З усього розмаїття солодких перців сорт Червона лопата заслуговує окремої уваги. Соковиті плоди червоного кольору володіють відмінним смаком, можуть прикрасити будь-який стіл і ідеально підходять для консервації. Сорт виведений російськими селекціонерами, добре адаптований до хвороб, змін погоди та інших зовнішніх факторів. Вирощувати перець Червоний лопата нескладно, якщо знати особливості його агротехніки, про які поговоримо в цій статті.
Опис та характеристика сорту
Червона лопата — ранньостиглий сорт, дозріває за 100-110 днів від появи сходів. Він підходить для вирощування як у теплицях, так і на відкритих ділянках. Кущі перцю компактні, не дуже розгалужені, але досить високі (до 80 см), за рахунок чого не переносять сильного вітру і під час плодоношення потребують опорах. Пагони тонкі, з великими листками на верхівці. Урожай формується в нижній частині куща. На одній рослині може одночасно формуватися близько 15 великих плодів, що в перерахунку на 1 м2 становить 5-6 кг — для солодкого перцю це хороша врожайність.
Самі перці, як зрозуміло з назви, червоні, одномірні, великого розміру: середня маса плоду складає 120-140 г при довжині 15-20 см, але зустрічаються екземпляри і понад 150 р. Формою перці дійсно нагадують долоню або лопату — вони конусоподібні, видовжені і сплюснуте, завдяки чому ідеально складаються у банку при консервації. М'якоть м'ясиста (товщина стінок 6-8 мм), щільна, але соковита, з вираженим солодкуватим перцевим смаком і приємним ароматом. У застосуванні плоди універсальні: підходять для будь-яких заготовок і вживання в натуральному вигляді.
Плюси і мінуси сорти
- Городники дуже добре відгукуються про сорт Червона лопата, виділяючи його наступні позитивні якості:
- ранній термін дозрівання;
- привабливий товарний вигляд плодів (великий розмір, форма, яскравий колір шкірки);
- добра збереженість плодів і здатність до транспортування;
- тонкий аромат і відмінний смак;
- висока врожайність;
- універсальне застосування в кулінарії;
- невибагливість і стійкість до хвороб;
- простота агротехніки, що дозволяє вирощувати перець навіть початківцям городникам.
Якихось суттєвих недоліків у сорту немає, за винятком того, що кущі необхідно формувати і підв'язувати, інакше пагони можуть зламатися під вагою врожаю.
Посадка та вирощування перцю
Червоної лопати, як і всім солодких сортів перцю, притаманний довгий вегетаційний період, тому для відкритого ґрунту його рекомендують вирощувати розсадою. Насіння висівають приблизно за 2-2,5 місяці до висадки на грядку. Отже, щоб до середини травня мати подращенный посадковий матеріал, посів потрібно зробити в кінці лютого або початку березня. Сам процес вирощування розсади складається з декількох етапів.
Підготовка насіння
Будь-які насіння як свої, так і куповані, перед посівом потрібно підготувати і перевірити на схожість, оскільки завжди існують певні ризики.
Ця підготовка включає в себе такі заходи:
- Знезараження матеріалу. На 30 хвилин його потрібно помістити в розчин марганцівки, після чого дістати і обсушити. На цьому етапі відбувається перевірка якості насіння: повновагі осідають на дно, а порожні і непридатні до посадки спливають.
- Загартовування. Підсушене насіння витримують в холодильнику 10-12 годин. Це зробить майбутню розсаду більш стійкою до холоду і перепадів температур.
- Пророщування. В 1 шар насіння розкладають на вологу тканину (марлю), накривають і поміщають у тепле місце. Весь час, до появи паростків, необхідно підтримувати вологість. Змочувати тканину можна водою або стимулюючим розчином «Епін», «Корневін», «Гетероауксину».
Вибір ємностей
Перці краще відразу садити в окремі ємності. Це можуть бути стаканчики, касети, торф'яні горщики або таблетки. Перевага окремих ємностей в тому, що рослинам не потрібно пікіровка, яка призводить до пошкодження коренів і затримці росту. Можна також використовувати загальний ящик або контейнер. У цьому випадку посадку насіння виробляють гніздами по 2-3 штуки на відстані не менше 4 см один від одного.
Підготовка землі
Для розсади зручніше використовувати готовий субстрат, куплений в магазині. Він вже містить необхідні елементи і не потребує знезаражування. Залишається тільки насипати його в стаканчики і посіяти насіння. При бажанні його можна змішати навпіл з городньої землею, щоб після пересадки на грядку розсада швидше адаптувалася. Але звичайну землю потрібно ретельно продезінфікувати. Те ж саме слід зробити з субстратом, приготовленою власноруч.
Скласти грунтову суміш самостійно можна з 2 частин листового перегною або компосту, 1 частини піску і 1 частини садової землі з додаванням 1-2 ст. л. золи. Всі компоненти потрібно перемішати і добре продезинфікувати: полити окропом, розчином марганцівки або прожарити в духовці при температурі +60...+80°С протягом години. Коли субстрат підсохне (охолоне), його розподіляють по стаканчиках, при необхідності зволожують, після чого висівають насіння на глибину 1,5 див. Далі ємності накривають плівкою і ставлять у тепле місце (+24...+26°C) до появи паростків.
Особливості догляду за розсадою
З появою перших сходів плівку знімають, а рослини переставляють ближче до сонця. Навколишню температуру на цьому етапі слід знизити до +20...+23°C, щоб паростки не витягувалися. Подальший догляд складається з періодичних поливів, акуратного розпушування субстрату та підтримання температурного режиму. Заливати паростки не можна, т. до. від перезволоження можуть розвинутися грибкові захворювання, в тому числі чорна ніжка — найнебезпечніший ворог розсади пасльонових культур. Для нормального розвитку перцю потрібно світловий день не менше 12 годин, який в похмурі дні потрібно забезпечувати штучно.
Якщо для посіву насіння використовувався спеціальний субстрат, то підгодовувати розсаду до пересадки в грунт обов'язково, за винятком тих випадків, коли вона занадто повільно зростає. При відсутності добрив у ґрунті підживлення проводять з періодичністю 2-3 тижні. Добрива можна використовувати як мінеральні, так і органіку. Мінеральна підгодівля готується з суперфосфату (3 м) з додаванням селітри і калійної солі (по 1 г), розведених в 1 л води.
Технологія посадки в грунт
На грядку перці пересаджують в стадії формування перших бутонів, що відповідає приблизно двомісячного віку. Посадка проводиться не раніше, ніж мине загроза весняних нічних заморозків, а земля прогріється до температури +12...+14°C. До часу посадки ділянка повинна бути перекопана і насичений органічними добривами. За 3-5 днів до пересадки грядку дезінфікують розчином мідного купоросу (1 ст. л./10 л води).
Можна пролити землю окропом або марганцівкою, але на великих площах все-таки краще використовувати фунгіциди, знищують патогенну та грибкову флору. Висаджують розсаду в лунки, викопані на відстані 40 см один від одного і 50-60 см між рядками. За цією схемою на 1 м2 розміщують по 4 рослини. Глибина лунок повинна бути такою, щоб при посадці коренева шийка рослини знаходилася на одному рівні з поверхнею.
Догляд після посадки
Догляд за перцем після пересадки полягає в регулярних поливах, підживленні, розпушуванні грядки, а також формуванні кущів.
Полив і підгодівлі
Оскільки перець не терпить застою вологи, поливати його потрібно тільки при висиханні верхнього шару ґрунту. До цвітіння поливи проводять 1-2 рази в 7 днів, залежно від погоди. У перший час рослини можуть мати млявий вигляд, але заливати все одно не потрібно — це просто адаптація, згодом листя придбають тургор.
Під час цвітіння і формування зав'язей рослини поливають в 2 рази частіше з розрахунку 1,5 л/1 кущ. Поливи проводять теплою відстояною водою методом дощування (з лійки). Щоб волога повільніше випаровувалася, грядку покривають мульчею. Уповільнення в зростанні і скидання зав'язей вказують на те, що рослинам не вистачає поливів. За весь період від висаджування на грядку до збору врожаю, перці підгодовують 2 рази.
Розпушування ґрунту
Щоб поліпшити доступ кисню до коренів, після кожного поливу грунт на грядці потрібно неглибоко рихлити. Більш глибоке розпушування спільно з прополкою бур'янів проводять через кожні 2-3 тижні. Найкращим часом для процедур вважається вечір або похмурий день, оскільки на сонце земля швидко стає сухою.
Підрізка та формування куща
Кущі Червоної лопати досить рослі. Верхівка може досягати висоти 80 см, що негативно позначається на врожайності рослини і здатності протистояти вітрам. Щоб кущ не витрачав свій потенціал на нарощування зеленої маси, рекомендується підрізати центральний пагін на рівні 25-30 см. Це змусить рослина кущитися і призведе до більшої кількості зав'язей.
Захворювання і комахи-шкідники
Серед інших сортів перцю Червона лопата вважається найбільш стійким до хвороб. Навіть у дощове літо плоди рідко вражаються гнилизною, фузаріозом, фітофторозом та іншими грибковими інфекціями. Проблеми можуть виникати тільки на запущених грядках, тому важливо регулярно прибирати бур'яни і проводити профілактичну обробку кущів.
Для цього бажано використовувати народні засоби або біопрепарати, оскільки хімічні речовини накопичуються в плодах. Від шкідників, що мешкають в землі, наприклад, від дротяників, позбуваються за допомогою дезінфекції і перекопки грунту перед посадкою, однак від слимаків, попелиці та павутинних кліщів захистити кущі дуже складно.
Збір та способи застосування врожаю
Якщо розсада висаджена в середині травня, то через 2 місяці вже можна ласувати свіжими перцями. На ринках цей сорт з'являється ще раніше, оскільки для реалізації його вирощують у теплицях. У природних умовах термін дозрівання залежить від погоди, але в середньому — це середина або кінець липня. Конкретні терміни збору врожаю залежать від застосування плодів. Для закладки на зберігання його краще знімати в стадії технічної стиглості, коли шкірка тільки почала червоніти.
На даному етапі плоди складають рядами в ящик або кошик, перекладаючи кожен шар пергаментом. Зберігають урожай в підвалі або льосі при температурі +8...+10°C при вологості 70-80%. В таких умовах перці остаточно дозрівають за 3-4 тижні. Для вживання у свіжому вигляді і для заготовок перці знімають у стадії повної (біологічної) зрілості, коли шкірка стала яскраво-червоною, а при натисканні на неї чується легкий тріск. Такі плоди ідеально підходять для консервування, соління, фарширування і приготування різних страв.
