На ринках Житомирської області вже з'явилися кавуни і дині, які завезені з Херсонської області. Основну небезпеку при купівлі баштанних культур становить перевищення допустимого рівня вмісту нітратів.
У період з 28.06.2019 р. по 05.07.2019 р. спеціалістами лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи області не допущено до реалізації 1022 кг продукції, в якій перевищено вміст нітратів, з них:
Нітрати — це солі азотної кислоти, найбільш розповсюджена речовина в природі. Нітрати знаходять у грунті, воді, вони є хімічної складовою частиною рослин, продуктами обміну речовин в організмі людини і тварин.
Люди схильні до впливу нітратів протягом всього свого існування. Однак у разі перевищення ступеня навантаження цих речовин на організм, вони можуть несприятливо позначатися на здоров'ї.
Допустима доза нітратів для людини становить 5 мг на 1 кг маси тіла, а в добовому раціоні харчових продуктів на вміст нітратів не повинен перевищувати 450-500 мг/кг норми.
Відповідно до Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів», власники рослинних продуктів, призначених для продажу на ринку, зобов'язані надати їх для дослідження у державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринку.
Фахівці рекомендують:
- Ніколи не купуйте баштанні в тих наметах, які розташовуються вздовж автотрас, поблизу бензоколонок, на стихійних ринках. Кавун має властивість швидко вбирати в себе свинець, який міститься у вихлопних газах.
- Не варто робити покупку у продавців, у яких ягоди складені купами прямо на землі.
- Відмовляйтеся від пропозиції нарізати продукт.
- Перш ніж подати кавун або диню на стіл, їх потрібно ретельно вимити.
