Капуста

Важко уявити більш доступне, дешеве і смачне блюдо, ніж квашена капуста, без якої взимку не обійтися. Даний матеріал допоможе правильно вибрати сорт, правильно заквасити і зберегти готовий продукт, дотримуючи всі правила і технологію. Яку капусту ...

Капуста — один з основних елементів овочевого раціону. Тим, хто вирощує цей чудовий овоч, важливо отримати максимальний урожай. Для цього потрібно знати, коли садити, де краще садити і як правильно доглядати. Від дотримання основних правил посадки і ...

Правильно виконане квашення гарантує відмінний смак і висока якість страви. Проте бувають ситуації, коли, здавалося б, все виконано вірно, але смак готового продукту виявився далеким від бажаного; зокрема, капуста вийшла занадто пересоленим. Про те, ...

Вирощування капусти вимагає дотримання агротехніки, інакше можуть виникнути різні проблеми. І одна з них — відсутність розвитку качана. Якщо така неприємність трапилася, слід терміново вживати заходів, але для початку потрібно з'ясувати причину. ...

Капуста багата вітамінами, з неї можна приготувати безліч страв, які традиційно є на столі практично круглий рік, тому дуже шкода, коли чистий і щільний зовні плід гниє на корені. У статті буде розглянуто, чим викликаний цей недуга і як з ним ...

Квашена капуста взимку є джерелом вітамінів і добре урізноманітнює зимовий стіл. Вона є важливим інгредієнтом таких відомих страв російської кухні, як вінегрет і борщ, йде на начинку для пирогів і пиріжків. Дізнаємося, які сорти капусти оптимально ...

Однією з найбільш популярних і затребуваних овочевих культур по праву є капуста. Це овочеве рослина вирощується повсюдно, від жарких тропічних регіонів, до холодних північних областей. Однак головним мінусом рослини вважається його коротка лежкість, ...

Плямистість або дырчатость капустяного листя — завжди ознака наявності проблеми, неважливо, чи йде мова про хворобу або нашестя шкідників. Правда, в останньому випадку варто більше звертати увагу саме на комах, які часто харчуються не тільки соком, ...

Квашена капуста — варіант ферментованої закуски, яка зберігає всі поживні речовини овоча і збагачується в процесі бродіння молочнокислими бактеріями. Під час її приготування потрібно обов'язково випускати зайвий вуглекислий газ допомогою протикання ...

Відмінний варіант зберегти капусту до весни без втрати її смакових і товарних якостей вважається зберігання качанів у харчовій плівці. Давайте розглянемо, які сорти володіють високим відсотком лежкості, і які ще існують методи збереження овочів у ...

Найбільш популярним і корисним способом консервації білокачанної капусти на зиму є її засолювання. Механізм даного методу зрозумілий багатьом — сіль є природним консервантом. Однак далеко не всім відомо, скільки солі потрібно класти для правильної ...

Свіжу капусту можна використовувати для приготування різноманітних страв, але вона також може бути і самостійною закускою, якщо її заквасити. Хрустка та смачна квашена капуста добре поєднується з різними гарнірами і є для організму джерелом ...