Ожина: опис і основні характеристики рослини

Додати в обране

Facebook Telegram

7 лайків

Влітку в ягідний сезон на ринках країни починають продавати кислуваті на смак чорні ягоди ожини. Її можна зустріти практично в кожному лісі, а деякі культивують цю рослину на своїх присадибних ділянках. Що собою являє ожина і як її правильно вирощувати — про це поговоримо сьогодні.

Особливості ожини

Хоча промислове виробництво ожини більше поширене в Америці, у нас її культивування поступово стає все більш популярним.

До якого сімейства належить

Ожина — це більше десятка видів рослин, об'єднаних в рід Рубус (Rubus) і належать до сімейства Рожеві (Rosáceae). Вона вирощується в США, Мексиці, поширена в дикій природі Європи, на Близькому Сході. В Україні її називають «ожина», на Кавказі — «ажина»; деякі види відомі під назвою «росяника» і «куманика».

Основні ботанічні характеристики рослини: розмір, цвітіння, плодоношення, саджанці і молода поросль

Рослину можна описати так:

1. Життєва форма — напівчагарник, може досягати 2 м у висоту, 5 м в довжину.
2. Цикл розвитку кущів — дворічний. У перший рік проходить ріст пагонів і закладання плодових бруньок, у другій — плодоношення. Особливістю ремонтантних сортів є плодоношення на молодій порослі.
3. Стебло зелене, може бути з фіолетовим відтінком, жорсткість відсутня, найчастіше покритий шипами.
4. Пагони стеляться або прямостоячі, сильно розростаються, у дикій природі можуть стати непрохідними. Молода поросль забарвлений світліше.
5. Листки зелені, складаються з 3, 5 або 7 листочків.
6. Цвіте в червні великими квітками, що складаються з кількох пелюстків білого або блідо-рожевого кольору і оточений зеленими чашолистками.
7. Плоди є многокостянками — маленькими кістянками, які зрослися разом. У просторіччі вони носять назву ягоди. Пофарбовані в чорний колір, можливо, з фіолетовим відтінком, є сорти білого, темно-жовтого, червоного кольору. У процесі дозрівання проходять такі стадії кольори: зелений, рожевий з бурим відтінком, бурий, яскраво-червоний, чорний. Також виведені сорти з білими та темно-жовтими плодами. Можуть бути покриті сіро-блакитним нальотом.
8. соковита М'якоть плодів, винного кольору, смак кисло-солодкий.
9. Посадку здійснюють із застосуванням однорічних саджанців з 2 стеблами товщиною 5 мм і сформованою кореневою ниркою.
10. Розмножується через насіння, живці, кореневі відростки.

Характеристики ягід ожини

Показники харчової цінності 100 г ожини виглядають так:

• калорійність — 43 ккал;
• білки — 1,4 м;
• жири — 0,5 г;
• вуглеводи — 4,3 р.

Характеристика хімічного складу ягід ожини (100 г) приведена в таблиці:

Ця ягода є важливим джерелом вітамінів С і К, а також марганцю і міді. Ще продукт містить вітаміни В6, В2, В9, В1, В4, А, макроелементи натрій і фосфор, мікроелементи цинк, залізо, селен. Завдяки цьому ожина володіє безліччю корисних властивостей.

Види садової ожини

Садову ожину можна поділити на кілька груп:

• прямостояча;
• кучерява;
• штамбова;
• ремонтантна;
• червоноплідна;
• блакитна (сиза).

Проста прямостоячий (куманика)

Куманикой називають вид Ожина несская, поширений в лісовій зоні Англії, Скандинавії, Росії. Деякі сорти культивують — сюди відносять сорти Агавам, Апачі, Блек сатин, Газда, Дарроу, Китанини, Ларро, Лаутон, Лох-Несс, Уфимская місцева, Уилсонс Ерлі, Фантазія, Чорноплідна, Ельдорадо, Ері.

Кущі сорту Агавам включений до Держреєстру Росії, його можна описати так:

1. Зріст середній, стебло прямостояче, пагони товсті, пониклі верхівки.
2. Відноситься до десертних сортів, термін дозрівання — ранній.
3. Молода поросль бурого кольору, дворічна — коричневого.
4. Покритий коричневими твердими шипами з загнутими кінчиками.
5. Листя зморшкуваті, злегка скручені, складаються з непарної кількості листочків, ворсисті, зеленого кольору, по краях мають зубчики.
6. Плодоносить многокостянками овальної форми масою близько 5 м, чорного кольору, ароматні, кисло-солодкого смаку. Вони ростуть на коротких плодоніжках з маленькими шипами. З 1 га можна зібрати 99,8 ц врожаю.
7. Морозостійкість — до -30°С протягом короткого періоду часу. Спеку переносить погано переносить посуху середньо.
8. Схильний дидимелле, сірої гнилі, страждає від довгоносиків.

Кучерява (в'юнка)

Стелющуюся ожину називають росяникой. До сортів садової ягоди з в'юнкими стеблами відносять: Лукреція, Техас, Орегон Торнлесс, Торнлесс Логан, Торнлесс Евергрін, Ізобільна, Коламбія Стар.

Розглянемо опис на прикладі нового сорту Коламбія Стар:

1. Пагони міцні, завдовжки до 5 м, сильно розростаються, вимагають прищипування, шипи відсутні.
2. Плодоносить смачними плодами масою близько 15 р.
3. Врожайність становить 16750 кг з 1 ц, термін дозрівання — ранній.
4. Морозостійкість — до -14°С, посухостійкість хороша.

Штамбова (ожинове дерево)

Штамбові сорти нагадують дерево, але таким не є. Це прямостоячі сорти, при обрізанні яких видаляють дворічні пагони, а вкорочують однорічні — наприклад, Полар, Натчез, Осейдж та інші.

Сорт Полар родом з Польщі характеризується так:

1. Кущ прямостоячий, високий — до 2,5 м.
2. Пагони крихкі, без шипів.
3. Плодоносить многокостянками масою близько 12 г, солодкими.
4. З 1 куща можна зібрати до 6 кг врожаю.
5. Термін початку дозрівання — липень.
6. Морозостійкість — до -30°С, можлива зимівля без укриття, проте утеплення може сприяти підвищеної врожайності.

Ремонтантні сорти

У ремонтантних сортів плоди дозрівають як молодої порослі, так і на пагонах другого року життя. На відміну від них, інші сорти в 1 рік не плодоносять. До цього виду відносять: Прайм-арк Фрідом, Прайм-арк 45, Прайм-арк Тревеллер, Блек Меджік, Рубен.

Прайм-арк Фрідом — новий сорт, який описують так:

1. Прямостоячий кущ середнього зросту заввишки до 2 м
2. Шипи на стеблах відсутні.
3. Плодоносить великими солодкими плодами масою до 20 р.
4. Перший урожай готовий в 20-х числах червня, другий — в кінці серпня.
5. Морозостійкість слабка, підходить для вирощування в регіонах з теплим кліматом.

Красноплодные сорти

Деякі сорти ожини дають ягоди темно-червоного кольору (Бойзен, Техас, Логанова ягода). Червоний відтінок був отриманий завдяки схрещуванню з малиною.

Сорт Бойзен можна описати так:

1. Пагони довжиною до 2,5 м, сильно розростаються, покриті шипами.
2. Морозостійкість слабка.
3. Не піддається іржі.
4. Плодоносить в середині липня, маса плодів — 8 м, вони смачні, темно-червоного або червоного кольору, глянцеві, є білястий ворс.

Блакитна (сиза) ожина

Розглянемо опис ожини блакитний, або сизої:

1. Життєва форма — чагарник, висота — 0,5–1,5 м.
2. Молоді паростки мають форму циліндра, пофарбовані в зелений колір з жовтим відтінком, покриті ворсом і шипами.
3. Листя кріпляться до втеч довгими (4-7 см) черешками, посипаними шипами, — вони складаються з 3 листочків, їх краю зубчасті, пластинки ворсисті, колір світло-зелений.
4. Цвіте великими квітками білого кольору — пелюстки широкі, у формі еліпса, навколо квіток зелені ворсисті чашолистки. Квітки формують суцвіття.
5. Плодоносить соковитими многокостянками чорного кольору із сіро-блакитним нальотом — вони кислі, їх кісточки великі, сплюснуті.

З культурних сортів до цього виду належить Дарроу.

Безколючкова

Ожину без шипів давно з успіхом вирощують в Америці — це сорти Лох-Несс, Натчез, Оуачита, Честер, Лох Тей, Блек сатин, Коламбія Стар, Чачанска Бестрна, Агатове та інші.

Сорт Агатове включений в Госсортреестр і описується так:

1. Здатність до побегопроизводительности середня. Кущ полустелющийся.
2. Молоді пагони червоно-фіолетового кольору, дворічні — коричневі з фіолетовим відтінком, шипів немає.
3. Листя великі, гофровані, злегка ворсисті, темно-зеленого кольору, їх краю зубчасті.
4. Плоди масою 4,8–6,3 г у формі конуса, смачні, кисло-солодкі, їх колір чорний.
5. Посухостійкість висока, морозостійкість до -24°С.
6. З 1 га можна зібрати 20,9 ц плодів.
7. Стійкість до хвороб і шкідників середня.

Основні принципи догляду за ожиною

Рослину висаджують в сонячному місці — так, щоб згодом мати доступ до нього з усіх боків. Висадку краще проводити навесні. Хороший догляд є обов'язковою умовою одержання великого врожаю.

Грунт

Для вирощування ожини потрібен багатий за складом грунт, пухкий, легкий — суглинок або супіщаний. Грунтові води повинні проходити на такому рівні — не ближче ніж 1,5 м до поверхні. Підготовку грунту до посадки проводять восени викопують яму, обробляють від шкідників.

Догляд: полив і підгодівля

Відразу після висадки під кожен кущ потрібно вилити 1-1,5 л води і присипати мульчею. Далі молоді кущі поливають 1 раз на тиждень протягом 2 місяців. Якщо влітку не буде дощів, поливати потрібно і дорослі рослини. Для поливу використовують відстояну дощову воду. У перший весняний полив після зняття укриття і в останній осінній полив перед укриттям під кожен кущ виливають 4-5 відер.

Для підживлення перед посадкою викопаний з ями ґрунт змішують з компостом або перегноєм в кількості 10 кг на 1 м2, суперфосфатом і хлористим калієм в кількості 10-30 г на 1 м2. Надалі кожну весну вносять 40 г калію, 20 г азоту, 4 кг компосту або перегною на 1 м2. Один раз в 3 роки вносять 50 г суперфосфату.

Підв'язка і обрізка ожини

Щоб рослина отримувала доступ до свіжого повітря і не страждала від сильного вітру, його треба підв'язувати, для чого облаштовують такі види шпалер:

1. Натягнута між стовпами дріт.
2. Дротяні арки.
3. Сітка вздовж будинку або огорожі.
4. Альтанка або тераса.

дворічні пагони Підв'язують, а молоді просто направляють уздовж дроту. Для прямостоячих сортів встановлюють кілочки. Прямостоячий ожина потребує формувальній обрізці. Для цього, коли висота пагонів досягне 1 м, зрізають 10 см, потім щорічно рослина обрізують до висоти 2 м. У сланких сортів залишають довжину 3 м. На кожен кущ залишають за 8 пагонів з відстанню по 10 см між ними.

Навесні необхідно провести санітарну обрізку видалити засохлі, підмерзлі і загущають гілки. Восени слід обрізати дворічні пагони, трохи вкоротити однорічні, зрізати пошкоджені або пошкоджені. Для підвищення врожайності на пагонах прищипують верхівки.

Розростання ожини на ділянці

Щоб кущі не розростався по всій ділянці, рекомендується по периметру грядки вкопати на глибину 50 см шифер або металеві пластини. Так кореневище не буде розповзатися і займати велику територію.

ожина Лісова

В дикій природі ожину можна зустріти практично в кожному лісі в різних регіонах. Це колючі сланкі чагарники з кисло-солодкими, зрідка кислими дрібними ягодами частіше кулястої форми. Лісову ягоду вважають більш корисною, так як вона росте на природно збагачених лісових грунтах. Що стосується хімічного складу, особливої різниці між нею і садової немає.

Деякі садівники викопують з лісу чагарник і садять будинку, однак догляд за такою посадкою буде ускладнений наявністю у неї шипів.

Таким чином, ожина — це дуже корисна ягода, яку можна зустріти не тільки в лісі, але і в деяких садах. Різноманітність її сортів дійсно вражає: можна зустріти класичну стелющуюся, прямостоячу, бесшипную, з плодами червоного, білого або жовтого кольору, солодке чи кисле, морозостойкую і не дуже, плодоносящую на пагонах другого року життя або щорічно. Якщо ви зважитеся вирощувати її на своїй ділянці, не забудьте вжити заходів від розростання, так як ця рослина любить захоплювати великі території.