Аніси належать до старовинних поволжским осінніх сортів, які були у Поволжі так само широко поширені, як Антонівка в Центральних областях. Стаття присвячена сорту яблуні Аніс Свердловський, історії його селекції, характеристиці сортових різновидів і правил агротехніки.
Історія виведення сорту і гібридів
Селекція спрямована на створення покращених сортів, переважаючих вже існуючі за смаковими і ароматичними властивостями, і головне, пристосованості до грунтово-кліматичних умов нових плодових зон і регіонів.
Сімейство анісових сортів вважається найчисельнішим — у світі налічується близько 150 різновидів. На користь сорти говорить широке поширення по російським областях — лише в Саратовській області біологи нарахували понад 60 сортових різновидів анісу, а у Волгоградській і Астраханської — до 40. Розглянемо лише деякі з них, відмінності між якими проглядаються в колірній гаммі забарвлення плодів і терміни товарної зрілості.
Аніс Смугастий
Широко відомий і популярний сорт, званий в народі Анісівка, або Сірий за зеленувато-сизий наліт на плодах. Відомі екземпляри, які плодоносять у віці 70 і 100 років, висаджені ще дідами нинішніх садівників.
- росла дерево, що викликає незручності при обробці та збиранні врожаю, гілки створюють розкидисту крону;
- найвища серед всіх анісових стійкість до морозів і посухи;
- резистентність до патогенних інфекцій;
- літній і раннезимнее дозрівання (у північних зонах — кінець жовтня, в південних — кінець серпня);
- врожай утворюється на списах і кільчатках;
- швидкоплідність середня, початок плодоношення через 6 років;
- помірна врожайність на початку, з часом зростає і стає максимальною до 15 років (до 80 кг);
- кислуваті яблука з анісовим ароматом, зеленуваті при зніманні з часом жовтіють, вага —70–90 г, трохи більше яблук Червоного кольору;
- форма сплющено-округла;
- шкірка з червоним крапом і смугами;
- зберігають смак і товарний вигляд протягом 1,5–2 місяці.
Аніс Червоний
Отриманий в результаті селекції шляхом схрещування домашньої імпортної яблуні з дичком, широко поширеним в Поволжі. За деякими припущеннями є результатом мутації Анісу Смугастого.
Характерні особливості:
- дерево високоросла — до 7 м, діаметр крони 7 м, среднеоблиственное;
- морозостійкість висока, до посухи стійкість відносно низька, потребує зрошення;
- вирощування можливо на будь-яких ґрунтах, у гірській і пересіченій місцевості, пристосований до різко-континентальним умов регіонів допуску;
- не стійкий до парші, чорного раку, плодової гнилі;
- швидкоплідність середня (з 6-7 років);
- плодоношення схильне до періодичності, урожай утворюється на трирічної деревини, списах і складних кільчатках;
- плоди округлі, вага спочатку плодоношення — 90 р, з віком яблуні дрібнішають (65 г), але зберігається висока врожайність;
- анісовий аромат слабкий, смак яблук кисло-солодкий, м'якоть соковита дрібнозерниста;
- літній і раннезимнее (ближче до осіннього) дозрівання, товарна зрілість яблук — початок вересня;
- забарвлення блідо-жовтий з багряним рум'янцем по поверхні і восковим природним нальотом;
- яблука зберігаються до 40 днів, транспортабельні і універсальні у споживанні.
Сорт проходив польові випробування в 1939 р. Включений до Держреєстру РФ в 1947 р. Рекомендований для вирощування в плодових зонах Північно-Західного, Волго-В'ятського, і Средневолжского регіонів. Оригінатор — ДБУ НДІ садівництва і лікарських рослин Самарській області.
Аніс червоний використовується як вихідний матеріал у селекції. На його основі вже виведені нові сорти (Дочка Папировки, Солнцедар, Липневе Черненко), в яких проявляються кращі властивості Червоного Анісу.
До зимових сортів яблук також належать:
Сорт яблуні Пам'ять Ульянищева: опис і детальна характеристика, особливості вирощування 
Опис і особливості сорту яблук Ентерпрайз Аніс Пурпуровий
Виведений у результаті селекції шляхом схрещування сортів Аніс Червоний і Ранетка Пурпурова.
Батьківським зразкам зобов'язаний надзвичайно красивими відтінками плодів та основними характеристиками:
- дерево високе, добре облиствено, кругла крона і розлога;
- морозостійкість висока для регіону допуску;
- швидкоплідність середня (через 4-5 років);
- регулярне плодоношення і врожайне, осінньо-зимового терміну дозрівання;
- яблука вагою до 70 г, форма сплющено-округлі,
- забарвлення блідо-зелений з багряним рум'янцем по значній поверхні, соковиті яблука кисло-солодкі з анісової-яблучним ароматом;
- яблука столового споживання, зберігаються три місяці, витримують перевезення.
Сорт виведений в Єкатеринбурзі на Свердловській селекційної станції садівництва і рекомендований для посадок в плодових зонах Волго-Вятського, Уральський і Західно-Сибірського регіонів.
Опис сорту Аніс Свердловський
Виведений екатеринбургскими біологами (авторство Л. А. Котів) на Свердловській селекційної станції садівництва.
Для вихідного матеріали використовувалися:
- канадська яблуня сорту Мелба;
- уральський Аніс Пурпуровий.
Сорт внесено до Держреєстру РФ в 2002 р. Рекомендований для посадок в плодових зонах Волго-Вятського і Уральського регіонів.
Дерево і плоди
Характерні особливості дерева і плодів:
- дерево середньоросле (до 3,5 м), слабо облиствено, лист середній зелений по краю зазубрений;
- крона компактна, форма округла або широка пірамідальна, утворена прямими гілками (60° до стовбура);
- малоустойчів до захворювань і нападу шкідників;
- яблука середні округло-сплющені, вага 90-100 г;
- забарвлення плодів блідо-салатовий з розмитим багряним рум'янцем на більшій поверхні, з природним восковим нальотом;
- соковита м'якоть світла з солодким конфетным ароматом, як у Мельбы;
- смак яблук солодко-кислий, оцінка дегустаторів 4,5 балів з 5 можливих;
- зберігання до 2-х місяців, універсальне споживання.
Терміни цвітіння і плодоношення
Сорт характеризується дружним цвітінням, яке починається в травні–червні і триває 10 днів. Квіти в бутонах рожеві, в розкритому вигляді білі чашоподібні з легким рожевим відтінком.
Яблуні вважаються самобесплодными, тобто власні суцвіття не запилюються своєї ж пилком, і для формування зав'язей потрібні сорти-запилювачі того ж виду, що збігаються за терміном цвітіння.
Переносниками пилку можуть бути комахи або вітер. Під час весняного цвітіння можна розташувати поблизу вулики або залучити комах-запилювачів посадками медоносних рослин серед яблунь.
Спільні посадки поряд з Анісом Свердловським яблунь Бельфлер-китайки, Антонівки, Боровинки, Яндыковского Липневого Черненко послужать хорошому запиленню та формування плодів. А сам сорт є відмінним запилювачем для інших яблуневих культур. Таке спільне запилення підвищує показники врожайності і якості плодів.
Регулярне плодоношення змішане, урожай формується на дворічних кільчатках і рідше на однорічних приростках. Сорт осіннього (початок вересня) терміну дозрівання.
Врожайність
Сорт високої скороплодности. Дерево починає плодоносити у віці 3-4 років.
В урожайні роки при сприятливих умовах яблуня може дати до 60-75 кг яблук. Оригінатори вивели середню врожайність за 5 років вимірювань -123 ц з гектара.
Плюси і мінуси сорти Аніс Свердловський
Сорт вирізняється серед інших сортових різновидів среднерослостью дерева з яйцевидною кроною, раннім вступом у плодоношення, більш великими плодами і має позитивні і негативні якості.
- Плюси:
- добре приживається в будь-якому регіоні допуску та за його межами;
- не вимагає складного догляду при вирощуванні, служить добрим запилювачем;
- хороший культивар для створення нових сортів;
- швидкоплідність, врожаї на 3-4 році життя дерева;
- змішаний тип плодоношення;
- довгий термін життя дерева в активній фазі плодоношення;
- морозостійкість в зимовий період висока, а затримка пробудження нирок дозволяє уникнути збитків від весняних заморозків;
- врожайність і транспортабельність плодів;
- яблука однакового розміру, не обсипаються, дозрівають одночасно;
- універсальність споживання.
- Мінуси:
- не стійкий до ураження паршею, борошнистою росою;
- самобесплодность (потрібні запилювачі);
- невисока врожайність в перші роки плодоношення;
- короткий термін збереження плодів.
Зимостійкість
Сорт більш морозостійкий, ніж Аніс Червоний і може переносити морози до -40°С без значної шкоди, а в разі подморожения швидко відновлюватися.
Завдяки холодостійкості, набутої в результаті селекції, користується популярністю у садівників не тільки в зонах допуску, але і в сусідніх північно-східних областях з континентальним кліматом, холодними зимами і сильними вітрами.
Особливості посадки
При плануванні саду для забезпечення його довговічності і хороших урожаїв необхідно правильно вибрати місце посадки, грунт і посадковий матеріал.
Сприятливі умови для вирощування
Посадку яблуні краще проводити навесні, а саджанці, придбані восени, можна прикопати в траншею. Навесні прогріта і насичена талими водами грунт створює сприятливі умови для укорінення і розвитку саджанця. Восени садити за місяць до заморозків, забезпечивши додаткові заходи щодо захисту від зимових морозів і вітрів.
Вибір якісного садивного матеріалу
При виборі посадкового матеріалу слід звернутися в розплідник з хорошою репутацією або ретельно вибрати продавця, заручившись відгуками, щоб не розчаруватися надалі.
Саджанці не мають відмітних особливостей, тому потрібно орієнтуватися на зовнішній вигляд і ознаки здорового посадкового матеріалу:
- однорічний саджанець (висота до 1 м) — немає відгалужень, дворічний (висота 1,5 м) — не менше трьох здорових гілок, більш дорослі рослини погано приживаються, краще відмовитися від такої покупки;
- стовбур і кора без пошкоджень від хвороб і шкідників;
- покупку краще проводити навесні, до розкриття бруньок або восени після листопаду саджанця і закінчення сокоруху;
- кореневище повинні бути помірно вологим, довжина коренів на менше 30 см, з білими усмоктувальними волоссячком, які і забезпечують рослини водою і поживними речовинами;
- товщина нижньої частини стовбура 1,5–2,5 см;
- місце щеплення знаходиться на 8-10 см вище кореневої шийки;
- бажано купувати районований посадковий матеріал.
Саджанці в контейнерах із земляною грудкою підійдуть для осінньої посадки, а саджанці з відкритою кореневою системою бажано садити навесні, щоб за літньо-осінній період коренева система зміцніла і прижилася.
Саджанець за день до посадки замочити в стимулятора коренеутворення відповідно до інструкції або в воді, видаливши підсохлі пошкоджені коріння.
Підготовка місця і лунки
При виборі місця потрібно орієнтуватися на залягання грунтових вод і уникати низинних місць з застоєм вологи. Вологі місця слід забезпечити гарним дренажем. Грунти — суглинки і супіщаний.
Місце вибирають укрите від вітрів і добре освітлене сонцем протягом дня, щоб сусідні дерева і будівлі не затінювали яблуню. Оптимально — південний схил. Розбиваючи сад, слід витримувати відстань між плодовими деревами 4 м, щоб розрослися дерева не заважали один одному в подальшому.
Напередодні запланованої посадки готують посадкову яму, розміром в два рази перевищує обсяг кореневої системи. Достатні розміри: глибина 60-80 см, діаметр — 90-120 див. Землю верхнього шару відкласти в сторону — вона більш родюча і стане в нагоді для підсипання до коріння саджанця. Нижнім шаром, як менш родючим, можна засипати верх ями. Викопану лунку добре полити водою.
На дно ями гіркою поміщають суміш дернової землі, зрілого перегною і комплексних мінеральних добрив (наприклад, суперфосфат відповідно з інструкцією). Достатня підживлення добривами при посадці позбавить від цієї процедури на 3-4 роки залежно від виснаження ґрунту.
В центр ями вкопують кол, який послужить надалі опорою тонкому саджанця. На гірку удобреному землі по центру поміщають деревце, акуратно розправивши коріння, засипають спочатку верхнім шаром землі з ями, а потім — нижнім, злегка утрамбовувавши для кращого зчеплення коріння з ґрунтом. Рясно поливають саджанець і мульчують коло, щоб уникнути пересихання грунту.
Правила догляду за посадками
Догляд за плодовим деревом включає регулярне зрошення, внесення поживних речовин, обрізку, профілактику хвороб і ураження шкідниками.
Частота поливу
Правильний і вчасно організований полив може збільшити врожайність на 25-40%. Слід пам'ятати правило: потрібен полив не частий, а користь приносить.
За сезон яблуні необхідно всього чотири щедрого поливу в залежності від фази вегетації:
- Після початку росту і перед розпусканням бруньок.
- Через 15-20 днів після цвітіння.
- За три тижні до збору плодів.
- При підготовці до зими, на початку жовтня, щоб уникнути висушування й пошкодження деревини від холодів.
Способи зрошення можна використовувати будь-які:
- крапельне (зрошення можна поєднати з підгодівлею);
- дощування;
- поверхневе (по канавках у міжряддя або в пристовбурні кола).
Обсяги зрошення залежать від віку яблуні, і за спостереженнями кількість відер води має відповідати віку дерева:
- саджанець першого року — 2-3 відра;
- 3-5 років — 5-8 відер;
- 6-10 років — 12-15 відер;
Перевіряючи глибину зволоження (до 60-80 см), можна визначити достатність поливу. Дощі можуть внести поправки в наведену схему поливу. А в посушливі періоди грунт у пристовбурних колах слід мульчувати для утримання вологи.
Обрізка
Формування крони та обрізка необхідні для нарощування здорових плодоносних гілок, поліпшення освітленості і повітропроникності, що особливо важливо у вологі періоди, оскільки сорт схильний до ураження паршею. Правильна обрізка посилює якість приросту і плодоношення і підвищує холодостійкість фруктового дерева.
Необхідно видаляти сухі, обморожені і поламані гілки, приростки, що ростуть всередині крони або перекривають основні. Гілки вирізують, не залишаючи пеньків, щоб не було бурхливої порослі, яка забирає у дерева корисні речовини. Процедуру обрізання проводять навесні до розпускання бруньок і початку сокоруху.
Правильна обрізка забезпечить надходження сонячного світла, свіжого повітря і доступ комах до квіткам для запилення. Але тут потрібен співрозмірний і розумний підхід, так як зайва і агресивна обрізка може послабити дерево і завдати шкоди врожаю.
Осіння санітарна обрізка робиться з метою видалення хворих і пошкоджених гілок, щоб уникнути вогнищ поширення інфекцій.
Добриво дерева
Слід пам'ятати, що азотні і калійні добрива важливі процесі цвітіння і зростання листової маси і плодів. Фосфорні добрива, необхідні для зміцнення кореневої системи. А нестача мікроелементів негативно позначається на обсягах врожаю та якості плодів.
Якщо в посадкову яму були внесені добрива при посадці саджанця, то протягом трьох років яблуня не буде мати потребу в підгодівлі.
В подальшому можна дотримуватися наступної схеми внесення кореневих і позакореневих підживлень:
- ранньою весною — органіка і комплексні мінеральні речовини (перепрілий перегній, компост, сечовина, нітроамофоска, суперфосфат);
- в період від зав'язей і до дозрівання плодів — фосфорно-калійні добрива;
- восени під зиму — органіка і багата мікроелементами деревна зола, фосфорно-калійні добрива при перекопуванні приствольной ґрунту на глибину до 30 см;
- при необхідності проводять позакореневе підживлення мікроелементами обприскуванням листя дерева.
Деякі садівники рекомендують вносити добрива безпосередньо на сніг у пристовбурні круги. Такий прийом забезпечить при таненні доступ і рівномірне надходження поживних речовин разом з талою водою до коріння дерева.
Усунення шкідників і хвороб
Відсутність у Анісу Свердловського імунітету до парші вимагає уважного дослідження дерева на предмет ураження, особливо у вологі періоди і в цілях профілактики дворазової обробки яблунь за сезон препаратами проти грибкових інфекцій.
Починати обробку яблунь і приствольной ґрунту потрібно з ранньовесняного (до цвітіння) обприскування фунгіцидами (бордоські суміші, сечовина, залізний і мідний купорос). У фазі набубнявіння бруньок — інсектицидами («Фуфафон», «БІ-58», «Дітокс»). У фазі бутонізації — інсектицидами («Фуфафон», «Пиримикс», «Золон»).
Під час цвітіння і формування зав'язей обробку не проводять. Це може пошкодити комах-запилювачів.
Після цвітіння приступають до обробки проти патогенних інфекцій і шкідників, вибираючи відповідні препарати.
Для обробки саду хімічними засобами потрібно вибрати безвітряний і сухий день, так як препарати повинні лягати на суху крону і залишатися без змивання кілька годин. Тільки в такому разі максимально виявляється їх ефективність. Обробку краще проводити в ранкові години, не забуваючи про запобіжні заходи.
В цілях профілактики використовується побілка штамбів вапняними розчинами, установка пасток і клейових поясів, очищення території саду і приствольной грунту від бур'янів, молодої порослі та рослинного сміття, очищення кори, своєчасна обрізка проблемних гілок і лікування пошкоджень деревини.
Підвищити життєздатність і імунітет до захворювань допоможуть біостимулятори («Циркон», «Цитовит», «Епін») і своєчасне підживлення поживними елементами. Тільки сильне і здорове дерево може протистояти хворобам і шкідникам.
Захистити від хвороб і шкідників плодові дерева може корисне сусідство таких рослин як шніт-цибулю, коров'як, конюшина, м'ята, часник, чорнобривці, фенхель. А для залучення комах-запилювачів бажано висаджувати на садовій ділянці медоносні рослини.
Збір, зберігання і транспортабельність врожаю
Сорт плодоносить щорічно, і технічна зрілість яблук настає у вересні. Всі яблука, як правило, однакового розміру і визрівають одночасно. Товарність сорту оцінюють у 80%, а кількісна оцінка яблук вищої якості — 35%.
Зберігання яблук можливо до грудня, але краще почати споживання і переробку раніше, щоб уникнути псування плодів. Надлишки врожаю можна реалізувати на ринку і отримати економічну вигоду. Завдяки щільній шкірці яблука витримують транспортування.
Любов і популярність яблуні анісових сортів у садівників-любителів пояснюється декоративністю дерева, харчовими достоїнствами плодів. Дерево прикрасить ділянку під час цвітіння, влітку — зеленим листям, а восени порадує урожаєм. Багато хто вважає, що той, хто з'їдає в день по одному яблуку, не звертається до лікарів.
