Багато починаючі пасічники задаються питанням: як отримати мед із стільників в домашніх умовах. У цьому матеріалі розглянемо, як це зробити вручну і з допомогою медогонки, а також особливості зберігання та корисні властивості продукту.
Як дістати мед із стільників
Одержання нектару з сот справа копітка. В домашніх умовах можна використовувати сито або метод пресування. Якщо обсяг роботи великий, краще скористатися медогонкой.
Збір сот
Пасічники починають процес медозбору в сонячний день, вранці. В цей час бджоли вилітають з вулика в пошуках нектару. Є досить вірний і безпомилковий знак, який дозволяє точно дізнатися, що пора збирати мед бджоли починають запечатувати стільники за допомогою воску.
Під час процесу бджолярі застосовують димар — прилад для заспокоювання бджіл димом. Крім цього, використовують мокру м'яку щітку, щоб струшувати бджіл з рамок. Після всього цього рамки ставлять у дерев'яний ящик з кришкою. В іншому випадку бджоли почнуть терміново розкривати клітинки і з'їдати свої запаси.
Викачка медогонкой
Медогонка істотно полегшує викачування та економить час. Важливо, щоб відкачування здійснювалося вчасно. Якщо продукт здобутий тільки що, то він без праці викачується медогонкой, але якщо тривалий час простояв не відкаченим і охолодився, то стає густим і тягучим. Це істотно ускладнює відкачування. У разі, якщо межі продовжували перебувати кілька днів поза вулика і сильно охололи, то перед відкачуванням необхідно ці рамки підігріти в добре натопленій кімнаті і потім приступати до роботи.
Відео: Відкачування меду в медогонці
Відділення вручну
Якщо медогонки немає, можна застосувати метод пресування. Відокремлювати мед і віск таким способом займе чимало часу. Необхідно вирізати стільники з дерев'яних рамок, подрібнити, покласти в ємність. За допомогою дерев'яної товкачика їх слід розім'яти і помістити на сито. Після цього нектар потече в ємність, а віск, який залишиться після цього, можна промити і висушити. З нього можуть вийти гарні домашні свічки.
Відокремлення меду від воску
Буває так, що мед встиг засахариться, в такому разі виникає питання: як можна його відокремити від воску? Коли нектар закристаллизовался, виконати це буде непросто, знадобиться водяна баня. Ємність з продуктом ставлять на водяну баню і нагрівають до +60°C. При такій температурі віск плавиться і піднімається на поверхню. Після цього його знімають за допомогою дерев'яної лопатки.
Проціджування
По закінченні перетапливания в продукті залишаються маленькі частинки воску. Нектар проціджують через дрібне сито. Після цього він стає чистим і прозорим.
Зберігання чистого меду
Тара для зберігання медового продукту повинна бути сухою і чистою. Найкраще підійде алюмінієва, глиняна, керамічна, з нержавіючої сталі або скляна ємність. Оптимальна температура для зберігання — +10°С, вологість повітря — 60%. Заборонено зберігання в холодильнику з причини високої вологості всередині.
Зберігання меду в сотах
Багато бджолярі зберігають вдома стільники в пластикових контейнерах. Головна умова — ємність повинна щільно закриватися, щоб не увібрати в себе сторонні запахи. Максимальна температура зберігання — +22°С. При підвищенні цього показника стільники почнуть руйнуватися.
Користь і вживання меду в сотах
У комірках сотів знаходяться частинки пилку, перги, прополісу. Пилок і перга — це природні полівітаміни, а прополіс — природний антибіотик.
- Інші корисні властивості продукту:
- підвищує імунітет;
- нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- корисний при лікуванні захворювань дихальних шляхів;
- підвищує гемоглобін;
- знижує рівень холестерину в крові;
- допомагає при грипі та застуді.
Наявність медогонки робить процес відкачування меду швидким і ефективним, але при наявності необхідних знань і терпіння, можна без проблем виконати цю задачу вручну і забезпечити свою сім'ю смачним, а головне корисним продуктом харчування.
