Вівсянка є однією з головних страв дієтичного харчування. Її склад та енергетична цінність добре підходять для легкого сніданку і заряджають енергією на цілий день. Скільки часу перетравлюється і засвоюється в шлунково-кишковому тракті людини вівсяна каша, розглядається в цьому матеріалі.
Від чого залежить перетравлення вівсянки
Швидкість і якість процесу перетравлення організмом вівсяної каші може залежати від найрізноманітніших чинників. Основними є форма виготовлення і склад страви. ШКТ людини переробляє крупи грубого помелу довше, ніж пластівці з них.
Нормальне перетравлення організмом вівсянки залежить від різних чинників:
- якість помелу - крупна крупа корисніша;
- крупа містить більше корисних речовин, ніж розчинні пластівці;
- на якій рідині було приготовлено страву - на воді каша дієтичніша, ніж на молоці;
- чистота вихідних продуктів - хороші інгредієнти покращують якість і характеристики страви;
- наявність харчових добавок, цукру і спецій, які можуть збільшити калорійність продукту;
- кислотність ШКТ.
Скільки потрібно часу для перетравлення
Організм кожної людини унікальний, тому і їжа перетравлюється у всіх індивідуально. Комусь знадобиться дві години, а іншому і всі чотири. У випадку з вівсянкою все простіше - у цього виду крупи процес розщеплення відбувається швидше, ніж у інших каш. За легкого засвоєння вона швидко насичує організм. Усі види каші мають у своєму складі так звані "тривалі" вуглеводи, які довго засвоюються організмом. Саме тому вівсянка рекомендується до вживання на сніданок.
У дорослих
Обмін речовин в організмі дорослої людини працює швидше, порівняно з дітьми. Тому перетравлення вівсяної каші може тривати від 1,5 до 3 годин.
Це залежить від таких факторів:
- стану здоров'я;
- клімату місцевості;
- умов життя;
- можливих шкідливих звичок.
У дітей
Дитячий шлунково-кишковий тракт переробляє продукт дещо повільніше, ніж це робить кишечник дорослої людини. Тому 4-5 годин на засвоєння їжі дитиною є нормальним показником. У цьому випадку вівсянка готується на молоці, оскільки дитина хоче смачну страву, а крупа, приготована на воді, практично несмачна.
Терміни перетравлення вівсяної каші в шлунку
Час на перетравлення залежить від різних чинників. Одні допомагають цьому процесу, а інші уповільнюють. Багато що залежить і від супутніх продуктів, що вживаються одночасно з вівсянкою. Важливо, з якого типу крупи готується страва і на якій рідині.
На молоці
Термін переробки організмом каші, звареної на молоці, 2,5-3 години. Причому часу більше витрачається на переробку рідини. Вівсянка вже "оброблена" кишечником, поки молоко ще проходить через систему травлення. Жирність молока є додатковим сповільнювачем процесу.
На воді
Страва, приготована на воді, засвоюється швидше за молочну. Вода одразу ж проходить у кишечник, поки шлунок переробляє вівсянку. Швидкості перетравлення сприяє відсутність у такій страві жирів. Жирності можуть додати лише додаткові інгредієнти - масло, мед, варення, цукор.
Швидкорозчинні вівсяні пластівці
Пластівці, приготовані з вівса, бувають двох видів: ті, які потрібно заливати окропом і настоювати кілька хвилин, і ті, які потрібно проварити. І одні, й інші засвоюються швидше, ніж проста крупа. Звичайний час для засвоєння цього продукту 2-2,5 години.
Що грубіший помел вівсяної крупи, то довше вона буде перероблятися організмом. Важливим фактором у цьому процесі є додавання різних інгредієнтів. У будь-якому разі, вівсянка є гарною та корисною для організму стравою.
