Ягуар — інтродукційний (перенесений на яку-небудь територію, де раніше не був відомий взагалі) сорт винограду середньораннього дозрівання, є гібридом I покоління. Сорт володіє масою переваг, про які буде докладніше розказано нижче, але, на жаль, поки що недостатньо вивчений і описаний.
Опис сорту винограду Ягуар
Сорт винограду Ягуар відомий також під назвами Шерхан, Аристократ, Ризамат ранній. Проте одного загальновизнаного назви не існує, так як невідома точна історія селекції сорти. Фахівці схиляються до думки, що цей виноград був виведений в Азії в середині ХХ століття, він добре росте на півдні Росії і в Україні.
Кущ потужний і високий (до 4 м), добре ростуть пагони. На лозу припадає до 70% всієї довжини батоги. Цвісти Ягуар починає на початку червня, є квіти як чоловічого, так і жіночого типу. Матові рельєфні листя темно-зеленого забарвлення, краї листя порізані ажурним візерунком.
Смак збалансований, типовий для винограду. Кисть має форму піраміди, плоди сидять щільно. Середня вага однієї кисті становить 1,1–1,5 кг. Довжина однієї кисті досягає 43-50 див. Товарний вигляд хороший, плоди довго і впевнено тримаються на плодоніжках, не осипаючись.
Посухостійкість, морозостійкість
Даний сорт досить добре переносить холоду, заморозки до -24°С для нього цілком нормальні. Однак для зимівлі в широтах, де можливі подібні зниження температури, кущі необхідно вкривати. Ягуар також добре переносить посушливе літо.
Врожайність і плодоношення
Сорт відноситься до середньораннім за часом дозрівання. Соковитими солодкими ягодами можна ласувати вже в першій декаді серпня. Від того моменту, коли розпустяться бруньки, до товарної стиглості проходить близько 116-120 доби.
Сорту властива досить висока врожайність. З посадки 3×4 м цілком можна отримати врожай до 30 кг. Кущ плодоносить з 5-8 нирок. Один кущ зазвичай має 35 очок і 20-24 втечі, при цьому площа поживного субстрату для одного куща повинна становити не менше 4 м2.
Відео: Виноград сорту Ягуар
Область застосування плодів
Ягуар відноситься до винограду столового типу. Плоди використовують для вживання в їжу, для переробки на соки, вино, джеми, конфітюри, для сушіння, консервування та ін.
Після збору врожаю, завдяки своїм чудовим якостям добре переносити транспортування і зберігання, акуратно складені грона, які зберігаються у відповідних умовах (сухий прохолодний підвал), можуть порадувати вас відмінним товарним виглядом і свіжим смаком через 80-90 діб.
Стійкість до захворювань і шкідників
В результаті селекційних робіт у Ягуара виробилася досить впевнена стійкість до грибкових хвороб та багатьох комах-паразитів.
Стійкість до найбільш поширених хвороб винограду:
- мілдью — близько 3,5 бала;
- оїдіум — 3,0;
- сіра гниль — 3,5.
Характеристики плодів
Ягоди мають форму овалу, середня вага — близько 15 м, малий діаметр становить приблизно 31-33 мм, великий (діаметр овалу) — близько 35 мм. Ягода має рожевий колір з фіолетовим відтінком, після повного дозрівання ягода стає більш насиченого червоного кольору.
Шкірка в міру щільна і досить ніжна, її легко можна їсти. В ягодах є дуже мала кількість дрібних кісточок. М'якоть приємною консистенції середньої щільності, рожевого відтінку.
Смак ягід не має мускатних ноток і аромату. Зате відрізняється приємною кислинкою (кислотність 7-9%) і солодкістю із-за достатньо високого вмісту цукру (17-19%).
Переваги і недоліки сорту Ягуар
- Серед достоїнств винограду сорту Ягуар можна виділити наступні:
- кисті мають велику масу;
- добре переносить заморозки і засуху;
- досить приємний смак;
- несприйнятливий до багатьох хвороб;
- при настанні товарної стиглості протягом досить тривалого часу ягоди не обсипаються з плодоніжок;
- легко піддається розведення;
- добре переносить транспортування і зберігання.
- Слід згадати і про деякі негативні моменти, які потрібно враховувати при розведенні даного сорту:
- необхідність створення зимового укриття-утеплення;
- досить сильна вразливість перед плодовою гниллю та фітофторою.
Особливості вирощування сорту
Щоб отримати гарний врожай і розкрити всі потенційні можливості сорту Ягуар, необхідно грамотно провести заходи щодо висаджування і вирощування винограду.
Терміни посадки
Живці потрібно висаджувати навесні до того моменту, коли почнуть розпускатися бруньки. У разі необхідності перенесення строків посадки саджанці слід тримати в прохолодному темному місці для збереження в них необхідної кількості води і корисних речовин.
На півдні саджанці можна висаджувати з осені, так як грунт зазвичай замерзає тільки на поверхні. У середній смузі і північних регіонах посадочні заходи проводять у другій половині весни.
Вибір місця
Перед тим, як висаджувати живці, необхідно підібрати місце, відкрите для сонця, але захищене від вітру, особливо північного. Хорошим варіантом вважається місце вздовж південної стіни будинку.
Затінені ділянки для вирощування не підходять, саме з цієї причини не слід розташовувати кущі поруч з високими деревами або чагарниками.
Вимоги до грунті
Найбільш підходящі грунту — легкий субстрат з потужним родючим шаром.
В ідеалі грунт під посадку винограду Ягуар повинна містити в достатніх кількостях:
- азот, відповідає за ріст і набір зеленої маси, його недолік веде до слабкого розвитку куща;
- залізо необхідно для нормального виробництва хлорофілу;
- калій впливає на смак ягід, його дефіцит позначається на вмісті цукру (ягоди стають кислими), відповідає за імунітет і обмін речовин;
- кальцій потрібен для формування коріння, однак його високий вміст може стати причиною розвитку хлорозу;
- магній потрібен для утворення хлорофілу, при дефіциті цього мінералу листя жовтіють і обсипаються;
- фосфор необхідний для нормального росту ягід, його надлишок у ґрунті скорочує період розвитку і утворення плодів і грон;
- сірка бере участь у процесі живлення рослини, входить до складу багатьох білків.
Нормальна кислотність ґрунту для росту і розвитку культури — рН 4-8, тобто кордону кислотно-лужного балансу досить широкі, для вирощування підходить більшість земель у відповідних кліматичних зонах.
У місцях вирощування винограду Ягуар не повинна застоюватися волога. Бажано, щоб грунтові води знаходилися на глибині не менше двох метрів від поверхні.
При посадці винограду Ягуар слід пам'ятати про деяких рекомендаціях щодо грунту, які допоможуть вам виростити багатий урожай:
- Культура любить не строго певний тип грунту, а комплексну універсальну суміш поживних речовин. При необхідності в субстрат додатково вносять перегній, глину, торф або пісок, компост і мінерали.
- Не слід садити нову поросль на місці старої, яким би хорошим це місце не було, не забувайте про сівозміні. Грунт повинна відпочити 3-4 роки, а також її слід очистити від типових для культури хвороб і шкідників.
- Не варто дуже старатися з внесенням добрив: нестачу можна легко заповнити, а от надлишок добрив усунути значно складніше.
![Вибір саджанців]( "Вибір саджанців")
Вибір і заготівля саджанців
Від вибору саджанців багато в чому залежить те, який урожай вам слід очікувати. Не забувайте, що виноград є багаторічним рослиною, тобто посадковий матеріал ви вибираєте на багато років вперед, відповідно, поставитися до вибору слід з максимальною відповідальністю.
Перед тим як ви зупините вибір на конкретному саджанці, зверніть увагу на такі особливості:
- коріння повинні бути міцними, досить розвиненими;
- у саджанців, які пройшли процедуру щеплення, місце з'єднання підщепи і прищепи повинно бути добре зрослим, практично монолітним;
- держак повинен бути довжиною до 0,45–0,5 м;
- на одному черешку повинно бути не менше трьох нирок;
- на корі не повинно бути ніяких ознак пошкоджень.
Перед посадкою в лунки або траншеї обрізують корені і приріст, потім лозу поміщають у воду таким чином, щоб волога повністю покрила кореневу систему. За 2-3 години до безпосередньо висаджування в грунт живці опускають в глиняний розчин.
Технологія посадки винограду
Лунки слід викопувати наступним чином: глибина — 0,5 м, напрям ряду — з північної сторони на південь. Тобто щоб кущ ріс, тягнучись по осі південь-північ, таким чином, він буде отримувати більшу кількість сонячного світла і, відповідно, тепла. Можна викопати траншею тієї ж глибини з тієї ж осі північ-південь) і потім висаджувати живці в ній.
Ширина міжрядь повинна бути дорівнює відстані між кущами, хоча можна використовувати і схему, де ширина міжрядь становить 2 м, а відстань між кущами — 3,5–4 м. Для того щоб добре ріс кущ і давав максимально можливий урожай, йому необхідно 4-6 м2 площі.
Необхідно відразу ж встановити шпалери. Для цих цілей можна використовувати металеві пофарбовані труби (висота 2-2,5 м над поверхнею землі), встановлені по краях виноградних рядів, з натягнутою між ними дротом. Дріт натягнуто горизонтально, нижній ряд на висоті 0,4 м, потім через кожні 0,4 м — наступний ряд.
За кілька днів до висаджування саджанців необхідно удобрити дно лунок або траншеї такою сумішшю:
- перегній — 10 кг;
- калійна селітра — 3 ст. л.;
- суперфосфат — 3 ст. л.
В лунку або на дно канави на удобрений субстрат поміщають саджанець, прикопують його грунтом, періодично злегка утрамбовувавши. Після того як лунка або траншея буде повністю засипана, слід добре полити саджанці (2 відра води на кожен кущ).
Догляд за виноградом Ягуар
У тому випадку, якщо зав'язі погано формуються, проводять прикореневу підгодівлю калієвої селітри таким чином:
- калієва селітра — 4 ст. л.;
- відстояна вода — 25 л.
Розчинити добриво у воді і рясно полити прикореневу область (зазначена кількість рідини і селітри розраховане на один кущ).
При поведінці заходів по догляду за виноградом Ягуар дотримуйтеся простих рекомендацій, які допоможуть вам у вирощуванні культури:
- Щоб збільшити масу грона, застосовують суперфосфат (3 ст. л. на 1 відро води). Кожні 2 роки кущі поливають розчином перегною (3 кг на 1 відро води, настояти 1 тиждень).
- Регулярно проводите агротехнічні заходи по прополці, видалення бур'янів, розпушування і аерації грунту.
- Навесні необхідно обрізати лозу. Перший раз процедуру проводять через 2 сезону після посадки саджанців. При першій обрізці видаляють бічні пагони, залишаючи тільки головний стебло і пару бічних відростків. При наступних обрізках видаляють всі хворі пагони.
![Підживлення винограду]( "Підживлення винограду")
Полив
При поливі винограду слід орієнтуватися на таке правило: слід поливати рясно, але так, щоб не залити кущ. При нормальних погодних умовах цілком достатньо поливати 1 раз в 1,5–2 тижні з розрахунку 2-3 відра досить теплою (+25...+27°С) води на одну рослину.
У початковій стадії вегетації активно росте і розвивається коренева система, пагони і зелена маса. У цей період рослині потрібно багато вологи. Перший весняний полив проводять до того моменту, як прокинуться оченята. У тому випадку, якщо взимку випало мало снігу, слід рясно внести воду в грунт на початку весни. Якщо видалася суха весна, рясний полив необхідний в середині весни (у квітні). Температура води, яка використовується для поливу, безпосередньо впливає на обмінні процеси в лозі, а отже, і на те, як скоро розпустяться бруньки.
Перед початком цвітіння і під час нього виноград не поливають, так як це загрожує осипаннями зав'язей і може перешкоджати запиленню. Найбільш влагозатратное час — наливання ягід. В цей період рослина має отримати приблизно 1/2 обсягу всієї вологи, споживаної протягом вегетаційного періоду. Полив проводять до тих пір, поки ягоди не стануть м'якими.
Безпосередньо перед самим дозріванням поливи припиняють, так як вони можуть стати причиною розтріскування шкірки ягід і, відповідно, зниження вмісту моносахаридів. Починаючи з тієї фази вегетації, коли ягода набуває властивий сорту колір, і аж до повного дозрівання кущі не поливають.
Осінній полив потрібен для запасу вологи під зиму. Справа в тому, що суха грунт сприяє промерзання кореневої системи, а зволожений грунт, навпаки, сприяє захисту коренів від заморозків. Якщо восени випадає достатня кількість опадів, додатковий полив не потрібно. У тих регіонах, де Ягуар може зимувати без спорудження укриття, осінній полив проводять після того, як все листя обсипаючи. Орієнтовно — остання декада жовтня, перша декада листопада, до того як вдарять перші морози.
Підготовка рослин до зими
Після того, як урожай зібрано, виноград слід підготувати до зимівлі. Для початку необхідно видалити всі зелені вуса і лозу, з якою був знятий урожай. Прикореневу область добре перекопують, це допоможе кращого збереження кореневої системи, так як грунт збагачується повітрям, а він, як відомо, є непоганий природної термоізоляцією. Крім того, така міра не дає воді застоюватися на поверхні, що також сприяє збереженню коренів.
Хоча Ягуар досить непогано переносить заморозки, зимове укриття йому необхідно.
Для цього слід виконати наступні маніпуляції:
- Звільніть лозу від підв'язок, зніміть її з шпалер.
- Акуратно складіть лозу (якщо вона дуже довга, можна скласти в бухти), закріпивши таким чином, щоб вона не розв'язалася.
- Укладіть пов'язану лозу на заздалегідь підготовлені і укладені поруч з кущами солом'яні мати, плівку, гофрований картон або шматки руберойду.
- Зверху складену на термоізоляцію лозу вкривають ялиновим гіллям, соломою або тирсою.
- Останній (зовнішній) шар термоізоляції — агроволокно або садова плівка.
Профілактика шкідників і хвороб
Кілька рекомендацій з лікування і профілактики деяких хвороб і шкідників:
- Проти мошки досить ефективна бордоська рідина (3 г на 5 л води).
- Позбавитися від гризунів допоможе «Регент» (30 г на 1 відро води). Серед профілактичних заходів можна виділити таку: встановити навколо головного стебла стіну з щільно підігнаних каменів висотою до 0,3–0,4 м.
- Для боротьби з оїдіумом застосовують вапно, універсальні фунгіциди і препарати, що містять сірку.
- Дуже великі проблеми може принести бактеріальний рак — при цій хворобі рослина практично не піддається лікуванню. На жаль, в подібних випадках найбільш доцільно — викопати вражений кущ і спалити його подалі від інших рослин.
![Бактеріальний рак винограду]( "Бактеріальний рак винограду")
Не завадить також застосування профілактичних заходів, метою яких є зміцнення імунної системи рослини і створення умов, що перешкоджають розмноженню паразитів:
- регулярно обрізайте лозу;
- проводите прополку і видаляйте бур'яни;
- видаляйте опале листя;
- обробляйте штамби вапном;
- своєчасно вносите підживлення.
Терміни збирання врожаю
У серпні вже можна покуштувати стиглі соковиті ягоди винограду Ягуар.
Більш точну пору збору можна дізнатися за наступними характерними ознаками:
- ягода наливається насиченим червоним кольором, її легко можна зірвати з плодоніжки;
- плодоніжка у місці з'єднання із плодом дерев'яніє;
- смак різко стає більш солодким, рівень кислотності падає;
- змінюється зовнішній вигляд і структура шкіри — вона стає більш тонкою, а восковий наліт — більш прозорим;
- насіння легко відділяються від м'якоті;
- виразно відчувається букет, властивий даному сорту.
Як тільки ваш виноград досяг певного відповідності зазначеним параметрам, знайте, що прийшла пора збору врожаю.
Кілька простих правил допоможуть вам правильно зібрати і зберегти врожай досить довгий час, без втрати товарних якостей:
- збір урожаю проводять в суху погоду, не слід цього робити після дощу, так як в такому випадку виноград швидше псується;
- для збору використовуйте ніж, секатор або ножиці;
- не залишайте на корені стиглі грона без необхідності (якщо вони потрапили під дощ, дайте висохнути 4-5 діб);
- при зборі намагайтеся менше торкатися ягід, щоб не порушити пуриновий шар, який сприяє зберіганню плодів, оберігаючи ягоди від зовнішнього агресивного середовища;
- найбільш прийнятні умови зберігання врожаю: температура 0...+3°С, вологість 85-90%, при більш низькій вологості ягода всихає, волога випаровується, товарний вигляд псується, терміни зберігання різко скорочуються. При високій вологості висока ймовірність виникнення грибка;
- приміщення повинно бути темним, так як при світлі цукор розкладається набагато швидше.
![Збирання та зберігання врожаю]( "Збирання та зберігання врожаю")
Приміщення (підвал, погріб, горище) під зберігання готують наступним чином: стіни, стелі і полиці білять таким засобом:
- вапно — 1 кг;
- мідний купорос — 50 г;
- вода — 5 л
Потім погріб обкурюють сіркою (5-7 г сірки/1 м3), тримають 2 дні замкненим, після чого 4-5 діб просушують і провітрюють. Всі роботи необхідно проводити з використанням індивідуальних засобів захисту.
Сорт винограду Ягуар володіє прекрасними характеристиками, серед яких можна виділити кисті великої маси, хороші смакові якості, лежкість і транспортабельність. Відповідно, даний сорт при дотриманні правильних умов досить тривалий час зберігає товарний вигляд. Що стосується властивих Ягуара недоліків, то тут слід сказати, мабуть, лише про не достатній вивченості гатунку, хоча, виходячи з зростаючої популярності цього винограду, можна зробити висновок, що незабаром цей пробіл буде усунутий.
