Конфеты с добавлением картофеля начала выпускать компания Mp Сардиния, которой владеет Джанфранко Псичедда с братьями Антонио и Джузеппе. Фермеры выращивают и перерабатывают картофель на острове Сардиния, автономной области Италии.
Mp Sardinia производит картофель в районе, который не является идеальным, поскольку существует большая разница температур между днём и ночью и преобладает необычная высота для выращивания этого клубня.
«Мы находимся в провинции Сассари, на высоте 750 м. над уровнем моря на равнине, откуда вода поступает из местных источников. Поскольку это горный район, мы не можем быть чрезвычайно конкурентоспособными, когда речь идёт о объёмах, поэтому мы ориентируемся на качество.
У нас есть 6 га., где мы выращиваем различные сорта: три жёлтых, розовых и фиолетовых сорта, которые дают 30 тонн/га. и классифицируются как Fumuderra (что означает картофель на местном диалекте)», — рассказывает фермер.
«Нашим основным продуктом является фиолетовый картофель, который имеет уникальное послевкусие грецкого ореха и каштана и выпускается под маркой Archemissa (на сардинском языке это название означает лаванда, потому что цвет мякоти напоминает цветок лаванды)», — говорит предприниматель.
Компания также сотрудничает с компанией Peano, которая представила кондитерский бренд Cioccoderra. О новом проукте из картофеля фермер сообщает следующее: «Это пралине с шоколадом и картофелем, и в настоящее время мы тестируем новые пары. Конфеты доступны как с классическим, так и с фиолетовым картофелем».
Бренд доступен в северной Сардинии между Ольбией и Сассари, где картофель Fumuderra можно купить в специализированных магазинах.
«Мы работаем над новым сайтом, поэтому наши продукты скоро будут доступны онлайн. Мы считаем, что электронные магазины открыли новую эру, которая может существенно изменить коммерциализацию свежих продуктов в будущем», — подытоживает Джанфранко Псичедда.
