Особливості обрізки морквяної бадилля

Додати в обране

Facebook Telegram

83 лайка

Молода морква, з'являється в кінці весни на ринку, часто не продається на вагу, а в пучках, разом із зеленим бадиллям, що робить товар особливо привабливим. Однак при осінньому зборі врожаю моркви, перед закладанням на тривале зберігання, бадилля видаляють. В огляді розказано про те, як впливає збереження надземної частини на коренеплодах після їх вилучення з землі, чому необхідно обрізати бадилля з моркви, і як правильно це робити.

Особливості вирощування моркви

Незважаючи на те, що морква присутній на прилавках магазинів цілий рік, коштує недорого і здається одним з найбільш звичних для споживача овочем, виростити цю культуру не так просто, як здається. Навіть ті сорти коренеплодів, які вважаються самими невибагливими і простими у догляді, насправді дають хороший урожай лише при створенні на грядці певних умов. Саме тому недосвідчені дачники, спробувавши виростити солодкий і багатий каротином продукт, відчувають розчарування від того, що коренеплоди зросли дрібними, потворними або поїдені грунтовими шкідниками.

Для того, щоб цього не сталося, необхідно забезпечити:

1. Ретельну передпосадковій підготовку насіннєвого матеріалу, що включає замочування, пророщування і обробку стимуляторами росту, в іншому випадку, насіння довго проростають і дають недружні рідкі сходи.
2. Максимальне освітлення (в тіні і півтіні виростити великі коренеплоди неможливо).
3. Ретельне видалення всіх органічних залишків перед посівом і регулярна боротьба з бур'янами протягом всього подальшого періоду вегетації (бур'яниста трава росте набагато швидше, ніж морква, і створює для останньої нещадну конкуренцію).
4. Правильне внесення добрив в грунт (наприклад, свіжий гній використовувати не можна).
5. Підходящий склад ґрунту (у важкій грунті коренеплоди виростають потворними, в заболоченій гниють).
6. Грамотний полив (погана схожість насіння моркви в більшості випадків пояснюється надто сухим грунтом, крім того, і мізерний, і дуже рясний, і просто нерегулярний полив згубно відбивається на якості коренеплодів — у першому випадку вони стають твердими і несмачними, у другому гниють і розтріскуються, в третьому вигинаються і деформуються).
7. Проріджування сходів, причому робити це необхідно як мінімум двічі, по мірі зростання розетки.
8. Боротьбу з шкідниками (насамперед морквяною мухою, дротяником), а також хворобами, головним чином грибкової природи.
9. Своєчасний збір урожаю з дотриманням цілого ряду важливих умов, необхідних для забезпечення лежкості коренеплодів.

Потрібно обрізати бадилля?

Відповідь на це питання може бути як позитивною, так і негативною, причому і в першому, і в другому випадку в його правильності можна не сумніватися, якщо зробити одне уточнення, яке формулюється двома словами: дивлячись коли.

У будь-якому рослині коренева та підземна частини знаходяться в прямій залежності один від одного, тобто жодне не може розвиватися без іншого: корінь передає стебла і листя поживні речовини з ґрунту, а «вершки» відповідають за фотосинтез — процес перетворення сонячного світла в енергію, необхідну, у тому числі, для росту коренів.

Причини, по яким городники все ж намагаються зрізати гичку у активно зростаючої моркви, можуть бути різними. Комусь здається, що розетка виросла занадто високою і відбирає на себе життєві сили рослини, інші прагнуть використовувати ароматну зелень в господарстві (з морквяної бадилля або з додаванням, дійсно, можна приготувати багато смачних страв, крім того, вона присутня у цілому ряді рецептів домашньої косметології), треті десь чули, що так потрібно робити.

Якщо обрізати морквяну бадилля в розпал сезону, розвиток коренеплодів негайно зупиниться

В дійсності такий агротехнічний прийом є грубою помилкою, хоча, якщо зрізати по кілька гілочок у окремих рослин, наприклад, для того, щоб додати їх до помідорів в процесі консервації, коренеплоди від такої маніпуляції не постраждають.

Більш спірним є питання про доцільність видалення гички з грядки незадовго до збору врожаю моркви. Багато городники радять робити саме так, хоча насправді подібні дії пов'язані з двома можливими ризиками:

1. Є небезпека того, що при гарній погоді надземна частина рослини почне відростати знову, а це призведе до відтоку поживних речовин з вже сформованих коренеплодів.
2. Будь-яке порушення цілісності рослини — додатковий ризик проникнення грибкових інфекцій.

У зв'язку з цим, поки морква знаходиться в землі, обрізання бадилля проводити все ж небажано. Після того, як урожай зібраний, обріжте гичку не просто можна, але і потрібно, в іншому випадку коренеплоди довго зберігатися не будуть, швидко зів'януть і втратять смак.

Коли зрізати морквяну бадилля?

Тут можливі два варіанти. Перший і самий правильний — провести обрізку відразу ж після того, як коренеплоди витягнуті з землі або в той же день. Попередньо моркву слід обережно очистити від грудок землі і злегка просушити прямо на відкритому повітрі.

Крім в'янення, збереження гички на викопаній моркви знижує стійкість врожаю до гнилі і грибкових інфекцій, що у підсумку негативно впливає на лежкість врожаю.

Другий варіант — обрізати бадилля в момент, коли рослина ще перебуває в землі, але безпосередньо перед початком прибирання. В принципі, такий підхід теж допустимо, більш того, є випадки, коли він є кращим.

Мова йде про вирощування коренеплодів в промислових масштабах, коли обривати вершки від кожного витягнутого з землі коренеплоду вручну складно, довго і незручно, в той час як скосити надземну частину з поля можна за допомогою спеціальної техніки. Отриману таким способом зелену масу відразу ж прибирають для використання на корм худобі, після чого приступають до збору врожаю коренеплодів.

Правила обрізки

Існує кілька правил видалення морквяної бадилля, дотримання яких забезпечить гарну лежкість урожаю:

1. Зелену частину рослини не обривати і не скручувати руками, а обрізати, краще за допомогою ножа.
2. Ніж для обрізання бадилля повинен бути гострим і чистою (краще перед початком роботи обробити лезо спиртом або іншим дезинфікуючим розчином).
3. Обрізку проводити «твердою рукою», намагаючись виконати одним точним рухом.
4. Не залишати на коренеплодах навіть короткі «хвостики». Морква з невеликим фрагментом зелені біля основи спочатку виглядає привабливо, проте із збільшенням світлового дня у таких коренеплодів починається інтенсивне відростання молодий бадилля, що різко погіршує їх стан — морква стає м'якою, втрачає вагу і поживні речовини.
5. Щоб запобігти проростанню моркви, зріз потрібно робити по лінії «сплячих бруньок». На практиці це означає, що відрізати слід не тільки зелену частину, але і невеликий фрагмент самого коренеплоду у вигляді «шапочки» товщиною 2-3 мм. Однак оголена в результаті такої процедури м'якоть стає воротами інфекції, тому її необхідно відразу ж обробити. Зазвичай це робиться за допомогою товченої крейди, яким припудрюється площа зрізу.
6. Одночасно з верхньою частиною коренеплоду підрізати і носик, повністю видаляючи його довгу частину. Для надійності обрізаний кінець занурити в ємність з товченою крейдою.

Прибирання і секрети подальшого догляду

Правильна обрізка гички — важлива, але далеко не єдина умова забезпечення лежкості врожаю моркви. Багато залежить від того, коли і як зібрано врожай, а також від правильної підготовки до зберігання самих коренеплодів і приміщення, в якому вони будуть знаходитися.

Після настання осіннього похолодання городники поспішають завершити збирання моркви, побоюючись, що вона почне замерзати в землі. Насправді, це помилка.

Встановлено, що активний набір ваги у моркви виникає як реакція на сезонне зниження середньодобової температури, тобто в момент, коли хтось поспішає зібрати врожай, він тільки починає визрівати. В результаті коренеплоди, викопані після похолодання до +7...+8°С, можуть виявитися мало не наполовину більше, ніж овочі того ж сорту, вирощені при тих же умовах, але зібрані на пару тижнів раніше.

Не поспішати викопувати моркву варто ще з однієї причини. Запорука збільшення лежкості коренеплодів — їх негайне охолодження після прибирання. Простіше дотримати цю умову, якщо дочекатися природного осіннього похолодання.

Подальша підготовка до зберігання коренеплодів (після вже згаданої нетривалої просушування, видалення землі і обрізання бадилля) передбачає вчинення таких дій:

1. Сортування. Для зберігання відбирають здорові, цілі і правильні за формою екземпляри.
2. Охолодження. Перед тим, як укладати моркву в льох, її бажано на 5-6 днів помістити в темне холодне місце.
3. Повторна сортування.
4. Прибирання льоху і проведення дезінфекції (деякі городники з цією метою проводять побілку стін вапном, але можна обмежитися обробкою приміщення розчином мідного купоросу і подальше провітрювання до повного видалення залишків «хімії»).

Зберігати моркву краще в темряві, при температурі повітря від +2 до +5°C і відносній вологості 90-95%.

Існує кілька способів зберігання коренеплодів. В залежності від того, який з них використовується, терміни, протягом яких морква залишиться свіжою, смачною і поживною, можуть відрізнятися:

Поради досвідчених городників

Кілька порад досвідчених городників, слідуючи яким можна зберегти урожай моркви як можна довше:

1. Не всі сорти однаково добре підходять для тривалого зберігання. Ранню моркву краще вживати протягом літа, а до наступного врожаю залишати сорти середніх і пізніх строків дозрівання, причому перші більше підходять для регіонів з холодним кліматом, де пізньостигла морква просто не встигне визріти, в той час південцям варто запасатися саме пізньої морквою.
2. За 2-3 тижні до передбачуваної дати збору врожаю морквяну грядку слід перестати поливати.
3. Про те, що морква дозріла, можна судити по починають жовтіти листочків, а от якщо розетка зів'яла — це вірний знак того, що рослина хворіє або вражена шкідником.
4. Копати будь коренеплоди потрібно тільки в суху погоду.
5. Найбільше поживних речовин в моркві буде присутній, якщо провести збирання врожаю, коли Місяць знаходиться в знаку Овна або Лева і при цьому зменшується.
6. За 4-5 днів до того, як викопувати коренеплоди, морквяну бадилля слід обприскати 5% розчином мідного купоросу: це стимулює відтік поживних речовин від стебел до кореня. Крім того, препарат володіє фунгіцидними властивостями, а значить, охоронить моркву від ураження грибковими інфекціями в процесі прибирання.
7. Мити коренеплоди перед закладкою на зберігання більшість фахівців не радять: хоча така процедура і дозволяє видалити з поверхні бактерії і міцелії грибів, але все ж вона пов'язана з ризиком пошкодження цілісності шкіри, а це згубно впливає на лежкість.
8. Видалення гички краще проводити в два прийоми: спочатку зрізати зелену частину і тільки потім — верхню частину до «сплячих бруньок». Це дозволить виконати процедуру більш точно.
9. Не варто зберігати моркву в одному приміщенні з яблуками, оскільки ці фрукти виділяють етилен — рослинний гормон, що прискорює процес дозрівання деяких плодів, але згубно діє на ті, які вже дозріли.
10. Тим дачникам, хто не має власного погреби, можна скористатися незвичайним, але можливим способом зберігання моркви: восени зрізати з грядки картоплиння і залишити коренеплоди в землі, ретельно укривши її зверху багатошаровим укриттям з вологого піску, поліетиленової плівки, органіки (торфу, палої листя або тирси), ще одного шару плівки і снігу, як тільки він випаде. Навесні з такого імпровізованого сховища можна отримати цілком свіжі та соковиті коренеплоди.

Бадилля моркви необхідна, але лише поки рослина росте і розвивається. Відразу ж після збору врожаю, який планується зберігати взимку, надземну частину необхідно відокремити від коренеплодів, в іншому випадку, вони швидко зіпсуються.