Гречка вважається одним із найунікальніших продуктів харчування. У ній містяться практично всі необхідні для повноцінного розвитку людського організму мікроелементи та вітаміни, тому дедалі частіше ця крупа стає об'єктом підвищеного інтересу людей, які бажають схуднути. Адже вона здатна не тільки позбавити жирових відкладень, а й швидко очистити організм від накопичених токсинів. Дізнайтеся, як правильно організувати гречану дієту.
Скільки гречки можна їсти на день
Згідно з думкою дієтологів, кашу з гречаної крупи можна їсти не більше 6 разів на добу. При цьому порції мають бути приблизно рівними та невеликими. Останній прийом їжі проводиться як мінімум за 4 години до сну. Якщо протягом дня відчувається голод, то можна випити не більше 1 склянки йогурту або кефіру. При цьому його жирність має бути мінімальною.
Як варити гречку
У магазині слід купувати тільки ядра гречки. Тільки в цільних зернах міститься максимальна кількість корисних речовин. Після походу в магазин ядра висипають у велику миску. Потім наливається така кількість води, щоб вона повністю покрила шар крупи. Для промивання використовується холодна вода, оскільки ошпарювання в разі дієти не підходить.
Вважається, що найкращим варіантом приготування є парова ванна. Для цього використовується такий спосіб:
- Чисту крупу засипають у каструлю.
- В окремому посуді кип'ятиться вода. Щойно вона закипить, заливають гречку таким способом, щоб на 1 склянку ядер припадало як мінімум 2 склянки окропу.
- Каструлю з крупою укутують теплою тканиною.
- Гречка настоюється протягом мінімум 3 годин.
Альтернативним варіантом вважається варіння. Для цього в посуд засипають крупу і холодну воду в пропорції 2:1. Потім його розміщують на газовій плиті. Вибирається середній вогонь; коли вода закипить, його зменшують до мінімуму. Готувати ядра потрібно до повного википання води. У такому вигляді гречка може близько 6-7 днів зберігатися в холодильнику.
Правила дотримання дієти
Історія виникнення цієї дієти почалася як звичайний розвантажувальний день, які час від часу влаштовують жінки для підтримки свого організму і фігури в тонусі. Зазвичай у такий період вони харчуються виключно кашею, запиваючи її зеленим чаєм. Уже через кілька тижнів можна побачити перші позитивні зміни на талії. Вага зменшується на 1-2 кг. Інноваційна дієта побудована за таким самим принципом. Тільки період її проведення триває 3, 7 і 14 діб.
Серед найголовніших правил, яких слід дотримуватися, виділяють такі:
- Процес прийому їжі розділяють на 5 разів.
- За добу допускається з'їдати не менше 400 грамів крупи, яка вважається в сухому вигляді. При цьому приготована каша є основною стравою.
- Найбільша ефективність досягається при вживанні не просмаженої гречки. Хоча її важко знайти на прилавках магазинів, варто купити сирий продукт.
- Протягом дня слід випивати не менше 1,5 л води. Для цього найкраще підійде мінеральна або добре очищена рідина. Норма - до 2 л.
- Остання порція каші має вживатися не пізніше 7-ї години вечора.
- Крім самої крупи, допускається вживання й інших продуктів. Пити можна знежирений кефір або чай. А доповненням до порції каші стануть овочі без крохмалю або кислі фрукти.
- Безсумнівну користь принесе додавання в раціон зеленого чаю, який вживається без цукрового піску. Настояний напій бажано випивати за 30 хвилин до прийому їжі. До того ж чай сприяє нормалізації роботи нервової системи. Це благотворно позначається на організмі під час схуднення.
- Спати потрібно близько 8 годин на добу. Це нормальний і необхідний кожній людині період відпочинку, що гарантує повне зняття втоми.
- Таке схуднення загрожує розтяжками. Це специфічні новоутворення на шкірі, які виникають унаслідок позбавлення шару жиру. Щоб їх усунути, фахівці рекомендують скористатися будь-яким антицелюлітним кремом. Допоможе також і прийом контрастного душу.
- Ефективність дієти збільшить комплекс нескладних фізичних вправ.
- Дієта з прийомом тільки одного виду їжі виснажує організм. Він втрачає безліч вітамінів. Відновити їх допоможуть комплексні препарати, які можна придбати в аптеці.
Основи дієти
Щоб отримати найефективніший результат, на час дієти слід заборонити собі вживати в їжу багато продуктів, що становлять звичайне меню. Якщо з'являється непереборне бажання з'їсти щось солодке, можна зупинити свій вибір на фруктах. Яблука, груші або сливи не завдадуть особливої шкоди суворому раціону. Під час приготування каші потрібно обов'язково переконатися в тому, що крупа залишилася м'якою. Якщо вона буде недоварена, то існує ризик пошкодження стінок кишківника.
Для приготування гречки використовується досить велика кількість води. Не потрібно забувати і про постійний прийом всередину рідини. Деякі дієтологи радять збільшити добову норму до 2,5 л. Також не рекомендується використовувати мінеральні води з газом. Максимальний період має становити не більше 14 діб. В іншому разі можна завдати непоправної шкоди здоров'ю. Також забороняється використовувати каші швидкого приготування - як продукт придатними вважаються тільки натуральні крупи.
Що слід виключити з раціону
Курс схуднення з використанням гречаної каші вважається монодієтою - це означає, що харчуватися можна тільки одним основним продуктом з мінімумом добавок. Так що протягом усього терміну багато продуктів харчування зі свого повсякденного раціону доведеться виключити.
Серед них:
- спеції;
- жирні продукти;
- сіль;
- м'ясо в будь-якому вигляді;
- цукор;
- копчені продукти;
- риба;
- горіхи;
- будь-які солодощі.
Допустимі продукти
Проте залишається ціла низка продуктів, які дозволяється вживати під час такої дієти.
А саме:
- Натуральний бджолиний мед. Його зазвичай додають, щоб підсолодити кашу. На 100 г готового продукту можна використовувати не більше 1 ч. л. Крім приємних смакових відчуттів, таке вживання допоможе відновити рівень вітамінів в організмі.
- Сухофрукти. Ще одне джерело життєво необхідних мікроелементів. Їх у невеликій кількості можна вживати окремо або додавати в кашу.
- Ріпчаста або зелена цибуля. Головною перевагою цієї рослини є те, що вона здатна протистояти різним вірусним інфекціям. При цьому цибуля має специфічний смак, який допоможе урізноманітнити гречану кашу. У крайніх випадках її навіть можна обсмажити в невеликій кількості соняшникової олії.
- Натурального походження йогурти. Їх часто змішують із невеликою кількістю ягід або фруктів, при цьому забороняється додавати цукор. Цей напій вважається альтернативною заміною кефіру.
- Відварена курятина або нежирна риба. Ці продукти допускається поїдати в невеликій кількості. За добу можна з'їсти не більше 150 г м'яса або риби. До того ж вони ідеально підходять до запареної гречки. А організм отримуватиме корисні амінокислоти, які не містяться в інших продуктах.
- Білок із перепелиного або курячого яйця. Їх можна використовувати як доповнення до основної страви.
Що можна пити
Серед напоїв, які допускається вживати протягом усієї дієти, головне місце посідає негазована столова мінеральна вода. Її можна замінити звичайною перевареною. Рекомендується використовувати ту кількість, яку вимагає організм. Проте, щоб не нашкодити собі, мінімальна норма має становити 1,5 л.
Крім цього, допускається випити протягом доби 1 л знежиреного кефіру. 1 склянку можна вжити перед самим відходом до сну. Якщо ж відчувається сильний голод і необхідність чимось перекусити, найкраще використовувати 200 мл цього напою. Також треба унормувати вживання кефіру і пити його в чітко визначений час - найбільш підходящим вважається 30 хвилин до або після прийому основної їжі.
Крім цього напою дозволяється, і навіть рекомендується, пити чай без цукру. Однак деякі фахівці-дієтологи стверджують, що його (як і каву) вживання не припустиме. Головною причиною вважається швидке зневоднення організму через те, що ці напої прискорюють формування сечі.
Чи можна солити гречку
Для приготування страв не можна застосовувати навіть цукор, спеції та соуси, а також сіль. Будь-який підсолоджувач, зокрема й сіль, провокує апетит. Щоб не їсти багато під час дієти, від їхнього використання слід відмовитися.
Овочі
Згідно із загальними відомостями, використовувати овочі під час дієти допускається. Проте не кожна культура принесе користь. Тому варто заздалегідь дізнатися, які ж овочі дозволені до вживання в цей період. У класичному варіанті дієти вказується, що будь-які плоди можна вживати в їжу тільки під час виходу з дієти і тільки в тому разі, якщо було обрано полегшену дієту. Відповідно, до раціону можна додати ті види, які не містять у собі крохмаль.
Найчастіше використовується:
- броколі;
- цвітна капуста;
- огірки;
- цибуля.
Протипоказання
Обмеження на вживання гречаної крупи накладається на деяких людей.
- Причиною цього стають такі захворювання:
- проблеми з нирками;
- цукровий діабет;
- депресія;
- гастрит;
- захворювання серцево-судинної системи;
- виразка шлунка;
- проблеми ШКТ.
Слід відмовитися від подібного штучного голодування і майбутнім матерям, а також тим, хто вигодовує дітей грудьми. Не допускається проводити подібні випробування для організму під час робочого періоду. У зоні підвищеного ризику перебувають люди, яким необхідно уважно ставитися до своєї праці. Під час такої дієти не можна інтенсивно займатися спортом або виконувати різні роботи, пов'язані з надмірним фізичним навантаженням.
Фахівці-дієтологи рекомендують за кілька днів до настання початку дієти виключити зі свого раціону жирну та смажену їжу. Також слід припинити будь-які фізичні навантаження. Якщо під час перебування на дієті було зафіксовано погіршення загального стану здоров'я, наприклад, головний біль або запаморочення, слід негайно припинити її.
Дієта на гречці вельми позитивно зарекомендувала себе серед лікарів. Проте вона може викликати деякі незручності, тому перед початком голодування варто звернутися за порадою до фахівця. Він не тільки допоможе грамотно підібрати раціон, а й порадить найбільш підходящі умови.
