Наряду со своим стремлением к натуральному виноделию Габор Надь, который производит свои вина под брендом Medvebor, также взял на себя задачу сохранения и распространения старых венгерских сортов.
«Действительно, когда я был моложе, я представлял себе совершенно другую жизнь. Я видел себя в основном как городским и продолжил учебу соответственно. Однако 10 лет назад здесь, в Заласентгрот-Чафорде, мои родители купили себе участок на выходные с сотнями виноградников». — говорит Габор.
«Защита растений ограничивается продуктами, разрешенными для использования в органическом сельском хозяйстве, за исключением случаев цветения. Важным элементом нашего виноградарства является гораздо более строгий отбор побегов, чем обычно, что обеспечивает экологически безопасную защиту растений и в то же время улучшает качество урожая», — считает Габор.
Пока что мы сосредоточены на производстве вин. Начиная с этого года, мы хотели бы более напрямую общаться с нашими клиентами и друзьями и разрешать нам посещать нашу винодельню, чтобы задавать вопросы и просматривать виноград. Другими словами, мы хотим «держать это открытым» в некоторой форме. Мы также хотели бы продолжить наш поиск видов винограда, которые вымирают.
Читайте также:
- В этом году в ПАО «Коблево» собирали 400 тонн винограда в день, что является рекордом для компании. В общем в течение сентября коблевские виноградари собрали более 10 тыс. тонн винограда, что на 16% меньше по сравнению с прошлогодним урожаем.
- За последние десять лет в Великобритании общая площадь земель, засаженных виноградниками, выросла на 160 процентов и это далеко не предел.
- Венгерский винодел Золтан Ковач из региона Токай, известного своим золотым десертным вином, продаёт марочное вино по цене 40 000 долларов за бутылку в надежде возродить королевское наследие вина, почитаемого королями и ценителями.
