Виразка — захворювання, що проявляється утворенням виразкових дефектів в шлунку і дванадцятипалої кишці. Хвороба супроводжується тяжкістю та болем у шлунку після прийому їжі, печією, нудотою і нападами блювоти. При захворюванні потрібно ретельно стежити за харчуванням, яке має складатися з продуктів, не провокують запалення слизових шлунка і 12-палої кишки.
Яким чином капуста впливає на органи травлення при виразковій хворобі, а також яку з різновидів даного овоча можна вживати в моменти загострення і ремісії захворювання — читайте нижче.
Хімічний склад і калорійність
Хімічний склад капусти і її калорійність на 100 г:
- білки — 1,8 м;
- жири — 0,2 г;
- вуглеводи — 4,7 м;
- харчові волокна — 2 г;
- вода — 90,4 г;
- калорійність — 28 ккал.
Овочева культура містить безліч мінералів, які надають загальнозміцнюючу дію на організм. Великий вміст калію сприяє виведенню зайвої рідини з організму, зміцненню серцево-судинної системи і мускулатури. Солі кальцію і заліза потрібні для утворення кісткової тканини. Фосфор і натрій сприяють нормалізації кров'яного тиску та регулюють водний обмін. Магній зміцнює нервову систему, сприяє поліпшенню працездатності міокарда.
Цінність овоча також полягає в утриманні лимонної кислоти і клітковини. Лимонна кислота відповідає за позбавлення організму від шлаків, а також впливає на гостроту зору і сприяє збільшенню вмісту кальцію. Клітковина бере участь у процесі травлення, а також перешкоджає процесу скупчення жирів і істотно зменшує ризик атеросклерозу.
У капусті В достатній кількості міститься вітамін С, який відповідає за зміцнення імунної системи. Пантотенова кислота покращує роботу надниркових залоз, стимулюючи вироблення гормонів глюкокортикоїдів, які поліпшують загальну клінічну картину при артриті, коліті, алергічних реакціях. Тіамін поліпшує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нервової системи.
Капуста при виразці шлунка: можна вживати чи ні
У період загострення хвороби капусту протипоказано вживати з-за високого вмісту клітковини в її складі. В гострий період перебігу хвороби клітковина здатна викликати сильне подразнення слизової оболонки, що тільки посилить запалення.
При виразковій хворобі овоч вживають систематично і тільки в період ремісії. Хворому на виразку слід обговорити свій раціон з лікарем і, спираючись на його рекомендації, визначити, яку з різновидів культури можна вживати в їжу.
Білокачанна
Білокачанна капуста може вживатися хворим виразкою тільки в період ослаблення недуги і в маленьких кількостях, при цьому вона повинна пройти термічну обробку.
Включати в раціон дану різновид овоча, повинен визначити лікар, який буде враховувати наступні фактори:
- стадія захворювання;
- частота загострень та їх прояви;
- наявність у хворого супутніх захворювань шлунка;
- вік пацієнта.
Кольорова
Цвітна капуста може бути включена в меню хворого виразкою. Завдяки білку, що входить до складу овоча, відбувається легке перетравлювання їжі, за рахунок чого слизові менше дратуються.
Дана різновид культури має виражену протипухлинну та спазмолітичну ефектами, тому вживання продукту в їжу сприяє зменшенню болю в шлунку, а також перешкоджає утворенню пухлини.
Брокколі
Вживати брокколі при виразці в свіжому вигляді заборонено, зважаючи на те, що овоч провокує сильне виділення соляної кислоти, яка викликає печію та нудоту. Овоч вживають тільки в термічно обробленому вигляді.
Морська
Морська капуста призводить до підвищення кислотності, а також збільшує навантаження на стінки шлунка, тому краще утриматися від її вживання при посиленні болю. Під час ослаблення недуги вживання даного продукту повинне бути строго за приписом лікаря.
Корисні властивості капусти для травлення
Вживання капусти здоровою людиною позитивно впливає на травлення. Клітковина, що міститься в ньому, має сильну стимулюючу дію на шлунково-кишковий тракт, активізуючи перистальтику м'язів.
Дітей
У дитячому віці до 2 років не рекомендується включати в раціон свіжу капусту, з-за того, що жорсткі волокна клітковини можуть пошкодити незміцнілу систему травлення малюка. А ось у вареному або тушкованому вигляді продукт вводять в раціон дітей з 10 місяців. В термічно обробленому вигляді продукт має легкий проносний ефект і покращує м'язові скорочення в шлунку.
Дорослих
Для дорослої людини капуста є незамінним продуктом при проблемах з утрудненням дефекації. Завдяки високому вмісту клітковини, а також вітамінів групи В, посилюється секреторна функція кишечника, що сприяє швидкому випорожнення.
Квашена або тушкована капуста, навпаки, використовуються для усунення симптомів дисбактеріозу, що проявляється такими симптомами, як розрідження стільця, спазми в шлунку, метеоризм.
Головні правила вибору свіжої капусти
Щоб вибрати свіжий овоч, необхідно звернути увагу на його зовнішній вигляд, який має бути:
- твердим на дотик;
- листові пластини повинні бути цілими, без тріщин, заломів і ознак в'янення;
- качан повинен бути білого кольору;
- на поверхні овоча не повинно бути слідів життєдіяльності комах.
Від овоча повинен виходити приємний аромат, характерний для різновиду. Якщо є гнилий або затхлий запах, краще відмовитися від придбання такого продукту.
Особливості вживання капусти при виразці шлунка
У сирому вигляді овоч здатний надавати занадто сильне навантаження на підшлункову залозу, а також провокує появу відрижки і метеоризму, тому гастроентерологи рекомендують утриматися від вживання сирого продукту в їжу.
В тушкованому вигляді капусту вживають тільки під час ослаблення недуги, використовуючи її у складі таких страв:
- супи;
- гарнір до м'ясних і рибних продуктів;
- овочеве рагу.
Квашену капусту не можна вживати під час загострення виразкової хвороби. Але в періоди ослаблення недуги її вживання протистоїть виникнення ерозій на стінках слизової, тому хворому дозволено вживати 100 г продукту в день.
Сік з свіжого овоча можна вживати до 300 мл на день у період ремісії хвороби, адже в ньому не міститься грубих волокон клітковини. Для виготовлення соку вибирають свіжі і міцні листя овочів, а готовий продукт повинен бути випито протягом 2-3 годин після приготування.
Протипоказання і можливі побічні ефекти
- Побічні ефекти від вживання продукту виражаються наступними симптомами:
- печія;
- нудота;
- відрижка;
- виникнення спазму шлунка.
Овоч не можна вживати при загостренні ентероколіту, який супроводжується діареєю та блюванням. Протипоказанням є також поява кровоточивих виразок у шлунку. Незважаючи на численні корисні властивості капусти, її можна вживати тільки в період ремісії виразкової хвороби. При цьому лікування і раціону меню має скласти лікуючий лікар.
