Виноградарство в суворих для південної культури кліматичних умовах стало можливим завдяки селекційної роботи по виведенню сортів стійких до холодів. Одним з таких сортів є столовий сорт винограду Супага, про нього детально, нижче в статті.
Походження сорту
У 1953 році в Латвії була розпочата робота по створенню місцевих стійких до клімату регіону сортів винограду. Через 6 років на основі сортів Мадлен Анжевін і Двиетес зіла було виведено безліч гібридів, з яких в якості одного з найперспективніших в 1968 році був обраний сорт Супага.
Творцем і випробувачем сорту є Сукатниекс Пауль. У перших двох складах назви міститися початкові літери його прізвища та імені, а останній «га» на честь дружини селекціонера Гайди.
- Норвегия;
- Швеция;
- Россия;
- Беларусь;
- Украина;
- Молдова;
- Канада;
- США.
Опис сорту
Супага відрізняється раннім терміном дозрівання, від закладання бруньок до зрілих ягід проходить 115-120 днів. Вже на 3-й рік після посадки рослина дає повноцінний урожай, збір якого починають проводити в кінці липня, на початку серпня. З усієї кількості наявних пагонів 80% з них є плодоносними.
Один кущ здатний дати близько 80 кг плодів. Крім того, на пасинках визріває додатковий урожай, що становить майже 40% від основного. Виноград відрізняється відмінною стійкістю до холодів, витримуючи мороз до -25°С.
Такі ж високі показники стійкості до хвороб культури:
- сірої гнилі;
- мілдью;
- оїдіуму.
Кущ
Сорт рослий, доросла лоза сягає 4 м в довжину. Пагони швидко визрівають і сильно гілкуються. Кущ може покрити територію в 5 м2. Визрілі батоги здобувають червонуватий відтінок кори, характерний для дикого винограду.
Листя розташована по черзі, пластини великі, серцеподібної форми. Лист трьох - або п'ятилопатевим, тримається на товстому черешку. На пластині чітко позначені глибокі прожилки.
Грона
Гроно має форму циліндра або конуса з бічними виступами. Довжина може досягати 30 см, а вага кисті від 350 до 500 р. Всі грона щільно набиті, при цьому ягоди не заминається. Після дозрівання гроно може тривалий час зберігатися в цілості на кущі.
При дотриманні всіх умов зберігання грона залишаються свіжими і придатними до вживання більше місяця.
Ягоди
Зелені виноградини по мірі дозрівання набувають золотисто-янтарний відтінок. Округлої або округло-овальної форми ягоди розміром до 12 мм, вагою до 5 р. Щільна і соковита м'якоть покрита щільною шкіркою, яка дозволяє перевозити продукт на великі відстані без втрати товарного вигляду.
Смак винограду нудотно-солодкий, з легкою кислинкою та приємним мускатним ароматом. Вміст кислот у плодах не більше 8 г/л, а накопичення цукрів при цьому до 28%. Смакові якості сорту дозволяють використовувати його і в свіжому вигляді та переробки на соки або вино.
Переваги і недоліки сорту
- Основними перевагами Супаги є:
- стійкість до низьких температур, що дозволяє не вкривати культуру в регіонах з помірно холодною зимою;
- імунітет до основних захворювань;
- раннє дозрівання плодів;
- високі показники врожайності;
- смакові якості;
- тривалість зберігання;
- здатність переносити перевезення на великі відстані.
Єдиним істотним недоліком називають слабку опірність філоксери, поширеній вредителю культури.
Особливості вирощування
Успішне вирощування культури залежить від багатьох факторів. Особливо ретельно потрібно вибирати місце під посадку в північних регіонах, від розташування ділянки буде залежати визрівання і смак ягід.
Період посадки
Досвідчені виноградарі рекомендують садити Супагу навесні, що дає рослині більше шансів на вкорінення і вдалу зимівлю.
Сорт вважають невибагливим до типу і складу грунту, однак найбільш підходящим варіантом буде легкий грунт з кислотністю 6 pH. Розташування грунтових вод бажано на 1,5-2 м нижче поверхні ґрунту.
Уважно слід вибирати попередників для винограду, кращими є такі культури:
- баштанні;
- огірки;
- редис;
- кабачки.
Навесні при посадці в лунки 80×80 обов'язково кладуть дренаж, глибоко саджанці не заглиблюють. Після садіння проводять полив. Одночасно з посадкою продумують систему шпалер для підв'язки швидко розростається лози.
Оптимальні умови для вирощування
Для того щоб рослинам вистачало тепла і світла, що відіграє вирішальну роль у наливі ягід, потрібно правильно вибрати місце під ділянку. Ідеальним варіантом буде схил на південній стороні. У північних регіонах бажано захистити посадку від вітрів, висадивши навколо щільний чагарник або дерева, але так щоб їхня тінь не накривала виноград.
Лоза швидко нарощує густу зелень, яка закриває грона від сонця. Листя слід проріджувати для максимального проникнення світла і тепла, а також уникнути зайвої вологості.
Важлива для нормального розвитку лози і волога. Всього за рік необхідно від 500 до 800 мм опадів, але з умовою рівномірного випадання.
У травні і червні період цвітіння, формування плодів, недолік води призведе до низького кількістю цукру, подвяливанию ягід.
Враховуючи ці фактори, слід приділити особливу увагу додаткового поливу при відсутності природних опадів.
Догляд за виноградом
Культура невибаглива у догляді, важливо стежити за кількістю одержуваної вологи, харчування, підтримувати форму лози.
Полив
Грунт під виноградом не перезволожувати, при нормальній кількості опадів полив проводять не більше 3-х разів на сезон. Під корінь куща виливають 2 відра води невеликими порціями, очікуючи повного вбирання.
У вегетаційний період (березень) полив поєднують з мінеральною підгодівлею, що містить азот, фосфор і калій.
Обрізка
Обрізка і формування винограду проводиться поетапно.
Технологія наступна:
- До початку сокоруху в сонячний день проводять обрізку середнього типу. На кущі, сформованому в одну смугу на шпалері, залишають до 35 очок, на двосмуговому варіанті — вдвічі більше.
- Коли на лозі з'являються свіжі пагони, її необхідно правильно нормувати. Всі безперспективні пагони (мають вусики на кінцях) видаляють. Потім зрізують слабкі гілки, дрібні, зростаючі з однієї нирки.
- Під час формування плодових кистей на лозу залишають 2-3 найбільш сильні і розвинені. Видаляють з куща нові пасинки.
Мульчування
Пристовбурне коло куща вкривають мульчею, яка утримує вологу і стримує зростання бур'янистих трав. В якості мульчі використовують тирсу, лушпиння цибулі, скошену траву.
Профілактика хвороб і шкідників
В якості профілактики щорічно навесні посадку обробляють бордоською сумішшю або розчином мідного купоросу. Обприскування захищають лозу не тільки від захворювань, але і відлякують комах. Не все залежить від виноградаря, часто несприятливі погодні умови призводять до хвороб або атак шкідників.
Методи боротьби з проблемою:
- Оїдіум — використовують препарат «Квадріс СК» для обприскування, розводячи 6 мл/5 л води, повторна процедура через 5-7 днів.
- Мілдью, сіра гниль — застосовують біологічний препарат «Алирин-Б» (на всіх стадіях розвитку). Для обприскування культури розводять 2 таблетки на 1 л води, знадобляться 3 процедур з інтервалом 7 днів.
- Філоксера (листова і коренева)— застосовують препарат «Кінмікс», який знищує і дорослу особину, і личинок. Обприскування проводять в період вегетації, розчин у пропорції 2,5 мл/10 л води.
- Попелиця — ефективний препарат «Акарин», розчин для обприскування готують в пропорції 6 мл/1 л води.
Збір врожаю і особливості застосування
Збір винограду проводять наприкінці липня на південних територіях, на початку серпня — у середніх і північних регіонах. Гроно зрізають з довгим черешком, акуратно гостро відточеним садовим інструментом. Для транспортування укладають на плоскі ящики, в один шар черешками вгору. На дно ящика стелять вощений папір.
Сорт Супага вживають в свіжому вигляді, а також використовують в кулінарії.
З винограду готують різні алкогольні та безалкогольні напої:
- вино;
- коньяк;
- чачу;
- сік;
- компот;
- фруктові коктейлі.
З ягід готують винний і бальзамічний оцет, часто застосовується в кулінарії. Ягоди додають в різні овочеві та фруктові салати. На зиму ароматне варення варять, додають у консервації і маринади. Листя використовуються при приготуванні різних фаршированих страв, таких як голубці.
Незважаючи на багаторічну історію Супага до цих пір користується заслуженою любов'ю виноградарів. Культура стійка до холодів і хвороб, догляд за ними нескладний. Довгі батоги лози часто використовуються як жива зелена завіса для альтанки або тераси.
