Назад
Опис зростання гречки

Опис зростання гречки


Опис зростання гречки
2 коментаря

Багатьом людям подобаються страви з гречаної крупи, тому вони вже стали традиційними. Не всі знають, як росте гречка, з якого рослини її видобувають. Ботанічний опис рослини гречки, як вона виглядає на полях, як за нею доглядати, заслуговує більш ретельного вивчення.


Ботанічний опис гречки

Їстівну посівну гречку в народі ще називають просто гречкою. Вона служить для одержання гречаної крупи. Помилково відносити цю культуру до злакових або зерновим. Вона є круп'яним хлібним рослиною, насіння якого відрізняються від однодольних зернівок. Посівна гречка відноситься до однорічними або багаторічними псевдозлаковым культур родини Гречкових. Висота рослини досягає від 20 см до 1,2 м.

Знаєте ви? Росія лідирує серед країн, що вирощують гречку. За рік тут збирають 700 000 т її зерен.

Ось більш докладний його опис:

  1. Коренева система. У центрі розташований довгий великий корінь. Від нього відходить безліч більш дрібних горизонтальних придаткових коренів.
  2. Стебла. Міцні, ребристі, можуть випускати до 12 розгалужень. В кінці вегетації вони червоніють і сильно грубіють. Кожен окремий стебло складається з трьох частин. Внизу знаходиться подсемядольное коліно, від якого відходять стеблові корені. Посередині знаходяться відгалуження, а зверху розташовується зона плодоношення.
  3. Листя. Розподілена на стеблах по черзі. Листя на головному стеблі і його відгалуженнях широкі, мають списоподібну або стріловидну форму. Верхні листи знаходяться на довгих черешках, а нижні сидять щільно до гілок. На кожному з них проглядаються перисті жилки. Забарвлення зелена.
  4. Квітки. Мають правильну форму з п'яти рожевих або червоних пелюсток блідого кольору. Характеризуються трьома стовпчиками та вісьмома тичинками. Квітучі невеликі кисті схожі на щитки. Вони перехресно запилюються, тому відсоток запліднення високий. Запилення здійснюється комахами або вітром.

Гречка і гречка — в чому різниця

Гречка — це крупа, а гречка — рослина, з якого її видобувають. Їх відмінності можна порівняти з яблунею і яблуком. На полицях магазинів ви купуєте гречку, а на полі росте гречка (посівне рослина з сімейства гречаних).

Особливості насіння гречки

На латині гречка звучить як «fagopurum». У перекладі це означає «букоподобный горіх». Таким дивним назвою послужила форма її зерен — вони схожі на плоди бука. Ось чому жителі Західної Європи ще іменують її «букової пшеницею». Плоди гречки є маленькими тригранними горіхами, обтягнутими щільною оболонкою. Всередині кожного зерна присутній ядро з корінцем і двома складеними складками сім'ядолей. Вага 1000 насінин становить від 20 до 45 м (залежно від сорту).

Коли плоди після посіву проростають, їх сім'ядолі сходять на поверхні ґрунту у вигляді двох помилкових листків. Далі формування рослини триває з бруньки, яка міститься між ними. Люди в їжу навчилися вживати різні форми гречаних плодів. Більшість віддає перевагу цілісні ядриця, інші — подрібнені зерна (проділ). Також бувають любителі подрібненої гречки (смоленської крупи) або гречаного борошна.

Насіння гречки

Види гречки

Найбільш популярними сортами гречки в Росії вважаються наступні:

  • Богатырь;
  • Казанский;
  • Большевик;
  • Тереховский;
  • Славянка.

Важливо! При купівлі гречаної крупи в магазині краще зупиніться на не обсмажених зернах. Вони мають світлий жовтуватий відтінок.

Культурна гречка (Fagopyrum esculentum Moench) має два різновиди:

  1. Звичайна (vulgare).
  2. Многолистная (multifolium).

Крім культурного вигляду, ще зустрічається сорняковый (татарський).

Звичайна і многолистная гречка

Де росте гречка в світі

Вважається, що сучасну культурну fagopurum вивели в XIII–XIV столітті жителі Північної Індії і Тибету, Непалу. Потім вона з'явилася на південно-заході Китаю. Там і зараз ростуть дикі види. Китайці її завезли в Корею, Японію. Пізніше вона потрапила в Центральну Азію, Близький Схід і Кавказ. Європейці стали практикувати вирощування гречки після татаро-монгольської навали.

Можливо, вам буде цікаво дізнатися, звідки взялася гречка.

Культурні сорти сьогодні вирощують на всій земній кулі. Вони служать не тільки джерелом цінних круп, але і борошна, корми та медоносу. В умовах Росії найвища врожайність цієї культури спостерігається в лісостепах і Полісся. Багато гречки сіють на Алтаї, в Башкирії, Ставропіллі, Примор'я, Краснодарському краї. Також вона виростає в чорноземних областях: Тульської, Курської, Орловської, Липецької.

Як росте гречка

Для хорошого розвитку культури fagopurum важливий помірний прогрівання повітря та ґрунту. Температурний режим понад +30°С негативно позначається на ній. Також їй потрібна достатня освітленість. Гречка не примхлива, але найбільше їй комфортно в лісостеповій зоні з пухкої легкої землею.

Зростання гречки

Краще, якщо до неї на полях раніше росли наступні культури:

  • пшениця або інші озимі;
  • квасоля;
  • просапні рослини: кукурудза, просо, цукрові буряки, соняшник;
  • соя й горох.
Знаєте ви? Найбільше імпортує гречки Японія. Тут навчилися виготовляти з неї навіть локшину.

Як удобрюють гречку

На відміну від злаків та інших круп'яних культур, гречка має більшу вегетативну масу. Виростити хороший урожай цієї культури може тільки досвідчений агроном. Дуже важливо вчасно удобрити рослина. Протягом росту культури необхідно вносити мінеральну підгодівлю. У цей момент їй потрібні калійні добрива. Також вегетативну масу рослини збільшують азотні сполуки. Фосфор і азот вносять обережно в момент цвітіння у співвідношенні 1:1.

Відео: підживлення по вегетації гречки

Як цвіте

Fagopurum починає квітнути в червні, а дозрівання плодів відбувається в кінці серпня. Забарвлення квіток може бути різною: білою, рожевою, червоною. Сходи після сівби з'являються у період, коли повітря прогріється до +15°С. Кущі спочатку стрімко ростуть у вигляді прямих стебел. Потім вони розгалужуються і міняють колір із зеленого на червоний. Точний термін, коли цвіте гречка, сказати не можна. Цвітіння починається, коли температура встановиться на позначці близько +25°С, приблизно через 28 днів після сходів. З-за холодів цей процес може відкластися. Якщо при розпусканні квіток з'явиться мороз, то це може повністю знищити врожай.

Цвітіння гречкиКвіти розкриваються спочатку нижні, потім верхні. На одній рослині їх може знаходитися до 1000 шт. Будь-який з них цвіте всього добу. Всі вони зібрані не в колосок, а в кисті.

Як отримують гречку

Цвітіння гречки триває довго: одні бутони в'януть і починають дозрівати, інші тільки розпускаються. Дочекатися, коли всі кисті визріють повністю, неможливо. Збір урожаю починають, коли дозріють нижні зерна і стануть коричневими. Важливо, щоб до моменту збирання на полі визріло 3/4 насіння. Щоб плоди при збиранні менше обсипалися, потрібно точно вибрати момент скошування.

Важливо! Краще всього гречку садити поблизу водойм. Також поле повинно бути захищено деревами від вітрів.

Комбайни починають роботу в ранкові години або ввечері після заходу сонця. В цей час повітря більш вологий, що дозволяє не так пошкодитися насінню. Сучасна техніка відразу обробляє ядра від лушпиння. Збирати плоди найчастіше доводиться з 20 по 30 вересня. Отримане зерно перебирають і відправляють на склади. Урожай сортують: одна частина йде на майбутній посів, інша — споживачам.

Збір гречки

Користь і шкода гречки

Добувати гречану крупу варто не тільки тому що вона поживна, але і приносить користь організму.

  • Вона чинить позитивний вплив при наступних захворюваннях:
  • Гіпертонії, атеросклерозі, набряках, проблемах з печінкою.
  • Препарати на її основі загоюють рани, збільшують еластичність кровоносних судин, усувають симптоми кору, скарлатини, променевої хвороби.
  • Зелена гречка допомагає боротися з артритом, ревматизмом, судинними захворюваннями.
  • Входять до її складу, органічні кислоти покращують травлення.
  • Регулярний прийом гречаної каші налагоджує роботу підшлункової залози, покращує обмін речовин, усуває печію.
  • Рекомендується для підвищення гемоглобіну при анемії.
  • Пов'язки з нагрітої крупи рекомендується використовувати при фурункулах, наривах, чирьях.
  • Гречана мука застосовується в якості дитячої присипки проти попрілостей.

Важливо! При захворюванні легенів корисно заварювати чай з кольору гречки. Досить 40 г сухих пелюсток на 1 л окропу.
Великими порціями протипоказано вживати гречану крупу при гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Вагітним і годуючим мамам також потрібно бути обережними, щоб уникнути здуття живота. Індивідуальна непереносимість на продукт буває рідко.

Де і як застосовується гречка

Гречана крупа належить до тих небагатьох рослин, які не вдалося видозмінити на генному рівні. Природа подбала про те, що її можна вирощувати без будь-яких стимуляторів росту та інших пестицидів. Гречка — це екологічно чистий продукт, тому часто застосовується для приготування їжі, в народній медицині. Застосування лушпинняЛушпиння після обробки насіння використовують для набивання подушок і матраців.

Збір меду

Пасічники дуже цінують корисний гречаний мед. Квіти fagopurum є прекрасними медоносами. Важливо, щоб у цей момент встановилася сприятлива погода. Квітучі кисті видають прекрасний аромат, ніж приваблюють бджіл. З одного гектара квітучого поля ці комахи можуть зібрати до 200 кг меду. Свіжий продукт має коричневе забарвлення, а через три місяці кристалізується.

Знаєте ви? Люди навчилися культивувати гречку в III столітті до н. е. Непальці і індійці називали її «чорним рисом».

Смак у нього трохи терпкий і викликає легке першіння і печіння у горлі. В середині червня по периметру засіяного поля встановлюються вулики. Крім збору меду бджоли приносять користь самому рослині, запилюючи його і збільшуючи врожай гречки до 60%. Пасічники качають гречаний мед в кінці липня.

Гречаний мед

Застосування в їжу

найпоширенішою стравою з гречаної крупи є каша. Її не тільки варять, але і заливають окропом, настоюють на кефірі, йогурті. У кашу додають мед, горіхи, фрукти. Відмінно поєднується вона з овочами. Багатьом ще з дитинства полюбився гречаний суп. Останнім часом стали популярні котлети з цією крупою — гречники. Досить часто в супермаркетах продається хліб із суміші гречаного і пшеничного борошна. З неї ж печуть млинці, оладки, коржики, галушки.

Рекомендуємо почитати про користь і шкоду гречки з кефіром.

Французи і англійці готують тонкі гречані млинці — крепи. А в Японії гречана мука вважається традиційним і дуже характерним національним продуктом. З неї готують ніжну локшину соба. Швейцарці й італійці також виробляють макаронні вироби з гречки. У деяких азіатських країнах поширене використання зелених пагонів і листя гречки для салатів, маринадів, приправи до м'яса.

Біологічна боротьба з шкідниками

Вирощування гречки вимагає від аграріїв знань про те, як захистити її від шкідників. Багатий і якісний урожай залежить від деяких конкретних агротехнічних заходів. Рости здоровою культуру іноді заважає ряд комах.

Важливо! При вирощуванні гречки обмежується вживання отрутохімікатів, які отруюють і відлякують бджіл.

Агрономам доводиться після посадки боротися з такими шкідниками:

  • гречаного блохою;
  • довгоносиком;
  • листоблошкой;
  • попелиць;
  • пшеничного совкой;
  • трипсом;
  • личинками коваликів.

Шкідники гречкиЯкщо ці комахи будуть активно впливати на посіви, то вони можуть просто загинути. У боротьбі з шкідниками використовуються перевірені біопрепарати: «LF-Ультрафит», гумат калію «LF-Гумат-Лист».

Негативно позначаються на житті цього культурної рослини та бур'яни. Крім механічного способу знищення бур'янистих трав у вигляді боронування посівів, застосовуються грунтові гербіциди: «Альфа-Прометрин», «Отаман», «Отаман Екстра».

Фахівці стверджують, що гречка може рости без особливих вимог до освітлення та температури повітря, тому багато господарства намагаються вирощувати цю культуру. А споживачі цінують гречану крупу за вдале поєднання потужних корисних властивостей.

Ця стаття була корисною?
294 рази вже допомогла
2 коментарів
лео циглер
лео циглер
08.02.2020 в 07:46

Автор а чем овёс отличается от овсянки.Живу и не могу понять.

Владимир Ховрашов
Владимир Ховрашов лео циглер
18.02.2020 в 13:46

Тем же, чем гречиха от гречки! Овес – это не овсянка. Овсом называют цельные зрелые зерна одноименного злака, которые используются в качестве сырья для производства овсяных круп, в обиходе называемых овсянкой. Из зерен овса посевного готовят несколько видов крупы: цельную овсянку и овсяные хлопья, более знакомые потребителям под названием «геркулес», овсяную муку.

Останні коментарі
Нове youtube відео