Бере називають окремий клас груш, відмітною особливістю яких є підвищена соковитість. Часто можна зустріти інші назви — масляна груша і масляновка, які вказують на те, що м'якоть плодів тане в роті, як масло. Існує безліч різновидів груш Бере. Докладніше про них — у статті.
Опис і характеристики сорту
Бере зараховують до столових сортів. Дерева цієї групи зростають високими. Крона у них розлога, несиметрична, пірамідальної форми. Гілки міцні, довгі, товсті. Листя великі, яйцевидної форми. Цвітіння відбувається в пізні терміни. Квітки великі.
Перші плоди з'являються на гілках дерева, яким виповнилося 7-8 років. У різних сортів вона припадає на різний період — з кінця липня до початку листопада. Груші великі, маса однієї досягає 190-250 р. По формі вони подовжені. Шкірка у них помаранчевого, жовтого, золотистого кольорів.
Вона тонка і шорстка. М'якоть кремового кольору, дуже соковита, масляниста. Смакові якості у груш високі. Плоди добре транспортуються. А зберігаються лише 3-4 тижні. Грушеві дерева групи Бере активно вирощують на території Франції, України, Грузії, Молдови, на півдні і заході Росії.
Переваги і недоліки
Грушеві дерева групи Бере вирощуються більше 150 років.
- За цей час садівники змогли відзначити такі їх переваги:
- дають рясні і стабільні врожаї;
- формують великі плоди;
- приносять груші з високими смаковими характеристиками;
- плоди не втрачають товарного вигляду після перевезення;
- дерева швидко адаптуються до зовнішнього середовища;
- характеризуються імунітетом до грибкових хвороб.
- До мінусів відносять:
- нетривале лежкість плодів;
- слабку виживаність при морозних температурах;
- пізніше вступ у плодоношення;
- високий ріст дерев, що ускладнює догляд за ними;
- потребу в додаткових поливах через непереносимості посухи.
Різновиди груші сорту Бере
Всі сорти групи Бере розділені на 3 підгрупи:
- Літні.
- Осінні.
- Зимові.
У плодів цих різновидів схожі смакові характеристики. Вони можуть мати відмінності в особливостях вирощування, строки зберігання та застосування.
Літні різновиди груш групи Бере
Найзатребуваніші з літніх сортів — це Бере Золота, Жиффар і Річна.
Бере Золота
Дерева цього сорту середні за величиною — до 3 м. У них густа крона у вигляді широкої піраміди. Перші груші дозрівають на початку серпня. Плоди конічні, з тонкою шкіркою, золотистого кольору. М'якоть білого кольору, що характеризується солодкістю, соковитістю, маслянистостью.
Відмінними сортовими характеристиками є: рясне плодоношення — до 120 кг з однієї рослини, імунітет до бактеріального раку, парші. Максимальна врожайність у Бере Золотий спостерігається у 15-річному віці. Дерева добре переносять морозні температури до -34°С.
Бере Жиффар
Один з найстаріших сортів, чия селекція була проведена у Франції. Він користується популярністю за ранніх строків дозрівання. Груші починають зріти в кінці липня. Перше плодоношення настає через 6-7 років після висадки саджанця.
Дерева цього сорту середні за величиною. Крона у них у формі кулі. Гілки тонкі, звисаючі. Плоди невеликі — вагою 75-100 р. У них тонка ніжна, як оксамитова, шкірка жовто-зеленого кольору, з рожевим рум'яним боком і коричневими точками по всьому плоду. М'якоть у Жиффар білосніжного кольору. Має ніжний солодкий смак з кислинкою.
Груші добре тримаються на плодоніжках, не падаючи при повній зрілості. Максимальна врожайність у дерева відзначається в 12-17 років — на рівні 60-80 ц/га. Зимостійкість у сорту невисока — до -26°С. Дерева вимогливі до складу та якості грунту.
Бере Літня
У цього сорту середні за величиною дерева з пишною кроною. Перше плодоношення припадає на п'ятий-восьмий рік після висадки. Плоди Річної Бере формуються великими, вагою 200-300 р. Вони мають тонку і щільну шкірку.
При повній стиглості на початку останнього літнього місяця вона набуває жовтий колір з одним рум'яним боком. М'якоть бежевого кольору. Характеризується соковитістю і ніжністю. Смакові характеристики у неї високі.
До плюсів сорту відносять високий рівень плодоношення, ранній збір врожаю, стійкість до морозним температур і основним інфекцій, смачні плоди. До мінусів — непридатність фруктів до транспортування.
Осінні сорти
Осінніх сортів групи Бере зроблено досить багато. В цьому розмаїтті нерідко важко розібратися. Найбільш поширені та відомі осінні сорти — це Бере жовта або Береженая, Люка, Московська, Краснокутська, Гарді, Клержо, Російська.
Бере Люка
Для цього сорту характерні пізні терміни дозрівання, середній рівень зимостійкості, стабільна і висока врожайність, швидкоплідність, хороша адаптація до грунтів і несприятливих погодних умов. Плодоношення настає ближче до кінця осені.
Дерева середні по висоті. Крона не відрізняється густотою, овальна за формою. Урожай дозріває в жовтні. З одного дерева вдається отримати 43-54 кг. Груші великі, по 200-400 г вагою. Шкірочка щільна, пофарбована у жовтий колір з сірими цятками і рум'янцем з боку, висвітлюється сонцем. М'якуш білий, солодкий з кислинкою, тане в роті. За дегустаційної шкалою оцінена в 4,8 бала.
Бере Московська
Ще один популярний сорт з плодоношенням на початку осені. Дерева середні по зростанню. У них округла крона з середньою загущенностью. Плоди невеликі, вагою нижче середнього — до 100 р. По формі вони асиметричні. За кольором жовті. Приблизно 1/3 всього плоду рум'яна. М'якоть біла. У ній багато солодощі і мала кількість кислоти, характеризується підвищеною соковитістю.
Плоди формуються на тонких плодоніжках. Сорт Бере Московська цінний через скороплодности (плодоносити на третій рік), непоганий зимостійкості, імунітету до парші, універсальності плодів, хороших смакових якостей. Врожайність у нього середня. Плоди можуть зберігатися в холодних умовах не довше місяця.
Бере Краснокутська
Дерева, що належать до сорту, мають середню висоту, округлу крону формують у вигляді конуса. Плодоношення у них настає на четвертий–п'ятий рік життя, до кінця вересня. Його рівень високий — 10-річне дерево може дати близько 50-60 кг. До 15-ти років, при належному догляді, урожайність може зрости вдвічі.
Плоди важать по 180-250 р. Шкірка у них жовто-зелене з бронзовим відтінком. М'якуш жовтий, кисло-солодка, приємна на смак. За дегустаційної шкалою відзначена високими 4,5–5 балами. Позитивними сторонами сорту є зимостійкість і імунітет до парші.
Зимові сорти
Із зимових сортів добре зарекомендували себе Лигеля, Рояль, Київська, Зимова Мічуріна, Арданпон.
Бере Київська
Висота дерев — вище середнього. Крона у них пірамідальна, широка, загущенность середня. Перші плоди з'являються через 4 роки після того, як були посаджені саджанці. Груші важать по 170-280 р. Вони мають привабливий і апетитний вигляд, правильні за формою. Яскрава шкірка — жовто-оранжева.
Основні характеристики м'якоті: ніжність, соковитість, маслянистість, освіжаюча кислинка. До позитивних сторін сорту відносять високий рівень плодоношення, відмінну лежкість плодів, стійкість до посушливих періодів, непогану зимостійкість, гарний вигляд та високі смакові характеристики груш.
Бере Зимова Мічуріна
Дерева цього сорту високі, з сильною кроною у вигляді піраміди. Дозрівання плодів відбувається до закінчення вересня. Вперше спостерігається через 4 роки після приміщення садивного матеріалу в грунт. Урожай може сберегатья до лютого.
Груші великі — вагою 170-300 р. При абсолютній зрілості їх шкірка забарвлюється в жовтий колір. М'якоть білого кольору. Вона характеризується соковитістю, солодким смаком, приємним запахом, відсутністю терпкості. Плоди можна застосовувати універсально.
Серед позитивних сторін сорти: високий рівень плодоношення (80-120 кг/1 дерево), стійкий імунітет до парші, високі смакові характеристики груш (4,6–4,7 бала), непогана зимостійкість (до -25°С).
Бере Арданпон
Сорт отриманий бельгійськими селекціонерами. У нього високі дерева з широкими кронами у вигляді пірамід з середньою загущенностью. Плоди великі і дуже смачні. Досягають маси 170-220 р. Дозрівають в кінці першого осіннього місяця. Шкірка стиглих груш яскраво-жовта. М'якоть характеризується соковитістю, відмінного кислувато-солодким десертним смаком, ароматностью, маслянистостью.
До плюсів сорту відносять рясну і стабільну врожайність, відмінні смакові характеристики і тривалу лежкість плодів. До негативним сторонам — середню витривалість в морози, вимогливість до складу грунту, пізніше вступ у плодоношення (на сьомий–восьмий рік), слабкий імунітет до хвороб.
Особливості посадки і догляду
Саджанець груші необхідно садити в грунт ранньою весною, щоб до зими він зміг зміцнитися, добре адаптуватися до зовнішнього середовища і успішно перенести морози.
Правила і схема посадки
Для посадки потрібно відібрати 1-2-річний саджанець, з сильно розвиненим кореневищем, що не має пошкоджень, ознак хвороби, підозрілих плям. Ділянка, на який планується посадити грушу, повинен бути добре освітлюється.
Протягом тривалого часу протягом дня він повинен знаходитися під променями сонця. Слід дотримуватися дистанцію до інших рослин і споруд в 3-4 м. Груші добре ростуть на родючих суглинистих ґрунтах і чорноземах з низьким рівнем кислотності.
Технологія посадки виглядає наступним чином:
- За пару тижнів до запланованої висадки саджанця, потрібно підготувати яму з розмірами 50×80 см і глибиною 60-80 див.
- Грунт, яка була вилучена під час викопування ями, слід удобрити сумішшю нітрату натрію (30 мг) і суперфосфату (20 мг), розведеної в 10 л води.
- У викопану яму вбити кол.
- В день посадки провести огляд кореневища саджанця і обробити його глиняну бовтанку.
- Заповнити дві третіх ями удобреному грунтом.
- Встановити саджанець по центру ями з північної сторони кола.
- Рівномірно розправити кореневу систему.
- Засипати яму грунтом.
- Акуратно утрамбувати.
- Прив'язати саджанець до кілка.
- Провести полив, використовуючи 20 л теплої води.
- Замульчувати пристовбурне коло торфом або перегноєм.
Полив і добрива
Поливи для Бере обов'язкові. Рекомендується проводити їх 1 раз в 1,5–2 тижні. Під кожну рослину потрібно витрачати 25-30 л води. Зволоження потрібно планувати на ранок або пізній вечір, щоб волога не випаровувалася під палючими сонячними променями.
Підживлення дерева необхідно починати, коли йому виповниться 2 роки. До цього моменту йому цілком вистачить тих мінеральних речовин, які були внесені при посадці.
При складанні графіка внесення добрив можна скористатися рекомендаціями, наведеними у таблиці:
| Період внесення | Добрива |
| У кінці березня | суперфосфат (50 г/10 л води) |
| На початку плодоношення | аміачна селітра (20 г /10 л води) |
| Після збору плодів | шар перегною в зоні приствольной |
Обрізка гілок
Обрізки є обов'язковими процедурами для груші. Вони потрібні, щоб покращити розвиток рослини і прискорити його плодоносіння. Робити їх потрібно з першого ж року після посадки. Спочатку на 1/2 вкорочують центральний пагін.
У дворічному віці у дерева починають формувати скелетні гілки. Щорічно всі пагони зрізують на 10-15 див. У стиглих груш щороку, навесні та восени, видаляють сухі, відморожені, пошкоджені, хворі гілки.
Побілка дерева
Перед зимовим періодом варто провести побілку стовбура і нижніх гілок. Ця процедура уберігає кору від опіків сонця, тріщин і морозобоїн. Для побілки потрібна спеціальна суміш.
Її можна придбати в готовому вигляді, або приготувати власноруч з певних компонентів, наприклад мідного купоросу і вапна, білої фарби з антисептичними добавками.
Підготовка до зими
Підготовка до зими передбачає проведення наступних заходів:
- очищення садового ділянки від рослинних залишків, опалого плодів, старої мульчі;
- глибокого перекопування грунту;
- обрізки дерев пошкоджених та сухих гілок;
- зачистки наростів з кори і обробки зачищених ділянок мідним купоросом і садовим варом;
- проведення влагозарядкового поливу — протягом декількох днів під кожне дерево потрібно влити до 100 л води (у дощову осінь ця процедура не потрібна);
- укутывании стовбурів мішковиною, лапником для утеплення і захисту від гризунів;
- мульчування пристовбурового кола перегноєм для захисту кореневої системи від переохолодження.
Способи лікування та позбавлення від хвороб і шкідників
Більшість груш Бере мають міцний імунітет і можуть захворіти лише у разі недотримання рекомендацій щодо вибору ділянки, грунту і догляду. При правильній агротехніці та здійсненні таких заходів профілактики, як дощування крони, осіння прибирання рослинних залишків, глибока перекопка грунту в пристовбурних кіл, своєчасні підживлення, власнику Бере, швидше за все, не доведеться займатися лікуванням дерева.
Поради по збору і зберіганню груш
Щоб зберегти урожай якомога довше, слід дотримуватися порад:
- Прибирання фруктів на продаж виробляти в стані технічної стиглості, а потім поміщати плоди на дозрівання в прохолодне приміщення.
- Збір здійснювати вручну, захистивши руки тканинними рукавичками, щоб не пошкодити плоди.
- Щоб видалити плід, плодоніжку треба не зволікати, а прокручувати. Її слід залишити на фрукті.
- Виробляти збір врожаю в ємності, дно і борти яких бажано застелити тканиною.
- Тривале зберігання груш здійснювати у холодних і вологих умовах: при температурі 0...+4°С і вологості 85%.
- Для зберігання груш в холодильнику, ідеальними умовами є ті, які забезпечуються знаходженням плодів на нижній полиці.
- У погребі фрукти слід зберігати у дерев'яних або пластмасових ящиках, корзинах. Їх розкладають шарами, перекладеними папером, піском чи м'якою стружкою.
