На рынках Житомирской области уже появились арбузы и дыни, которые завезены из Херсонской области. Основную опасность при покупке бахчевых культур составляет превышение допустимого уровня содержания нитратов.
В период с 28.06.2019 г. по 05.07.2019 г. специалистами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы области не допущено к реализации 1022 кг продукции, в которой превышено содержание нитратов, из них:
Нитраты — это соли азотной кислоты, наиболее распространённое вещество в природе. Нитраты находят в почве, воде, они являются химической составной частью растений, продуктами обмена веществ в организме человека и животных.
Люди подвержены влиянию нитратов в течение всего своего существования. Однако в случае превышения степени нагрузки этих веществ на организм, они могут неблагоприятно сказываться на здоровье.
Допустимая доза нитратов для человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела, а в суточном рационе пищевых продуктов содержание нитратов не должно превышать 450-500 мг/кг нормы.
Согласно Закону Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов», владельцы растительных продуктов, предназначенных для продажи на рынке, обязаны представить их для исследования в государственную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке.
Специалисты рекомендуют:
- Никогда не покупайте бахчевые в тех палатках, которые располагаются вдоль автотрасс, вблизи бензоколонок, на стихийных рынках. Арбуз имеет свойство быстро впитывать в себя свинец, содержащийся в выхлопных газах.
- Не стоит делать покупку у продавцов, у которых ягоды сложены кучами прямо на земле.
- Отказывайтесь от предложения нарезать продукт.
- Прежде чем подать арбуз или дыню на стол, их нужно тщательно вымыть.
