Додати в обране

Facebook Telegram

Пізніми сортами груш вважаються культури з осіннім та зимовим термінами дозрівання плодової продукції. Їх ще називають позднезимними сортами. Фруктові дерева розглянутого виду володіють високими зимостійкими якостями, пролонгованим терміном зберігання фруктів та іншими високими якісними показниками. Нижче опишемо сорти дерев, плодоносних з початку осені і до періоду перших морозів в кінці листопада.

Опис та характеристика пізніх сортів

Багато пізні сорти груш, культивовані на наших теренах, були виведені Тимірязєвської сільськогосподарської академії р. Москви (ТСХА). У селекції багатьох зимових сортів використовувалася груша Усурійська, яка володіє найвищою морозостійкістю, що передається по спадку.

Ось деякі відмінні риси описуваних сортів:

• всі пізні сорти мають темно-коричневе кору дерев;
• ці садові культури рясно плодоносять;
• дерева мають підвищену морозостійкість, тому в зиму їх зазвичай не вкривають, виняток — види, які були виведені для південних районів і відрізняються чутливістю до заморозків;
• пізні сорти культури люблять сонячні ділянки;
• осінні види мають більш пізнє дозрівання, ніж у інших видів, тому можуть довше зберігатися (понад півроку);
• збір врожаю має особливості: якщо плоди не будуть зібрані вчасно, вони можуть обсипатися;
• знімають такі плоди з дерев трохи недозрілими, а потім зберігають у темних прохолодних приміщеннях;
• після прибирання, з-за їх твердості і кислого смаку, фрукти вживають не відразу, а дають їм полежати (в цей період вони дещо змінюються в забарвленні з зеленого на жовтий, іноді з рум'яними боками, їх текстура пом'якшується);
• термін лежкості таких груш — понад 6-7 місяців (при дотриманні оптимальних температур);
• за смаком пізні плоди мають меншу цукристість, ніж ранні, але по соковитості їм не поступаються;
• груші даного різновиду частіше використовуються для переробки та консервування завдяки своїй твердій структурі, різноманітності в розмірах, а також здатності не втрачати свій смак під час теплової обробки.

Головні переваги та недоліки пізніх груш

Описувані грушеві сорти дерев володіють багатьма перевагами, які значно переважали їх недоліки.

• Основними достоїнствами позднезимних видів є:
• тривалі терміни зберігання плодової продукції, що дозволяє протягом всього зимового періоду мати вітамінну підживлення організму;
• відмінні характеристики смаку, які проявляються при зберіганні;
• приваблива зовнішність фруктів;
• плодова продукція універсального застосування — її можна вживати у свіжому стані, готувати компоти, десерти і сухофрукти;
• завдяки високою транспортабельністю плодів, такі сорти вирощуються в промислових обсягах.

• Серед недоліків розглянутих сортів можна назвати:
• пізні терміни дозрівання фруктів;
• неможливість вживати плоди відразу після зняття з дерев.

Сорти пізнього строку дозрівання

Розглянемо особливості видів груш, що підрозділяються на осінньо-зимові, дозрівання яких починається на початку осені і триває до грудня.

Осінні сорти

До цієї групи сортів відносять:

• Велесу;
• Дюймовочку;
• Ошатну Єфімова.

Велеса

Це високоврожайні садові культури з властивою їм високою зимостійкістю (до -30°С) і високою опірністю хворобам і паразитам. Дану культуру вивели шляхом схрещування груш Лісова красуня і Венера. В плодах груші міститься безліч вітамінів і мікроелементів: вітаміни РР, А, В1, В2, С. Так само в плодах присутній кальцій, магній, залізо і цинк

Ось характерні особливості гібриду:

• у молодих дерев є розлога крона, а старі мають широку пірамідальну;
• культура виростає до 4 м;
• плоди можна прибирати вже першу вересневу тиждень;
• фрукти грушоподібні, вагою до 225 г;
• кожне дерево здатне плодоносити до 50 кг за сезон;
• шкірка на фруктах товста, зелено-жовта, на боках оранжева;
• м'якоть світла, з кремовим відтінком;
• фрукти солодкі, мають приємну кислинку;
• можливість зберігати плоди в холодних умовах до середини зими.

• Описувана культура виділяється і деякими недоліками:
• не володіє високою швидкістю плодоношення;
• необхідно нормувати плодоношення видаленням зайвих зав'язей;
• схильність до вимерзання плодових бруньок;
• при рясних урожаїв груші схильні до зменшення в розмірах;
• соковиті плоди можуть піддаватися нападу ос, тому їх не варто залишати на деревах до повного достигання.

Відео: Груша сорту Велеса

Дюймовочка

Описуваний гібрид вивели в кінці 1990-х рр. Це повільно ростуть, невисокого зросту дерева з маленькими фруктами, з-за чого і було дано таку назву сорту.

Є наступні особливості гібриду:

• у дерев округла крона у вигляді пониклих гілок;
• врожайність гібрида середня;
• невисока швидкоплідність (на 7 рік);
• груші невеликого розміру (до 70 м), з тонкою жовтою шкіркою, дуже солодкі, соковиті, запашні;
• сорт здатний накопичувати цукру в продукції ненезависимо від погоди;
• врожай збирають не пізніше середини вересня, інакше плодова продукція може обсипатися, і її неможливо буде після цього довго зберігати;
• висока лежкість плодів;
• зберігання продукції здійснюють у плодохранилищах понад трьох місяців.

Ошатна Єфімова

Розглянутий гібрид вийшов завдяки схрещуванню культур Тонкогілка і Улюблениця Клаппа. Після збору врожаю недозрілі груші повинні 2-3 дні полежати в холодильних камерах до повного дозрівання і набуття янтарно-бордового відтінку

У гібрида є наступні особливості:

• високорослі рослини помірної густоти;
• швидкорослі культури;
• плодоношення щорічне;
• культура добре протистоїть заморозків;
• продукція середньої, правильної подовжено-грушоподібної форми, кожен плід важить до 150 м, має гладку шкіру і підшкірні крапки;
• знімна стиглість фруктів характеризує зелено-жовте забарвлення з пурпуровими боками, споживчу — світло-жовтого забарвлення з червоним боком;
• фруктова м'якоть щільної консистенції, біло-кремова, полумаслянистая і соковита;
• фрукти мають легкий аромат, солодкість з кислуватими нотками, злегка терпкі;
• продукція знімається з гілок недозрелой, потім її залишають дозрівати в прохолодних умовах.

Зимові сорти

Описувані сорти грушевих дерев здатні витримувати сильні похолодання (до -20°С і нижче). Зібрану продукцію, якщо її правильно зберігати, вживають протягом 8 місяців.

• Першотравнева;
• Россошанская пізня;
• Білоруська пізня;
• Ліра.

Першотравнева

Ця груша володіє наступними особливостями:

• досить великі рослини (до 6 м) з компактною кроною, нагадує вузьку піраміду;
• сорт вважається самоплідних (не потребують додаткового запилення);
• плоди витягнутої форми (до 10 см в довжину), до 150 г вагою кожен;
• у шкірочки маслянистий наліт;
• в момент збирання плоди мають зелене забарвлення з буруватими плямами, при повній стиглості груші стають жовтуватими, бурі плями залишаються;
• м'якоть у плодів біла, кисло-солодкого смаку, зі слабо вираженою соковитою терпкістю, за смаком є схожість з ананасом або персиком;
• груші з приємним ароматом, властивим для грушевої культури.

Груша сорту Первомайська вважається універсальною у використанні. Ідеально підходить для приготування свіжих салатів або вживання в свіжому вигляді.

Россошанская пізня

Ось деякі особливості Розсошанської пізньої груші:

• дерева досить зимостійкі (до -32°С), середньорослі, крона — округла;
• в плодоношення вступають з 5-річного віку;
• спостерігається нерівномірна по роках врожайність;
• є стійкість до парші;
• округлі груші великого розміру (вагою 250-350 г);
• колір жовто-зеленуватий, під час зрілості стають жовтими з червоними боками;
• соковита м'якоть кремова, запашна, тануча у роті;
• з середини або кінця вересня настає знімна зрілість плодів;
• хороша врожайність (30 кг з дерева);
• зберігання врожаю може тривати до лютого.

Для профілактики захворювань щорічно прибирають опале листя і пагони обрізають

Білоруська пізня

Ось деякі характерні риси описуваного гібрида:

• культура середньоросла, з загущеною круглою кроною;
• фрукти середніх розмірів, важать до 120 г, мають суху, тьмяну шкірку з шорсткою поверхнею і світло-коричневими точками;
• при знімною стиглості фрукти зелені, з буро-червоним покривом;
• споживча стиглість характеризується оранжево-жовтим забарвленням і розмитим яскраво-рожевим рум'янцем;
• є соковита м'якоть дрібнозерниста, з ніжною і маслянистої консистенції, білого кольору;
• властивий аромат середнього рівня і приємний, кислувато-солодкий смак.

Рясні врожаї можуть призвести до ослаблення самого дерева, а також до значного измельчанию плодів

Ліра

Культуру вивели, використовуючи в схрещуванні сорту Бере зимова Мічуріна і Лісова красуня.

Гібрид Ліра має свої характерні особливості:

• високорослі дерева і великі, з широкою кроною, схожою на піраміду;
• регулярне плодоношення і висока;
• стійкість до морозів середня;
• спостерігається хороша стійкість до парші;
• фрукти великі, вагою до 195 м, з широкою і подовженою формою;
• плоди одномірні, гладкі і кілька ребристі, позбавлені глянцю;
• зеленувата забарвлення, є легкий червоно-бурий засмага;
• плодова внутрішність щільною, дрібнозернистою консистенції, кремово-білого відтінку, з досить солодким смаком, високою соковитістю і слабо вираженим ароматом;
• збір урожаю починається в першій декаді жовтня і закінчується в грудні.

Не садіть грушу між будівлями, біля стін і загорождений, вона не терпить тісноти і затінення

Посадка і догляд за пізніми сортами

Успішне вирощування пізніх сортів грушевих дерев повинно починатися з вибору підходящого місця, правильної посадки, враховуючи її терміни, а також оптимального догляду за насадженнями.

Відео: Інструкція по посадці груші

Ось деякі принципи, якими слід при цьому керуватися:

1. Необхідно правильно підібрати місцевість для висадки дерев — найкраще підходить широковолнистый рельєф з пологими схилами (з південної, південно-західної і південно-східної сторін).
2. Важливо дотримати параметри перегнійної прошарку — від 20 см і товщі.
3. Необхідно правильно підготувати ями під посадку: зволожити їх і заповнити мінеральними добривами.
4. Оптимальним часом для посадки грушевих саджанців є осінь. Висадку здійснюють аж до промерзання грунту в листопаді-грудні.
5. Висаджують молоді пізні груші на відстані 4 м один від одного.
6. Щоб прискорити зростання садивного матеріалу, після посадки необхідно саджанці полити (до 25 л на одне дерево).
7. Подальший догляд за насадженнями полягає в якісному утепленні коренів, а також обмотування плівкою або папером стовбура і гілок.
8. Дерева потребують додаткового удобренні ґрунту: протягом перших 3-4 років після висадки зрошують землю азотними підгодівлями (до 65 кг/га), при підмерзанні кореневої системи дерева підживлюють розчином сечовини (0,5%), а щоб отримати якісний урожай, проводять 4-разове внесення мікродобрива, наприклад «Эколиста».
9. Поливи груш проводять 2 рази навесні і кілька разів в літній період, контролюючи рихлість грунту.

Важливо знати, якими хворобами і паразитами уражаються пізні види розглянутої культури, а також заходи по їх усуненню.

1. Парша. Ознаками служить поява на листках невеликих округлих коричневих плям, які потім поширюються на всю рослину. Пізніше плями стають більшими, а поверхня плодів починає тріскатися, з-за чого вони не розвиваються належним чином і мають глибокі тріщини. Щоб позбутися від парші, дерева потрібно обприскувати сумішшю з мідного купоросу і вапна. Проводиться цей захід кілька разів протягом року. Важливо також регулярно видаляти уражені частини дерев і зіпсовані плоди. Профілактика парші: дерева садити на добре освітлених і вентильованих місцях на оптимальній відстані один від одного, раз у рік видаляти слабкі пагони, вчасно підбирати впали на землю фрукти, після збирання врожаю робити ретельне прибирання саду від листя.
2. Плодова гниль. Спочатку фрукти покриваються невеликими бурими плямами, що згодом охоплюють все тіло плодів. Груші всередині набувають буре забарвлення, розм'якшуються і стають неїстівними. Через 10 днів вони покриваються великими наростами жовто-бежевого кольору з грибковим спороношенням, розташованим у вигляді концентричних кіл. Спори розносяться вітром, дощем, паразитами, осеменяя інші груші. Боротьба з ураженнями полягає в попередніх обприскуваннях дерев (за 1 місяць до плодосбора) розчином йоду (10 мл на 10 л води, через 3 доби повторюють) або «Фитоспорином». При перших ознаках захворювання можна обприскати посадки «Цирконом». Найбільша ефективність від обприскувань спостерігається у весняний період (2 рази з 2-тижневою перервою).
3. Сажістий грибок. Хвороба проявляється темним сажистий нальотом з плям без певного обриси. Плямистість покриває листя, пагони та плоди, проявляючись після початку бутонізації або під час визрівання груш. Уражені плоди втрачають смакові якості та товарний вигляд. Грибок, довго перебуваючи на деревах, сприяє уповільненню росту гілок, відмирання листків і зниженим плодоношення. Боротися з грибком на ранній стадії розвитку допоможе зняття сажистого нальоту з квітів і обробка препаратом «Фітоверм». Засохлі листя і гілки зрізують і спалюють. Грибкові ураження на пізніх стадіях обробляють фунгіцидами «Скор», «Хорус».

Шкідниками описуваної культури служать:

1. Плодожерка. Це метелик, откладывающая яйця на плодах, після чого її личинки живляться насінням груш. Плоди, уражені личинками, обсипаються і гниють. Під час масового літа плодожерок дерева обробляють інсектицидами «Іскра», «Карбофос», «Клинмикс», «Агравертін». Оскільки гусениці плодожерок проводять весь цикл живлення в одних і тих же плодах, для кращого впливу на них препаратів, дерева обробляють перед цвітінням і після нього (у вечірні години при сухій погоді).

2. Грушева листова галиця. Личинки шкідника харчуються соками листя, з-за чого по їх краях утворюються загнуті ущільнені валики. Пошкоджені ділянки стають червонуватими або жовтуватими. Сильні пошкодження викликають у листків недорозвиненість і вони скручуються навколо центральних жилок. Наприкінці розвитку личинки опадають на землю і зимують у грунті, окуклившись в ложнококоны, а вже навесні заляльковуються повністю. У боротьбі проти листових галиць добре допоможуть обприскування хімічними і біологічними пестицидами — «Дитоксом», «Фуфаноном», «Битоксибациллином».

Методи збору і зберігання пізніх сортів

Груші пізніх строків дозрівання дуже популярні серед садівників завдяки їх більш тривалому зберіганню. Щоб плодовий урожай зміг пролежати аж до новорічних свят, його необхідно своєчасно прибрати з гілок, не даючи йому обсипатися. Важливо також створити оптимальну для зберігання врожаю середу.

1. Осінньо-зимові фрукти починають збирати наприкінці вересня-середині жовтня. При цьому терміни залежатимуть від клімату в регіоні, де посаджені дерева.
2. Ступінь зрілості зимових плодів на смак не визначають, оскільки груші можуть довго зберігати кам'яну твердість. Фрукти пізніх строків дозрівання важкі по вазі і зелені, а їх шкірка тверда, тому своєї споживчої стиглості, характерного медового аромату, соковитості і солодкого смаку вони досягнуть набагато пізніше, в період зберігання.
3. Повинні бути прийнятні умови в місцях зберігання пізніх груш: низькі температури (+8°С), ніякої цвілі і вологи.
4. Плоди можна зберігати без тари, розклавши їх на дерев'яні стелажі один від одного на деякій відстані, хвостиками догори.
5. Якщо фрукти в місцях зберігання починають псуватися, переспілі екземпляри можна використовувати в кулінарії в якості заготовок для випічки у вигляді гарніру до страв, переробити в джем або варення, використовувати у вигляді компонента для численних салатів.

Незважаючи на складності, пов'язані з пролонгованим періодом збору врожаю, багато садівники з задоволенням культивують у своїх садах осінньо-зимові пізні види груш. Причиною служить їх тривале зберігання і можливість навіть взимку радувати свою сім'ю свіжими фруктами і десертами, приготованими на їх основі.