Вирощування грибів досить часто стає цікавим хобі. Багато хто хоче порадувати себе і своїх близьких ароматними та смачними грибами, вирощеними в домашніх умовах. Але мало хто знає, що це заняття може стати досить прибутковим бізнесом, так як для цього не потрібні величезні витрати або великі знання. У цій статті буде розказано про те, що необхідно для розведення грибів у власному будинку.
Загальні умови для росту грибів
Якщо в цій справі у вас зовсім немає досвіду, то спочатку потрібно розглянути умови для розведення грибів. Займатися вирощуванням можна у власному погребі чи підвалі, оскільки гриби не вимагають тепла. Якщо такого приміщення немає, то проводити процедуру краще всього в сараї або теплиці. Однією з умов є наявність стін і підлоги з бетону, а також вентиляції. Щоб уникнути атаки шкідників, закрийте всі виходи москітною сіткою. Також потрібно провести дезінфекцію, обробивши стіни і підлогу вапном.
В цілому, щоб розпочати вирощування грибів у погребі, необхідно досягти наступних умов:
- Температура від +8°С до +20°С.
- Вологість 80%.
- Вентиляція.
- Відсутність цвілі й шкідників.
- Чистота.
Вибір виду грибів для вирощування
Для початківців кращим варіантом для вирощування будуть гливи, також для невеликого виробництва підійдуть печериці. Більшість досвідчених грибоводів воліють вирощувати екзотичні гриби, які точно не знайдеш у магазинах. Для розведення грибів на дачних ділянках добре підходять білі гриби, лисички, опеньки і маслюки. Вирощування грибів вдома — це прибуткова справа, адже подібна продукція користується попитом у населення.
Підготовка місця для посадки
Вище вже було згадано, як приготувати приміщення для вирощування грибів вдома, а далі слід розглянути, що необхідно для їх розведення на заміській ділянці.
Щоб розпочати вирощування, наприклад, печериць, потрібно удобрити землю. Відмінним варіантом може стати кінський гній: його необхідно розподілити в спеціальних відсіках — вони називаються шампиньонницами. Головне — забезпечити грибів вологість близько 80% і температуру +12...+18°С. Також можна використовувати злакові добрива і додаткові прикормки, такі як калійні солі, аміачна селітра, суперфосфат.
Правила вирощування грибів
Щоб виростити гриби в домашніх умовах, потрібно міцелій, це, по суті, тіло гриба — тонкі нитки, які сприяють розмноженню організмів. Для розведення можна взяти міцелій в зернах: його легко посіяти і він невибагливий у догляді.
Під час придбання міцелію необхідно подивитися на його стан. Зерна повинні бути жовтого кольору і не мати чорних плям. Також повинен бути виражений запах грибів.
Далі слідує етап приготування субстрату — ґрунти, в якій будуть розвиватися організми. Він повинен бути рихлим і наповнений корисними речовинами. Для кожного сорту може бути необхідний певний субстрат, але є деякі варіанти, які підійдуть всім видам.
Приготувати компост можна, використавши такі інгредієнти:
- кінський гній — 800 кг;
- солома — 50 кг;
- гіпс — 18 кг;
- сечовина — 3 кг;
- суперфосфат — 8 кг;
- аміачна селітра — 8 кг.
Приготування субстрату:
- Солому необхідно вимочити 1 день в гарячій воді.
- Після потрібно розкладати штабель, перемішуючи з гноєм. Кожен наступний шар слід змочувати водою.
- Після закінчення 3 днів необхідно все перемішати, додати сечовину і суперфосфат.
- Ще через 3 дні знову потрібно перешкодити і додати інші корисні компоненти, включаючи гіпс.
- Коли субстрат буде готовий, він придбає світло-коричневий колір, також зникне запах аміаку.
Посадка міцелію:
- Готову суміш переміщують в ємності для вирощування і відправляють в підвал.
- Далі в ємності садять міцелій на 5 см в глибину. Між поглибленнями необхідно дотримуватися відстані 20 см.
- Далі треба засипати грибницю землею. Якщо ви висаджуєте спори, їх можна висіяти на грунт, накрити тканиною і весь час змочувати водою.
- Грибниця росте протягом 5 діб.
- Через 12 днів на поверхню висипають 1 частину вапна, 4 частини ґрунту і 5 частин торфу.
- протягом 10 днів грунт зволожують.
- Після закінчення терміну температуру знижують до 15°С.
Догляд за урожаєм
Хоч гриби і невибагливі у догляді, необхідно дотримувати деякі умови під час їх росту:
- підтримання вологи на рівні не менше 80%;
- свіже повітря (за допомогою витяжки або, якщо обсяг вирощування невеликий, можна провітрити вручну);
- зволоження грунту;
- застосування мінеральних речовин і добрив.
Збір грибів
Збирати врожай можна після закінчення 3 місяців. Можна здійснювати збір грибів середнього розміру, у яких капелюшок легко відокремлюється від ніжки.
Щоб не завдати шкоди грибниці, найкраще зрізати плоди ножем. Однак, наприклад, шампіньйони найкраще викручувати. Після цього лунку потрібно присипати субстратом, і вона знову буде плодоносити.
Печериці плодоносять від 8 до 14 тижнів, завдяки цьому можна 7 разів зібрати врожай. Приблизно з 1 кв. метра збирають до 50 кг грибів. Після того як грибниця перестала плодоносити, міцелій витягують, а субстрат викидають більше його не можна використовувати, оскільки в ньому не залишилося корисних речовин.
Підвівши підсумки, можна зробити висновки, що розведення грибів у домашніх умовах — не проста справа, яка вимагає відповідального підходу. Але навіть якщо ви новачок, не потрібно боятися пробувати, адже якщо дотримуватися всі умови, а головне — підходити до заняття з любов'ю, то можна домогтися досить хороших результатів. І навіть ваш перший досвід може принести вам багатий урожай.
