В даний час виноградні листя вносять значний внесок у збільшення доходів жителів префектури Хотан Уйгурському автономному районі Сіньцзян на північному заході Китаю. Розташована на краю пустелі Такли-Макан, префектура може похвалитися великою кількістю сонячного світла, малим числом дощів і великою різницею температур між вдень і вночі, що робить її ідеальним місцем для вирощування фруктів.
Гулнисахан Тохти, який більше двох десятиліть вирощує виноград в містечку Ланган, округ Юйтянь, ніколи б не подумав, що виноградне листя будуть продаватися за більш високою ціною, ніж виноград.
За його словами, закупівельна ціна виноградних листків у цьому році досягла 8 юанів (близько 1,13 дол. США за кілограм, у той час як ціна винограду досягла 6 юанів за кілограм.
Не тільки Гулнисахан, але і багато інших виробників винограду отримали прибуток, продаючи виноградні листя місцевої компанії з переробки продуктів харчування. Вона спеціалізується на виробництві страви з рису у виноградних листах, також відомого як долма.
Долма мають дуже давню історію і є популярною закускою у багатьох країнах, особливо в середземноморських районах.
Муталлип Анвар, генеральний директор компанії, побачив цю можливість ще під час навчання в Лондоні. Розуміючи, що долми добре продаються в західних країнах, він подумав про великому винограднику свого рідного міста Сіньцзян.
Після серії поїздок Муталлип знайшов ресурси для виготовлення долм в окрузі Ютянь, а потім почав там свій бізнес. Тепер його продукція продається у вигляді гарячої закуски в Ізраїлі, Туреччині, Саудівській Аравії, Австралії та США.
