Пшениця вважається найпоширенішим видом злакових культур, які вирощуються у світі. З неї готують борошно, що використовується для виробництва хлібобулочних виробів. Є кілька видів пшениці, які відрізняються за періодом вегетації, - озима і яра. У цій статті буде розглянуто основні відмінності між ними.
Основні відмінності ярої та озимої пшениці
Між ярою та озимою пшеницею можна знайти чимало відмінностей. Вони розрізняються за вимогою до складу ґрунту, а також періодом вегетації. Крім цього, обидва різновиди характеризуються різними термінами посіву і показниками врожайності. Завдяки цьому ви зможете вибрати той варіант, який задовольнить усі вимоги.
Вимоги до ґрунту та погодних умов
Озиму пшеницю рекомендується вирощувати на родючих ґрунтах, у складі яких міститься велика кількість фосфору й азотних компонентів. Якщо рослина отримає необхідні мікроелементи, то і коренева система розвиватиметься набагато краще. Не можна садити цей вид злакових культур на болотистих, торф'яних або солончакових землях, інакше рослина буде сповільненою в рості.
Період вегетації
У ярої та озимої пшениці різний період вегетації. Це пов'язано з погодними умовами, в яких будуть вирощуватися обидва різновиди. Злаки, посаджені перед зимою, мають більш тривалий період вегетації. Він триває протягом 270-360 діб. Терміни розвитку ярого виду - близько 90-110 діб.
Терміни посіву
Яра та озима пшениця відрізняються за термінами посіву. Перший вид рекомендується висаджувати з березня по травень. При виборі оптимального часу намагайтеся враховувати кліматичні особливості вашого регіону. Садити насіння потрібно в стислі терміни, оскільки з квітня по травень переважає вітряна і посушлива погода. Сонце і рясний вітер здатні витягати вологу з ґрунту, що негативно впливає на показники врожайності.
Озимий різновид рекомендується висаджувати в період з кінця літа до середини жовтня. Якщо посіяти насіння занадто рано, то кущі будуть надто густими. У результаті культура втрачає стійкість до посухи та шкідників. Але й затягувати з посадкою не слід. Адже в цьому разі рослини не встигають наростити зелену масу і продовжують розвиватися навесні. У підсумку знижуються показники врожаю і стійкість до стресу.
Урожайність
Найбільшу врожайність має озима пшениця. З одного гектара можна зібрати близько 5 тис. кг.
Показники можуть змінюватися залежно від:
- Збиральних технологій.
- Строків посіву.
- Впливу хвороб і шкідників.
- Неправильних агротехнічних дій.
Сприятливі регіони для вирощування
Щоб виростити здорову і якісну пшеницю, необхідно враховувати сприятливі регіони для кожного виду. Озима злакова культура повинна висаджуватися в таких місцях, де взимку зберігається рясний сніговий покрив. Температура повітря має бути не менше -20°С. З цієї причини садять її в таких регіонах: Північно-Кавказький, Центрально-Чорноземний і Поволжя. Ярий вид пшениці потребує великої кількості вологи, сонячного освітлення і тепла, тому найчастіше його садять в умовах лісостепу із західного і східного боку Волги.
Застосування та якість зерна
Різниця між культурами полягає і в якості зерна, і, відповідно, щодо застосування. Озима м'яка пшениця використовується для виробництва борошна з високими поживними властивостями та зерновою калорійністю. Вона йде на виготовлення хлібобулочних виробів. Тверде зерно культури, що висаджується перед зимою, відправляється на переробку. Ярий різновид вважається високоцінною культурою. З нього готують борошно для виробництва макаронних виробів і круп. Цей вид має високі хлібопекарські властивості.
Чи можна відрізнити яру пшеницю від озимої візуально
Відрізнити ярий різновид від озимого можна і візуально:
- за формою зерна;
- за щільністю - зерно озимої пшениці більш тверде;
- за наявністю остюків на колосках. Сорти для посадки на зиму мають остюки;
- за кількістю клейковини. Озима культура містить більше речовини.
Що спільного у ярої та озимої пшениці
Якщо ви думаєте, що яра та озима пшениця повністю відрізняються одна від одної, то це помилкова думка. До загальних характеристик відносять розмір куща, висота якого 80-90 см. Також обидва види мають однакову форму колоса (пірамідальну) і колір зерна (жовтий). Крім цього, вони мають розвинену кореневу систему, яка захищає рослини від посухи.
Отже, яра та озима пшениця мають величезну кількість відмінностей. Завдяки цьому ви зможете підібрати для вирощування той варіант, який добре підходить для певного регіону за термінами посадки та періодом вегетації.
