Овець вирощують з кількома цілями — щоб отримувати м'ясо, шерсть, молоко, а також для продажу потомства. У статті зібрані рекомендації з вирощування, утримання та розведення м'ясних порід в домашніх умовах.
Правильний вибір породи овець
У всьому світі вівчарство є прибутковим бізнесом. Одним з головних умов успіху господарства є правильний підбір породи. Щоб її вибрати, важливо чітко розуміти мету розведення овець.
Серед усіх порід в залежності від продуктивності тварин виділяють різні напрями. Так, овець, у яких високоякісна вовна, зараховують до шерстному напрямку. Тих, хто може давати багато смачного м'яса, — до м'ясо-сальному напрямку. Існують породи, які можуть розлучатися для одержання двох-трьох продуктів, наприклад, м'яса і вовни або ж м'яса, вовни і молока.
Найпопулярніші м'ясні породи
На сьогодні виведено велику кількість м'ясних овець. Найбільшою популярністю користуються Дорпер, Романовська, Куйбишевська, Вандейская. Пропонуємо познайомитися з ними ближче і дізнатися про їх достоїнства і недоліки.
Романовська
Дуже стародавня порода, виведена в XVIII ст. Її представники мають міцний кістяк, горбоносую голову, бочкоподібне тіло, короткий хвіст. Чоловічі особини важать по 65-75 кг, жіночі — 45-55 кг Ріст у них не перевищує 70 див.
При народженні ягнята важать до 3,5 кг. Скоростиглість у них середня — до 8-9 місяців молодняк важить до 45 кг Добовий набір ваги становить приблизно 150-180 р.
М'ясо у Романівських овець має малий відсоток жиру, без специфічного запаху. Забійний вихід становить 50%.
Крім м'яса, представники цієї породи дають високоякісну вовну, яку використовують для виготовлення шубної овчини. Річний настриг з баранів становить 2,5–3,5 кг, з овець — 1,4–1,8 кг
- Гідності породи:
- можливість одночасно отримувати м'ясо і вовна;
- висока плодючість маток — понад 270%;
- невибагливість у догляді і годуванні;
- гарна акліматизація.
До недоліків відносять слабкі легені і малий вихід вовни.
Куйбишевська
Ще однією популярною породою є Куйбишевська. У її представників міцний кістяк, коротка шия, бочкоподібне тіло. Куйбишевський вівці комолі. Їх тіло покриває густа довга полутонкорунная шерсть білого кольору.
Барани важать по 85-95 кг, вівці — 55-60 кг Малюки народжуються по 3-4 кг, до 4-місячного віку досягають маси 19-20 кг, до року — 32-55 кг. М'ясо у них смачне, соковите, мармурове, без запаху. Кращий час для забою — 10 місяців: в цей час тварини досягають 75% від повної ваги. Забійний вихід становить 60%. З дорослих баранів можна настричь 1,7–3,8 вовни довжиною до 11 див.
- Вівчарі, які вже мали досвід розведення Куйбишевських овець, відзначають наступні їх позитивні характеристики:
- добрі адаптивні якості;
- виробництво високоякісної вовни;
- смачне м'ясо;
- невибагливість до кормів, умов утримання та догляду;
- високий рівень плодючості (130%).
- Є у представників цієї породи і недоліки, головними з яких є:
- неможливість вирощувати їх на малопродуктивних пасовищах, схильних до частих засух;
- неоднорідність вовни у неплемінних особин.
Дорпер
Дорпер є м'ясо-молочної породою. Це великі тварини: барани досягають ваги в 90 кг, овечки — в середньому 55 кг. Ягнята народжуються з масою до 5 кг В місяць вони досягають 12-25 кг, на півроку — 40-70 кг До забою готові особини, що досягли віку 9-12 місяців.
Основною відмінною особливістю Дорперов є коротка шерсть, завдяки якій вони завжди мають доглянутий вигляд і не вимагають частих стрижок. Шерсть світло-сіра, груба. В залежності від виду Дорперы можуть мати чорні або білі голови. У представників цієї породи дуже смачне м'ясо: воно не має специфічного запаху, ніжне, соковите, з малою кількістю холестерину. Забійний вихід становить 59%.
- Серед достоїнств породи Дорпер виділяють наступні:
- невибагливість у догляді і годуванні і, як наслідок, невеликі витрати на утримання;
- високі показники продуктивності;
- хороший обмін речовин, що веде за собою необхідність надання малої кількості кормів;
- здатність переносити тривалий час без води, в екстремальних температурах;
- міцна імунна система;
- відсутність потреби в стрижки;
- привабливий зовнішній вигляд;
- висока плодючість;
- гарна життєздатність молодняку;
- добре розвинений материнський інстинкт у маток.
- До недоліків овець цієї породи відносять:
- високу вартість;
- наявність довгого і худого хвоста;
- надмірну рухливість і високий ризик травмування.
Вандейская
Вандейская порода відноситься до мясошерстному напрямку. У її представників міцний кістяк, пропорційне додавання, бочкоподібне тіло. Чоловічі особини досягають ваги в 80-130 кг і висоти в холці 75 див. Самки виростають до 70 см і важать по 60-110 кг. Їх тіло покриває густа шерсть завдовжки 6-8 див.
Ягнята народжуються по 4-6 кг вони Ростуть швидко. Приріст становить 400-500 г на добу. Забій їх рекомендується проводити, починаючи з п'ятого-шостого місяця життя. Забійний вихід становить 50%.
- До достоїнств Вандейских овець відносять:
- швидкий ріст молодняку;
- можливість раннього забою;
- високу продуктивність вовни і м'яса;
- відмінну якість м'яса і вовняних волокон.
Головним недоліком породи є те, що її представники не здатні жити в деяких кліматичних умовах. Наприклад, клімат в Росії їм не підходить.
Вибір породи залежно від умов утримання
Є 4 способи утримання овець:
- Стійловий.
- Пасовищний.
- Змішаний стойлово-пасовищний.
- Пасовищне-стійловий.
Відповідно, при виборі породи слід враховувати клімат, ландшафтні особливості місцевості, наповненість пасовищ.
Якщо говорити про описуваних породах, то для Романовської, Вандейской і Куйбишевської рекомендований спосіб утримання — змішаний, який поєднує стійлове проживання і вигул на пасовище. Вівці Дорпер підходять для пасовищного, стійлового і змішаного змісту.
Умови утримання
Для успішного розведення овець необхідно побудувати кошару, обладнати її відповідно до вимог, створити і відгородити місце вигулу.
Пасовище
Для випасу овець використовують природні пасовища і штучно створені, спеціально засаджені багаторічними і однорічними рослинами: злаками, бобовими, осоками, рогозами. Щоб розрахувати оптимальну площу під вигул, необхідно врахувати загальну потребу в кормі на всіх тварин і врожайність місцевості.
Р (число голів на 1 га пасовища) = У (урожай трави, помножений на % використання травостою) : Н (добова норма трави на 1 тварину) × П (тривалість використання пасовища).
На 100 овець потрібно приблизно 62 га пасовища з урожайністю 25 ц/га.
До пасовиська висувається кілька вимог:
- Воно повинно бути сухим, незаболоченным.
- На ньому не повинно бути колючих і отруйних рослин.
- На ньому повинні бути відсутніми ями, калюжі, канави.
Кошара
До кошарі висувається кілька вимог:
- Вона повинна бути просторою, світлою і сухий.
- Підлога над землею повинен підніматися на 20-30 см. Він може бути з глини, дерева або землі.
- На підлогу слід постелити підстилку з соломи, тирси.
- Рекомендована температура — не нижче +5...+8°С, у період ягнения — не нижче +15...+18°С.
- Приміщення повинно бути обладнане хорошою вентиляцією, великими вікнами.
- Мінімальна висота стелі — 1,5 м.
Як правильно обладнати
Кошара повинна бути обладнана такими пристроями та комунікаціями:
- Штучне освітлення.
- Вентиляція.
- Годівниці для сухих і соковитих кормів, мінеральних добавок. На 1 доросла тварина має припадати 25 см, на ягня — 15 див.
- Поїлки висотою 30-40 см. На 1 доросла тварина має припадати 15-20 див.
Розрахунок площі кошари і кількості поголів'я
На 1 дорослу вівцю рекомендується виділяти 1,5 м2 площі підлоги. На зрілого барана виділяється 2,5 м2. Для молодих особин повинна бути надана площа 0,8 м2. У приміщенні, де відбувається окіт, розрахунок площі ведеться виходячи з 1,7 м2 на 1 тварину.
Правила придбання овець
В час покупки тварин необхідно звертати увагу на їх зовнішній вигляд і поведінку.
Молодняку
При виборі молодого тварини потрібно приділити увагу його вазі — він не повинен мати сильні відхилення від норм, заявлених у стандарті породи. Слід вибирати тварин з міцною конституцією, в міру вгодованих, з густою блискучою шерстю, рівною ходою.
Дорослих
Дорослі особини повинні мати пропорційне статура. У них повинна бути міцна конституція, щільна шкіра, широка грудина, рівна спина, прямі, широко поставлені кінцівки, міцні копита, здорова на вигляд чиста вовна, правильний прикус. Обов'язкова умова — велика маса тіла. Важливо звернути увагу на очі — вони повинні блищати здоровим блиском, не мати засохлих виділень.
Варто відмовитися від покупки вівці з виділеннями з носових проходів. На те, що тварина здорово, вказує рівне і чисте дихання. Слід вибирати овець з конституцією і забарвленням шерсті, що відповідають стандарту породи. У не народжували самок вим'я повинно бути невеликим, щільним, але не твердим, правильної форми.
Ягнят
Купуючи м'ясного ягняти, враховують, що в 4-5 місяців він не повинен важити менше 42-45 кг. Слід відбирати активних тварин, без видимих дефектів і ознак хвороби. Здоровий ягня лякливий, тому при наближенні людини буде тікати. У нього повинен бути правильний прикус, рівне дихання, чисті копита.
Злучка овець
Статеве дозрівання самок відбувається в 7-8 місяців, у самців раніше — 5-6. Однак це не означає, що тварин можна злучати в цьому віці. Оптимальним віком для злучки самок вважається 18 місяців: саме в цей час організм жіночих особин вже здатний без проблем виносити і народити малюка.
Зазвичай самки дуже плідні. Рівень плодючості залежить від породи, може перевищувати 150% і досягати 270%. Як правило, в перший окіт з'являється один ягня. При наступних пологах — від 1 до 3. Самки можуть приносити приплід кожні 8 місяців. Однак часті пологи підривають їх здоров'я, тому ветеринари не радять злучати тварин частіше 1 рази в рік.
Вибір маток і злучка
Злучку проводять, коли у самки починається полювання. Триває вона протягом двох діб.
На початок полювання зазначають такі характерні ознаки:
- набряклість, почервоніння статевих органів, слизові виділення;
- агресивна поведінка вівці по відношенню до інших самок.
Для злучки відбирають лише здорових особин. Стан самок перевіряють, зокрема, проводять огляд вимені, зубів. Також діагностиці піддають баранов: особливу увагу звертають на стан копит, зубів, статевих органів.
Є кілька варіантів покриття овець:
- Можна за 1,5 місяці до злучки розділити жіночих і чоловічих особин, щоб вони набралися сил і від'їлися (їм надають посилене харчування). А потім слід звести барана з вівцею в спеціальному верстаті або просто в одному приміщенні. За допомогою цього способу можна з високою точністю встановити, коли самка завагітніла і скільки часу залишилося до пологів.
- У другому випадку баранів і овець тримають кілька місяців спільно. Такий метод називається вільної злучкою. При ньому важко встановити точні терміни настання вагітності і вагітності.
- Третій спосіб — штучне осіменіння.
Для контролю розмноження рекомендується містити племінних баранів окремо від самок. Не кожна злучка проходить успішно і закінчується вагітністю.
Про те, що запліднена самка, свідчать такі симптоми:
- ненастання статевої охоти протягом 16-18 днів;
- збільшення маси тіла;
- відсутність інтересу до баранів.
Окіт
Вагітність овець триває приблизно 5 місяців. Як правило, ці тварини народжують самостійно, без участі людини. Проте господареві необхідно здійснити підготовку місця для проживання вагітної самки в останні дні перед пологами, а також після них, подбати про місце утримання малюків, домовитися з ветеринаром, який може допомогти в разі виникнення ускладнень.
Про те, що пологи відбудуться незабаром, будуть свідчити такі зміни в тілі вівці:
- збільшення розмірів вимені;
- обвисання живота;
- набряк зовнішніх статевих органів.
При виявленні таких ознак самку необхідно відокремити від стада. Власнику вівці необхідно бути присутнім при окоте. Якщо все протікає нормально, то він буде тривати не більше години. Інтервал між появою кількох ягнят повинен становити близько 15 хвилин.
Мати самостійно перегризає пуповину. Однак якщо пологи у неї перші, вона може цього не зробити — тоді необхідно втручання людини. Пуповину обрізають на відстані 8-10 см і дезінфікують йодом.
Перше годування породіллі проводять через 4 години після окоту.
Після пологів господар повинен стежити за станом вівці і за тим, щоб вийшов послід. В нормальних обставинах це відбувається протягом 6 годин після окоту. Якщо за цей час він не з'явився, то варто звернутися за ветеринарною допомогою. Невихід посліду свідчить про ускладнення, представляє загрозу для здоров'я і життя породіллі.
Якщо послід вийшов вчасно, його прибирають з приміщення і закопують разом з підстилкою, на якій відбувався окіт. Щоб виключити інші ускладнення, за станом і поведінкою вівці необхідно спостерігати ще протягом тижня.
Вирощування ягнят
Молодняк допускається вирощувати трьома способами:
- Спільний. Ягнята утримуються з матір'ю до 2-тижневого віку.
- Роздільний. Після окоту малюків розлучають з матір'ю і до досягнення ними 3-тижневого віку поміщають в окреме приміщення, запускаючи їх лише на час годування — спочатку через кожні 3 години, потім рідше.
- Штучний. Новонароджені віком 1-2 дні відлучаються від матері і вигодовуються штучно.
Прикорм можна вводити, коли малюкам виповниться 15-20 днів. Спочатку підійдуть концентрати і сіно. Надалі даються відвари з вівсянки і макухи.У перший час кількість прикорму повинно становити 60 р. Його поступово збільшують до 120 р.
Для тримісячного ягняти необхідна порція в 300 р. З цього ж часу його вже можна поступово переводити на дорослі корму. Випускати на вигул молодняк можна в 2-3 тижні, починаючи з 15-20 хвилин в день. Тривалість перебування на свіжому повітрі поступово збільшують, доводячи до 1 години.
Доросле поголів'я
Для дорослих особин слід правильно скласти раціон, проводити якісний догляд та здійснювати заходи, спрямовані на профілактику появи хвороб і паразитів.
Раціон
У раціон повинні входити наступні інгредієнти:
- трава;
- сіно;
- солома; злаки (овес, жито, кукурудза, пшениця);
- бобові культури (люцерна, еспарцет);
- свіжі овочі (коренеплоди, баштанні);
- сіль.
З рекомендованими нормами годівлі тварин, що перебувають на відгодівлі, можна ознайомитися в таблиці:
| Вид корму | Кількість за добу, кг |
| Для молодняку до 12 місяців: | |
| Сіно | 1,3 |
| коренеплоди | 2 |
| концентрати | 0,3 |
| Сіль | 8-10 г |
| Для дорослих особин: | |
| Сіно | 1 |
| солома | 1 |
| коренеплоди | 2 |
| концентрати | 0,3 |
| Сіль | 10 г |
Молодняк годують 3-4 рази на добу, розділяючи годування наступним чином:
- 6-7 год. ранку — сіно;
- 10-11 год. — концентрати;
- 15-16 ч. — коренеплоди, силос;
- 18-19 ч. — сіно.
При дотриманні зазначених рекомендацій приріст молодняку буде становити 150-170 г на добу, дорослих особин — 160-180 р.
Догляд
Догляд полягає в регулярному чищенні і дезінфекції кошари, заміни підстилки. Тварин потрібно періодично купати, стригти (до 2 разів на рік), проводити їм чистку копит.
Важливо стежити, щоб в поїлках завжди присутня вода. Дорослій тварині потрібно випивати не менше 3-4 л на добу. У спекотну погоду цю кількість потрібно збільшити до 6-8 л. В зимовий час воду потрібно підігрівати.
Профілактика хвороб
З метою запобігання розвитку небезпечних хвороб у тварин і виникнення епідемій необхідно регулярно проводити обов'язкові вакцинації. Перелік щеплень буде залежати від регіону вирощування овець.
Слід вакцинувати тварин від сказу, сибірки, ящуру, інфекційного маститу, віспи, бруцельозу. Також обов'язково потрібно проводити протиглисні заходи.
Як розрахувати час відгодівлі
Відгодівлю проводять з метою отримання після забою максимальної кількості якісного м'яса. Посилене харчування вводять у певний період, щоб до часу забою домогтися бажаної маси вівці.
Для дорослих особин
Вівці в середньому живуть на 14 років. Досвідчені вівчарі відзначають, що їх доцільно тримати лише до віку 6-8 років. Інтенсивний відгодівлю починають за 1,5–2 місяці до планованого забою.
В цей час вводять наступні інгредієнти:
- силос — 5 кг;
- овочі — 1 кг;
- кукурудзу, ячмінь — 0,25 кг;
- бобове сіно — 0,5 кг;
- сіно звичайне — 0,2 кг.
Для молодняку
Відгодівля молодняку починають відразу ж після відлучення від матері — в 3-4 місяці. Тривалість посиленого харчування при добовому прирості в 200 м становить 60 днів.
Також можливо проводити відгодівлю протягом 3-4 місяців при добовому прирості в 120-150 р.
Вигідніше всього проводити забій молодняку по досягненні 45-50 кг Романівських овець забивають у віці 8-9 місяців при масі 30-40 кг
Для ягнят
Добовий приріст ягнят в середньому становить до 2 місяців — 300 г, з 2 до 4 місяців — 230 г, з 4 до 8 місяців — 75-100 р. З цих причин особливо посилено необхідно годувати малюків — починаючи з народження і до 4 місяців. Так можна скоротити строки вирощування і відгодівлі.
Надалі витрати на відгодівлю будуть підвищуватися. Так, якщо до 3 місяців на 1 кг приросту ягняти потрібно 3 енергетичних кормових одиниці (ЕКЄ), у 3-4 — 3-4 ЕКЄ, то в 8 місяців для набору маси потрібно надати 5-8 ЕКЄ, а з 8 до 12 місяців — 8-10 ЕКЄ.
Забій
Забій тварини у домашніх умовах здійснюється за певною технологією, яка включає підготовчий етап, безпосередньо забій і розбирання туші. Перед процедурою ветеринар повинен оглянути барана і дозволити його забій.
Підготовку починають за добу. Тварина відокремлюють від стада і повністю припиняють годувати, проте в достатній кількості надають йому воду.
В ході забою барана підвішують на поперечину за задню ногу так, щоб його голова розташовувалася на рівні колін людини, або укладають із зв'язаними кінцівками на горизонтальну поверхню. Далі необхідно нанести удар гострим ножем в область вуха і перерізати артерію. Потім потрібно протягом 5 хвилин дати стекти крові, підставивши таз.
Після цього переходять до обробленні туші. Спочатку гострим ножем знімають шкуру, а потім розкривають черевну порожнину і витягують внутрішні органи. Шкуру вичищають від м'яса, миють, перевертають догори вовною і залишають на годину для охолодження і просушування. Надалі виробляють консервування. Найбільш поширений спосіб — суха засолювання.
Отже, якщо ви плануєте зайнятися вівчарством для отримання та продажу якісного м'яса, то вам необхідно правильно підібрати породу і створити необхідні умови для розведення овець, а саме: побудувати кошару, обладнавши її годівницями і напувалками, продумати місце вигулу, підготувати кормову базу.
