Капуста Зимівля: опис і особливості вирощування сорту

Додати в обране

Facebook Telegram

8 лайків

Капусту вирощують практично на всіх дачних ділянках, так як цей овоч непогано зберігається взимку, містить багато вітамінів і може використовуватися для приготування різноманітних страв. Одним з популярних сортів цього овоча є капуста Зимівля 1474, яку в народі називають просто Зимівлею. У даній статті представлена характеристика сорту, його переваги та недоліки, а також перераховані правила вирощування розсади, догляду за рослинами і усунення можливих хвороб і шкідників.

Опис та характеристика

Сорт капусти Зимівля 1474 був отриманий в 60-х роках ХХ століття вченими Всесоюзного науково-дослідного інституту селекції і насінництва. Експериментуючи із зразками капусти зарубіжних сортів, селекціонери хотіли отримати новий вид, який би відрізнявся великими розмірами плодів і їх гарною лежкістю, і міг вирощуватися в регіонах з будь-яким кліматом. Офіційно новий сорт зареєстрували в 1963 році.

Характеристика сорту представлена нижче:

1. Сорт Зимівля належить до пізньостиглі, на дозрівання врожаю потрібно 140-160 днів.
2. Качан щільний, має округлу і злегка плескату форму. Він складається з тонких сіро-зелених листових пластин округлої форми і може сягати діаметра 70-120 див.
3. Листя овоча мають середні розміри і хвилясті краї, покриті шаром воскового нальоту. На зрізі вони пофарбовані в жовто-білий колір. Довжина листа складає 40-48 см, а ширина — від 32 см до 45 див.
4. Качан має довгу зовнішню качан. На смак листя капусти солодкі, а їх прожилки м'які. Протягом перших 2-3 місяців після збору врожаю листя мають невеликий гіркуватий присмак, який зникає при більш тривалому зберіганні.
5. Урожайність сорту з 1 м2 становить 6-7 кг. Вага одного плоду складає 2-3,5 кг.
6. Овочі мають гарну лежкість і можуть зберігатися до 8 місяців після збору врожаю.
7. Капуста сорту Зимівля відрізняється морозостійкістю, посухостійкістю і невибаглива до поживного складу грунту.

Плюси і мінуси сорти капусти Зимівля

Капуста Зимівля швидко придбала популярність серед городників завдяки своїм численним позитивним характеристикам.

• До достоїнств сорту відносять наступне:
• висока врожайність;
• відмінний товарний вигляд плодів;
• хороша лежкість і транспортабельність;
• стійкість до розтріскування головок;
• універсальне застосування плодів;
• відмінні смакові якості, підвищений вміст вітаміну С;
• невибагливість до умов вирощування;
• морозостійкість;
• стійкий імунітет до точкового некрозу і сірої плісняви.

Оптимальні строки вирощування

Щоб визначити оптимальний термін посадки насіння, потрібно враховувати кліматичні особливості конкретного регіону. У північних регіонах рекомендується вирощувати капусту Зимівля 1474 виключно розсадним способом, а в південних місцевостях насіння можна сіяти у відкритий ґрунт.

Посів насіння на розсаду зазвичай, здійснюється на початку квітня, щоб можна було пересадити паростки на ділянку у другій половині травня або на початку червня. Якщо насіння відразу висаджується у відкритий грунт, то терміни посіву потрапляють на кінець травня, але у випадку нічних заморозків грядки з насінням потрібно обов'язково накривати плівкою.

Правила вирощування сорту

Капуста Зимівля 1474 невибаглива до умов вирощування, а її насіння відрізняються гарною схожістю. Але для досягнення високих показників врожайності рекомендується здійснити попередню підготовку посадкового матеріалу і землі на ділянці, а також дотримуватися нескладних правил вирощування саджанців та їх пересаджування у відкритий грунт.

Вибір і підготовка насіння

Придбання насіння капусти Зимівля 1474 рекомендується здійснювати в спеціалізованих магазинах.

• відібрати насіння однакового розміру і правильної форми;
• замочити посадковий матеріал у водному розчині марганцівки на 15-20 хвилин для дезінфекції, а потім промити його чистою водою;
• щоб прискорити проростання насіння, можна помістити їх в марлю і опустити на 15 хвилин в гарячу воду з температурою +50°Пн. По закінчення цього часу марлю з посадковим матеріалом потрібно остудити в прохолодній воді;
• після виконання всіх перерахованих вище дій насіння потрібно розкласти на папері одним шаром і підсушити при кімнатній температурі.

Вирощування розсади

На вирощування міцних саджанців капусти Зимівля 1474 необхідно близько 50 днів, тому до даного процесу рекомендується приступати до початку квітня. Насіння висаджують в невеликі контейнери або індивідуальні ємності, наповнені сумішшю з городньої ґрунту, перегною, піску і деревної золи (всі інгредієнти беруть у рівних пропорціях).

Покрокова інструкція з вирощування розсади капусти Зимівля:

1. Грунт в ємностях полити водою, щоб вона добре зволожити. Зробити поглиблення розміром близько 1 см на відстані 3-4 см один від одного.
2. У кожне поглиблення помістити 1-2 насіння капусти і присипати їх землею. Поверхня землі акуратно розрівняти руками.
3. Накрити ємність з посадженими насінням плівкою або склом. Поставити її в добре освітлене місце, періодично зволожуючи грунт теплою водою по мірі підсихання.
4. Сходи з насіння з'являються через 5 днів після посадки. Після цього укриття потрібно зняти, а ємність з розсадою тримати при температурі +10°С до появи перших зелених листків.
5. Через 7-10 днів після проростання насіння розсаду поливають слабким розчином марганцівки для дезінфекції та підживлення поживними речовинами.
6. Якщо посів насіння здійснювався в одну велику ємність, то через 10-14 днів після появи сходів, коли на них вже є по 4-5 листків, паростки пікірують за індивідуальними ємкостей. При цьому коріння паростків потрібно вкоротити на третю частину їх довжини.
7. Після пікіровки саджанці треба тримати в добре освітленому місці з температурою повітря +14...+18°С;
8. Тривалість світлового дня для розсади капусти повинна становити не менше 12 годин на добу. При необхідності використовують джерела штучного освітлення.
9. У міру підсихання грунту здійснюють помірний полив паростків теплою водою. Після зрошення проводять поверхневе розпушування ґрунту.
10. В якості додаткової підгодівлі можна посипати листя саджанців порошком деревного попелу.
11. Ємність з саджанцями потрібно тримати в добре вентильованому місці, але берегти паростки від холодних протягів, щоб розсада не загинула.

Підготовка землі на ділянці

Щоб вирощування капусти Зимівля 1474 принесло щедрий урожай, потрібно правильно підібрати ділянку.

Місце під капусту повинно відповідати таким вимогам:

• гарна освітленість сонцем;
• суглинистий або глинистий склад грунту;
• нейтральна кислотність ґрунту;
• відсутність близьких до поверхні землі підземних вод;
• хорошими попередниками для овоча є бобові, картоплю, огірки і помідори;
• не можна висаджувати дану культуру протягом 3 років на ділянці, де до цього вирощувалися турнепс, ріпу або редиска.

Підготовка ділянки для висадки саджанців капусти починається ще восени, після збору врожаю.

Дана процедура включає в себе такі дії:

• ретельне видалення всіх рослинних решток після збирання врожаю восени;
• глибока осіння перекопка землі з додаванням вапна;
• внесення перегною навесні (по 1 відру на 1 м2) і повторна перекопування ділянки;
• викопування лунок за 2 тижні до посадки розсади.

Пересаджування розсади в грунт

Щоб розсада капусти добре прижилася у відкритому грунті, вона повинна зміцніти до моменту пересадки. На кожному паростку повинно бути 5-6 міцних зелених листків, а висота саджанця повинна становити не менш 15 див Зазвичай рослини досягають цих показників до кінця травня або початку червня, після чого їх висаджують на постійне місце.

Інструкція з пересадки розсади капусти Зимівля:

1. Розміщувати розсаду на ділянці потрібно за схемою 35×60 див.
2. На дно кожної лунки покласти 2 ст. л. суперфосфату, 2 ст. деревної золи і 1 ч. л. сечовини.
3. Трохи полити паростки в індивідуальних ємностях водою, щоб було легше витягувати їх разом із земляною грудкою. Акуратно дістати саджанці з ємностей і помістити їх у підготовлені лунки.
4. Присипати коріння розсади землею і злегка утрамбувати її поверхня руками.
5. Рясно полити висаджені сіянці теплою водою.

Особливості догляду за рослиною

Капуста сорту Зимівля 1474 невибаглива у догляді, але для нормального росту рослинам необхідна достатня кількість вологи і мінімальний догляд за ґрунтом на грядках. Цей сорт можна вирощувати навіть на тих ґрунтах, які містять мало поживних речовин, але для підвищення врожайності культури рекомендується вносити підживлення.

Норми поливу

Даний сорт може переносити короткочасну посуху, але негативно реагує на перезволоження грунту.

• у період зростання на кожен саджанець потрібно витрачати 1-5 л води;
• дорослим рослинам потрібно близько 2 відер води;
• частота поливу залежить від погодних умов і складає 1-2 рази в тиждень. Рослини поливають після того, як верхній шар грунту підсохне;
• зрошувати капусту потрібно відстояною теплою водою з температурою +18...+23°С;
• рекомендується використовувати крапельний метод поливу за допомогою лійки;
• за 3-4 тижні до збирання врожаю полив капусти потрібно припинити, щоб качани не розтріскалися і краще зберігаються взимку.

Підживлення

Внесення поживних речовин на протязі активного росту рослин допомагає значно збільшити врожайність даної культури.

Краще всього здійснювати підживлення капусти Зимівля наступним чином:

• перше внесення добрив здійснюється через 20 днів після висадки саджанців на ділянку — їх поливають водним розчином коров'яку (1 частина кошти на 4 частини води), витрачаючи на кожну рослину за 1 л добрива;
• повторне внесення добрив здійснюється через 10 днів після першої підгодівлі — під кожну рослину вносять 1 л водного розчину курячого посліду (1 частина посліду на 4 частини води);
• ще через 10 діб капусту знову поливають розчином коров'яку або пташиного посліду, витрачаючи на 1 м2 близько 6-8 л кошти;
• для профілактики появи шкідників і додаткового живлення можна посипати листя капусти деревною золою кожні 10 днів.

Щоб кореневі підгодівлі краще засвоювалися, їх рекомендується вносити разом з поливом капусти.

Розпушування грунту і прополка

Бур'яни здатні швидко заглушити зростаючі саджанці, тому по мірі їх появи грунт навколо рослини прополюють. Віддалену бур'янисту траву потрібно винести за межі ділянки, щоб запобігти розмноженню шкідників і поява захворювань.

Поверхневе розпушування ґрунту здійснюється одночасно з прополкою грунту і після кожного поливу. Процедуру проводять обережно, щоб не пошкодити кореневу систему капусти. Пухкий грунт сприяє хорошому доступу повітря до коріння рослини і запобігає застій води в грунті.

Шкідники і захворювання

При виконанні всіх перерахованих вище рекомендацій по догляду, капуста Зимівля практично не вражається хворобами і шкідливими комахами.

Але іноді рослинам можуть загрожувати такі інфекції:

1. Чорна ніжка. Збудником захворювання є грибок, який знаходиться у верхньому шарі грунту. Він швидко розмножується в перезволоженому землі і провокує загнивання кореневої шийки — вона стає темною і деформується, а уражене рослина гине. Хворі рослини потрібно відразу ж видалити з ділянки і спалити, а грядки полити розчином перманганату калію.

2. Кила. Дане захворювання відноситься до грибних і проявляється появою наростів на кореневій системі капусти. При цьому корені не можуть поглинати з ґрунту вологу і поживні речовини, які необхідні рослині для зростання. В результаті наземна частина капусти погано розвивається і надалі рослина гине. Уражені інфекцією примірники видаляють з ділянки разом з грудкою землі, утвореним навколо коренів. Лунку, що залишилася після видалення рослини, рясно присипають вапном.

3. Слизовий бактеріоз (мокра бактеріальна гниль). Захворювання має бактеріальну природу призводить до загнивання качана. Криюче листя починають чорніти, покриваються вологим нальотом і виділяють неприємний запах. В подальшому цей процес переходить на інші листя і капуста повністю загниває. Уражені качани потрібно видалити з ділянки, а грядки обробити хімічними препаратами (наприклад, «Триходермин»).

4. Несправжня борошниста роса (пероноспороз). Джерелом цієї інфекції є грибок. На зовнішній стороні листя овоча з'являються жовтуваті плями неправильної форми, нижня поверхня яких покрита сірувато-білим нальотом. Плями поступово збільшуються в розмірах, що призводить до пожовтіння і повного відмирання наземної частини рослини. Уражені частини капусти обрізують і спалюють, а грядки обробляють хімічними препаратами (наприклад, «Оксихомом»).

1. Капустяна муха. Комаха відкладає яйця у верхньому шарі ґрунту, а личинки, що з'явилися знищують кореневу систему і качан овоча. Рослина починають помітно відставати в рості, а при сильному ураженні качан псується зсередини і стає непридатним для зберігання. Можна відлякати шкідника з грядок, посипавши міжряддя сумішшю з тютюну і вапна. З хімічних препаратів можна використовувати «Базудин».

2. Слимаки. Ці шкідники являють собою товстих гусениць, комах, капустяне листя. На качані при цьому помітні круглі наскрізні отвори, а поверхня листя покрита липким слизом. Уражені листи капусти жовтіють і відмирають. При невеликій кількості шкідників збирають їх вручну, а міжряддя посипають тирсою — за ним слимаки не можуть пересуватися, — або меленим червоним перцем. З хімічних засобів використовують 0,5% розчин мідного купоросу або препарат «Мета».

3. Білянка (капустянка). Ця біла метелик відкладає яйця серед листя капусти. З яєць з'являються личинки, які знищують качан зсередини, поїдаючи його соковиту м'якоть. Ознакою появи білани є обгризені листя овоча. Для боротьби з шкідником грядки обприскують водним розчином господарського мила, а при сильному ураженні застосовують хімічні препарати (наприклад, «Інта-Вир»).

4. Попелиця. Ці дрібні зелені комахи та їх личинки живляться соком капустяного листя. В результаті їх появи листя стають жовтими або рожевими, а їх краї скручуються і підсихають. Капуста стає рихлою і поступово зникає. На початковій стадії можна позбутися шкідника за допомогою обприскувань грядок розчином часнику або тютюну. При значному ураженні проти попелиці застосовують інсектициди («Іскра-М», «Семпай»).

• обробляти грунт і насіння капусти перед посадкою;
• дотримувати правильний режим поливу;
• видаляти з ґрунту рослинні рештки;
• здійснювати осіннє перекопування грунту;
• дотримуватися сівозміни;
• дотримуватися рекомендованої схеми посадки капусти;
• періодично оглядати рослини на предмет появи ознак ураження хворобами чи шкідниками.

Правила збору і зберігання врожаю

Качани капусти даного сорти дозрівають в кінці вересня або початку жовтня. Плоди стійкі до заморозків, але до настання серйозних холодів і сезону дощів їх рекомендується прибрати з грядки, щоб овочі не почали гнити.

Основні правила збирання та зберігання врожаю капусти Зимівля:

• качани треба викопувати в суху погоду, щоб листки були сухими і не загнили;
• збирання врожаю проводять обережно, щоб не пошкодити плоди;
• качан витягають із ґрунту разом з корінцем і очищають його від верхніх листків;
• після викопування капусту потрібно прибрати з сонця і розвісити в тіні для просушування;
• приміщення, в якому просушуються овочі, повинне добре провітрюватися;
• зберігання плодів здійснюється в темному підвалі з хорошою вентиляцією і температурою повітря близько 0...+2°С;
• для зимового зберігання підходять тільки цілі качани без механічних пошкоджень і гнилі;
• у сховищі овочі можна укладати на стелажі, підвішувати до стелі або складати їх у невеликі ємності, пересипаючи кожен шар плодів крейдою. Зверху ємності накривають шаром сухої соломи.

Якщо дотримувати перераховані вище рекомендації, то капуста Зимівля відмінно переносить тривале зимове зберігання.

Смакові якості овоча при цьому не погіршуються, тому його використовують для приготування:

• перших страв (капусняку, борщів, супів);
• овочевих гарнірів і рагу;
• начинки для випічки;
• свіжих салатів;
• квашених закусок і солінь.