Назад
Чим корисна пророщена зелена гречка для організму людини

Чим корисна пророщена зелена гречка для організму людини


Чим корисна пророщена зелена гречка для організму людини

Гречана крупа містить білок з самою високою поживною цінністю. Зелена гречка включає 8 амінокислот, які необхідні організму для правильного функціонування. Головна перевага продукту — це відсутність у складі глютену. У статті піде мова про пророщеної гречці, шкоду і користь її вживання.


Навіщо пророщувати гречку

Пророщена гречка володіє безліччю корисних якостей. Вони здатні виявлятися повною мірою, тому що зерна були обсмажені. Крупа являє собою не тільки джерело білка, але і містить життєво необхідні вітаміни та мікроелементи. Такий продукт прискорює обмінні процеси, знімає втому і стрес. Залізо в складі корисно для оновлення крові і підтримки здоров'я судин. Коли зерна проросли, з них можна приготувати багато смачних страв.

Важливо! Найбільш корисні проростки гречки на 1-4 день з моменту їх появи.

Покрокова інструкція пророщування зеленої гречки:

  1. В ємність для того, щоб пророщувати зерна, помістити півсклянки крупи.
  2. Замочити в чистій воді на півгодини.
  3. Накрити ємність марлею і злити воду. Висушити зерна, дозволяючи повітрю циркулювати.
  4. Проводити процедуру до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою.
  5. Пересипати зерна в харчової контейнер і закрити кришкою.

Пророщування зеленої гречки

Хімічний склад, калорійність і БЖУ пророщеної гречки

Хімічний склад пророщеної гречки дивує своїм розмаїттям. Вона багата біофлавоноїдами, коензимом Q10 і рутином, який необхідний для підтримки імунітету. В склад входять кальцій, бор, марганець, селен і вітаміни групи В. Калорійність пророщеної крупи становить 290 ккал на 100 г. В такій кількості продукту міститься 62 г вуглеводів, 12,6 г білків, 3,3 г жирів.

Чим корисна

Зелена гречка відрізняється від інших круп тим, що вона не піддавалася обробці високими температурами, як, наприклад, коричнева гречка, яку попередньо обсмажують. Смак зеленої гречки унікальний, а сама крупа зберігає більше корисних властивостей.

  • Користь пророщеної гречки:
  • уповільнює процес старіння організму за рахунок вмісту великої кількості антиоксидантів;
  • регулює рівень цукру в крові, що сприятливо позначається на здоров'ї людей, які хворіють на цукровий діабет, і тих, хто має зайву вагу;
  • нормалізує травлення завдяки клітковині у складі;
  • очищає організм від токсинів і покращує метаболізм;
  • стимулює імунну систему;
  • покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Склад і користь пророщеної гречки

Для жінок

Жінки цінують продукт за його омолоджуючі властивості. Вживання пророщених зерен позитивно позначається на стані нігтів і волосся. Зелена гречка бореться із зморшками і вирівнює тон шкіри нарівні з професійними косметичними засобами. Особливу користь продукт приносить жінкам з порушеним гормональним фоном: він покращує настрій і самопочуття. Пророщені зерна запобігають появі целюліту.

Для чоловіків

Чоловікам важливо вживати пророщену гречку з метою підвищення витривалості й настрої. Продукт має позитивний вплив на чоловіче здоров'я, наприклад, запобігає простатит. Пророщені зерна допомагають тримати тіло в тонусі, щоб людина не отримував сильної втоми від активних фізичних навантажень.

Знаєте ви? В Індії та Китаї з гречаного лушпиння роблять наповнювачі для подушок. Це допомагає позбутися безсоння та емоційної втоми.

При вагітності

Вагітним жінкам рекомендується включати розглядається пророщену зелену крупу в раціон щодня. Вона покращує кровообіг, приводить в норму артеріальний тиск. Фолієва кислота, яка входить до складу зерен, дозволить плоду повноцінно розвиватися. Вагітним заборонено приймати більшість медичних препаратів, а проростки зерен — це природний спосіб зміцнення імунітету. Продукт складається з харчових волокон, які нормалізують процес травлення і знижують ризик появи токсикозу. При регулярному споживанні гречки у вітамінах і мінералах не потребуватиме ні дитина, ні майбутня мати.

Пророщена гречка при вагітності

При грудному вигодовуванні

У період грудного вигодовування гречка дуже корисна в першу чергу тим, що створює для малюка бар'єр, який захищає від вірусів. Продукт насичує організм матері вітамінами, мінералами і амінокислотами. При цьому він добре засвоюється і не дратує травну систему дитини.

Для дітей

Корисно давати пророщену гречку дітям на сніданок. Це дозволить уберегти нервову систему дитини від психоемоційних і сильних розумових навантажень протягом всього дня. Продукт допомагає зміцнити кістки, наповнюючи їх кальцієм. Йод, що входить до складу проростків, підтримує в здоровому стані щитовидну залозу.

Знаєте ви? Для японської кухні характерні страви з гречки наприклад, локшина із зерен називається «соба».

Шкоду і протипоказання

При величезній кількості корисних якостей застосування зеленої гречки має кілька протипоказань. Не рекомендується вводити її в раціон при серйозних захворюваннях травної системи, наприклад, при виразці. Протипоказанням до застосування є підвищена згортання крові. Не варто вживати продукт, якщо раніше на нього була відзначена алергічна реакція.

Протипоказання до вживання пророщеної гречки

Як і з чим можна приготувати пророщену гречку

Приготування страв з пророщеної гречкою відрізняється простотою із-за того, що її не потрібно варити. Існує велика різноманітність страв, які можна приготувати з сирих зерен.

Щоб приготувати салат, знадобляться:

  • 100 г огірків;
  • 4 ст. л. пророщених зерен гречки;
  • 100 г руколи;
  • 150 г авокадо;
  • 1 грейпфрут;
  • сіль і перець за смаком.

Салат з пророщеної гречкою

Огірок потрібно порізати тонкими кільцями, викласти їх у салатницю. На огірки викласти чисту рукколу, проростки гречки. Наступний шар складається з м'якоті авокадо. Полити салат соком грейпфрута, додати спеції.

Крім основних страв, які можна приготувати смачний і поживний десерт. Для нього потрібно:

  • ½ граната;
  • 1 ч. л. меду;
  • ½ склянки проростків;
  • 100 мл йогурту.

Десерт з пророщеної гречкоюПриготувати ласощі легко — для цього всі інгредієнти змішуються. Йогурт в рецепті можна замінити нежирної сметаною

Норми і правила вживання

Зелена гречка — це унікальний за складом продукт. Незважаючи на його безперечну користь для організму, не можна замінювати їм повноцінне харчування. Для підтримки правильного функціонування всіх органів організму меню повинно бути різноманітним. Пророщені зерна можна додавати в різні страви і поєднувати з різними продуктами. Важливою деталлю є те, що зерна не повинні піддаватися термічній обробці: тільки при цьому умові вони принесуть людині повноцінну користь.

Особливості застосування

найкориснішими зернами вважаються ті, у яких проростки не перевищують 1,5 см. Їх легко регулювати довжину: коли паростки досягнуть певної довжини, зерна потрібно помістити в холодильник — там їх ріст припиняється.

Відео: Як проростити зелену гречку та її застосування

Протипоказано дотримуватися монодієт, які побудовані на вживанні тільки зеленої гречки. Добова доза продукту складає 150-200 р.

Не варто вживати продукт на ніч через те, що він складається з складних вуглеводів. Це може стати причиною розладу шлунка і неправильного обміну речовин.

У медицині

Пророщена гречка може використовуватися в раціоні різних недуг.

Вживання пророщених зерен знизить ризик розвитку злоякісних пухлин. Антиоксиданти у складі активно борються з розвитком ракових клітин і утворюють лужне середовище, що перешкоджає їх появі.

Застосування пророщеної гречки

Крупа корисна при захворюваннях серцево-судинної системи. Калій у складі продукту здатний очищати судини, розріджувати кров. Ефективним є застосування гречки при варикозному розширенні вен.

Антиоксиданти активно підвищують стійкість імунної системи до вірусних і простудних хвороб. Завдяки магнію в складі продукт буде корисний людям, які мають проблеми з підшлунковою залозою.

Система травлення людиниОсобливу цінність несе клітковина: будучи незамінним елементом правильної діяльності кишечника, вона покращує травлення і запобігає запори

При панкреатиті

При запаленні підшлункової залози корисно вживати гречку. У такому разі важливо утримуватися від спецій та солі, а також пити багато рідини. З крупи можна робити супи і рідкі каші. Категорично заборонено додавати масло. Корисно поєднувати кашу з овочами і фруктами, додавати йогурт або кефір. Проте користуватися гречаної дієти при панкреатиті можна не більше 10 днів у 2 місяці.

При гастриті

Вживаючи зелену гречку при гастриті, потрібно бути особливо обережним. Важливо готувати страви з крупи тільки на воді. Щоб допомогти шлунку переварити зерна, їх потрібно подрібнити перед приготуванням. Варто уникати спецій, солі і великої кількості олії.

Гречка при гастриті

При холециститі

При холециститі пророщена гречка дуже корисна. Найкраще буде вводити продукт в раціон в якості сніданку. У кашу можна додавати мед і кефір, але слід утриматися від вживання з нею сирих овочів і фруктів.

Корисні властивості гречки

При діабеті

Один з наслідків цукрового діабету — це ожиріння. Боротьба з ним вимагає певної дієти. Зелена гречка є дієтичною з-за високого вмісту клітковини і білка. Однак продукт варто вживати з обережністю. Крім користі, він може принести і шкоду, за рахунок вмісту крохмалю, який може збільшити рівень цукру в крові. З цієї причини вживати крупу можна тільки невеликими порціями. Зелена гречка очищає організм від холестерину і токсинів, що сприятливо позначається на стані організму.

Важливо! Глікемічний індекс, який має пророщена гречка, становить 50 одиниць.

При схудненні

Клітковина, яка міститься в продукті, поліпшує обмін речовин і надовго насичує організм. Завдяки цьому, відчуття ситості довгий час не пропадає. Щоб переробити зелену крупу, організму потрібно багато енергії. Це сприяє спалюванню калорій і зайвої ваги.

Корисні елементи продукту роблять шкіру пружною і еластичною, що допомагає зберегти здоровий і привабливий зовнішній вигляд в процесі схуднення. Існує багато дієвих дієт на основі вживання зеленої гречки. Пророщені зерна можна поєднувати з іншими продуктами, наприклад, з ягідним пюре.

Гречка для схуднення

У косметології

Активно використовується зелена гречка в косметичних цілях. Вода, в якій вона настоювалась, використовується для протирання шкіри обличчя. Подрібнена крупа відмінно підходить для приготування скрабів та масок в домашніх умовах.

Щоб приготувати маску, потрібно:

  1. Взяти 1 ст. л. меленої крупи, змішати з 1 ст. л. кефіру і додати пару крапель улюбленого ефірного масла.
  2. Суміш нанести на шкіру обличчя на 20 хвилин, після чого змити.

Така маска зробить регенеруючу і відновлюючу дію.

Рецепт маски для боротьби зі зморшками дуже простий:

  1. Взяти 15 г гречаної каші, приготовленої з зеленої крупи, 1 жовток і 10 крапель мигдалевого масла. Змішати інгредієнти.
  2. Наносити маску потрібно на розпарене обличчя і витримати 30 хвилин, після чого змити теплою водою.

Маска для обличчя з гречаної каші

Пророщена зелена гречка підходить для лікування багатьох хвороб. Для її вирощування не потрібне використання пестицидів і хімікатів, тому в її якості не виникає сумнівів. При правильному вживанні зелена гречка принесе організму тільки користь.

Ця стаття була корисною?
28 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео