У селі Каташин Вінницької області запущений в експлуатацію завод компанії Villa Milk. Всі молочні продукти тут виготовляються термостатним способом, що зберігає насичений смак продукту і не руйнує його структуру.
В асортименті підприємства шість видів молочної продукції: молоко, ряжанка, сметана і кефір різної жирності. Планується, що лінійка продуктів буде доповнена м'якими сирами, бринзою, маслом і йогуртами.
Абсолютно всі продукти заводу готуються термостатним способом. Він передбачає, що процес сквашування і дозрівання кисломолочної продукції відбуваються у тій тарі, в якій вона буде реалізована в торговельній мережі, говорить директор компанії Villa Milk Віталій Істратов.
Термостатный спосіб має масу переваг перед резервуарним. Кисломолочний продукт має більш привабливий вид: завдяки цілісному згустку його структура не зруйнована і яскравого, насиченого смаку.
Підприємство Villa Milk займається не тільки випуском молочної продукції. Тут самостійно вирощують кормові культури і доглядають за поголів'ям худоби. Виробництво становить замкнений цикл. На молокопереробної заводі дотримуються всіх вимог системи безпеки харчових продуктів ДСТУ ISO 22000
