В мире существует обилие различных видов перца: одни сладкие, другие острые, но есть уникальный продукт, который совмещает в себе оба вкусовых сочетания. Перец Колокольчик относится именно к остро-сладкому виду перцев. Он поражает не только своим вкусом, но и внешним видом.
Описание сорта
Данный вид появился сравнительно недавно и не обрёл пока ещё популярности среди фермеров и любителей перца. Этот экзотический продукт был выведен в Южной Америке. Рассмотрим ниже характеристику данного сорта.
Описание:
- позднее созревание — вегетационный период созревания от посева семян до зрелости плода длится 140–150 дней;
- высокорослое растение: крупный стебель, обладает хорошим облиствением;
- высота куста перца Колокольчика достигает 2 м;
- листья крупные, мягкие, зелёного цвета; имеют маленькие волоски с внутренней стороны, по форме напоминают листву острого перца;
- форма перца напоминает колокольчик;
- на одном кусте овоща вырастает до 50 плодов;
- плоды увеличиваются внизу, основание овоща похоже на цветок, стенки твёрдые 1,5–2 мм;
- на начальном этапе созревания плод имеет ярко выраженный тёмно-зелёный цвет, потом оранжевый, на последнем этапе цвет плода красный;
- степень созревания средняя;
- диаметр около 6 см;
- вес плодов при посадке в грунт достигает 70–90 г, в теплице — до 100 г;
- вкус у сорта колокольчик F1 сладкий, немного островатый, с ярко выраженным ароматом;
- мякоть плотная и мясистая, по структуре нежная;
- культура имеет те же заболевания что и болгарский перец, не переносит влаги, низкой температуры и жары;
- овощ сажают как в открытый, так и закрытый грунт;
- урожайность составляет от 1,5 кг до 2 кг с одного куста;
- плоды отлично отделяются от плодоножки, их легко собирать;
- при перевозке не теряют товарный вид;
- назначение перца Колокольчик в кулинарии многостороннее, он отлично подходит для консервации, различных салатов, сушки и фаршировки.
Достоинства и недостатки
Прежде чем принять решение о выращивании данного сорта пикантного перца необходимо оценить все плюсы и минусы его выращивания.
- Преимущества:
- плоды обладают изысканным вкусом, отлично подходят для консервации;
- в составе овоща содержится множество витаминов;
- постепенное созревание плодов, вследствие чего с одного куста можно собрать не менее 50 плодов, а при тепличном содержание и 60;
- растение относятся к многолетним подвидам, на зиму его можно выкопать, и высадить весной обратно в грунт.
К недостаткам можно отнести только позднее созревание культуры, которое длится 5 месяцев.
Как самостоятельно вырастить рассаду дома
Для того чтобы самостоятельно вырастить рассаду важно учитывать все тонкости приготовления к данному этапу.
Необходимо знать:
- как правильно подобрать семена;
- оптимальные сроки для посева;
- состав почвы и как её обеззараживать;
- как ухаживать за рассадой;
- процедура закалывания рассады.
Оптимальные сроки для посева
Данный сорт созревает в период от 140 до 150 дней. Для садовода это обозначает, что сначала нужно посеять семена, а после распикировать перец, дать ему немного подрасти, и только потом высадить в открытый или закрытый грунт.
Стоить учесть, что семена перца могут долго всходить. Оптимальный срок посева семян припадает на конец февраля — начало марта. Важно подобрать такое время года, когда опасность заморозков минует, иначе рассада погибнет от холода.
Семена можно посеять в неглубокую ёмкость, но при этом придётся пикировать проросшие растения. Пикирование начинают проводить после появления 2-3 листьев на стебле рассады. Существует способ посева семян, при котором пикировать перец не нужно. Для этого одно семечко кладут в отдельный стаканчик. Такая посадка удобна и сэкономит вам в дальнейшем время. Рассада, высаженная в отдельной ёмкости, прорастает быстрее и становится крупнее.
Почва
Грунт под посев садоводы делают самостоятельно. Однако, если вы сомневаетесь в верности пропорций элементов почвы или предпочитаете купить готовый продукт, можно обратиться в садоводческий магазин. Там можно купить специальную землю для перцев.
| Земля для посева семян должна быть: | Почва для посева не должна иметь в составе: |
|
|
Для того чтобы приготовить почву самостоятельно нужно придерживаться следующих инструкций:
- Смешать песок, торф, перегной и землю 1:1:1:1.
- Землю перед использованием просушить и прогреть 4-5 дней, поскольку посев семян происходит в феврале, когда почва ещё не получает достаточно солнца.
- Удобрить грунт с помощью золы. На 10 кг понадобится один стакан золы.
- Провести обеззараживание слабым раствором марганцовки.
- Рассада будет лучше развиваться почве, которую снимают с верхнего слоя земли из-под акации.
Ёмкость
Для посадки перца сорта Колокольчик подойдут:
- одноразовые стаканчики;
- торфяные таблетки или контейнеры;
- ящики с отдельными ячейками, которые можно приобрести в специализированных садоводческих магазинах.
Подготовка семян
Рекомендуется высаживать данный сорт рассадным способом. Перед посевом необходимо отобрать семена. Они не должны быть пустые или иметь дефекты, такие семечки сразу же отсортировываются. Чтобы проверить на пустоту семя вам необходимо набрать в ёмкость воду, бросить туда немного соли, а также семена. Пустые семечки всплывут, а созревшие останутся на дне.
Несмотря на отборку, обязательным процессом в подготовке семян считается их обеззараживание. Чтобы обеззаразить семена, вам понадобится 1% раствор марганцовки.
Процедура обеззараживания:
- Сделайте 1% раствор марганцовки. Цвет жидкости должен быть светло-розовый.
- Поместите в него семена на 1,5 часа.
- Просушите семена.
- После просушки семена готовы к посадке.
Посев семян
Соблюдая правила посева семян для рассады, вы обеспечите хороший рост саженцам.
Процесс посева семян не сложный, однако у него есть определённая последовательность:
- Сначала нужно прорастить семена.
- Затем разместить их на влажной ткани на несколько дней, температура при этом должна составлять +20℃.
- Глубина для высаживания должна составлять 3-4 см. Первые ростки можно увидеть через пару дней.
- Землю необходимо полить и накрыть плёнкой.
- Когда рассада начнёт расти, её необходимо переместить в помещение, где температура днём будет около +25...+28℃, а ночью не менее +15℃.
- Полив должен быть умеренным, чтобы не допустить загнивания корней.
Уход за рассадой
Перец Колокольчик не слишком требовательный в уходе, но содержание и выращивание рассады в правильных условиях повышает вероятность хорошего урожая.
Высаживать семена стоит в торфяные стаканчики, так как корневая система развивается медленно. Располагают рассаду на подоконниках, чтобы у растений был доступ к прямым лучам солнца. Солнечное освещение крайне важно для дальнейшего развития растения, особенно учитывая что перец — светолюбивый овощ.
Куст не стоит обильно поливать, количество воды должно быть умеренным. Используют воду температурой около +30℃. Поливают в первой половине дня, один раз в неделю. Почва должна быть разрыхлена на следующий день после полива. Разрыхление почвы даёт дополнительное увлажнение для растения.
Подкормки рассады имеет несколько этапов. Первая подкормка происходит на второй неделе после пикирования. Второй раз удобрения используют через 14 дней после первой подкормки.
Подкормка вводится в жидком виде. Для этого используют готовые удобрения:
- Агрикола;
- Крепыш;
- Фертика Люкс и др.
Эти препараты можно приобрести в специализированных магазинах для садоводов.
Закаливание рассады
Как только сформируется корневая система и на стебле появятся 2 лепесточка, стоит начать подготавливать рассаду к пересаживанию. Для этого нужно проводить закаливание растения.
Закаливание рассады проводят для того, чтобы рассада после тепличных условий не погибла при пересаживании в открытую почву. Для этого постепенно снижают привычную температуру растения, давая ему возможность постепенно адаптироваться к новым условиям.
Данную процедуру начинают за 2 недели до перемещения саженцев на огород. Закаливание включает в себя снижение температуры и переноску ростков на свежий воздух. Необходимо учесть, что в момент закаливания требуется соблюдать верную температуру: она должна быть не ниже +13℃, а также сохранять растение от заморозков.
Видео: Закаливание рассады перца
Когда и как пересаживать рассаду на постоянное место
Саженцы высаживаются в открытую почву как только пройдут заморозки. Грунт для высадки должен прогреться до +15℃, не стоить сажать в холодную землю, поскольку растение замёрзнет и погибнет.
Перед посадкой необходимо хорошо полить растение. Лунки для высадки должны вмещать в себя саженец и комок земли, которым росток присыпают.
Каждую лунку необходимо заполнить калийным удобрением, 1 ст. л. достаточно на 1 растение. Внимательно проверяйте удобрения на отсутствие хлора в составе. Хлор пагубно сказывается на росте и развитии перцев.
Затем лунка увлажняется водой. Как только она полностью впитается, ростки достают из контейнера и закладывают в лунку. Желательно оставить на корнях рассады землю из первого контейнера. Так росток быстрее приживётся в почве. Высаживание происходит на той же глубине, в которой ранее рос саженец.
Уплотняем землю возле куста с овощем, увлажняем тёплой водой и подвязываем. Подвязка осуществляется для того, чтобы избежать гибели стебля.
Как ухаживать в открытом грунте
Перец сорта Колокольчик нетребователен, ухаживать за ним так же просто, как и за болгарским перцем. Но есть одно важное отличие: куст необходимо самостоятельно формировать.
Чтобы овощ правильно развивался после пересадки необходимо соблюдать такие условия:
- вовремя поливать;
- удобрять;
- пропалывать;
- подвязывать растения.
Полив
Поливают растение только тёплой водой. Иначе влага приведёт к гибели корневой системы. В самые жаркие дни полив увеличивают, но при этом подогревают воду.
Предпочтительно поливать перец до 12 часов дня, чтобы грунт успел подсохнуть до вечера. Поливать почву нужно по мере высыхания земляной корки около основания стебля. Увлажнение умеренное.
Внесение удобрений
Чтобы растение получало максимальное количество питательных элементов из почвы, в грунт добавляют подкормки. Овощ удобряют калийными подкормками. Удобрение смешивают с водой для полива. Необходимо удобрять почву 1-2 раза в месяц.
Как только куст зацветёт, в почву вводят минеральные подкормки. Их можно приобрести в магазине, где профессиональные садоводы подскажут вам, какое средство лучше подобрать.
Обработка почвы
Кроме полива и удобрения, почва перцев нуждается в более тщательном уходе с помощью рыхления, мульчирования и окучивания. Рыхление, или окучивание, проводят с помощью сапки, аккуратно разрыхляя верхний слой грунта. Во время этого процесса очень важно не повредить стебель и корень перца.
Мульчирование необходимо для укрепления иммунитета у овощей. В качестве мульчи подходят сено и сорняковые соцветия. Мульчу выкладывают около стебля, защищая таким образом растение от переохлаждения. Кроме того, мульчирование предотвращает высыхание грунта, поэтому многие садоводы её используют как дополнительную меру для увлажнения.
Пасынкование и подвязывание кустов
Пасынкование проводят в тот период, когда перец зацветает. Для этого прищипывают боковые побеги растение. Таким образом садовод создаёт форму куста с перцем. Лишние боковые ветви не разрастаются, забирая соки у овоща.
Сбор урожая
Первый урожай перцев приходится на 140–150-й день после посева рассады в почву.
Перец необходимо правильно хранить, иначе он быстро загнивает. В свежем виде он хранится не более двух дней. Для хранения хорошо походят как деревянные ящики, так и обычные пакеты. Хранят овощи в холодильнике, продлевая его свежесть на месяц.
Из перца делают икру, пасту, зажарку, пюре, консервации, а также в нарезанном виде сушат и замораживают.
Перец колокольчик отлично подойдёт для любых кулинарных изысков. А учитывая необычную форму и пикантный вкус плода, его можно использовать в блюдах любой сложности.
