Овсянка является одним из главных блюд диетического питания. Её состав и энергетическая ценность хорошо подходят для лёгкого завтрака и заряжают энергией на целый день. Сколько времени переваривается и усваивается в желудочно-кишечном тракте человека овсяная каша, рассматривается в данном материале.
От чего зависит переваривание овсянки
Скорость и качество процесса переваривания организмом овсяной каши может зависеть от самых разных факторов. Основными являются форма изготовления и состав блюда. ЖКТ человека перерабатывает крупы грубого помола дольше, чем хлопья из них.
Нормальное переваривание организмом овсянки зависит от разных факторов:
- качество помола — крупная крупа полезнее;
- крупа содержит больше полезных веществ, чем растворимые хлопья;
- на какой жидкости было приготовлено блюдо — на воде каша более диетическая, чем на молоке;
- чистота исходных продуктов — хорошие ингредиенты улучшают качество и характеристики блюда;
- наличие пищевых добавок, сахара и специй, которые могут увеличить калорийность продукта;
- кислотность ЖКТ.
Сколько нужно времени для переваривания
Организм каждого человека уникален, поэтому и пища переваривается у всех индивидуально. Кому-то понадобится два часа, а другому и все четыре. В случае с овсянкой всё проще — у этого вида крупы процесс расщепления происходит скорее, чем у других каш. При лёгком усвоении она быстро насыщает организм. Все виды каши имеют в своём составе так называемые «длительные» углеводы, которые долго усваиваются организмом. Именно поэтому овсянка рекомендуется к употреблению на завтрак.
У взрослых
Обмен веществ в организме взрослого человека работает быстрее, по сравнению с детьми. Поэтому переваривание овсяной каши может длиться от 1,5 до 3 часов.
Это зависит от таких факторов:
- состояния здоровья;
- климата местности;
- условий жизни;
- возможных вредных привычек.
У детей
Детский желудочно-кишечный тракт перерабатывает продукт несколько медленнее, чем это делает кишечник взрослого человека. Поэтому 4-5 часов на усваивание пищи ребёнком являются нормальным показателем. В данном случае овсянка готовится на молоке, так как ребёнок хочет вкусное блюдо, а крупа, приготовленная на воде, практически безвкусна.
Сроки переваривания овсяной каши в желудке
Время на переваривание зависит от разных факторов. Одни помогают данному процессу, а другие замедляют. Многое зависит и от сопутствующих продуктов, употребляемых одновременно с овсянкой. Важно, из какого типа крупы готовится блюдо и на какой жидкости.
На молоке
Срок переработки организмом каши, сваренной на молоке, 2,5–3 часа. Причём времени больше тратится на переработку жидкости. Овсянка уже «обработана» кишечником, пока молоко ещё проходит через систему пищеварения. Жирность молока является дополнительным замедлителем процесса.
На воде
Блюдо, приготовленное на воде, усваивается быстрее молочного. Вода сразу же проходит в кишечник, пока желудок перерабатывает овсянку. Скорости переваривания способствует отсутствие в таком блюде жиров. Жирность могут добавить лишь дополнительные ингредиенты — масло, мёд, варенье, сахар.
Быстрорастворимые овсяные хлопья
Хлопья, приготовленные из овса, бывают двух видов: те, которые нужно заливать кипятком и настаивать несколько минут, и те, которые нужно проварить. И одни, и другие усваиваются быстрее, чем простая крупа. Обычное время для усваивания данного продукта 2–2,5 часа.
Чем грубее помол овсяной крупы, тем дольше она будет перерабатываться организмом. Важным фактором в данном процессе является добавление различных ингредиентов. В любом случае, овсянка является хорошим и полезным для организма блюдом.
