У світі існує велика кількість різних видів перцю: одні солодкі, інші гострі, але є унікальний продукт, який поєднує в собі обидва смакових сполучень. Перець Дзвіночок відноситься саме до гостро-солодкому увазі перців. Він вражає не тільки своїм смаком, але і зовнішнім виглядом.
Опис сорту
Даний вид з'явився порівняно недавно і не знайшов поки ще популярності серед фермерів і любителів перцю. Цей екзотичний продукт був виведений в Південній Америці. Розглянемо нижче характеристику даного сорту.
Опис:
- пізніше дозрівання — вегетаційний період дозрівання від посіву насіння до зрілості плода триває 140-150 днів;
- високоросла рослина: великий стебло, володіє хорошим облиственінням;
- висота куща перцю Дзвоника досягає 2 м;
- листки великі, м'які, зеленого кольору; мають маленькі волоски з внутрішньої сторони, за формою нагадують листя гострого перцю;
- форма перцю нагадує дзвіночок;
- на одному кущі овоча виростає до 50 плодів;
- плоди збільшуються внизу, підстава овоча схоже на квітку, тверді стінки 1,5–2 мм;
- на початковому етапі дозрівання плід має яскраво виражений темно-зелений колір, потім помаранчевий, на останньому етапі колір плоду червоний;
- ступінь дозрівання середня;
- діаметр близько 6 см;
- вага плодів при посадці в грунт досягає 30-50 м, в теплиці — до 100 м;
- смак у сорту дзвіночок F1 солодкий, трохи гоструватий, з яскраво вираженим ароматом;
- м'якоть щільна і м'ясиста, за структурою ніжна;
- культура має ті ж захворювання, що і болгарський перець, не переносить вологи, низької температури і спеки;
- овоч садять як відкритий, так і закритий грунт;
- врожайність становить від 1,5 кг до 2 кг з одного куща;
- плоди чудово відокремлюються від плодоніжки, їх легко збирати;
- при перевезенні не втрачають товарний вигляд;
- призначення перцю Дзвіночок в кулінарії багатостороннє, він відмінно підходить для консервації, різних салатів, сушіння і фарширування.
Переваги і недоліки
Перш ніж прийняти рішення про вирощування цього сорту пікантного перцю необхідно оцінити всі плюси і мінуси його вирощування.
- Переваги:
- плоди володіють вишуканим смаком, відмінно підходять для консервації;
- у складі овоча міститься безліч вітамінів;
- поступове дозрівання плодів, внаслідок чого з одного куща можна зібрати не менше 50 плодів, а при тепличному зміст і 60;
- рослина належать до багаторічних підвидів, на зиму його можна викопати, і висадити навесні назад в грунт.
До недоліків можна віднести лише пізніше дозрівання культури, яке триває 5 місяців.
Як самостійно виростити розсаду будинку
Для того щоб самостійно виростити розсаду важливо враховувати всі тонкощі приготування до цього етапу.
Необхідно знати:
- як правильно підібрати насіння;
- оптимальні строки для посіву;
- склад ґрунту і як її знезаражувати;
- як доглядати за розсадою;
- процедура закалывания розсади.
Оптимальні строки для посіву
Цей сорт дозріває в період від 140 до 150 днів. Для садівника це означає, що спочатку потрібно посіяти насіння, а після распикировать перець, дати йому трохи підрости, і тільки потім висадити у відкритий або закритий грунт.
Коштувати врахувати, що насіння перцю можуть довго сходити. Оптимальний термін посіву насіння припадає на кінець лютого — початок березня. Важливо підібрати таку пору року, коли мине небезпека заморозків, інакше розсада загине від холоду.
Насіння можна посіяти в неглибоку ємність, але при цьому доведеться пікірувати пророслі рослини. Пікірування починають проводити після появи 2-3 листків на стеблі розсади. Існує спосіб посіву насіння, при якому пікірувати перець не потрібно. Для цього одне насіннячко кладуть в окремий стаканчик. Така посадка зручна і заощадить вам надалі час. Розсада, висаджена в окремій ємності, проростає швидше і стає крупніше.
Грунт
Грунт під посів садівники роблять самостійно. Однак, якщо ви сумніваєтеся в правильності пропорцій елементів ґрунту або віддаєте перевагу купити готовий продукт, можна звернутися в садівничий магазин. Там можна купити спеціальну землю для перців.
| Земля для посіву насіння повинна бути: | Грунт для посіву не повинна мати у складі: |
|
|
Для того щоб приготувати ґрунт самостійно необхідно дотримуватися наступних інструкцій:
- Змішати пісок, торф, перегній і землю 1:1:1:1.
- Землю перед використанням просушити і прогріти 4-5 днів, оскільки посів насіння відбувається в лютому, коли грунт ще не отримує достатньо сонця.
- Удобрити грунт за допомогою золи. На 10 кг знадобиться одна склянка золи.
- Провести знезараження слабким розчином марганцівки.
- Розсада буде краще розвиватися ґрунті, яку знімають з верхнього шару землі з-під акації.
Ємність
Для посадки перцю сорту Дзвіночок підійдуть:
- одноразові стаканчики;
- торф'яні таблетки або контейнери;
- ящики з окремими осередками, які можна придбати в спеціалізованих садівничих магазинах.
Підготовка насіння
Рекомендується висаджувати даний сорт розсадним способом. Перед посівом необхідно відібрати насіння. Вони не повинні бути порожні або мати дефекти, такі насіння відразу ж відсортовуються. Щоб перевірити на порожнечу насіння вам необхідно набрати в ємність воду, кинути туди трохи солі, а також насіння. Порожні насіння спливуть, а дозрілі залишаться на дні.
Незважаючи на відбір, обов'язковим процесом у підготовці насіння вважається їх знезараження. Щоб знезаразити насіння, вам знадобиться 1% розчин марганцівки.
Процедура знезараження:
- Зробіть 1% розчин марганцівки. Колір рідини повинен бути світло-рожевий.
- Помістіть в нього насіння на 1,5 години.
- Просушіть насіння.
- Після просушування насіння готові до посадки.
Посів насіння
Дотримуючись правил посіву насіння для розсади, ви забезпечите хороший зростання саджанцям.
Процес посіву насіння не складний, однак у нього є певна послідовність:
- Спочатку потрібно проростити насіння.
- Потім розмістити їх на вологій тканині на кілька днів, температура при цьому повинна становити +20℃.
- Глибина для висаджування повинна становити 3-4 див. Перші паростки можна побачити через пару днів.
- Землю необхідно полити і накрити плівкою.
- Коли розсада почне рости, її необхідно перемістити в приміщення, де температура вдень близько +25...+28 ° с, а вночі не менше +15℃.
- Полив повинен бути помірним, щоб не допустити загнивання коренів.
Догляд за розсадою
Перець Дзвіночок не надто вимогливий у догляді, але утримання та вирощування розсади в правильних умовах підвищує ймовірність хорошого врожаю.
Висаджувати насіння коштує в торф'яні стаканчики, так як коренева система розвивається повільно. Розташовують розсаду на підвіконнях, щоб у рослин був доступ до прямих променів сонця. Сонячне освітлення вкрай важливо для подальшого розвитку рослини, особливо враховуючи що перець — світлолюбна овоч.
Кущ не варто рясно поливати, кількість води має бути помірним. Використовують воду температурою близько +30℃. Поливають у першій половині дня, один раз на тиждень. Грунт повинна бути розпушена на наступний день після поливу. Розпушення ґрунту дає додаткове зволоження для рослини.
Підгодівлі розсади має кілька етапів. Перша підгодівля відбувається на другому тижні після пікірування. Другий раз добрива використовують через 14 днів після першої підгодівлі.
Підгодівля вводиться в рідкому вигляді. Для цього використовують готові добрива:
- Агрікола;
- Здоровань;
- Фертика Люкс та ін
Ці препарати можна придбати в спеціалізованих магазинах для садівників.
Загартовування розсади
Як тільки сформується коренева система і на стеблі з'являться 2 пелюсточки, варто почати готувати розсаду до пересадження. Для цього потрібно проводити загартовування рослини.
Загартовування розсади проводять для того, щоб розсада після тепличних умов не загинула при пересаджування у відкритий грунт. Для цього поступово знижують звичну температуру рослини, даючи йому можливість поступово адаптуватися до нових умов.
Дану процедуру починають за 2 тижні до переміщення саджанців на город. Загартовування включає в себе зниження температури і перенесення паростків на свіже повітря. Необхідно врахувати, що в момент загартовування потрібно дотримуватися правильну температуру: вона повинна бути не нижче +13℃, а також зберігати рослину від заморозків.
Відео: Загартовування розсади перцю
Коли і як пересаджувати розсаду на постійне місце
Саджанці висаджуються у відкритий ґрунт як тільки пройдуть заморозки. Грунт для висадки повинен прогрітися до +15℃, не варто садити в холодну землю, оскільки рослина замерзне і загине.
Перед посадкою необхідно добре полити рослину. Лунки для висадки повинні вміщати в себе саджанець і грудку землі, яким росток присипають.
Кожну лунку необхідно заповнити калійним добривом, 1 ст. л. на 1 рослину. Уважно перевіряйте добрива на відсутність хлору в складі. Хлор згубно позначається на рості і розвитку перцю.
Потім лунка зволожується водою. Як тільки вона повністю вбереться, паростки дістають з контейнера і закладають в лунку. Бажано залишити на коріння розсади землю з першого контейнера. Так росток швидше приживеться в ґрунті. Висаджування відбувається на тій же глибині, в якій раніше ріс саджанець.
Ущільнюємо землю біля куща з овочем, зволожуємо теплою водою і підв'язуємо. Підв'язка здійснюється для того, щоб уникнути загибелі стебла.
Як доглядати у відкритому грунті
Перець сорту Дзвіночок невимогливий, доглядати за ним так само просто, як і за болгарським перцем. Але є одна важлива відмінність: кущ необхідно самостійно формувати.
Щоб овоч правильно розвивався після пересадки необхідно дотримуватися такі умови:
- вчасно поливати;
- удобрювати;
- прополювати;
- підв'язувати рослини.
Полив
Поливають рослину тільки теплою водою. Інакше волога приведе до загибелі кореневої системи. У найспекотніші дні полив збільшують, але при цьому підігрівають воду.
Бажано поливати перець до 12 години дня, щоб грунт встиг підсохнути до вечора. Поливати грунт потрібно по мірі висихання земляний кірки біля основи стебла. Помірне зволоження.
Внесення добрив
Щоб рослина отримувала максимальну кількість поживних елементів з ґрунту, в грунт додають підживлення. Овоч удобрюють калійними підгодівлями. Добриво змішують з водою для поливу. Необхідно удобрювати грунт 1-2 рази в місяць.
Як тільки кущ зацвіте, в грунт вводять мінеральні підгодівлі. Їх можна придбати в магазині, де професійні садівники підкажуть вам, який засіб краще підібрати.
Обробка грунту
Крім поливу і добрива, грунт перців потребує більш ретельного догляду з допомогою розпушування, мульчування та підгортання. Розпушування, підгортання або, проводять з допомогою сапи, акуратно розпушуючи верхній шар грунту. Під час цього процесу дуже важливо не пошкодити стебло і корінь перцю.
Мульчування необхідно для зміцнення імунітету у овочів. В якості мульчі підходять сіно та бур'янові суцвіття. Мульчу викладають біля стебла, таким чином захищаючи рослину від переохолодження. Крім того, мульчування запобігає висихання ґрунту, тому багато садівники її використовують як додатковий захід для зволоження.
Пасинкування і підв'язування кущів
Пасинкування проводять в той період, коли перець зацвітає. Для цього бічні пагони прищипують рослина. Таким чином садівник створює форму куща з перцем. Зайві бічні гілки не розростаються, забираючи соки у овоча.
Збір врожаю
Перший урожай перців припадає на 140-150-й день після посіву розсади в грунт.
Перець необхідно правильно зберігати, інакше він швидко загниває. У свіжому вигляді він зберігається не більше двох днів. Для зберігання добре підходять як дерев'яні ящики, так і звичайні пакети. Зберігають овочі в холодильнику, продовжуючи його свіжість на місяць.
З перцю роблять ікру, пасту, зажарку, пюре, консервації, а також в нарізаному вигляді сушать і заморожують.
Перець дзвіночок відмінно підійде для будь-яких кулінарних шедеврів. А враховуючи незвичайну форму і пікантний смак плоду, його можна використовувати у стравах будь-якої складності.
