Поздними сортами груш считаются культуры с осенним и зимним сроками созревания плодовой продукции. Их ещё называют позднезимними сортами. Фруктовые деревья рассматриваемого вида обладают высокими зимостойкими качествами, пролонгированным сроком хранения фруктов и другими высокими качественными показателями. Ниже опишем сорта деревьев, плодоносящих с начала осени и до периода первых морозов в конце ноября.
Описание и характеристика поздних сортов
Многие поздние сорта груш, культивируемые на наших просторах, были выведены Тимирязевской сельскохозяйственной академией г. Москвы (ТСХА). В селекции многих зимних сортов использовалась Уссурийская груша, которая обладает наивысшей морозостойкостью, передающейся по наследству.
Вот некоторые отличительные черты описываемых сортов:
- все поздние сорта имеют тёмно-коричневую кору деревьев;
- эти садовые культуры обильно плодоносят;
- деревья имеют повышенную морозостойкость, поэтому в зиму их обычно не укрывают, исключение — виды, которые были выведены для южных районов и отличаются чувствительностью к заморозкам;
- поздние сорта культуры любят солнечные участки;
- осенние виды имеют более позднее созревание, чем у других видов, поэтому могут дольше храниться (свыше полугода);
- сбор урожая имеет особенности: если плоды не будут собраны вовремя, они могут осыпаться;
- снимают такие плоды с деревьев несколько недозрелыми, а затем хранят в прохладных тёмных помещениях;
- после уборки, из-за их твёрдости и кислого вкуса, фрукты употребляют не сразу, а дают им полежать (в этот период они несколько меняются в окрасе с зелёного на жёлтый, иногда с румяными боками, их текстура смягчается);
- сроки лёжкости таких груш — свыше 6–7 месяцев (при соблюдении оптимальных температур);
- по вкусу поздние плоды имеют меньшую сахаристость, чем ранние, но по сочности им не уступают;
- груши данной разновидности чаще используются для переработки и консервирования благодаря своей твёрдой структуре, разнообразию в размерах, а также способности не утрачивать свой вкус во время тепловой обработки.
Главные преимущества и недостатки поздних груш
Описываемые грушевые сорта деревьев обладают многими преимуществами, значительно превосходящими их недостатки.
- Основными достоинствами позднезимних видов являются:
- длительные сроки хранения плодовой продукции, что позволяет на протяжении всего зимнего периода иметь витаминную подпитку организма;
- отличные характеристики вкуса, которые проявляются при хранении;
- привлекательная внешность фруктов;
- плодовая продукция универсального применения — её можно употреблять в свежем состоянии, готовить компоты, десерты и сухофрукты;
- благодаря высокой транспортабельности плодов, такие сорта возделываются в промышленных объёмах.
- Среди недостатков рассматриваемых сортов можно назвать:
- поздние сроки созревания фруктов;
- невозможность употреблять плоды сразу после снятия с деревьев.
Сорта позднего срока созревания
Рассмотрим особенности видов груш, подразделяющихся на осенне-зимние, созревание которых начинается в начале осени и продолжается до декабря.
Осенние сорта
К данной группе сортов относят:
- Велесу;
- Дюймовочку;
- Нарядную Ефимова.
Велеса
Это высокоурожайные садовые культуры с присущей им высокой зимостойкостью (до -30°С) и высокой сопротивляемостью болезням и паразитам. Данную культуру вывели путём скрещивания груш Лесная красавица и Венера.
Вот характерные особенности гибрида:
- у молодых деревьев имеется раскидистая крона, а старые имеют широкую пирамидальную;
- культура вырастает до 4 м;
- плоды можно убирать уже первую сентябрьскую неделю;
- фрукты грушевидные, весом до 225 г;
- каждое дерево способно плодоносить до 50 кг за сезон;
- кожица на фруктах толстая, зелено-жёлтая, на боках оранжевая;
- мякоть светлая, с кремовым оттенком;
- фрукты сладкие, имеют приятную кислинку;
- возможность хранить плоды в холодных условиях до середины зимы.
- Описываемая культура выделяется и некоторыми недостатками:
- не обладает высокой скоростью плодоношения;
- необходимо нормировать плодоношение удалением лишних завязей;
- склонность плодовых почек к вымерзанию;
- при обильных урожаях груши склонны к уменьшению в размерах;
- сочные плоды могут подвергаться нападению ос, поэтому их не стоит оставлять на деревьях до полного поспевания.
Видео: Груша сорта Велеса
Дюймовочка
Описываемый гибрид вывели в конце 1990-х гг. Это медленно растущие, невысокого роста деревья с маленькими фруктами, из-за чего и было дано такое название сорту.
Имеются следующие особенности гибрида:
- у деревьев округлая крона в виде поникших веток;
- урожайность гибрида средняя;
- невысокая скороплодность (на 7 год);
- груши небольшого размера (до 70 г), с тонкой жёлтой кожурой, очень сладкие, сочные, душистые;
- сорт способен накапливать сахара в продукции ненезависимо от погоды;
- урожай собирают не позже середины сентября, иначе плодовая продукция может осыпаться, и её невозможно будет после этого долго хранить;
- высокая лёжкость плодов;
- хранение продукции осуществляют в плодохранилищах свыше трёх месяцев.
Нарядная Ефимова
Рассматриваемый гибрид получился благодаря скрещиванию культур Тонковетка и Любимица Клаппа.
У гибрида имеются следующие особенности:
- высокорослые растения умеренной загущенности;
- быстрорастущие культуры;
- плодоношение ежегодное;
- культура хорошо противостоит заморозкам;
- продукция средней, правильной удлинённо-грушевидной формы, каждый плод весит до 150 г, имеет гладкую кожу и подкожные точки;
- съёмную зрелость фруктов характеризует зелёно-жёлтая окраска с пурпурными боками, потребительскую — светло-жёлтый окрас с красным боком;
- фруктовая мякоть плотной консистенции, бело-кремовая, полумаслянистая и сочная;
- фрукты имеют лёгкий аромат, сладость с кисловатыми нотками, слегка терпкие;
- продукция снимается с веток недозрелой, затем её оставляют дозревать в прохладных условиях.
Зимние сорта
Описываемые сорта грушевых деревьев способны выдерживать сильные похолодания (до -20°С и ниже). Собранную продукцию, если её правильно хранить, употребляют в течение 8 месяцев.
- Первомайская;
- Россошанская поздняя;
- Белорусская поздняя;
- Лира.
Первомайская
Данная груша обладает следующими особенностями:
- довольно крупные растения (до 6 м) с компактной кроной, напоминающей узкую пирамиду;
- сорт считается самоплодным (не нуждающимся в дополнительном опылении);
- плоды вытянутой формы (до 10 см в длину), до 150 г весом каждый;
- у кожицы маслянистый налёт;
- в момент уборки плоды имеют зелёный окрас с буроватыми пятнами, при полной спелости груши становятся желтоватыми, бурые пятна остаются;
- мякоть у плодов белая, кисло-сладкого вкуса, со слабо выраженной сочной терпкостью, по вкусу есть схожесть с ананасом или персиком;
- груши с приятным ароматом, свойственным для грушевой культуры.
Россошанская поздняя
Вот некоторые особенности Россошанской поздней груши:
- деревья довольно зимостойкие (до -32°С), среднерослые, крона — округлая;
- в плодоношение вступают с 5-летнего возраста;
- наблюдается неравномерная по годам урожайность;
- имеется устойчивость к парше;
- округлые груши крупного размера (весом 250–350 г);
- цвет жёлто-зеленоватый, во время зрелости становятся жёлтыми с красными боками;
- сочная, кремовая мякоть, душистая, тающая во рту;
- с середины или конца сентября наступает съёмная зрелость плодов;
- хорошая урожайность (30 кг с дерева);
- хранение урожая может длиться до февраля.
Белорусская поздняя
Вот некоторые характерные черты описываемого гибрида:
- культура среднерослая, с загущенной круглой кроной;
- фрукты средних размеров, весят до 120 г, имеют сухую, тусклую кожицу с шероховатой поверхностью и светло-коричневыми точками;
- при съёмной спелости фрукты зелёные, с буро-красноватым покровом;
- потребительская спелость характеризуется оранжево-жёлтым окрасом и размытым ярко-розовым румянцем;
- имеется сочная мелкозернистая мякоть, с нежной и маслянистой консистенцией, белого цвета;
- присущ аромат среднего уровня и приятный, кисловато-сладкий вкус.
Лира
Культуру вывели, используя в скрещивании сорта Бере зимняя Мичурина и Лесная красавица.
Гибрид Лира имеет свои характерные особенности:
- деревья высокорослые и крупные, с широкой кроной, похожей на пирамиду;
- регулярное и высокое плодоношение;
- устойчивость к морозам средняя;
- наблюдается хорошая устойчивость к парше;
- фрукты крупные, весом до 195 г, с широкой и удлинённой формой;
- плоды одномерные, гладкие и несколько ребристые, лишённые глянца;
- окраска зеленоватая, имеется лёгкий красно-бурый загар;
- плодовая внутренность плотной, мелкозернистой консистенции, кремово-белого оттенка, с довольно сладким вкусом, высокой сочностью и слабо выраженным ароматом;
- сбор урожая начинается в первой декаде октября и заканчивается в декабре.
Посадка и уход за поздними сортами
Успешное выращивание поздних сортов грушевых деревьев должно начинаться с выбора подходящего места, правильной посадки, учитывая её сроки, а также оптимального ухода за насаждениями.
Видео: Инструкция по посадке груши
Вот некоторые принципы, которыми нужно при этом руководствоваться:
- Необходимо правильно подобрать местность для высадки деревьев — лучше всего подходит широковолнистый рельеф с пологими склонами (с южной, юго-западной и юго-восточной сторон).
- Важно соблюсти параметры перегнойной прослойки — от 20 см и толще.
- Необходимо правильным образом подготовить ямы под посадку: увлажнить их и заполнить минеральными удобрениями.
- Оптимальным временем для посадки грушевых саженцев является осень. Высадку осуществляют вплоть до промерзания грунта в ноябре-декабре.
- Высаживают молодые позднеспелые груши на расстоянии 4 м друг от друга.
- Чтобы ускорить рост посадочного материала, после посадки необходимо саженцы полить (до 25 л на одно дерево).
- Дальнейший уход за посадками заключается в качественном утеплении корней, а также обматывании плёнкой или бумагой ствола и веток.
- Деревья нуждаются в дополнительном удобрении почвы: в течение первых 3–4 лет после высадки землю орошают азотными подкормками (до 65 кг/га), при подмерзании корневой системы деревья подкармливают раствором мочевины (0,5%), а чтобы получить качественный урожай, проводят 4-разовое внесение микроудобрения, к примеру «Эколиста».
- Поливы груш проводят 2 раза весной и несколько раз в летний период, контролируя рыхлость грунта.
Важно знать, какими болезнями и паразитами поражаются поздние виды рассматриваемой культуры, а также методы по их устранению.
- Парша. Признаками служит появление на листках небольших округлых коричневых пятен, которые затем распространяются на всё растение. Позже пятна становятся более крупными, а поверхность плодов начинает трескаться, из-за чего они не развиваются должным образом и имеют глубокие трещины. Чтобы избавиться от парши, деревья нужно опрыскивать смесью из медного купороса и извести. Проводится это мероприятие несколько раз в течение года. Важно также регулярно удалять поражённые части деревьев и порченые плоды. Профилактика парши: деревья сажать на хорошо освещённых и проветриваемых местах на оптимальном расстоянии друг от друга, раз в год удалять слабые побеги, вовремя подбирать упавшие на землю фрукты, после уборки урожая делать тщательную уборку сада от листвы.
![Парша на листьях и плодах груши]( "Парша на листьях и плодах груши")
- Плодовая гниль. Сначала фрукты покрываются небольшими бурыми пятнами, впоследствии охватывающими всё тело плодов. Груши внутри приобретают бурый окрас, размягчаются и становятся несъедобными. Через 10 дней они покрываются крупными наростами жёлто-бежевого цвета с грибковым спороношением, располагающимся в виде концентрических кругов. Споры разносятся ветром, дождём, паразитами, осеменяя другие груши. Борьба с поражениями заключается в предварительных опрыскиваниях деревьев (за 1 месяц до плодосбора) раствором йода (10 мл на 10 л воды, через 3 суток повторяют) или «Фитоспорином». При первых признаках заболевания можно опрыскать посадки «Цирконом». Наибольшая эффективность от опрыскиваний наблюдается в весенний период (2 раза с 2-недельным перерывом).
![Плодовая гниль груши]( "Плодовая гниль груши")
- Сажистый грибок. Болезнь проявляется тёмным сажистым налётом из пятен без определённого очертания. Пятнистость покрывает листву, побеги и плоды, проявляясь после начала бутонизации или во время вызревания груш. Поражённые плоды теряют вкусовые качества и товарный вид. Грибок, длительно пребывая на деревьях, способствует замедлению роста веток, отмиранию листков и сниженному плодоношению. Бороться с грибком на ранней стадии развития поможет снятие сажистого налёта с цветов и обработка препаратом «Фитоверм». Засохшую листву и ветви срезают и сжигают. Грибковые поражения на поздних стадиях обрабатывают фунгицидами «Скор», «Хорус».
![Сажистый грибок на груше]( "Сажистый грибок на груше")
Вредителями описываемой культуры служат:
- Плодожорка. Это бабочка, откладывающая яйца на плодах, после чего её личинки питаются семенами груш. Плоды, поражённые личинками, осыпаются и гниют. Во время массового лёта плодожорок деревья обрабатывают инсектицидами «Искра», «Карбофос», «Клинмикс», «Агравертин». Поскольку гусеницы плодожорок проводят весь цикл питания в одних и тех же плодах, для лучшего воздействия на них препаратов, деревья обрабатывают перед цветением и после него (в вечерние часы при в сухой погоде).
![Личинка плодожорки в груше]( "Личинка плодожорки в груше")
- Грушевая листовая галлица. Личинки вредителя питаются соками листьев, из-за чего по их краям образуются загнутые уплотнённые валики. Повреждённые участки становятся красноватыми или желтоватыми. Сильные повреждения вызывают у листков недоразвитость и они скручиваются вокруг центральных жилок. В конце развития личинки опадают на землю и зимуют в почве, окуклившись в ложнококоны, а уже весной окукливаются полностью. В борьбе против листовых галлиц хорошо помогут опрыскивания химическими и биологическими пестицидами — «Дитоксом», «Фуфаноном», «Битоксибациллином».
![Грушевая листовая галллица]( "Грушевая листовая галллица")
Методы сбора и хранения поздних сортов
Груши поздних сроков созревания очень популярны среди садоводов благодаря их более длительному хранению. Чтобы плодовый урожай смог пролежать вплоть до новогодних праздников, его необходимо своевременно убрать с веток, не давая ему осыпаться. Важно также создать оптимальную для хранения урожая среду.
- Осенне-зимние фрукты начинают собирать в конце сентября-середине октября. При этом сроки будут зависеть от климата в регионе, где посажены деревья.
- Степень зрелости зимних плодов на вкус не определяют, поскольку груши могут долго сохранять каменную твёрдость. Фрукты поздних сроков созревания тяжёлые по весу и зелёные, а их кожура жёсткая, поэтому своей потребительской спелости, характерного медового аромата, сочности и сладкого вкуса они достигнут гораздо позже, в период хранения.
- Должны быть приемлемые условия в местах хранения поздних груш: низкие температуры (+8°С), никакой плесени и влаги.
- Плоды можно хранить без тары, разложив их на деревянные стеллажи друг от друга на некотором расстоянии, хвостиками вверх.
- Если фрукты в местах хранения начинают портиться, переспевшие экземпляры можно использовать в кулинарии в качестве заготовок для выпечки, в виде гарнира к блюдам, переработать в джемы или варенья, использовать в виде составляющего компонента для многочисленных салатов.
Несмотря на сложности, связанные с пролонгированным периодом сбора урожая, многие садоводы с удовольствием культивируют в своих садах осенне-зимние поздние виды груш. Причиной служит их длительное хранение и возможность даже зимой радовать свою семью свежими фруктами и десертами, приготовленными на их основе.
