Вівсянка є одним із головних страв дієтичного харчування. Її склад та енергетична цінність добре підходять для легкого сніданку та заряджають енергією на весь день. Скільки часу перетравлюється та засвоюється у шлунково-кишковому тракті людини вівсяна каша, розглядається в даному матеріалі.
Від чого залежить перетравлювання вівсянки
Швидкість та якість процесу перетравлювання організмом вівсяної каші може залежати від найрізноманітніших факторів. Основними є форма виготовлення та склад страви. ШКТ людини переробляє крупи грубого помелу довше, ніж хліп'я з них.
Нормальне перетравлювання організмом вівсянки залежить від різних факторів:
- якість помелу — велика крупа корисніша;
- крупа містить більше корисних речовин, ніж розчинні хліп'я;
- на якій рідині було приготовлено страву — на воді каша більш дієтична, ніж на молоці;
- чистота початкових продуктів — хороші інгредієнти покращують якість та характеристики страви;
- наявність харчових добавок, цукру та спецій, які можуть збільшити калорійність продукту;
- кислотність ШКТ.
Скільки потрібно часу для перетравлювання
Організм кожної людини унікальний, тому і їжа перетравлюється у всіх індивідуально. Деякому знадобиться дві години, а іншому й усі чотири. У разі з вівсянкою все простіше — у цього виду крупи процес розщеплення відбувається швидше, ніж у інших каш. При легкому усвоєнні вона швидко насичує організм. Усі види каші мають у своєму складі так звані "довгі" вуглеводи, які довго засвоюються організмом. Саме тому вівсянка рекомендується до споживання на сніданок.
У дорослих
Обмін речовин в організмі дорослої людини працює швидше, порівняно з дітьми. Тому перетравлення овсяної каші може тривати від 1,5 до 3 годин.
Це залежить від таких факторів:
- стану здоров'я;
- клімату місцевості;
- умов життя;
- можливих шкідливих звичок.
У дітей
Дитячий шлунково-кишковий тракт переробляє продукт трохи повільніше, ніж це робить кишечник дорослої людини. Тому 4-5 годин на засвоєння їжею дитиною є нормальним показником. У цьому випадку овсянка готується на молоці, оскільки дитина хоче смачну страву, а крупа, приготована на воді, практично безсмачна.
Терміни переварювання овсяної каші в шлунку
Час на перетравлення залежить від різних факторів. Деякі допомагають даному процесу, а інші уповільнюють. Багато залежить і від супутніх продуктів, що вживаються одночасно з овсянкою. Важливо, з якого типу крупи готується страва і на якій рідині.
На молоці
Термін обробки організмом каші, свареної на молоці, 2,5–3 години. При цьому часу більше витрачається на переробку рідини. Овсянка вже "відпрацьована" кишечником, поки молоко ще проходить через систему травлення. Жирність молока є додатковим уповільнювачем процесу.
[З водою]
[Б]Страва, приготована на воді, засвоюється швидше, ніж молочна. Вода миттєво проходить у кишечник, поки шлунок переварює вівсянку. Швидкості перетравлення сприяє відсутність жирів у такій страві. Жирність можуть додати лише додаткові інгредієнти - масло, мед, варення, цукор.
[Швидкорозчинні вівсяні пластівці]
Пластівці, приготовані з овса, бувають двох видів: ті, які потрібно залити окріп та настояти кілька хвилин, та ті, які потрібно проварити. Як перші, так і другі засвоюються швидше, ніж проста крупа. Звичайний час для засвоєння цього продукту 2-2,5 години.
Чим грубіший помел овсяної крупи, тим довше вона буде перероблятися організмом. Важливим фактором у цьому процесі є додавання різних інгредієнтів. У будь-якому випадку, вівсянка є хорошою та корисною для організму стравою.
