Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Слабосолёные огурчики станут отличной закуской к любому блюду и раскроют его вкус. Самый простой способ приготовить такую закуску — сухая засолка в целлофановом пакете. Если нужно быстро замалосолить огурцы, воспользуйтесь экспресс методиками, приведёнными ниже.

Особенности приготовления малосольных огурцов в пакете

Приготовление малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете имеет свои особенности:

  • мелкие и измельчённые овощи просаливаются намного быстрее;
  • для засолки используется сырьё одинаковой формы и размеров;
  • процесс просаливания ускоряется при повышении температуры воздуха в помещении.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этой закуски понадобятся огурцы с бугорчатой структурой, плотные, свежие. Продукцию перед использованием нужно замочить:

  • на 2 часа — если сырьё было только что собрано с грядки;
  • на 6 часов — если куплено в магазине или на рынке.
После замачивания зеленцы моют и дают им стечь. Затем в соответствии с рецептом приступают к засолке или срезают кончики и измельчают продукцию.

Как сделать малосольные огурцы в пакете

Чтобы сделать малосольные огурцы в пакете, нужно заранее подготовить сырьё и кухонную утварь. Основное преимущество этой закуски — низкая калорийность и возможность сохранить полезные свойства свежего овоща.

Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру.

Рецепт №1

легко

В холодильнике за 2–3 часа с чесноком

15 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • огурцы

    0,5 кг

  • соль

    0,5 ст. л.

  • чеснок

    3 зубка

  • укроп

    5 веточек

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,2 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,2 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте кончики огурцов примерно по 2 см.
  2. Нарежьте овощи пополам.
  3. Чесночные дольки раздавите ножом и мелко нашинкуйте.
  4. Измельчите зелень.
  5. Всё сырьё переместите в кулёк.
  6. Добавьте соль, перемешайте содержимое пакета, чтобы соль равномерно распределилась.
  7. Пакет завяжите на узел и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
  8. Каждые полчаса перемешивайте содержимое пакета.
  9. Через 2–3 часа можете подавать закуску к столу, огурчики будут свежепросольные.

Видео-рецепт

Важно! При готовке целых огурцов этап выдержки в холодильнике нужно продлить на 2 часа.

Рецепт №2

легко

Быстрый рецепт приготовления за 5 минут

5 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • тонкие мелкие огурцы

    1 кг

  • соль

    1 десертная ложка

  • кинза с укропом

    50–60 г

  • чеснок

    5 зубков

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,2 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,2 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте кончики огурцов.
  2. Слишком толстые экземпляры нарежьте дольками.
  3. Не резаные огурцы проколите по всей длине вилкой.
  4. Зелень нашинкуйте.
  5. Огурцы поместите в кулёк и пересыпьте их солью.
  6. Добавьте зелень.
  7. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте в пакет.
  8. Пакет потрясите, чтобы зелень с чесноком и солью распределилась равномерно, и оставьте засаливаться на 2–3 часа при температуре от +20°С.
  9. По истечении нескольких часов закуска готова к употреблению.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Колумб стал известным не только благодаря открытию Америки. Его знали, как одного из самых крупных торговцев огурцами.

Рецепт №3

легко

Хрустящие малосольные огурцы за сутки

30 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • огурцы

    1 кг

  • сахар

    1 ст. л. без горки

  • соль

    1 ч. л.

  • зёрна кардамона, горчицы

    по щепотке

  • зелень

    100 г

  • острый перец

    0,5 стручка

  • оливковое масло

    20 г

  • чеснок

    5 зубков

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,38 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,18 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте от огурцов кончики, по необходимости разделите продукцию на 2–4 части.
  2. Измельчите зелень.
  3. Перец нарежьте тонкими кружочками, чеснок выдавите через пресс.
  4. Все ингредиенты поместите в пакет.
  5. Добавьте соль, специи, сахар и сбрызните всё оливковым маслом.
  6. Кулёк завяжите и хорошенько перемешайте его содержимое.
  7. Чтобы сок не протёк, поместите пакет в кастрюлю и отправьте в холодильник на сутки.
  8. Достаньте малосольные огурцы из пакета за 20 минут до подачи.

Особенности хранения заготовок

Срок хранения продукции зависит от того, сколько соли было добавлено: чем её больше, тем дольше могут храниться огурцы. В среднем это 24–48 часов, не более.

Моментальная засолка огурцов в пакете не требует длительной подготовки. Такие рецепты придутся кстати, если намечается незапланированное застолье, а на стол выставить нечего. Подобная закуска будет к месту в любое время года.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий