З погляду сільського господарства, пшениця поділяється на різні групи, кожна з яких має свої ботанічні особливості та певності вирощування. Найбільш відомими є дві основні групи — озима та яра. Саме вирощуванню останньої сорту належить цей матеріал.
Що таке яра пшениця
Яра пшениця — це вид культури, який славиться своєю цінністю: продукти її переробки широко використовуються у хлібопекарній промисловості, а також в кондитерській галузі. Рослина з'явилася задовго до формування сучасного суспільства і зараз вирощується по всьому світу.
[t2] Цей вид вище згаданої культури, як яра, корисний та унікальний, передусім, завдяки надзвичайній адаптивності до будь-яких обставин: ярі хліби масштабно використовуються в якості посівів тоді, як більшість озимих висівів загинула.
Склад ярої зерна пеститься білком (від 16 до 24%) та глютеном (від 28 до 40%), при цьому, якщо врожай зібраний у регіонах з сухими кліматичними умовами, у складі зерен білка на 20% більше, ніж у врожаї, отриманому в регіонах з помірним або вологим режимом погоди.
Ботанічний опис
Весняний вид належить до трав'янистих самозапилюючих рослин тривалого дня з родини Гербових. Коренева система пшениці весняної є комахоподібною і не має головного кореня, включає декілька гермінативних корінців, які у майбутньому складуться в допоміжні природні відповідники. Коренева система повністю розвинена до періоду цвітіння і в цей момент досягає майже 1,5 м завдовжки.
Стебло цього виду культури має вигляд круглої соломки заввишки до 1 м з 5-6 вузлами, які схильні до різної міри полегшення. Листки пшениці відрізняються ланцетною формою і паралельними жилками. При кореневому основі листочки згорнуті в трубочку, прикріплені до вузлів і охоплюють частину стебла. Кожен вузол має по одному листу.
Суцвіття включає колосовий стеблину та декілька колосків з лусковим покривом. Воно може мати різноманітну палітру кольорів: від яскраво-жовтого і солом'яного до тьмяно-бордового і сірого. Весняна пшениця дає врожай у вигляді голих зерен, переважно великої маси, різного кольору з двосім'яними та двоплодовими оболонками. В зовнішній протеїновій оболонці зерна розташований зародок.
Характеристики
Ступінь врожайності пшениці весняної висока, однак досягти її можна лише за належного догляду та дотриманням правил агротехніки даної культури.
- До негативних факторів, які суттєво впливають на плодоносність рослини, відносяться:
- стійкий вітер;
- продовжені дощі;
- посушливість;
- шкідники-комахи;
- схильність до захворювань.
- Відмінними властивостями сходів пшениці є:
- стабільний розвиток при невеликому зниженні температурних показників;
- адаптація до горизонтальних потоків спекотного повітря та низької відносної вологості в атмосфері;
- стійкість до обсипування;
- невразливість до хвороби, як фузаріоз.
Відношення культури до холодів, морозостійкість:
- не вимагає особливо низьких температурних показників: оптимальний рівень для проростання насіння — +12...+15°С, однак розвиток триває і при +1...+2°С, і сходи можна помітити навіть при -4...-5°С;
- здатна переносити невеликі та недовгі заморозки (до -13°С під час зростання, і до -8°С при колосінні).
Відношення до вологи: обсяг води, необхідний для проростання зерен, становить 60–70% від їх сухої маси, при цьому для вирощування м'яких сортів пшениці потребується вологи на 5–7% більше (у зв'язку з високим вмістом білка).
Найбільш підходящим рівнем вологи ґрунту для активного росту пшениці вважається показник 70–75% НВ. У весняних запасах вологи на рівні 1 м занурення має бути не менше 100 мм води, в іншому випадку колоски можуть не оплодотворитися, і врожай буде скромним.
Види та сорти
Основними видами ярової пшениці є форми твердої та м'якої голозерної культури. Деякі країни світу займаються вирощуванням "своїх" видів культури - наприклад, у Індії вирощують шаро-зернисту культуру, в Пакистані відома двозерниста, Ефіопія спеціалізується на карликовій, а в Сирії росте персидська пшениця. За формою та кольором колосків пшениці ярової можна встановити її належність до певного сортового виду.
М'яка
З м'яких сортів пшениці отримують борошно високої хлібопічної якості.
До м'яких відносяться:
| мільтурум і піротрикс | з блідо-алюмінієвими колосками |
| грекум і альбідум | з білими зернятами |
| лютесценс | з рубіново-коричневими насіннямі |
| гостіанум і ерітросперум | з бордовими зернятами в білесеньких колосках |
Характерні властивості м'яких сортів пшениці:
- вища стійкість до низьких температур;
- менш чутливі до структури, родючості та чистоти ґрунту (оскільки рост коренів на початку розвитку відбувається переважно вширину).
Серед найпопулярніших сортів м'якої ярової пшениці є перелічені нижче.
Гібридний вид Дарья
Створений завдяки хрещенню білоруського сорту та змішаного Г 18.
Зовнішній опис рослини:
- прямостоячий, але схильний до полегшення;
- стебло слабке;
- колоски кругло-пірамідальної форми та молочно-бежевого кольору;
- окраса першосортних якісних зерен овальної форми - золотисто-пшенична.
Ячмінь сорту Дарія
Рівень врожаїв — середній (до 30 ц на 1 га) при обмежених опадах (250–350 мм) і теплому літі. Сорт відрізняється ранньою стиглістю, дозріває менш ніж за 90 днів. Має хороший імунітет до септоріозу, але часті зараження ржавчиною.
Селекційний ячмінь Iрень
Отриманий шляхом схрещування сортів Ірґіни і Красноуфімського виду.
Зовнішній вигляд рослини:
- прямостоячі пагони; - порожнисті стебла; - колос світло-жовтий, пірамідальний; - високоякісне (містить білок та клейковину) зерно подовженої форми.
Ячмінь сорту Ірень
Рівень врожаїв — середній (до 36 ц на 1 га) при обмежених опадах (250–350 мм) та теплому літі. Сорт характеризується ранньою стиглістю, дозріває приблизно за 90 днів. Показує середню стійкість до мучнистої роси, але виразну уразливість до стеблової ржавчини й гнилей.
Арабелла ячмінь австрійської селекції
Зовнішній опис рослини:
- напівпрямостоячий кущ; - слабкий стебло; - колос пірамідальної форми, щільний білий; - зерно з високими хлібопекарськими властивостями.
Ячмінь сорту Гранні
Зовнішній вигляд рослини:
- пагони стоять напівпрямо; - соломини відрізняються середньою міцністю; - колос у формі веретена, щільний білий; - зерно високої хлібопекарської якості.
Пшениця ярова сорту Гранни має високий рівень врожайності (до 60-70 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: рання, дозріває за 80 днів. Схильність до захворювань: високий імунітет до коричневої ржавчини, середня уразливість до фузаріозу, септоріозу і мучнистої роси.
Яровий сорт Лікамеро:
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ наполовину прямостоячий; - стебло середньої міцності; - колос пірамідальний, середньо-щільний, молочний; - високопробне для виробництва хлібобулочних виробів, включаючи борошно, зерно.
Рівень врожайності – середній (до 35-40 ц на 1 га) при обмежених опадах (250-350 мм) і теплому літі. Ступінь дозрівання: середньоранній, дозріває за 70-90 днів. Схильність до захворювань: висока стійкість до фузаріозу, слабка вразливість до ржавини, мучної роси та гнилей корінних (у полевих умовах).
Ярова пшениця сорту Тризо:
Зовнішній опис рослини:
- кущ проміжний; - стебло середньо-сильне; - колос щільний білий, пірамідальний; - зерно червоного кольору, високої хлібопекарської цінності.
Сорт гібридної ярової пшениці Любава 5:
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ частково прямостоячий; - середньо-міцний стовбур; - колос пірамідальний, світлий, ущільнений; - зерно відмінної хлібопекарської якості.
[Зображення підказка=Ярова пшениця Любава 5 опис=Рівень врожайності — середній (від 30–45 ц/га) при обмежених опадах (250–350 мм) та теплому літі. Ступінь стиглості: середньоранній, дозріває за 70–85 днів. Схильність до захворювань: сильне ураження корою ржавини, середній стійкість до пилової головні.]id:177024[/img]
Тверда
Тверді ярові сорти містять підвищений рівень білка, тому використовуються як база для виготовлення макаронних виробів, хлібобулочних виробів, манки, борошна. Залишки борошномельної промисловості (відруби) є відмінним високогодівним кормом для тварин. Солома та рослинна маса, отримана під час обмолоту зерен культури, добре підходить для годування худоби.
Такі види, як меланопус (з темними осіннями та світлими зернами), валенсія, леуккурум та кандиканс (відрізняються зерном молочно-кремового кольору) та ґордеїформе (з червоними колосками та білими насінням) належать саме до твердих сортів.
Відмінні властивості сортів твердої ярової пшениці:
- більш стійкі до обсипання;
- рідше захворюють на муху гессенську, головню та ржавину;
- менше схильні до лежання;
- більш повноцінно використовують вологу;
- чутливіше до структури, родючості та рівня вологи в ґрунті під час формування колосу, та до чистоти ґрунту (оскільки розвиток коренів на початку росту відбувається переважно у глибокому шарі).
Широко вживані сорти твердої ярової пшениці перелічені нижче.
Сорт Омська 36
Був отриманий з Лютесценса та Норара.
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ прямостоячий;
- тонкі стебла;
- суцвіття циліндричної форми, густий білий;
- зерно відмінного хлібопекарського якості.
Сорт твердої ярової пшениці Чадо
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ прямостоячий;
- міцний стебло;
- суцвіття у вигляді циліндру, світле;
- зерна янтарного кольору.
Ярова пшениця Династія
Створений сорт завдяки поєднанню м'якої ярової пшениці Харківської 12 та селекції твердого виду 89-752.
Зовнішній вигляд рослини:
- частково прямостоячий кущ;
- помірно міцна соломина;
- пірамідальний суцвіття, білий, середньої щільності;
- янтарні зерна овальної форми.
Рівень урожайності — середній (до 35 ц на 1 га) при обмежених опадах (250–350 мм) та теплому літі. Ступінь дозрівання: ранньорання, дозріває в середньому за 70 днів. Схильність до захворювань: нейтральна вразливість до септоріозу та павутинки.
Опис та характеристики сорту озимої пшениці Безоста 100 
Пшениця озима сорту Баграт Сорт твердої ярової пшениці Ізольда
Виведений способом групового відбору з колекції Леукурум.
Зовнішній вигляд рослини:
- кущ напівпрямостоячий;
- щільне злакове стебло;
- колос пірамідальної форми, світлий;
- яйцеподібні зерна, коричнево-жовтого кольору.
Яровий сорт Нащадок
Зовнішній вигляд рослини:
- прямостоячий кущ;
- міцний стебло;
- колос червоний, середньоциліндричної форми;
- зернятко витягнуте янтарного відтінку.
Технологія вирощування
Технологія вирощування ярової пшениці, як і будь-якої сільськогосподарської культури, — це сукупність певних прийомів, спрямованих на створення найблагоприятніших умов для повноцінного розвитку рослини.
Вона включає в себе наступний комплекс дій:
- роботи з оздоровлення місця посіву від попередника майбутньої культури;
- спеціальна обробка та підживлення ґрунту;
- підготовка насіннєвого матеріалу;
- посів та догляд за насінням;
- профілактичні заходи щодо захисту культури від нападу шкідників-комах та захворювань;
- збір сходів.
Відео: Технологія вирощування ярих сортів пшениці
Сівозміна
Посів ярих сортів пшениці слід проводити на ділянках, де попередні культури — багаторічні та однорічні рослини.
Приблизний перелік корисних попередників згідно з кліматичними особливостями території для вирощування майбутньої культури виглядає наступним чином:
- сухі регіони (Зауралля, Сибір) — чистий пар;
- лісостепова зона — горох, кукурудза;
- Південний Урал, Поволжя — зернобобові, чорний пар.
Підготовка ґрунту
Ґрунт для майбутнього врожаю пшениці повинен бути високопоживним, мати тонкодисперсну глинисту структуру, що характеризується середнім рівнем кислотності. Передпосівну обробку ґрунту слід проводити влітньо-осінній період одразу після збирання попередньої багаторічної культури для підвищення рівня вологи в ґрунті та очищення ділянки від бур'янів.
Якщо попередніми жителями ділянки були бобові рослини, неочищені зони доцільно обробити раннім вспашуванням двома дисковими лущильниками та бороною. Посівний ліжок формується культиватором (з боронуванням) так, щоб ґрунтова площа максимально розрівнялася і стала рихлою. Необхідно враховувати, що яра пшениця дуже чутлива до умов ґрунту та його мінерального складу (особливо в момент початку вегетації).
Так, сприятливий рівень кислотності pH — 6–7,5. Знижений рівень усвоєння кореневою системою корисних елементів сприяє вирощуванню культури на чорноземі та каштановому ґрунті (для вирощування м'яких сортів допускаються слабопідзолисті грунти). Глинисті ґрунти абсолютно не підходять для якісного вирощування ярих сортів. Підзолисті обов'язково розбавляються вапном, мінералами та органікою.
Вибір і підготовка насіння
З метою захисту посіву, насіння необхідно сортувати, розділяти їх за формою та розміром, підсушити на сонці протягом 3–5 днів, а також обробити мікроелементами та пестицидами для покращення якості посівного матеріалу. На вибір слід вибирати великі насіння високоврожайного сорту та стежити за тим, щоб насіння мало цілісний здоровий вигляд без пошкоджень.
Терміни посіву
Вегетаційний період ярої пшениці непродовжений і складає від 85 до 115 днів. Цей термін залежить від сортової різновидності, умов та регіону вирощування, а також впливу зовнішніх факторів (погода, можлива дія шкідливих комах). Посів рекомендується проводити в першій декаді червня.
Норми посіву
Міра посівання ярого пшеничного матеріалу — від 4 до 6 млн на 1 га з метою отримання 500–600 продуктивних стебел на 1 м². Умови сприятливих до сходів регіонів дозволяють скоротити норму посіву до рівня 2,5–3,5 млн на 1 га (350–400 продуктивних стебел на 1 м²).
Процес посіву
Рекомендована глибина посіву - від 4,5 до 5,5 см; у випадку суховатих погод допускається поглиблення посівного ложа до 7 см, однак слід пам'ятати, що при неправильному або занадто глибокому заглибленні насіння ймовірність їх успішного висходження знижується. Разом з посівним матеріалом до ґрунту рекомендується ввести гранульований суперфосфат.
Догляд
Від того, які заходи будуть застосовуватися в процесі догляду за культурою, безпосередньо залежить якість і кількість врожаю. Можежктво ґрунту активізує щільний контакт ґрунту з посівним матеріалом, прискорює розвиток кореневої системи та сприяє рівномірному всходженню.
Зрошення
Норма зрошення залежить від фізичних властивостей ґрунту та потрібної глибини зволоження, проте в середньому потрібно використовувати 600-800 м³ води на 1 га у наступні періоди розвитку пшениці:
- на початку появи пагонів;
- під час трубквання (особливо важливо в спекотних умовах);
- на початку цвітіння (обильні зрошення при високих температурах повітря та швидкому висиханні ґрунту);
- перед формуванням та зав'язуванням зерен.
Добрива
Добрива пшениці позитивно впливають на її всхідність, формування сильних рослин та зміцнення імунітету до хвороб. Цей вид рослин дуже потребує кореневого добрива фосфором та калієм. Некореневі азотні підживлення підвищують якість зерна, збільшують масу білка та глютену.
Мікродобрива молібденом, бором, міддю, цинком та марганцем позитивно впливають на зріст та активізацію розвитку. Норми підживлень коригуються в залежності від типу ґрунту, регіону вирощування, попередника і сорту пшениці.
Боротьба з бур'янами, хворобами та шкідниками
Своєчасне очищення ділянки від небажаних диких рослин допомагає зберегти стабільний сівозмін. Щоб захистити культуру від комах-шкідників, фахівці радять виконувати зяблеву оранку за допомогою плоскорізів та валиків, а також обприскування рослин такими препаратами, як хлорофос або метафос, з дотриманням пропорції 2 кг на 30 л води.
Збір врожаю ярої пшениці
Зерновий врожай слід збирати раннього літа, оскільки затримка з жнивами може спровокувати їх ураження інфекціями, що викликають необоротний процес гнилення. Слід зазначити також, що перепад пшениці може завершитися обсипанням плодів та ляганням стебел, що негативно впливає на врізування колосів та скорочує рівень врожайності вдвічі.
Останнім часом ярку пшеницю збирають роздільним методом: самохідними жниварками впред preferablyосляють стебла висотою не менше 65-70 см при щільності посівів 270-320 рослин на 1 м². Під час урожайних робіт зерно складається в валки, і протягом 3-4 днів зберігані плоди встигають підсохнути, а в разі необхідності - дозріти. Після цього валки збираються за допомогою комбайна і молотяться.
Якщо погода нестабільна, використовується пряме комбайнування, під час якого урожай збирають і одразу роздріблюють, складаючи солому в купи й мінімалізуючи втрати зерна. Після виконаних робіт зерно рекомендується відправити в сховища, солому на ділянці зібрати і провести зяблеву обробку ґрунту на рівні занурення не менше 12 см.
Яру пшеницю, як один вид продовольчої культури, можна визнати такою ж знаменитою і простою у вирощуванні, як і озиму. Якщо точно дотримуватися наведених рекомендацій щодо вирощування, сіючи при цьому широкі територіальні ділянки, можна отримати максимально якісний та об'ємний урожай, який забезпечить гарний прибуток.
