Калина і горобина — два абсолютно різні рослини, але мають дещо спільне у зовнішньому вигляді, що може збити з пантелику недосвідченого людини. Обидва рослини в період плодоношення виглядають як зелений куля густо вкритий дрібними червоними плодами, зібраними в китиці. Мабуть, на цьому їх схожість у зовнішньому вигляді і закінчуються. Об'єднують їх ще корисні властивості, але про це та інше більш докладно далі.
Визначення
Калина — таку назву носить рід деревних квіткових рослин, що входять в сімейство Адосковые. Воно налічує понад 160 видів. Найбільш яскравий і відомий представник — калина гордовина, або звичайна.
Горобина — назва роду листопадний дерев, рідше чагарників, з сімейства Рожеві. Яскравий представник — горобина звичайна, зустрічається в наших широтах повсюдно.
Відмінності між рослинами
Щоб визначити відмінності рослин, достатньо розглянути їх зовнішні характеристики.
Кора, гілки, коріння
Коренева система калини сильно розвинена, але поширюється у поверхні. Вона не реагує на затоплення і ущільнення грунту. Гілки і стовбур рослини покриті сірувато-бурою корою зі зморшками і тріщинами. Пагони округлі, рідше ребристі, голі. Підстава їх світло-сіре з дрібними наростами, вище — зеленувато-сіре зі світлими плямами. Вони никнуть, периферійні.
У горобини коренева система йде глибоко в грунт. Вона рівномірно густа по всій довжині. Крона має округлу форму, часто ажурна. Нерідко ширина її становить близько 550 див. Молоді пагони опущені, з сірувато-червоною корою. У дозрілих гілок кора стає гладкою і змінює колір на світло-сіро-коричневу або жовто-сіру, з блиском.
Листя
У калини листя розташовані супротивно, рідко мутовчато. За формою вони суцільні або лопатеві (трьох - або п'яти-), прості, з цілісним або зубчастим краєм. Можуть мати прилистки. Вони завдовжки близько 10 див.
У горобини лист непарноперистый, з 11-23 листками, великий. За формою довгасті, остропільчатие. Поки молоді, покриті дрібними ворсинками, потім стають практично голими. Верхня частина листової пластини темно-зелена, знизу — світліша.
Плоди
Дивлячись на плоди здалеку, може здатися, що ягоди горобини та калини дуже схожі, але вони мають схожий лише колір — червоний.
Зовнішній вигляд
Плоди калини являють собою червоні, іноді чорні кістянки з однією сплюснутої з боків кісточкою. За формою кулясті. М'якоть у них м'ясиста. Ягоди культури можна вживати в їжу. У них характерний гірко-солодкий смак і післясмак, які не сплутаєш ні з чим.
Плоди горобини зовні схожі на кулясте або овальне яблуко не більше 10 мм у діаметрі з дрібними насінням всередині. Колір шкірки червоний, помаранчевий. М'якоть соковита, дуже гірка. Ця гіркота не дозволяє використовувати ягоди в їжу.
Хімічний склад і калорійність
Склад і харчова цінність плодів обох культур представлено в таблицях:
| Харчова цінність | Калина | Горобина |
| Білки | 0,4 г | 1,5 м |
| Жири | 1,5 м | 0,1 г |
| Вуглеводи | 6,5 г | 10,9 г |
| Харчові волокна | 0,5 г | 0 м |
| Вода | 90 г | 0 м |
| Калорії | 26,3 кКал | 50 кКал |
| Вітаміни | Калина | Горобина |
| РР | 0,9 мг | 0,7 мг |
| Е | 2 мг | 1,4 мг |
| З | 150 мг | 70 мг |
| В9 | 30 мкг | 0,2 мкг |
| В2 | 0,022 мр | 0,02 мг |
| В1 | 0,012 мр | 0,05 мг |
| А | 151 мкг | 1500 мкг |
| бета-каротин | 0,9 мг | 9 мг |
| В3 | - | 0,5 мг |
| Мінерали | Калина | Горобина |
| Марганець | 0,52 мг | 2 мг |
| Мідь | 62 мкг | 120 мг |
| Цинк | 0,5 мг | 0,3 мг |
| Залізо | 5,95 мг | 2 мг |
| Фосфор | 98,5 мг | 17 мг |
| Калій | 109 мг | 230 мг |
| Магній | 57 мг | 331 мг |
| Кальцій | 171 мг | 42 мг |
| Кремній | 50 мг | - |
| Алюміній | 28 мкг | - |
| Молібден | 248 мкг | - |
| Хром | 60 мкг | - |
Корисні властивості і протипоказання
Про користь калини відомо з давніх часів. Споконвіку ягода вважалася кращим ліками проти кашлю та застудних захворювань.
- Але у неї є ще багато інших лікувальних дій:
- знижує кров'яний тиск, приводячи в норму роботу серцево-судинної системи, зміцнює судини і знижує рівень холестерину;
- стимулює вироблення шлункового соку, жовчі, пригнічує розвиток запальних процесів, полегшує очищення кишечника при запорах;
- усуває запальні процеси в нирках і сечовивідної системі, полегшує перебіг пієлонефриту, циститу, діє як сечогінний;
- при гінекологічних проблемах (ерозія, ПМС) виступає як імуномодулятор, полегшує перебіг місячних, послаблює рясні кровотечі (на деякий час);
- усуває свербіж, запалення, що виникають із-за дерматологічних проблем, прискорює регенерацію, вбиває бактерії;
- допомагає при проблемах з нервовою системою (налагоджує сон, усуває депресію);
- знімає запальні процеси в ротовій порожнині.
- Негативну дію ягоди:
- наявність фітоестрогенів здатне спровокувати викидень або розвиток патологій у плоду;
- здатність знижувати тиск робить червоні плоди протипоказаним продуктом для гіпотоніків;
- здатна сильно підвищити кислотність шлунка, у які мають проблеми з нею, аж до виникнення гастриту, виразки;
- володіючи здатністю згущувати кров, протипоказана людям з високими показниками згортання крові;
- наявність пуринів посилює запальні процеси, що стає критичним для хворих з артритом і подагру.
- Горобину хоч і не вживають в їжу, але вона теж може бути корисною в народній медицині:
- сік з ягід знижує артеріальний тиск, усуває набряки, вбиває мікроби, зупиняє кров, нормалізує обмінні процеси, знижує рівень холестерину;
- перешкоджає розвитку гнильних і бродильних процесів в кишечнику;
- допомагає при анемії, атеросклерозі, тендітних судинах, серцевої недостатності;
- м'якоть ягід дозволяє позбутися від бородавок;
- допомагає при геморої, гастриті, при проблемах із зором.
Застосування
У калини досить велика область застосування. В кулінарії це і як самостійне блюдо у вигляді варення, так і доповнення до інших (наливка, начинка, соус і маринад для м'ясних страв). Подрібнені ягоди змішати з медом — смачне ліки від простудних захворювань. Завдяки вмісту в плодах великої кількості пектину, можна отримати ще одне корисне ласощі — мармелад. Відвари, настої, чаї — популярні ліки з рослини, що використовуються в народній медицині для лікування багатьох проблем.
Знайшла своє місце ягода і в косметології. Її сік — відмінний засіб для позбавлення від пігментації шкіри (робить менш помітними веснянки, пігментні плями). Ще він добре допомагає позбутися від вугрової висипки. Настій із зелені рослини зміцнює волосся і стимулює їх зростання.
З-за своїх смакових якостей горобина не відноситься до цінних плодовим деревам. Її більше використовують як декоративну рослину. Вона відмінний медонос, а її деревина, пружна, міцна і важча широко використовується для різних столярних виробів. У свіжому вигляді плоди мало кому сподобаються, але зате з них виходять смачні варення, джеми, компоти, киселі, настоянки, мармелади. Гарні ягоди і як начинка для випікання, але в сушеному вигляді.
У народній медицині плоди рослини — краще кровоспинний, сечогінний, жовчогінний, потогінний, проносний, знеболюючий засіб.
Переплутати калину з горобиною можна лише в тому випадку, якщо кинути швидкоплинний погляд на ці дві рослини. Зовні вони різняться, але об'єднують їх корисні властивості. Їх плоди цінуються і як ліки, і як ласощі.
