Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Малосольные

Слабосолёные огурчики станут отличной закуской к любому блюду и раскроют его вкус. Самый простой способ приготовить такую закуску — сухая засолка в целлофановом пакете. Если нужно быстро замалосолить огурцы, воспользуйтесь экспресс методиками, приведёнными ниже.

Особенности приготовления малосольных огурцов в пакете

Приготовление малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете имеет свои особенности:

  • мелкие и измельчённые овощи просаливаются намного быстрее;
  • для засолки используется сырьё одинаковой формы и размеров;
  • процесс просаливания ускоряется при повышении температуры воздуха в помещении.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этой закуски понадобятся огурцы с бугорчатой структурой, плотные, свежие. Продукцию перед использованием нужно замочить:

  • на 2 часа — если сырьё было только что собрано с грядки;
  • на 6 часов — если куплено в магазине или на рынке.
После замачивания зеленцы моют и дают им стечь. Затем в соответствии с рецептом приступают к засолке или срезают кончики и измельчают продукцию.

Как сделать малосольные огурцы в пакете

Чтобы сделать малосольные огурцы в пакете, нужно заранее подготовить сырьё и кухонную утварь. Основное преимущество этой закуски — низкая калорийность и возможность сохранить полезные свойства свежего овоща.

Важно! Для сохранения хрустящей структуры добавляйте листья хрена в рецептуру.

Рецепт №1

легко

В холодильнике за 2–3 часа с чесноком

15 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • огурцы

    0,5 кг

  • соль

    0,5 ст. л.

  • чеснок

    3 зубка

  • укроп

    5 веточек

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,2 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,2 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте кончики огурцов примерно по 2 см.
  2. Нарежьте овощи пополам.
  3. Чесночные дольки раздавите ножом и мелко нашинкуйте.
  4. Измельчите зелень.
  5. Всё сырьё переместите в кулёк.
  6. Добавьте соль, перемешайте содержимое пакета, чтобы соль равномерно распределилась.
  7. Пакет завяжите на узел и отправьте в холодильник на 2–3 часа.
  8. Каждые полчаса перемешивайте содержимое пакета.
  9. Через 2–3 часа можете подавать закуску к столу, огурчики будут свежепросольные.

Видео-рецепт

В холодильнике за 2–3 часа с чесноком В холодильнике за 2–3 часа с чесноком Видео-рецепт: В холодильнике за 2–3 часа с чесноком

Важно! При готовке целых огурцов этап выдержки в холодильнике нужно продлить на 2 часа.

Рецепт №2

легко

Быстрый рецепт приготовления за 5 минут

5 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • тонкие мелкие огурцы

    1 кг

  • соль

    1 десертная ложка

  • кинза с укропом

    50–60 г

  • чеснок

    5 зубков

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,2 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,2 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте кончики огурцов.
  2. Слишком толстые экземпляры нарежьте дольками.
  3. Не резаные огурцы проколите по всей длине вилкой.
  4. Зелень нашинкуйте.
  5. Огурцы поместите в кулёк и пересыпьте их солью.
  6. Добавьте зелень.
  7. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и добавьте в пакет.
  8. Пакет потрясите, чтобы зелень с чесноком и солью распределилась равномерно, и оставьте засаливаться на 2–3 часа при температуре от +20°С.
  9. По истечении нескольких часов закуска готова к употреблению.

Видео-рецепт

Быстрый рецепт приготовления за 5 минутБыстрый рецепт приготовления за 5 минутВидео-рецепт: Быстрый рецепт приготовления за 5 минут
Знаете ли вы? Колумб стал известным не только благодаря открытию Америки. Его знали, как одного из самых крупных торговцев огурцами.

Рецепт №3

легко

Хрустящие малосольные огурцы за сутки

30 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • огурцы

    1 кг

  • сахар

    1 ст. л. без горки

  • соль

    1 ч. л.

  • зёрна кардамона, горчицы

    по щепотке

  • зелень

    100 г

  • острый перец

    0,5 стручка

  • оливковое масло

    20 г

  • чеснок

    5 зубков

Пищевая ценность на 100 г:
Калории:
11,38 ккал;
Белки:
0,33 г;
Жиры:
0,18 г;
Углеводы:
2,26 г
  1. Отрежьте от огурцов кончики, по необходимости разделите продукцию на 2–4 части.
  2. Измельчите зелень.
  3. Перец нарежьте тонкими кружочками, чеснок выдавите через пресс.
  4. Все ингредиенты поместите в пакет.
  5. Добавьте соль, специи, сахар и сбрызните всё оливковым маслом.
  6. Кулёк завяжите и хорошенько перемешайте его содержимое.
  7. Чтобы сок не протёк, поместите пакет в кастрюлю и отправьте в холодильник на сутки.
  8. Достаньте малосольные огурцы из пакета за 20 минут до подачи.

Особенности хранения заготовок

Срок хранения продукции зависит от того, сколько соли было добавлено: чем её больше, тем дольше могут храниться огурцы. В среднем это 24–48 часов, не более.

Моментальная засолка огурцов в пакете не требует длительной подготовки. Такие рецепты придутся кстати, если намечается незапланированное застолье, а на стол выставить нечего. Подобная закуска будет к месту в любое время года.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Статья: Чем отличается кета от горбуши