С точки зрения сельского хозяйства, пшеница делится на разные группы, каждая из которых обладает своими ботаническими особенностями и спецификой выращивания. Самыми известными являются две основные группы — озимая и яровая. Именно культивации последней разновидности посвящён данный материал.
Что такое яровая пшеница
Яровая пшеница — это вид культуры, который знаменит своей ценностью: продукты её переработки широко применяются в хлебопекарном производстве, а также в кондитерской промышленности. Растение появилось задолго до формирования нынешнего общества, а в настоящее время возделывается по всему миру.
Такой вид вышеуказанной культуры, как яровая, полезен и уникален, в первую очередь, благодаря необычайному приспособлению к любым обстоятельствам: яровые хлеба масштабно применяются в виде подсевов в то время, как большинство озимых всходов гибнет.
Состав ярового зерна изобилует белком (от 16 до 24%) и глютеном (от 28 до 40%), при этом, если урожай собран в регионах с сухими климатическими условиями, в составе зёрен белка на 20% больше, чем в урожае, полученном на местности с умеренным или влажным режимом погоды.
Ботаническое описание
Яровая разновидность принадлежит к травянистым самоопыляющимся растениям продолжительного дня из семейства Мятликовых. Мочковатая корневая система пшеницы яровой не имеет главного корня и включает в себя несколько герминативных корешков, которые склонны в будущем образовать вспомогательные придаточные побеги. Корневая система полностью развита уже к периоду цветения и в этот момент достигает почти 1,5 м в длину.
Стебель этого вида культуры имеет вид округлой соломины в высоту до 1 м с 5-6 узлами кущения с разной степенью полегания. Листья пшеницы отличаются ланцетовидной формой и параллельными жилками. У прикорневого основания листки свёрнуты трубкой, прикреплены к узлам кущения и обхватывают часть стебля. Каждый узел имеет по одному листу.
Колос включает в себя колосовой стержень и несколько соцветий (колосков) с чешуйчатым покрытием. Он может быть в разноцветной палитре: от ярко-жёлтого и соломенного до тускловато-бордового и серого. Яровая пшеница даёт урожай в виде голых зёрен предпочтительно крупной массы и разнообразного цвета с двусеменными и двуплодовыми плёнками. Во внешней протеиновой прослойке зерна находится зародыш.
Характеристики
Степень урожайности пшеницы яровой высокая, однако добиться её можно лишь при надлежащем уходе и следовании правилам агротехники данной культуры.
- К отрицательным факторам, оказывающим значительное влияние на плодоносность растения, относятся:
- устойчивый ветер;
- затяжные ливни;
- засуха;
- насекомые-вредители;
- склонность к заболеваниям.
- Отличительными свойствами всходов пшеницы есть:
- стабильность развития при небольшом снижении температурных показателей;
- адаптация к горизонтальным потокам жаркого воздуха и низкой относительности влажности в атмосфере;
- устойчивость к осыпаемости;
- невосприимчивость к такому заболеванию, как фузариоз.
Отношение культуры к холодам, морозоустойчивость:
- не особо требовательна к низким температурным показателям: благотворный уровень для прорастания семян — +12...+15°С, однако развитие продолжается и при +1...+2°С, а появление всходов можно заметить даже при -4...-5°С;
- способна переносить небольшие и недолгие заморозки (до -13°С во время роста, и до -8°С при кущении).
Отношение к влаге: объём воды, который необходим для прорастания зёрен, составляет 60–70% от их сухой массы, при этом для возделывания мягких сортов пшеницы требуется влаги на 5–7% больше (в силу высокого содержания белка).
Наиболее подходящим уровнем влаги грунта для активного роста пшеницы считается показатель 70–75% НВ. В весенних запасах влаги на уровне 1 м заглубления должно быть не менее 100 мм воды, иначе колоски могут не оплодотвориться, и урожай будет скудным.
Виды и сорта
Основными разновидностями яровой пшеницы есть формы твёрдой и мягкой голозёрной культуры. Некоторые мировые государства занимаются возделыванием «своих» видов культуры — например, в Индии выращивается шарозёрная культура, в Пакистане знаменита двузёрная, Эфиопия специализируется на карликовой, а в Сирии растёт персидская пшеница. По форменному облику и цвету колосьев пшеницы яровой возможно установить её принадлежность к определённой сортовой разновидности.
Мягкая
Из мягких сортов пшеницы получается мука высокого хлебопекарного качества.
Мягкими считаются:
мильтурум и пиротрикс | с бледно-алыми колосьями |
грекум и альбидум | с белыми колосками |
лютесценс | с рубиново-коричневыми семенами |
гостианум и эритросперум | с бордовыми зёрнами в белоснежных колосках |
Характерные свойства мягких сортов пшеницы:
- более высокая устойчивость к низким температурам;
- менее восприимчивы к структуре, плодородию и чистоте почвы (так как произрастание корней в начале развития происходит предпочтительно вширь).
Самыми популярными сортами мягкой яровой пшеницы являются перечисленные ниже.
Гибридная разновидность Дарья
Создана благодаря скрещиванию Белорусского сорта и смешанного Г 18.
Внешнее описание растения:
- прямостоячее, но предрасположено к полеганию;
- ствол слабый;
- колоски кругло-пирамидальной формы и молочно-бежевого цвета;
- окраска первосортных качественных зёрен овальной формы — золотисто-пшеничная.
Селекционный яровой сорт Ирень
Получен путём скрещивания Иргины и Красноуфимского вида.
Внешне растение выглядит так:
- прямостоячие побеги;
- полые стебли;
- колос светло-жёлтый, пирамидальный;
- высококачественное (составляет белок и клейковину) зерно удлинённой формы.
Арабелла австрийской селекции яровая
Внешнее описание растения:
- наполовину прямостоячий куст;
- слабый стебель;
- колос пирамидальной формы, плотный белый;
- зерно, обладающее высокими хлебопекарными свойствами.
Сорт яровой пшеницы Гранни
Наружный облик растения:
- побеги стоят наполовину прямо;
- соломины отличаются средней силой;
- колос в форме веретена, плотный белый;
- зерно высокой хлебопекарной пробы.
Яровой сорт Ликамеро
Внешний вид растения:
- куст наполовину прямостоячий;
- стебель средней силы выдержки;
- колос пирамидальный, средне-плотный молочный;
- высокопробное в изготовлении хлебобулочных изделий, в том числе муки, зерно.
Уровень урожайности — средний (до 35–40 ц на 1 га) при ограниченных осадках (250–350 мм) и тёплом лете. Степень созревания: среднеранний, вызревает за 70–90 дней. Склонность к заболеваниям: высокая устойчивость к фузариозу, слабая поражаемость ржавчиной, росой мучнистой и гнилями корневыми (в полевых условиях).
Видео: Яровая пшеница сорта Ликамеро
Яровая пшеница Тризо
Внешнее описание растения:
- куст промежуточный;
- стебель средне-сильный;
- колос плотный белый, пирамидальный;
- зерно красного цвета, высокой хлебопекарной ценности.
Сорт гибридный яровой пшеницы Любава 5
Наружный облик растения:
- куст отчасти прямостоячий;
- среднесильный ствол;
- колос пирамидальный, светлый, уплотнённый;
- зерно отличного пекарного качества.
Твёрдая
Твёрдые яровые сорта содержат повышенный уровень белка, а поэтому используются в качестве базы для изготовления макаронных, хлебобулочных продуктов, манной крупы, муки. Остатки мукомольной индустрии (отруби) — это отличный высокопитательный корм для животных. Солома и растительная масса, полученная при обмолоте зёрен культуры, хорошо подходит для питания скота.
Такие виды, как мелянопус (имеющие тёмные оси и светлые зёрна), валенсия, леукурум и кандиканс (отличающиеся зёрнами молочно-кремового цвета), и гордейформе (с алыми колосками и белыми семенами) принадлежат именно к твёрдым сортам.
Отличительные свойства сортов твёрдой яровой пшеницы:
- более устойчивы к осыпаемости;
- реже поражаются мухой гессенской, головнёй и ржавчиной;
- меньше подвержены полеганию;
- полноценнее используют влагу;
- более чувствительны к структуре, плодородию и уровню влаги в почве в процессе формирования колоса, и к чистоте почвы (так как произрастание корней в начале развития происходит предпочтительно вглубь).
Широко применяемые сорта твёрдой пшеницы яровой перечислены ниже.
Сорт Омская 36
Был получен из Лютесценса и Норара.
Внешний вид растения:
- куст прямостоячий;
- соломины слабые;
- колос цилиндрической формы, плотный белый;
- зерно отличного хлебопекарного качества.
Селекционный вид твёрдой яровой пшеницы Чадо
Внешний вид растения:
- куст прямостоячий;
- прочный стебель;
- колос в виде цилиндра, светлый;
- зёрна янтарного цвета.
Яровая пшеница Династия
Создан сорт благодаря комбинированию мягкой яровой пшеницы Харьковской 12 и селекции твёрдого вида 89-752.
Внешний вид растения:
- наполовину прямостоячий куст;
- умеренно прочная соломина;
- пирамидальный колос, белый, средней плотности;
- янтарные зёрна овальной формы.
Уровень урожайности — средний (до 35 ц на 1 га) при ограниченных осадках (250–350 мм) и тёплом лете. Степень созревания: раннеспелая, вызревает в среднем за 70 дней. Склонность к заболеваниям: нейтральная восприимчивость к септориозу и мучнистой росе.
Сорт твёрдой яровой пшеницы Изольда
Выведен способом группового отбора из коллекции Леукурум.
Внешний вид растения:
- куст полупрямостоячий;
- плотная соломина;
- колос пирамидальный, светлый;
- яйцевидные зёрна, коричнево-жёлтого цвета.
Яровая разновидность Нащадок
Внешний вид растения:
- прямостоячий куст;
- прочный стебель;
- колос красный, среднецилиндрической формы;
- зерновка удлинённая янтарного оттенка.
Технология выращивания
Технология возделывания яровой пшеницы, как и любой сельскохозяйственной культуры, — это совокупность определённых приёмов, нацеленных на создание наиболее благоприятных обстоятельств для полноценного развития растения.
Она включает в себя следующий комплекс действий:
- работы по освобождению места засева от предшественника будущей культуры;
- специальная обработка и подкормка грунта;
- подготовка посевного материала;
- посев и уход за семенами;
- профилактические работы по защите культуры от нападения вредителей-насекомых и поражения заболеваниями;
- уборка всходов.
Видео: Технология возделования яровой пшеницы
Севооборот
Засев яровых сортов пшеницы стоит производить на местах, бывалые обитатели которых — многолетние и пропашные растения.
Примерный перечень благоприятных предшественников согласно климатическим особенностям территории для возделывания будущей культуры выглядит следующим образом:
- засушливые регионы (Зауралье, Сибирь) — чистый пар;
- лесостепная зона — горох, кукуруза;
- Южный Урал, Поволжье — зернобобовые, чёрный пар.
Подготовка почвы
Грунт для будущего урожая пшеницы должен быть высокопитательным, иметь тонкодисперсную грязевую структуру, характеризующуюся средним уровнем кислотности. Предпосевную обработку почвы необходимо проводить в летне-осенний период сразу же после уборки предыдущей многолетней культуры для повышения уровня влаги в грунте и очистки участка от сорняков.
Если предыдущими жителями участка были бобовые растения, неочищенные зоны целесообразно обработать ранним вспахиванием двумя дисковыми лущениями и бороной. Посевное ложе формируется культиватором (с боронованием) так, чтобы почвенная площадь максимально разровнялась и стала рыхлой. Надо считаться с тем, что яровая пшеница очень чувствительна к условиям грунта и его минеральному составу (в особенности в момент начала вегетации).
Так, благоприятный уровень кислотности рН — 6–7,5. Пониженный уровень усвоения полезных элементов корневой системой предрасполагает возделывание культуры на чернозёме и каштановом грунте (при выращивании мягких сортов допускаются слабоподзоленные суглинки). Глинистые почвы абсолютно не подходят для качественного выращивания яровых сортов. Подзолистые обязательно разбавляются известью, минералами и органикой.
Выбор и подготовка семян
С целью защиты посева, семена необходимо отсортировать, разобрать их по форме и размеру, подсушить на солнце в течение 3–5 дней, а также обработать микроэлементами и пестицидами для улучшения качества посевного материала. В качестве него следует выбирать крупные семена высокоурожайного сорта, и следить за тем, чтобы семя имело целостный здоровый вид без повреждений.
Сроки посева
Вегетационный период яровой пшеницы непродолжительный и составляет от 85 до 115 дней. Срок этот зависит от сортовой разновидности, условий и региона выращивания, а также влияния внешних факторов (погода, возможное вмешательство в развитие вредоносных насекомых). Посев рекомендуется производить в первой декаде июня.
Нормы высева
Мера высевания ярового пшеничного материла — от 4 до 6 млн на 1 га с целью получить 500–600 продуктивных стеблей на 1 м². Условия благосклонных ко всходам регионов позволяют сократить норму высева до отметки 2,5–3,5 млн на 1 га (350–400 продуктивных стеблей на 1 м²).
Процесс посева
Рекомендуемая глубина посева — от 4,5 до 5,5 см; если погодные условия засушливые — допускается углубление посевного ложа до 7 см, однако стоит помнить, что при неправильном или сильном углублении семян вероятность их успешной всхожести падает. Вместе с посевным материалом в почву рекомендуется вносить гранулированный суперфосфат.
Уход
От того, какие меры по ухаживанию за культурой будут применяться в процессе её возделывания, напрямую зависит качество и количество урожая. Прикатывание почвы активизирует плотный контакт грунта с посевным материалом, более быстрое развитие корневой системы, и способствует дружности всходов.
Полив
Норма полива зависит от физических качеств почвы и требуемой глубины увлажнения, но в среднем нужно использовать 600–800 м³ воды на 1 га в следующие периоды развития пшеницы:
- в начале появления побегов;
- при трубковании (особенно важно в жарких условиях);
- в начале цветения (обильные поливы при высоких температурах воздуха и быстрой просыхаемости грунта);
- перед формированием и наливом зёрен.
Удобрения
Удобрения пшеницы благоприятно сказываются на её всхожести, формировании крепких растений, а также укреплении иммунитета к болезням. Этот вид растения очень нуждается в корневом удобрении фосфором и калием. Некорневые азотные подкормки повышают качество зерна, увеличивают массу белка и глютена.
Микроудобрения молибденом, бором, медью, цинком и марганцем благоприятно влияют на рост и активизацию развития. Нормы подкормок корректируются в зависимости от типа грунта, региона возделывания, предшественника и сорта пшеницы.
Борьба с сорняками, болезнями и вредителями
Своевременная очистка участка от нежелательных дикорастущих растений помогает сохранить стабильный севооборот. Чтобы уберечь культуру от насекомых-вредителей, специалисты советуют проводить зяблевую пашню с помощью плоскорезов и отвалов, а также опрыскивание растения такими препаратами, как хлорофос или метафос, с соблюдением пропорции 2 кг на 30 л воды.
Сбор урожая яровой пшеницы
Зерновой урожай надо собирать ранним летом, так как задержка с молотьбой зёрен может спровоцировать их поражение инфекциями, вызывающими необратимый процесс гниения. Следует отметить также, что перестой пшеницы может обернуться осыпанием плодов и полеганием стеблей, что негативно сказывается на скашивании колосьев и сокращает уровень урожайности вполовину.
Последнее время яровую пшеницу собирают раздельным методом: самоходными жатками предпочтительно косить стебли высотой не менее 65–70 см при загущенности посевов 270–320 растений на 1 м². В процессе уборочных работ зёрна складируются в валки, и в течение 3-4 дней складированные плоды успевают подсохнуть, а в случае необходимости — дозреть. После этого валки собираются с помощью комбайна и молотятся.
Если погода нестабильна, применяется прямое комбайнирование, при котором урожай собирают и сразу же обмолачивают, собирая солому в копны и минимизируя потери зёрен. После проделанных работ зерно рекомендуется отправить в хранилища, солому на участке собрать и провести зяблевую обработку почвы на уровне углубления не менее 12 см.
Преимущества и недостатки яровой пшеницы
- Положительные качества яровой пшеницы:
- качественный зерновой материал;
- хлебопекарные свойства;
- меньший риск повреждения болезнями и вредоносными насекомыми;
- неподвержение осыпанию;
- высокий уровень жароустойчивости.
- Недостатки:
- после всхожести развитие яровой пшеницы замедляется;
- сильнее подвергается зарастанию сорной травой, чем озимая;
- слабо развита корневая система;
- пониженные усваивающие способности;
- изреженность всходов при недостаточной влажности в верхнем слое грунта, а также при поражении гессенской и шведской мухами, блошками, проволочником (в южных регионах), повышенной кислотности грунта и заболевании фузариозом.
Если точно придерживаться указанных рекомендаций по её выращиванию, засевая при этом обширные территориальные участки, можно получить максимально качественный и объёмный урожай, обеспечивающий хорошую прибыль.