковиті листя містять 4,8–5 г цукру на 100 г листя. Вважається, що листки цього сорту більш соковиті і краще підходять для салатів і квашення.
Терміни дозрівання і врожайність
Завірюха — среднеспоздний сорт. Її качани повністю дозрівають на 140 день, досягаючи свого максимального ваги. У деяких джерелах також вказується проміжок від 130 до 150 днів. Можна припустити, що таким чином впливають на дозрівання погодні умови. Зрізати головки для вживання в їжу починають вже на 60 день, а для того, щоб зберігати — дочекайтеся повного дозрівання.
Врожайність, заявлена оригінатором — 508-673 ц/га. Її цілком можна охарактеризувати, як середню. На даний показник має великий вплив на родючість ґрунту і своєчасний полив.
Гідні якості та можливі недоліки сорту
- Переваги сорту Завірюха:
- стабільна врожайність;
- відмінні смакові якості і соковитість;
- морозостійкість;
- хороша лежкість;
- відмінний товарний вигляд качанів, який не псується при транспортуванні;
- несприйнятливість до розтріскування;
- стійкість до хвороб;
- найтриваліший термін зберігання серед сортів.
- Серед недоліків відзначають:
- велику качан;
- тривалий термін визрівання: незважаючи на морозостійкість, термін дозрівання 130 днів — це досить великий проміжок для північних регіонів з коротким влітку.
Вирощування розсади
Щоб отримати хороший врожай, потрібно почати з якісної розсади. Потім забезпечити рослинам оптимальні умови для росту і розвитку. Розсада дозволить скоротити час знаходження капусти на ділянці і отримати урожай раніше.
Терміни посіву насіння
Передпосадкова підготовка складається з підготовки насіння, ґрунту і тари. Плануйте посадку на квітень, щоб висадити готові рослини на ділянку в травні. Період вирощування розсади: 30-35 днів. За цей час на рослинах має утворитися 3-5 справжніх листків. Якщо насіння будуть висіватися відразу в грунт, то зробити це можна не раніше 25 квітня.
Підготовка насіння
Основні дії з насінням:
- калібрування;
- знезараження;
- пророщування.
Калібрування — це процес відбору великих схожих насінин. Замочіть їх у 5% розчині кухонної солі на 5 хвилин. Ті, які не дадуть паростків — спливуть. А решта підходять для посадки. Також враховуйте, що чим крупніше насіннячко, тим більше у нього потенціал до розвитку. Тому дрібні насіння теж можна відбракувати.
Стимулятор гарантує дружне розвиток капусти і стійкість до хвороб. Щоб прискорити проростання, насіння пророщують. Для цього їх укладають на блюдце і накривають вологою серветкою. При кімнатній температурі вони повинні прорости через 3-4 дні.
Підготовка грунту для розсади
Висаджувати насіння можна в торф'яні стаканчики або торф'яні таблетки. Торф'яні таблетки являють собою упакований в сіточку торф. Він служить і грунтом, і додатковим добривом. Таблетку змочують водою, в неї поглиблюють насіннячко і встановлюють таблетки в пластиковий контейнер. Якщо накрити його плівкою, то температура всередині буде вище і це прискорить проростання.
Розсада в торф'яних таблетках відразу зростає в живильному середовищі. При пересадці в грунт — не витягується з середовища, а висаджується разом з нею. Тому її коріння не пошкоджуються і рослина відчуває менший стрес від пересадки.
Умови та догляд за посівами
Умовами для гарного росту розсади є:
- світло;
- постійне зрошення (грунт повинен бути вологим, але не мокрим);
- прохолода (температура в межах +12...+18°C).
Загартовування розсади
Так як вуличні кліматичні умови не збігаються з кімнатними, то розсаду гартують. Загартована здорова розсада відрізняється товстим стволиком, добре розвиненими 3-5 листям. Для цього рослини щодня виносять на повітря або залишають біля відкритого вікна. Розпочинають загартовування за 2 тижні до посадки у відкритий грунт. Час перебування рослин на повітрі постійно збільшують, починаючи з 20 хвилин.
Висадка розсади в грунт
У відкритий грунт висаджувати капусту Завірюха можна через 35-40 днів після появи сходів. Враховуючи те, що листова розетка досить велика, рослини висаджують на відстані близько 50 см один від одного. Розсаду садять рядами з відстанню між ними від 50 до 70 см. Така посадка полегшує догляд за капустою: прополка, полив, внесення добрив і збір урожаю. Перед посадкою необхідно підготувати ділянку. До його вибору є ряд обов'язкових вимог.
Він повинен бути:
- сонячним;
- добре дренованим;
- з поживним грунтом;
- на ньому не повинна була зростати капуста до цієї посадки;
- рівень кислотності — 6-6,5 pH.
Розкислення кислого грунту повинно відбуватися восени. Для цього в грунт при перекопуванні вносять вапно або доломітове борошно. За зиму вона забезпечить відповідні хімічні реакції. Внесення сухих компонентів виконують на глибину 10-15 см, ретельно перекапывая грунт.
Навесні ділянку ще раз перекопують, видаляючи бур'яни. Якщо рослини на обраному ділянці хворіли грибковими захворюваннями, то грунт дезінфікують гарячим розчином мідного купоросу 1% (1 ст. ложка на 10 л води). Тепер залишилося внести перегній або перепрілий гній з розрахунку 5-8 кг/м2.
Технологія посадки:
- зробіть траншею глибиною близько 5 см;
- рясно полийте;
- помістіть розсаду у траншею на відстані близько 30 см один від одного;
- ущільніть грунт навколо рослин і засипте траншею;
- ще раз акуратно полийте.
Догляд за рослиною
У відкритому грунті капусту необхідно щотижня поливати, періодично вносити добрива, здійснювати прополку бур'янів, боротьбу з шкідниками, розпушування ґрунту, підгортання. Це сприяє доброму розвитку рослин і багатому врожаю.
Режим добрива і полив
Оптимальний полив для капусти — крапельне зрошення. Система складається з магістралі і крапельниць-дозаторів. Це зручно, так як волога рівномірно розподіляється по кореневій зоні на потрібну глибину. Цим же способом фермери вносять добрива до розсаді.
Основні правила поливу:
- Поливайте в міру висихання ґрунту, але не рідше 1 рази в тиждень. Розсаду у відкритому грунті поливають до 3 разів на тиждень.
- Вода повинна литися повільно, оскільки поживні речовини рослина вибирає микрокорешками, які легко зруйнувати інтенсивним поливом.
- Не створюйте заболочених коренів. Так вони не зможуть спожити поживні речовини, почнуть гнити, і капуста загине.
- Не обприскуйте листя. Вологість підвищує ризик зараження фітофторозом та іншими хворобами.
Розпушування грунту та видалення бур'янів
Метою обробітку ґрунту є надання коріння достатньої кількості поживних речовин. Тому її розпушують і періодично видаляють бур'яни. Якщо ділянка покрита мульчею, то в цьому немає необхідності. Мульча запобігає ріст бур'янів і зберігає грунт вологим і пухким. Товщина мульчі — близько 5 см. Це можуть бути солома, тирса та інший матеріал органічного або неорганічного походження.
Боротьба з шкідниками і хворобами
При правильно обраному ділянці та умов для зростання, капустяні рослини будуть достатньо сильними, щоб успішно протистояти шкідникам і хворобам. Якщо погода несприятлива, то можуть активуватися грибкові захворювання. Віруси майже завжди переносяться комахами, тому можуть виникнути в будь-який момент.
Серед інших засобів боротьби з захворюваннями:
- дотримання сівозміни;
- видалення бур'янів;
- знищення шкідників;
- посадка стійких до захворювань сортів, наприклад, Хуртовини.
Значної шкоди капусті завдають комахи. Деякі з них є переносниками вірусів. Вони також створюють умови для розвитку патогенної мікрофлори. Наприклад, липкий наліт, який залишає попелиця — чудове середовище для розвитку сажистих грибків.
Способи боротьби з шкідниками залежать від типу шкідника:
- Метелики — джерело появи личинок (гусениць). Щоб не дати їм приземлятися на рослини, рекомендують натягувати над капустою сітку. Це особливо актуально в кінці травня і на початку червня, коли відбувається сезон розмноження метеликів.
![Метелик на капусті]( "Метелик на капусті")
- Від слимаків, які теж люблять листя, міжряддя посипають дрібним гравієм або ракушняком. Такий бар'єр слимаки подолати не можуть.
![Slug на капусті]( "Slug на капусті")
- Від капустяної блішки рятує зволоження грунту. Вони атакують посіви тільки по сухому грунті.
![Капустяна блішки]( "Капустяна блішки")
Птахи також сприяють зниженню популяцій шкідників на вашій ділянці. Щоб залучити їх — розвішуйте взимку годівниці і влітку у вашому саду буде набагато більше пернатих.
Для тих, хто воліє боротися з шкідниками промисловими препаратами, є широкий спектр інсектицидів:
Збір і зберігання врожаю
Особливість сорту Завірюха полягає в тому, що його качани можуть зберігатися до 8 місяців. Це довше, ніж у інших сортів. І вони більш стійкі до захворювань, які виникають при неправильних умовах зберігання. Дозріває урожай через 130-140 днів після появи сходів. Збір капусти проходить в суху погоду. Не чекайте заморозків. Мінімально допустима температура в день збору врожаю +5...+7°С. Зрізають качан гострим ножем, залишаючи висоту 8-12 див.
