Назад
Какие сорта томатов для засолки стоит посеять? Сезон 2022

Какие сорта томатов для засолки стоит посеять? Сезон 2022


Навигация по разделу
Какие сорта томатов для засолки стоит посеять? Сезон 2022

Каждая хозяйка знает, что не все сорта томатов годятся для засолки. И дело не только во вкусовых пристрастиях. Некоторые плоды могут при любой обработке просто превратиться в малоаппетитную жижу, поскольку сорт предназначен больше для употребления в свежем виде. О том, какие сорта томатов лучше всего подходят для засолки, пойдёт речь в нашей статье.

Характеристика сортов томатов для засолки

Есть сорта и гибриды, которые подходят для переработки, но, например, для томатной пасты или сока, а вот для различных консерваций они слишком крупные. Считается, что засолочные сорта не крупного размера. Помимо этого, некоторые салатные разновидности годятся лишь для переработки с добавлением различных консервантов. А для засолки подходят те, которые содержат большое количество сахаров, поэтому могут длительно сберегаться даже без дополнительных консервантов.

Засолка томатов

Основными признаками томатов, подходящих для засолки, являются:

  • средний или мелкий размер плодов;
  • повышенное содержание сахара;
  • плотная мякоть и кожица, которая не растрескивается;
  • все плоды на кусте примерно одного размера и одновременно созревают;
  • устойчивость к образованию плесени и гнили.

Учтите, что не все сорта помидоров, которые хорошо подходят для консерваций, сгодятся для засолки. При недостаточном количестве сахаров вместо процесса брожения в них может развиться заплесневение. Не подходят те, в которых присутствует кислинка, рыхлая мякоть, тонкая, склонная к растрескиванию кожица.

Сорта и гибриды, идеальные для засолки

Если вы являетесь поклонником солёных томатов, обратите внимание на следующие сорта и гибриды:

  1. Забава — раннеспелые томаты продолговатой формы. Снимать первый урожай можно спустя 90 дней после прорастания сеянцев. Кусты невысокие, хотя в теплице могут достигать высоты более 1 м. Забава отличается обильным плодоношением. Плоды с отменными вкусовыми качествами, имеют характерный приятный аромат. Томаты с плотной кожицей, отличаются хорошей лёжкостью, вплоть до 3 недель.
  2. Аделина — сорт средних сроков созревания, в умеренном климате подходит для выращивания исключительно в теплицах, а в тёплых — и на грядках. Некрупные продолговатые плоды алого цвета с вкусной, плотной и сахаристой мякотью. Сорт отличается тем, что даёт высокие урожаи даже при неблагоприятных погодных условиях. Имеет высокую устойчивость ко многим инфекциям.
  3. Засолочный деликатес — название говорит само за себя. Прекрасно плодоносит даже в холодных регионах. Благодаря небольшим размерам куста хорошо чувствует себя на открытом грунте. Плоды некрупные, продолговатой формы, устойчивы к растрескиванию. Имеют плотную кожицу и мякоть. Из недостатков сорта Засолочный деликатес стоит указать, что он подвержен фитофторозу и является среднеурожайным.
  4. Золотые пальчики — сорт ранний, даёт плоды оранжевого окраса вытянутой формы, небольшого размера. Томаты с плотной мякотью и кожицей, что способствует сохранению формы во время консервирования. Высокоурожайный, универсального назначения сорт.
Засолка томатов

Сортов и гибридов, идеально подходящих для засолки, множество. А вы нашли свой любимый?

Была ли эта статья полезна?
7 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео