З моменту появи готових салатів на початку 80-х років свіжонарізані листкові овочі у пакетиках стають все більш популярними. Проте по мірі того як цей ринок стає більшим, з'являються все нові та нові захворювання.
Принаймні, це видно з нового огляду вченого з Університету Турину, який з'явився у журналі "Хвороби рослин".
Виробники вже не вирощують зернові культури в їх оригінальному оточенні, але використовують іноземні ґрунти, де зустрічаються інші хвороби. У деяких випадках низький рівень забруднення насіння вже може призвести до швидкого появу нових захворювань у нових географічних районах. Це може порушити природний біологічний баланс і призвести до руйнівної епідемії.
Підвищення температури забезпечує рослинам меншу стійкість до хвороботворних мікроорганізмів. Ось чому стратегії боротьби з цими хвороботворними мікроорганізмами повинні бути переглянуті, щоб вони також могли відстоюватися новим, більш теплим температурам. Нарешті, нові захворювання, які з'являються на упакованих листкових овочах, часто пов'язані з їх уподобанням високих температур.
Дослідники в основному виявили нові захворювання, що викликають в'янення листя та появу плям на листях, а також на багатьох видах листкових овочів, таких як рукола, ендівій і шпинат.
Пряма мова: «Листкові овочі можуть бути заражені, і якщо гігієнічні умови порушуються, такі захворювання, як кишкова паличка і сальмонела, можуть поширюватися набагато швидше», - кажуть вчені. І все ж немає причин для паніки. Пряма мова: «Виробники готової продукції повинні дотримуватися строгих правил. Якщо це буде виконано, малоймовірно, що патогени поширяться».
У готових до вживання листових овочах по всьому світу вже виявлені патогени. Якщо ви бажаєте запобігти захворюванню, дослідники кажуть, що вам слід споживати спакований салат якнайшвидше, щоб у бактерій було менше шансів на розмноження.
Рекомендуємо для читання:
- Тепла погода перешкоджає вирощуванню овочів в Італії
- Шотландські овочівники турбуються про робітників з Східної Європи
- Британці бояться дефіциту овочів та фруктів на це Різдво
