Овець вирощують з кількома цілями - щоб отримувати м'ясо, шерсть, молоко, а також для продажу потомства. У статті зібрані рекомендації з вирощування, утримання та розведення м'ясних порід у домашніх умовах.
Правильний вибір породи овець
У всьому світі вівчарство є прибутковим бізнесом. Однією з головних умов успіху господарства є правильний підбір породи. Щоб її вибрати, важливо чітко розуміти мету розведення овець.
Серед усіх порід залежно від продуктивності тварин виділяють різні напрямки. Так, овець, у яких високоякісна шерсть, зараховують до шерстного напрямку. Тих, хто може давати багато смачного м'яса, - до м'ясо-сального напрямку. Існують породи, які можуть розводитися для отримання двох-трьох продуктів, наприклад, м'яса і вовни або ж м'яса, вовни і молока.
Популярні м'ясні породи
На сьогодні виведено велику кількість м'ясних овець. Найбільшою популярністю користуються Дорпер, Романівська, Куйбишевська, Вандейська. Пропонуємо познайомитися з ними ближче і дізнатися про їхні переваги та недоліки.
Романівська
Дуже давня порода, виведена в XVIII ст. Її представники мають міцний кістяк, горбоносу голову, бочкоподібне тіло, короткий хвіст. Чоловічі особини важать по 65-75 кг, жіночі - 45-55 кг. Зріст у них не перевищує 70 см.
При народженні ягнята важать до 3,5 кг. Скоростиглість у них середня - до 8-9 місяців молодняк важить до 45 кг. Добовий набір ваги становить приблизно 150-180 г.
М'ясо у Романівських овець має малий відсоток жиру, без специфічного запаху. Забійний вихід становить 50%.
Крім м'яса, представники цієї породи дають також високоякісну шерсть, яку використовують для виготовлення шубної овчини. Річний настриг з баранів становить 2,5-3,5 кг, з овець - 1,4-1,8 кг.
- Переваги породи:
- можливість одночасно отримувати м'ясо та вовну;
- висока плодючість маток - понад 270%;
- невибагливість у догляді та годуванні;
- хороша акліматизація.
До недоліків відносять слабкі легені та малий вихід вовни.
Куйбишевська
Ще однією популярною породою є Куйбишевська. У її представників міцний кістяк, коротка шия, бочкоподібне тіло. Куйбишевські вівці комолі. Їхнє тіло вкриває густа довга напівтонкорунна шерсть білого кольору.
Барани важать по 85-95 кг, вівці - 55-60 кг. Малюки народжуються по 3-4 кг, до 4-місячного віку досягають маси 19-20 кг, до року - 32-55 кг. М'ясо в них смачне, соковите, мармурове, без запаху. Найкращий час для забою - 10 місяців: у цей час тварини досягають 75% від повної ваги. Забійний вихід становить 60%. З дорослих баранів можна настригти 1,7-3,8 шерсті довжиною до 11 см.
- Вівчарі, які вже мали досвід розведення Куйбишевських овець, відзначають такі їхні позитивні характеристики:
- хороші адаптивні якості;
- виробництво високоякісної вовни;
- смачне м'ясо;
- невибагливість до кормів, умов утримання та догляду;
- високий рівень плодючості (130%).
- Є у представників описуваної породи і недоліки, головними з яких є:
- неможливість вирощувати їх на малопродуктивних пасовищах, схильних до частих посух;
- неоднорідність шерсті у неплемінних особин.
Дорпер
Дорпер є м'ясо-молочною породою. Це великі тварини: барани досягають ваги в 90 кг, овечки - в середньому 55 кг. Ягнята з'являються на світ із масою до 5 кг. У місяць вони досягають 12-25 кг, у півроку - 40-70 кг. До забою готові особини, які досягли віку 9-12 місяців.
Основною відмінною рисою дорперів є коротка шерсть, завдяки якій вони завжди мають доглянутий вигляд і не вимагають частих стрижок. Шерсть світло-сіра, груба. Залежно від виду Дорпери можуть мати чорні або білі голови. У представників цієї породи дуже смачне м'ясо: воно не має специфічного запаху, ніжне, соковите, з малою кількістю холестерину. Забійний вихід становить 59%.
- Серед переваг породи Дорпер виділяють такі:
- невибагливість у догляді та годуванні і, як наслідок, невеликі витрати на утримання;
- високі показники продуктивності;
- хороший обмін речовин, що веде за собою необхідність надання малої кількості кормів;
- здатність переносити тривалий час без води, в екстремальних температурах;
- міцна імунна система;
- відсутність потреби в стрижках;
- привабливий зовнішній вигляд;
- висока плодючість;
- хороша життєздатність молодняка;
- добре розвинений материнський інстинкт у маток.
- До недоліків овець описуваної породи відносять:
- високу вартість;
- наявність довгого і худого хвоста;
- надмірну рухливість і високий ризик травмування.
Вандейська
Вандейська порода належить до м'ясошерстного напряму. У її представників міцний кістяк, пропорційне складання, бочкоподібне тіло. Чоловічі особини досягають ваги 80-130 кг і висоти в холці 75 см. Самки виростають до 70 см і важать по 60-110 кг. Їхнє тіло покриває густа шерсть довжиною 6-8 см.
Ягнята народжуються по 4-6 кг. Ростуть вони швидко. Приріст становить 400-500 г на добу. Забій їх рекомендується проводити, починаючи з п'ятого-шостого місяця життя. Забійний вихід становить 50%.
- До переваг Вандейських овець відносять:
- швидке зростання молодняка;
- можливість раннього забою;
- високу продуктивність вовни і м'яса;
- відмінну якість м'яса і вовняних волокон.
Головним недоліком породи є те, що її представники не здатні жити в деяких кліматичних умовах. Наприклад, клімат у Росії їм не підходить.
Вибір породи залежно від умов утримання
Є 4 способи утримання овець:
- Стійловий.
- Пасовищний.
- Змішаний стійлово-пасовищний.
- Пасовищно-стійловий.
Відповідно, при виборі породи слід враховувати клімат, ландшафтні особливості місцевості, наповненість пасовищ.
Якщо говорити про описувані породи, то для Романівської, Вандейської та Куйбишевської рекомендований спосіб утримання - змішаний, що поєднує стійлове проживання та вигул на пасовищі. Вівці Дорпер підходять для пасовищного, стійлового і змішаного утримання.
Умови утримання
Для успішного розведення овець необхідно побудувати кошару, обладнати її відповідно до вимог, створити і відгородити місце вигулу.
Пасовище
Для випасу овець використовуються природні пасовища і штучно створені, спеціально засаджені багаторічними та однорічними рослинами: злаками, бобовими, осоками, рогозами. Щоб розрахувати оптимальну площу під вигул, необхідно врахувати загальну потребу в кормі на всіх тварин і врожайність місцевості.
Г (кількість голів на 1 га пасовища) = У (урожай трави, помножений на % використання травостою) : Н (добова норма трави на 1 тварину) × П (тривалість використання пасовища).
На 100 овець знадобиться приблизно 62 га пасовища з урожайністю 25 ц/га.
До пасовища висувається кілька вимог:
- Воно має бути сухим, незаболоченим.
- На ньому не повинно бути колючих і отруйних рослин.
- На ньому мають бути відсутні ями, калюжі, канави.
Кошара
До кошари висувається кілька вимог:
- Вона має бути просторою, світлою і сухою.
- Підлога над землею має підніматися на 20-30 см. Вона може бути з глини, дерева або землі.
- На підлогу слід постелити підстилку із соломи, тирси.
- Рекомендована температура - не нижче +5...+8°С, у період ягнення - не нижче +15...+18°С.
- Приміщення має бути обладнане хорошою вентиляцією, великими вікнами.
- Мінімальна висота стелі - 1,5 м.
Як правильно обладнати
Вівчарня має бути обладнана такими пристроями та комунікаціями:
- Штучне освітлення.
- Вентиляція.
- Годівниці для сухих, соковитих кормів, мінеральних добавок. На 1 дорослу тварину має припадати 25 см, на ягня - 15 см.
- Поїлки висотою 30-40 см. На 1 дорослу тварину має припадати 15-20 см.
Розрахунок площі кошари та кількості поголів'я
На 1 дорослу вівцю рекомендується виділяти 1,5 м² площі підлоги. На зрілого барана виділяється 2,5 м². Для молодих особин повинна бути надана площа в 0,8 м². У приміщенні, де відбувається окіт, розрахунок площі ведеться виходячи з 1,7 м² на 1 тварину.
Правила придбання овець
Під час купівлі тварин необхідно звертати увагу на їхній зовнішній вигляд і поведінку.
Молодняка
Під час вибору молодої тварини потрібно приділити увагу її вазі - вона не повинна мати сильні відхилення від норм, заявлених у стандарті породи. Слід обирати тварин з міцною конституцією, в міру вгодованих, з густою блискучою шерстю, рівною ходою.
Дорослих
Дорослі особини повинні мати пропорційну статуру. У них має бути міцна конституція, щільна шкіра, широка грудина, рівна спина, прямі, широко поставлені кінцівки, міцні копита, здорова на вигляд чиста шерсть, правильний прикус. Обов'язкова умова - велика маса тіла. Важливо звернути увагу на очі - вони повинні блищати здоровим блиском, не мати засохлих виділень.
Варто відмовитися від купівлі вівці з виділеннями з носових проходів. На те, що тварина здорова, вказує рівне і чисте дихання. Варто обирати овець із конституцією і забарвленням шерсті, що відповідають стандарту породи. У самок, які не народжували, вим'я має бути невеликим, щільним, але не твердим, правильної форми.
Ягнята
Купуючи м'ясне ягня, враховують, що в 4-5 місяців воно не повинно важити менше 42-45 кг. Слід відбирати активних тварин, без видимих дефектів і ознак хвороби. Здорове ягня полохливе, тому при наближенні людини буде тікати. У нього має бути правильний прикус, рівне дихання, чисті копита.
Злучка овець
Статеве дозрівання у самок відбувається у 7-8 місяців, у самців раніше - у 5-6. Однак це не означає, що тварин можна злучати в цьому віці. Оптимальним віком для злучки самок вважається 18 місяців: саме в цей час організм жіночих особин уже здатний без проблем виносити і народити малюка.
Зазвичай самки дуже плідні. Рівень плодючості залежить від породи, може перевищувати 150% і досягати 270%. Як правило, в перший окіт з'являється одне ягня. При наступних пологах - від 1 до 3. Самки можуть приносити приплід кожні 8 місяців. Однак часті пологи підривають їхнє здоров'я, тому ветеринари не радять случати тварин частіше ніж 1 раз на рік.
Вибір маток і злучка
Злучку проводять, коли у самки починається полювання. Триває вона протягом двох діб.
На початок полювання вказують такі характерні ознаки:
- набряклість, почервоніння статевих органів, слизові виділення;
- агресивна поведінка вівці щодо інших самок.
Для злучки відбирають лише здорових особин. Стан самок перевіряють - зокрема, проводять огляд вимені, зубів. Також діагностиці піддають баранів: особливу увагу звертають на стан копит, зубів, статевих органів.
Є кілька варіантів покриття овець:
- Можна за 1,5 місяця до злучки розділити жіночих і чоловічих особин, щоб вони набралися сил і від'їлися (їм надають посилене харчування). А потім слід звести барана з вівцею в спеціальному верстаті або просто в одному приміщенні. За допомогою цього способу можна з високою точністю встановити, коли самка завагітніла і скільки часу залишилося до пологів.
- У другому випадку баранів і овець тримають кілька місяців спільно. Такий метод називається вільною злучкою. При ньому важко встановити точні терміни настання вагітності та окоту.
- Третій спосіб - штучне осіменіння.
Для контролю розмноження рекомендується утримувати племінних баранів окремо від самок. Не кожна злучка проходить успішно і закінчується вагітністю.
Про те, що самка запліднена, свідчать такі симптоми:
- ненастання статевої охоти протягом 16-18 днів;
- збільшення маси тіла;
- відсутність інтересу до баранів.
Окот
Вагітність овець триває приблизно 5 місяців. Як правило, ці тварини народжують самостійно, без участі людини. Однак господареві необхідно здійснити підготовку місця для проживання вагітної самки в останні дні перед пологами, а також після них, подбати про місце утримання малечі, домовитися з ветеринаром, який може допомогти в разі виникнення ускладнень.
Про те, що пологи відбудуться незабаром, свідчитимуть такі зміни в тілі вівці:
- збільшення розмірів вимені;
- обвисання живота;
- набряклість зовнішніх статевих органів.
При виявленні таких ознак самку необхідно відокремити від стада. Власнику вівці необхідно бути присутнім при окоті. Якщо все протікає нормально, то він триватиме не більше години. Інтервал між появою кількох ягнят має становити близько 15 хвилин.
Мати самостійно перегризає пуповину. Однак якщо пологи в неї перші, вона може цього не зробити - тоді необхідне втручання людини. Пуповину обрізають на відстані 8-10 см і дезінфікують йодом.
Перше годування породіллі проводять через 4 години після окоту.
Після пологів господар повинен стежити за станом вівці і за тим, щоб вийшов послід. За нормальних обставин це відбувається протягом 6 годин після окоту. Якщо за цей час він не з'явився, то варто звернутися по ветеринарну допомогу. Невихід посліду свідчить про ускладнення, становить загрозу для здоров'я та життя породіллі.
Якщо послід вийшов своєчасно, його прибирають із приміщення і закопують разом із підстилкою, на якій відбувався окіт. Щоб виключити інші ускладнення, за станом і поведінкою вівці необхідно спостерігати ще протягом тижня.
Вирощування ягнят
Молодняк допускається вирощувати трьома способами:
- Спільний. Ягнята утримуються з матір'ю до 2-тижневого віку.
- Роздільний. Після окоту малюків розлучають із матір'ю і до досягнення ними 3-тижневого віку поміщають в окреме приміщення, запускаючи їх лише на час годування - спочатку через кожні 3 години, потім рідше.
- Штучний. Новонароджені у віці 1-2 дні відлучаються від матері та вигодовуються штучно.
Прикорм можна вводити, коли малюкам виповниться 15-20 днів. Спочатку підійдуть концентрати та сіно. Надалі дають відвари з вівсянки та макухи, а в перший час кількість прикорму має становити 60 г. Його поступово збільшують до 120 г.
Для тримісячного ягняти необхідна порція в 300 г. З цього ж часу його вже можна поступово переводити на дорослі корми. Випускати на вигул молодняк можна у 2-3 тижні, починаючи з 15-20 хвилин на день. Тривалість перебування на свіжому повітрі збільшують поступово, доводячи до 1 години.
Доросле поголів'я
Для дорослих особин слід правильно скласти раціон, проводити якісний догляд і здійснювати заходи, спрямовані на профілактику появи хвороб і паразитів.
Раціон
У раціон мають входити такі інгредієнти:
- трава;
- сіно;
- солома; злаки (овес, жито, кукурудза, пшениця);
- бобові культури (люцерна, еспарцет);
- свіжі овочі (коренеплоди, баштанні);
- сіль.
З рекомендованими нормами годівлі тварин, які перебувають на відгодівлі, можна ознайомитися в таблиці:
| Вид корму | Кількість на добу, кг |
| Для молодняка до 12 місяців: | |
| Сіно | 1,3 |
| коренеплоди | 2 |
| концентрати | 0,3 |
| Сіль | 8-10 г |
| Для дорослих особин: | |
| Сіно | 1 |
| солома | 1 |
| коренеплоди | 2 |
| концентрати | 0,3 |
| Сіль | 10 г |
Молодняк годують 3-4 рази на добу, розділяючи годування таким чином:
- 6-7 год. ранку - сіно;
- 10-11 год. - концентрати;
- 15-16 ч. - коренеплоди, силос;
- 18-19 ч. - сіно.
При дотриманні зазначених рекомендацій приріст молодняка становитиме 150-170 г на добу, дорослих особин - 160-180 г.
Догляд
Догляд полягає в регулярному чищенні та дезінфекції кошари, заміні підстилки. Тварин потрібно періодично купати, стригти (до 2 разів на рік), проводити їм чистку копит.
Важливо стежити, щоб у поїлках завжди була присутня вода. Дорослій тварині необхідно випивати не менше 3-4 л на добу. У спекотну погоду цю кількість потрібно збільшити до 6-8 л. У зимовий час воду потрібно підігрівати.
Профілактика хвороб
З метою запобігання розвитку небезпечних хвороб у тварин і виникнення епідемій необхідно регулярно проводити обов'язкові вакцинації. Перелік щеплень залежатиме від регіону вирощування овець.
Слід вакцинувати тварин від сказу, сибірської виразки, ящура, інфекційного маститу, віспи, бруцельозу. Також обов'язково потрібно проводити протиглисні заходи.
Як розрахувати час відгодівлі
Відгодівлю проводять з метою отримання після забою максимальної кількості якісного м'яса. Посилене харчування вводять у певний період, щоб до часу забою домогтися бажаної маси вівці.
Для дорослих особин
Вівці в середньому живуть по 14 років. Досвідчені вівчарі зазначають, що їх доцільно тримати лише до віку 6-8 років. Інтенсивну відгодівлю починають за 1,5-2 місяці до планованого забою.
У цей час вводять такі інгредієнти:
- силос - 5 кг;
- овочі - 1 кг;
- кукурудзу, ячмінь - 0,25 кг;
- сіно бобове - 0,5 кг;
- сіно звичайне - 0,2 кг.
Для молодняка
Відгодівлю молодняка починають одразу ж після відлучення від матері - у 3-4 місяці. Тривалість посиленого харчування при добовому прирості в 200 г становить 60 днів.
Також можливо проводити відгодівлю протягом 3-4 місяців за добового приросту в 120-150 г.
Найвигідніше проводити забій молодняка після досягнення 45-50 кг. Романівських овець забивають у віці 8-9 місяців при масі 30-40 кг.
Для ягнят
Добовий приріст ягнят у середньому становить до 2 місяців - 300 г, з 2 до 4 місяців - 230 г, з 4 до 8 місяців - 75-100 г. З цих причин особливо посилено необхідно годувати малюків - починаючи з народження і до 4 місяців. Так можна скоротити терміни вирощування і відгодівлі.
Надалі витрати на відгодівлю будуть підвищуватися. Так, якщо до 3 місяців на 1 кг приросту ягняти потрібно 3 енергетичних кормових одиниці (ЕКЕ), у 3-4 - 3-4 ЕКЕ, то у 8 місяців для набору маси потрібно надати 5-8 ЕКЕ, а з 8 до 12 місяців - 8-10 ЕКЕ.
Забій
Забій тварини в домашніх умовах здійснюють за певною технологією, яка включає підготовчий етап, безпосередньо забій і оброблення туші. Перед процедурою ветеринар повинен оглянути барана і дозволити його забій.
Підготовку починають за добу. Тварину відокремлюють від отари і повністю припиняють годувати, проте в достатній кількості надають їй воду.
Під час забою барана підвішують на перекладину за задню ногу так, щоб його голова розташовувалася на рівні колін людини, або укладають зі зв'язаними кінцівками на горизонтальну поверхню. Далі необхідно завдати удару гострим ножем у ділянку вуха і перерізати артерію. Потім потрібно протягом 5 хвилин дати стекти крові, підставивши таз.
Після цього переходять до оброблення туші. Спочатку гострим ножем знімають шкуру, а потім розкривають черевну порожнину і витягують внутрішні органи. Шкуру вичищають від м'яса, миють, перевертають догори шерстю і залишають на годину для охолодження і просушування. Надалі проводять консервування. Найпоширеніший спосіб - сухе засолювання.
Отже, якщо ви плануєте зайнятися вівчарством для отримання та продажу якісного м'яса, то вам необхідно правильно підібрати породу і створити необхідні умови для розведення овець, а саме: побудувати кошару, обладнавши її годівницями і поїлками, продумати місце вигулу, підготувати кормову базу.
