На сьогоднішній день близько 2% яєць несучок, що містяться на птахофабриках України, мають аномалії зовнішнього вигляду. Після 70 тижнів вирощування птиці це число збільшується до 10%.
Сучасний покупець пред'являє підвищені вимоги до товарного вигляду курячого яйця. Якщо раніше ще допускалися незначні забруднення від стрічки, то зараз споживач бажає бачити тільки ідеально чисте яйце.
Щоб задовольнити естетичні потреби клієнта, виробник іде на експерименти, впроваджує інноваційні методи з метою досягнення потрібного результату та отримання прихильності покупця.
Чистота шкаралупи яйця дуже часто є діагностичною ознакою, що свідчить про стан здоров'я птиці. Найбільш часто шкаралупа забруднюється курячим послідом, уратів, кров'ю, пилом, частками вологою підстилки, червоним кліщем, цвіллю і екскрементами мух.
рекомендовано для прочитання:
Найбільший південноамериканський виробник яєць став продавати веганські яйця
Канада збирається імпортувати з України яблука, м'ясо і яйця
Великдень наближається: Роскачество націлилося на курячі яйця
Яйця шотландських курей позбавлять людство від раку
Які кури несуть блакитні яйця?
