Гриби — один із найбільш популярних продуктів харчування, але далеко не всі люблять і знають, як їх збирати. І навіть у магазинах купувати такий товар не завжди хочеться, адже немає впевненості в його свіжості. Якщо хочеться отримувати гриби хорошої якості, можна спробувати самостійне вирощування. Багато їх видів легко піддаються культивації на дачі або навіть в домашніх умовах.
Шампіньйони
Для вирощування шампіньйонів на дачі ідеально підійде затінене місце. Чудово, якщо такий ділянка буде знаходитися під фруктовими деревами. Сроки посадки: весна, осінь.
Інструкція посадки:
- Викопати ділянку на шпильку лопати.
- Покласти шаром приблизно 2 см суміш перелого листя, хвої, мху, дрібно рубаних гілок.
- Рівномірно по всій площі розподілити міцелій.
- Посипати вологою грунтом. Товщина шару — 0,5-1 см. Добре, якщо вдасться взяти грунт з лісу. Якщо ні, можна змішати 1:1 пісок та грунт з ділянки.
- Поливати раз на тиждень в суху погоду — 2 рази.
Міцелій грибів можна купити в інтернет-магазинах. Якщо передбачається вирощування шампіньйонів прямо в квартирі, то в мережі є спеціальні набори для таких цілей.
Вешенки
Для вешенок знадобиться окреме темне приміщення. Можна скористатися теплицею, гаражем або підвалом. Приміщення заздалегідь потрібно дезінфікувати. Підійде білизна або мідний купорос.
Приготування субстрату:
- Змішати подрібнені деревні опилки, жому злакових культур, шрот соняшнику.
- Залити гарячою водою — температура рідини +70…+80°С. Витримати 24 години.
- Воду злити. Субстрат обіжити та скласти в мішки.
```html
Мицелій заглиблюється в субстрат на 3-4 см. У приміщенні потрібно підтримувати температуру в межах +16…+20°С. При висиханні субстрату потрібно проводити його зволоження.
Зимові опеньки
Для вирощування опенків знадобиться поліне. Його потрібно замочити на 2 місяці в воді. Необхідно періодично його перевертати.
Після попередньої підготовки в полені роблять отвори. Відбирають кілька гілок, які вільно входять в них.
Саджають мицелій за допомогою підготовлених паличок. Закривають порожнини садовим варом. На зиму "грибний гай" укривають мохом, опалими листям та сіном.
Шиітаке
Для шиітаке ідеально підійде деревинний пень. Якщо в саду залишилися пеньки — це ідеальне місце для грибів.
Підготовка місця під посадку:
- Пні обильно поливати водою 2 місяці.
- Проштовхнути дрильом кілька отворів глибиною 10 см.
- Відібрати кілька паличок, менших за діаметром, ніж виштовхнені отвори.
Найкращий час для підготовки місця та посадки шиітаке — осінь. У такому випадку навесні вже буде перший врожай.
Мицелій поміщають на палички і заглиблюють їх в отвори. Залишкове простір закривають садовим варом.
Строфарія (кільцевик)
Для вирощування кільцевиків знадобиться теплиця, 25 кг сіна (цього достатньо для заповнення грядки розміром 1 кв. м). Садити гриби краще в травні.
Підготовка грядок:
- Тиждень обильно зволожувати сіно.
- Розташувати його на ділянці 1 кв. м шаром 25 см.
- Грибний мицелій заглиблюють в субстрат на 7-10 см. Зверху грядку накривають поліетиленом. Регулярно поливають.
Через місяць укриття можна буде зняти і поперсипати грунтом сіно. Полив продовжується з такою періодичністю, щоб субстрат не був переволоженим чи пересушеним.
