Грецький, або волоський, горіх популярний в кухнях багатьох народів. Він є одним із частих інгредієнтів в солодощах, салатах, випічці, м'ясних, рибних і перших стравах. Пояснюється це його цінним складом і користю для людського організму. Про те, яку цінність несе волоський горіх для чоловіків і якої шкоди він може завдавати, можна дізнатися з матеріалу.
Хімічний і вітамінний склад волоських горіхів
Волоські горіхи володіють найбагатшою вітамінно-мінеральним складом. Вони містять практично всі елементи, які потрібні для щоденної життєдіяльності людини: білки, вуглеводи, жири, амінокислоти, вітаміни, мінерали. При цьому у плодів горіхових дерев дуже висока калорійність в 100 г міститься 656 кКал. В такій же кількості продукту присутні 16,2 г білків, 60,8 г жирів і 11,1 г вуглеводів.
Вітамінний склад
З вітамінів волоський горіх містить все, крім В12. Особливо ядра багаті вітаміном В1 — його в 100 г міститься 26% від добової норми для людини, і вітамінів В6 — 40%. Крім того, в горіхах є вітаміни С (6,4%), Е (17,3%), Н (38%), ДО (2,3%), РР (24%).
Також у плодах велика кількість інших вітамінів групи В:
- В2 — 6,7%;
- В4 — 7,8%;
- В5 — 16,4%;
- В9 — 19,3%.
Мінеральний склад
Корисні горіхи і тим, що в них присутня велика кількість цінних мінералів.
З макроелементів вони містять наступні:
- калій — в 100 г 19% від добової норми для людини;
- кальцій — 8,9%
- кремній — 200%;
- магній — 30%;
- натрій — 0,5%;
- сірка — 10%;
- фосфор — 41,5%;
- хлор — 1,1%.
У ході дослідження хімічного складу волоських горіхів були виявлені такі мікроелементи:
- залізо — 11,1%;
- йод — 2,1%;
- кобальт — 73%;
- марганець — 95%;
- мідь — 52,7%;
- молібден — 5,6%;
- селен — 8,9%;
- фтор — 17,1%;
- хром — 1,2%;
- цинк — 21,4%.
Властивості волоських горіхів для організму чоловіків
Завдяки тому що ядра мають багатющий хімічний склад, вони здатні виробляти на людський організм ряд корисних дій. , Причому користю має не тільки їстівна частина, але і шкірка, перегородки, а також листя та кора дерева. З цих частин готується велика кількість народних засобів, які використовуються для лікування і профілактики різних проблем зі здоров'ям. Варто звернути увагу, що домогтися користі від горіхів можна лише при правильному і помірному їх вживанні.
Чим корисний
Саме горіхи рекомендують для відновлення сил після важкої фізичної праці, занять спортом, перенесених операцій. Вони необхідні для активації розумової діяльності. Плоди незамінні при профілактиці серцево-судинних захворювань, анемії, проблем з травним трактом. Їм приписують здатність позбавляти організм від гельмінтів, зменшувати ризик ракових пухлин. При їх регулярному вживанні підвищується рівень гемоглобіну в крові і знижується рівень холестерину.
- В цілому ядра володіють наступними властивостями:
- загальнозміцнюючу;
- протизапальну;
- антигельмінтною;
- антиоксидантну;
- тонізуючим;
- болезаспокійливу.
Чоловікам потрібно їсти цей продукт, оскільки він підвищує рівень тестостерону та посилює потенцію, запобігає розвиток аденоми і простатиту. Обов'язковий він в раціоні тих, хто регулярно відвідує тренажерний зал, оскільки є джерелом поповнення протеїну.
Потенційний шкоду і протипоказання
- Волоський горіх можна вживати не всім. Протипоказаний він наступним категоріям людей:
- алергікам;
- мають індивідуальну непереносимість;
- язвенникам;
- гіпертонікам;
- страждають від проблем з кишковим розладом;
- тим, у кого є порушення при згортання крові;
- з шкірними захворюваннями;
- мають зайву вагу.
Слід відмовитися від поїдання плодів зі слідами плісняви, темних ядер. У горіхах, що мають такі ознаки, виробляється шкідливий для організму речовина, що провокує отруєння.
Як вибрати горіхи
Щоб отримати від плодів якомога більше користі, купувати їх краще в неочищеному вигляді. При цьому слід зробити огляд шкаралупи — не варто брати горіхи з ознаками плісняви, сухі, занадто світлі, з тріщинами і плямами на поверхні. При виборі необхідно потрясти кілька горішків. Якщо всередині є деренчливий звук, значить, плоди несвіжі. Такий продукт не несе ні поживною, ні лікувальної цінності.
Добова норма вживання
Оскільки горіхи — це висококалорійний і алергенний продукт, щоб отримати лише користь, їх потрібно їсти в обмежених кількостях. Дієтологи не радять вживати понад 100 г очищених ядер на добу.
В якій половині дня краще є
Дієтологи радять їсти горіхи в свіжому вигляді або в трохи подсушенном — витримати їх на сковороді необхідно не довше 3-5 хвилин. Їсти горіхові ядра можна в якості перекусів між прийомами основної їжі в будь-який час дня. Добре вживати на сніданок, оскільки вони зможуть забезпечити організм припливом енергії. Плоди слід додавати в каші, мюслі.
Також можна їсти горіхи під час обіду і вечері, замінюючи ними більш важку та калорійну їжу. В обідній час їх варто змішувати з йогуртом і кефіром. А ввечері їх краще поєднувати з фруктами і овочами.
Рецепти волоських горіхів в поєднанні з іншими продуктами
Горіхи можна вживати як самостійний продукт, але щоб домогтися максимальної корисності, краще поєднувати їх з іншими цінними інгредієнтами. Таке поєднання різноманітність щоденне меню і зміцнить чоловіче здоров'я. Є декілька популярних рецептів, які слід взяти на озброєння чоловікам, охочим поліпшити самопочуття, підбадьорити організм. Серед них — поєднання з медом, сухофруктами, додавання ядер в салати.
З медом
При поєднанні горіхів з медом виходить смачна і дуже корисна суміш. Вона здатна швидше відновити чоловічу силу і поліпшити якість насінної рідини. Цей десерт готується дуже просто. Необхідно подрібнити горіхові ядра, а потім залити їх свіжим рідким медом. Кількість інгредієнтів потрібно відміряти в рівних кількостях.
При вживанні цього продукту слід розуміти, що він дуже калорійний. І, покращуючи з допомогою нього потенцію, можна легко набрати зайву вагу, тому важливо не переборщити з вживанням корисної суміші. Рекомендована норма — 2-3 ст. л в добу. Максимальної користі від десерту можна домогтися, якщо вживати його до сніданку.
З сухофруктами
Ще один десерт, що дозволяє збільшити чоловічу силу, передбачає змішування горіхів з сухофруктами.
Готують його за наступною технологією:
- Змішують з 100 г кураги, чорносливу, родзинок і фініків.
- Подрібнюють їх у блендері або м'ясорубці.
- Додають до фруктової суміші 200 г горіхів, цедру і сік одного лимона.
- Суміш заливають 1 ст. рідкого меду.
Після перемішування до однорідного складу корисний десерт готовий до вживання. Їсти його слід між прийомами їжі по 1 ст. л. Десерт буде більш корисним, якщо змішати різні види горіхів.
Салат
Тим, хто не любить солодке або просто бажає урізноманітнити меню, можна приготувати корисні салати.
З кунжутом і чорносливом. Для приготування необхідно подрібнити горіхові ядра. Відокремити від кісточки і замочити в гарячій воді на 20 хвилин чорнослив, щоб він став м'яким. Потім його потрібно просушити і нарізати маленькими шматочками. В кінці приготування в салат додати кунжутне насіння. Приправити його можна йогуртом, сметаною або медом.
З яблуками і селерою. Розрізати на половинки 3 яблука, видалити з них серцевину і нарізати кубиками. Додати сік одного лимона. 250 г очищених черешків селери нарізати шматочками по 1-2 см. Помістити їх в овочевий бульйон і перевірити протягом невеликої кількості часу до м'якого стану. Після готовності витягти селера з рідини, просушити, додати до яблук. Ввести 75 г подрібнених горіхів. Приготувати Заправку з соку одного лимона, змішаного з 50 мл жирних вершків 150 мл натурального йогурту. Посипати сіллю, перцем, цукром.
Термін та умови зберігання
Плоди волоського горіха можна зберігати двома способами: в очищеному і неочищеному вигляді. Після очищення ядра потрібно упакувати у вакуумні пакети або картонні коробки і помістити в холодильник. Такі плоди придатні до вживання протягом року.
Неочищені горіхи зберігають у коробках або сітках в сухих приміщеннях з хорошою циркуляцією повітря, де підтримується тепла температура. При такому зберіганні їх можна їсти протягом одного-двох років.
