Картоплю з вражаючим синім кольором шкірки і м'якоті вирощується в Бенгете, на Філіппінах.
«Ми не часто бачимо картоплю з шкіркою і м'якоттю синього кольору», — говорить виробник Едвард С. Хейт.
Вирощування цього спочатку південноамериканського сорти картоплі поширилося на інші континенти. «Це була ідея моєї сестри посадити цей синій картоплю.
Вона послала трохи насіннєвої картоплі, тому що хотіла, щоб ми спробували його самі», — розповідає Хейт.
Синій картопля належить до сорту Adirondack Blue і не є генетично модифікованим. Картопля на 100% натуральний і містить антоціани, велика кількість антиоксидантів, які і надають сорту насичений синій колір. Антиоксиданти знижують ризик серцево-судинних захворювань і раку.
Крім багатьох корисних властивостей цього сорту синього картоплі, він також має підвищений вміст калію і харчових волокон. Коренеплоди містять багато хлорогенової кислоти, сприяє тому, що при фізичних навантаженнях організм спочатку черпає енергію з жирових відкладень, а не з вуглеводних запасів.
При цьому йде процес спалювання жирів. Кислота зміцнює стінки судин і служить гепатопротектором.
Адірондак Блю відноситься до среднеспелым сортам. Його бульби не дуже добре розварюються, він більше підходить для смаження, приготування салатів і супів.
