Віденська компанія оптового ринку "Лазов" вже багато років займається продажем грибів. Сімейний бізнес спеціалізується на закупівлі та продажі традиційних та лісових видів. За словами молодшого менеджера Йордана Лазова, недавно асортимент поповнився органічними королівськими трубчастими грибами, вирощеними в регіоні.
Зазвичай більша частина сезонних продуктів поступає з Східної Європи, особливо та, що стосується лісових грибів. "Сезон лісових грибів скоро наближається до кінця. Ми все ще час від часу отримуємо білі гриби та золоті лисички, які продаються за високими цінами. Близько двох тижнів тому білі гриби продавались за 15 євро за 1 кг", - каже Лазов про теперішній грибний ринок.
"Наші клієнти все частіше шукають щось нове та дивовижне окрім сезону лісових грибів. У зв'язку з цим ми подивилися довкола, щоб побачити, де ми могли б розширити наш асортимент. Так ми знайшли компанію з вирощування Marchfelder Bio-Edelpilze. Для нас це цікаве доповнення до існуючого асортименту".
Після візиту на місце та обговорень на початку цього місяця нарешті почалася співпраця. "Для нашого основного споживача, гастрономічної галузі, органічні королівські гриби - чудовий продукт, який можна запропонувати як гарнір до страв з дичини, особливо в цей час року. Ми закуповуємо від нашого нового партнера різні розміри, але в контейнерах більшого розміру продукти залишаються найбільш популярними. У кінці кінців, підприємствам громадського харчування зазвичай потрібні товари оптом".
Читайте також:
- Датчики в ульї, додаток для документування пасіки або обігрівальні кабелі для автоматичного контролю кліща варроа - все це стартапи з Австрії, що пропонують нові рішення для роботи з бджолами.
- На цьому тижні нижча палата парламенту Австрії прийняла законопроект, який забороняє будь-яке використання засобу для боротьби з бур'янами гліфосату. Таким чином, Австрія стала першою країною ЄС, яка рішуче виступила проти хімічного засобу, що може викликати рак.
- Австрійські постачальники з підприємства Rebschule Tschida GmbH відправили в Росію партію виноградних саджанців, представників популярного та авторитетного по всьому світу сорту Шардоне. Однак російська сторона не поспішала приймати зарубіжні поставки - виноградні лози з Австрії були піддані ретельному фітосанітарному аналізу.
