Обробіток ячменю є одним з найважливіших напрямків рослинництва в Росії. Цей універсальний злак знайшов широке застосування як у харчовій, так і в інших галузях. З нього виготовляють ячну і перлову крупи, борошно, тонізуючий кавовий напій і пиво, концентровані корми для тварин і солодові витяжки, які активно застосовують у медицині, а також шкіряній і текстильній промисловості. У цій статті детально розкривається технологія вирощування ячменю.
Де вирощують ячмінь у Росії
Ярий ячмінь обробляють практично у всіх регіонах країни. Його посівні площі займають лідируючі позиції серед злакових культур. Більша частина ячмінних посівів зосереджена в Центрально-Чорноземній і Нечорноземній зонах, Уралі, Північному Кавказі та Сибіру.
Територія обробітку озимого ячменю набагато менша. Через невисоку зимостійкість його вирощують у тих районах, де зими м'якші. До них належать Краснодарський і Ставропольський краї, а також території Дагестану, Кабардино-Балкарії, Північної Осетії, Чечні та Чувашії.
Вимоги при вирощуванні ячменю
Технологія вирощування ячменю залежить від фізіологічних особливостей цієї культури. Вона досить вимоглива до умов вирощування. Якщо склад ґрунту, показники температури та вологості не відповідають певним вимогам, це сильно позначиться на термінах дозрівання та врожайності.
До ґрунту
Ячмінь дуже примхливий щодо ґрунту. Це зумовлено його слабкою кореневою системою, яка поглинає поживні елементи із землі за досить короткі терміни. Тому ґрунт має бути родючим, пухким і некислим.
До температури
Ячмінні посіви добре витримують високі температури (до +40°С), але можуть постраждати від весняних заморозків:
| Температура | Ярий ячмінь | Озимий ячмінь |
| Сходи з'являються за температури | +4...+5°С, оптимально - при +15...+20°С | +1...+2°С, оптимально - при +6...+8°С |
| Максимально допустима температура | +40°С, сходи витримують заморозки до -8°С | до -12°С у сніжну зиму |
| Небезпечні температурні значення | заморозки до -2°С у період цвітіння і дозрівання | -12...-15°С у безсніжну зиму |
За температури, нижчої за оптимальну, поява сходів, а відповідно, і дозрівання зерна, затримуються.
До вологи
Ярий ячмінь дуже стійкий до посухи, що вигідно виділяє його серед інших злакових культур. Але завдяки короткому вегетаційному періоду зерно наливається вже на початку літа, до настання спеки та посухи.
Насіння проростає у вологій від весняних опадів землі. Найбільше потреби у воді рослина відчуває в періоди кущіння та виходу в трубку. Через брак вологи в цей час формуються безплідні квітки, і знижується продуктивність колосків.
Сівозміна
Через особливості будови та функціонування кореневої системи для ячменю дуже важливо, щоб попередники не виснажували, а навпаки - насичували ґрунт мінеральними речовинами.
Добре для цієї мети підходять зернові та просапні культури, які залишають поле чистим від бур'янів:
- Хороші попередники: зернобобові, кукурудза, соняшник, ярі та озимі злаки, однорічні та багаторічні трави.
- Погані попередники: сорго і суданська трава.
Найкращий час для посіву
Оскільки ярий ячмінь - культура раннього строку посіву, він має вчасно "впасти" в землю. Зазвичай його сіють разом із ярою пшеницею або через тиждень після неї. Головні критерії - прохолодна погода і вологий ґрунт. Запізнення із закладенням загрожує істотним зниженням урожайності. У зв'язку з цим у південних районах Росії найкращим часом для посіву може бути початок березня, а в східних, наприклад, Сибіру - середина травня.
Озимі сорти висівають восени. Терміни залежать від сорту, складу і вологості ґрунту, регіону і попередників. Зазвичай у степових районах посів проводять у 1-2 декаді вересня, а в передгірних - у другій половині вересня або на початку жовтня.
Вибір і підготовка насіння
Як посівний матеріал відбирають тільки найякісніше насіння - велике і правильної форми. Для сівби озимих сортів підходить насіння 1-го і 2-го класів, а ярих - тільки 1-го посівного класу. Якісний матеріал має бути повновагим, що перевіряється зважуванням: 1000 зерен повинна мати масу 35-45 г (не менше 30 г). Необхідна сила росту - 80-90%.
Відібране й очищене насіння обов'язково потрібно протравити, щоб захистити посіви від шкідників і хвороботворних мікроорганізмів. Для протруювання можна використовувати препарати: "Вітатіуран", "Гексатіурам", "Байтан", "Вітавакс", "Фундазол", пестицид ТМТД. Для цієї процедури використовуються спеціальні машини - ПС-10 або "Мобітокс".
Норми висіву
Особливістю ячменю є сильне кущіння - більше, ніж у пшениці. Якщо не дотримуватися норми висіву, то посіви виходять дуже густі, через що сповільнюється розвиток рослин, а також значно знижується врожайність. Скільки насіння потрібно висівати на 1 гектар, залежить не тільки від сорту, а й від регіону, а саме погодних умов і родючості ґрунту.
Норма висіву ярого ячменю в різних зонах (1 млн зерен на 1 га):
- у Поволжі, Заураллі, на Південному Уралі - 3,5-4;
- у Центрально-Чорноземній - 4,5-5,5;
- у Нечорноземній і на Далекому Сході - 5-6.
Норма посіву озимого ячменю: 4-4,5 млн/1 га. При запізнілих термінах потрібно збільшити кількість насіння на 15-20%. У підсумку, на 1 м² має вирости не менше 500 продуктивних стебел.
Відео: Ячмінь ярий, норма висіву 1,1 млн./га (55 кг./га)
Процес посіву
При засіванні великих площ без спеціальної техніки не обійтися.
У різних умовах використовуються певні моделі сівалок:
- для зяблевого фону - СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗТ-3,6, СПР-6;
- для стерньового фону - СЗС-2,1 і СЗС-2,1Л.
Опис і характеристики сорту озимої пшениці Безоста 100 
Озима пшениця сорту Баграт Глибина
Швидкість появи сходів і їхній розвиток залежить від глибини посіву. Насіння, закладене занадто близько до поверхні землі, сходить недружно, а те, що "сидить" занадто глибоко, частково загине. Тому потрібно враховувати як погодні умови в регіоні, так і склад ґрунту.
Наприклад:
- на важких ґрунтах глибина посіву - 3-4 см;
- на легких - 5-6 см;
- у посушливих районах - 6-8 см.
Спосіб посіву
Широко застосовуються два способи посіву ячмінного насіння:
- звичайний рядовий (перехресний) з міжряддями 15 см;
- вузькорядний - 7-8 см.
Ці способи популярні, оскільки ячмінь належить до злаків суцільного посіву. Але найкращим вважається вузькорядний посів, за якого рослини отримують оптимальні умови і дають високі врожаї.
Догляд за посівами
Відразу після засівання поля потрібно утрамбувати землю кільчасто-шпоровими котками. Це посприяє дружним сходам. Також, для руйнування земляної кірки, знадобиться провести боронування до і після появи сходів. Для цієї мети використовують ротаційні мотики або зубові борони.
Добриво
Оскільки ячмінь у короткі терміни поглинає з ґрунту поживні речовини, важливо удобрити землю ще до початку посівних робіт. Ґрунт має бути багатим на комплекс NPK. Але й посіяна культура добре реагує на підживлення.
Озимий ячмінь удобрюють аміачною селітрою ранньою весною після появи сходів, а потім - на стадії виходу в трубку. Ярий ячмінь для кормових цілей також підживлюють азотним добривом (сечовиною) в період колосіння, щоб підвищити вміст білка в зернах.
Обробка
Неможливо отримати хороший урожай ячменю без профілактичних заходів. Бур'яни, нашестя комах і вірусні інфекції можуть згубити весь урожай або більшу його частину.
Від бур'янів
Посіви, що рясніють бур'яном, потрібно обробити гербіцидами. Можна використовувати такі препарати: "Діален", "Дикал", "Базагран", "Банвел", "Діамет", "Гранстар" тощо. Обприскування хімічними речовинами можна проводити тільки на стадії колосіння, до початку виходу в трубку, щоб не пошкодити врожай.
Від хвороб і шкідників
До хвороб ячменю належать: борошниста роса, кореневі гнилі, снігова пліснява, бура і стеблова іржа. Для боротьби з ними застосовуються фунгіциди: "Тілт», "Байлетон», "Фундазол». Щоб обприскування було ефективним і при цьому нешкідливим, його проводять також у період вегетації - до початку трансформації в трубку.
Комахи, які можуть пошкодити ячмінні посіви: трипси, хлібна муха, хлібний турун, хлібний жук-кузька та хлібна п`явиця. Уражене поле потрібно обприскати інсектицидними засобами: "Децис», "Фюстак» або ін.
Збирання врожаю
Жнива озимого ячменю зазвичай починаються в першій декаді червня. Ярі сорти дозрівають на 1,5-2 місяці пізніше. У південних областях до збирання приступають наприкінці липня. Ячмінні посіви дозрівають дружно. Зрілі колосся никнуть, стебла у верхній частині стають ламкими, стиглі зерна обсипаються. Тому збирати врожай потрібно вчасно і в найкоротші терміни.
Вирощування ячменю займає важливе місце в розвитку сільського господарства Росії. Дотримання всіх норм і правил агротехніки сприяє отриманню максимально повноцінного врожаю.
