Назад
Фото, опис та застосування морошки

Фото, опис та застосування морошки


Навігація по розділу
Фото, опис та застосування морошки

«Болотний янтар», «арктична малина», «північний апельсин» — як тільки не називають цю красиву, смачну і корисну ягоду. Морошка складно піддається культивування, вважаючи за краще рости в диких умовах, але умільці навчилися вирощувати рослину і використовувати його унікальні властивості у своїх цілях. Народна медицина, косметологія, кулінарія давно дізналися про цілющі дії морошки, що є справжнім лісовим скарбом.


Що таке ягода морошка

Морошка — це ягода, яка належить до виду багаторічних рослин роду Рубус сімейства Рожевих. В цю ж категорію входить малина, яку часто плутають з не доспевшей морошкою з-за того, що на початкових стадіях дозрівання вона має яскраво-червоний колір, яка блідніє по мірі набуття стиглості.

Ягоди морошкиЗ цієї причини її також називають «ягодою навпаки».

Серед інших найменувань зустрічаються «царська ягода», «мохова сморода», «очі болота», «болотний стражник». Наукова ж назва, що означає сам кущ і його плоди, походить від давньогрецького і латинського словосполучення, яке перекладається як «шовковиця, що росте на землі».

Із-за своєї незвичайної зовнішності рослина часто згадується в стародавніх легендах, казках і билинах, займаючи чільне місце серед інших ягід у фольклорі північних країн.

Знаєте ви? Морошка була улюбленою ягодою Олександра Пушкіна, яку він попросив у дружини перед смертю.

Ботанічний опис

Морошка є полукустарниковой травою, що росте у висоту до 30 див. Коренева система розгалужена і повзуча вшир і вглиб на відстань до 2 м. Тонкі і стоячі стебла утворюють 2-3 листків і білий квітка зразок малинного. Зморшкувата листя не густа, пятиконусная з округлими, із дрібними зубцями краями.

Плід починає розвиток в напівзакритої «чаші», що відкривається по мірі дозрівання. Ягода являє собою збірну костянку, яка виглядає на кшталт будови малини, шовковиці і ожини. Діаметр дозрілого плоду — 1,5 см, який до моменту повної стиглості досягає прозорого яскраво-жовтого кольору і м'якою соковитою консистенцією.

Сезон цвітіння припадає на червень – липень, а плодоношення — на кінець липня – серпень. Плоди морошки їстівні, мають кисло-солодкий смак, використовуються самостійно або використовуються для подальшої кулінарної або промислової переробки.

Де росте в природі

Достаток морошковых заростей можна зустріти лише у Північній півкулі, в зоні тундри і лісотундри. Для свого існування рослина віддає перевагу болотисті вологі ґрунти в місцевостях з невеликим перепадом температур.

Найчастіше кущі ростуть на торф'яних болотах, у заболочених лісах, гірських районах, чагарникових заростях з великою кількістю моху. Сильні вітри і тривалі проливні дощі можуть стати для нього згубними. Територіально морошка поширена в арктичних регіонах Росії, Білорусії, скандинавських країн, Канади, США. У деяких державах ягода вважається національним символом.

Розпізнати місце проживання бурштинової смоковниці можна по сусідству з такими рослинами:

Знаєте ви? Кохання фінів до морошка настільки сильна, що, крім випуску монет з її зображенням, вони є творцями смачного лікеру Lakka Lapponia, приготованого з північної ягоди.

Хімічний склад ягоди

Лісова морошка є багатим джерелом вітамінів, корисних речовин, ферментів і органічних кислот. Її унікальні властивості, завдяки чому ягода є улюбленим інгредієнтом в лікуванні, дієтичному харчуванні і народній медицині. Зрілі ягідки — джерела цукру, білків і клітковини, а також яблучну, саліцилову і лимонної кислоти.

Складу морошки

У 100 г морошки може міститися до 200 мг вітаміну С, значна кількість вітамінів групи В, Е, А і РР. Рослина має рясним складом мінералів і макроелементів, серед яких перші позиції займає калій, фосфор, алюміній, магній, залізо, дубильні і пектинові речовини.

Багате вміст харчових волокон, клітковини і каротиноїдів знижує ризик багатьох захворювань. Ягоди мають у складі антоціани, що забезпечують її яскраво-бурштиновий колір і використовуються в якості природного харчової добавки.

Корисні властивості

Плоди вживаються свіжими у вигляді варення, компоту, соку, джему або повидла. Концентрація аскорбінової кислоти в північній ягоді вчетверо перевищує її вміст в апельсинах, вітаміну А морошка перевершує моркву.

Згадані вище антоціани знижують ризик запальних реакцій і поліпшують функцію травлення. Корисні плоди мають спазмолітичну та протимікробну дію, мають здатність омолоджувати і регенерувати тканини.

Ягоди морошки

  • Регулярне їх вживання здатне:
  • зміцнити імунітет;
  • побороти простудні захворювання;
  • поліпшити зір;
  • підвищити гемоглобін;
  • зняти судоми;
  • поліпшити функцію кровообігу;
  • запобігти атеросклероз;
  • здійснювати профілактику онкологічних захворювань;
  • нейтралізувати патогенну мікрофлору;
  • благотворно вплинути на дихальну систему;
  • вивести токсини з організму.

Запарені в гарячій воді плоди здатні підвищити тонус і життєву активність, будучи натуральним енергетиком. Вони усувають авітаміноз, перешкоджають розвитку бродильних процесів в кишечнику, борються з хронічною втомою і порушеннями процесів засвоєння їжі.

Застосування

Смачна ягода широко використовується в кулінарії, де вживається в чистому вигляді і в якості основного інгредієнта для заготівок. Крім народних рецептів, плоди здобули популярність в дорогих ресторанах, де кисло-солодкий соус, приготований з морошки, подається як доповнення до м'ясних страв, а вишукані желе відрізняються за смаком від традиційно використовуваних для десертів ягід і фруктів.

Застосування морошки

З плодів рослини заварюють чай, роблять алкогольні настоянки, заготовляють на зиму сушку і мочіння, заморожують для вживання в холодну пору року. Квітки дають насичений нектар і пилок медоносним бджолам. Крім насолоди вишуканим смаком, людство давно помітило цілющі властивості рослини, використовувані в медицині і косметології.

Важливо! Морошку не рекомендується вживати дітям до 1,5 років, але, навіть починаючи з цього віку, її слід вводити прикорм спільно з іншими інгредієнтами.

У народній медицині

Застосування морошки таке ж, як у журавлини, малини і обліпихи. У народній медицині використовуються як самі плоди, так і листя, коріння, чашолистки (після того як рослина починає цвісти), з яких заготовляються чаї, відвари і настої.

Вони мають сечогінний, протимікробний, жарознижувальну, протигарячковий і протизапальну дію. Завдяки високій концентрації вітаміну С рослина використовується для загального зміцнення організму та боротьби з вірусними інфекціями.

Коли корисні ягоди морошки

Оскільки ягода багата токоферолами, її виписують вагітним жінкам для правильного розвитку вагітності і виношування плоду. Перетерта ягода, змішана з медом, є одним з кращих профілактичних засобів для ослабленого організму.

Настої з висушених коренів і листя часто вживають під час кашлю і при циститі. Свіжий сік здавна прикладали до ран, лікували їм порізи й опіки, а листи, змащені поверху риб'ячим жиром, використовували для зупинки крові.

У косметології

Морошка вважається «еліксиром молодості», про що знали ще давньоруські красуні. Досі рослина є одним з найпопулярніших компонентів для виготовлення кремів, масок, шампунів, гелів, лосьйонів в сучасній косметології. Імениті бренди, такі як «Чиста лінія», «Oriflame», «Mirielle», «Lumene», «Natura Siberica» та інші, випускають лінії косметики з натуральним екстрактом морошки.

До його складу входять м'якоті сік і масло з плодових кісточок. Містяться в екстракті вітаміни А і Е регенерують шкіру, відновлюють колір обличчя, прибирають пігментні висипання і сприятливо діють на сухі зневоднені тканини.

Косметика на основі або з додаванням морошки

  • Косметика, до складу якої входить янтарна ягода:
  • заспокоює шкіру;
  • гармонізує захисний бар'єр;
  • розгладжує дрібні зморшки;
  • живить шкіру, повертає їй пружність і еластичність;
  • насичує волосся корисними компонентами, роблячи їх здоровими і доглянутими.

Живильну маску для обличчя з протертої м'якоті можна приготувати в домашніх умовах.

Можливу шкоду й протипоказання

Морошка — це безцінне джерело вітамінів, однак окремі категорії людей можуть мати її індивідуальну непереносимість. З-за підвищеного вмісту кислот, плоди протипоказані до вживання всім, хто страждає від гастриту, виразки шлунка. Висока концентрація певних компонентів може викликати алергічні реакції, що виражаються почервонінням і висипаннями. Також не слід їсти кісточки морошки, що подразнюють шлунок.

Важливо! Уважно простежте за своїм самопочуттям, поласувавши плодами, якщо раніше ви мали проблеми з нирками і печінкою.

Завдяки насиченому змістом корисних речовин, «золота ягода» отримала властиві тільки їй ресурси для оздоровлення організму і омолодження шкіри. Вона знайшла застосування в різних сферах, описується у віршах великих поетів і оспівана різними народами світу, які приписують їй не тільки лікувальні, але і магічні здібності.

Ця стаття була корисною?
9 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео