У відповідь на зростаючий попит на рослинні продукти харчування, Бразильська Grupo Mantiqueira, що є найбільшим виробником яєць в Південній Америці, розробила веганські яйця.
За інформацією бразильської організації Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro, веганську яйце виготовлене з горохового крохмалю і випускається у вигляді порошку, упакованого в традиційну коробку для яєць.
Продукт розроблений у співпраці з Good Food Institute (GFI), некомерційною організацією, яка сприяє прискоренню виробництва рослинної їжі. Запуск пішов за дослідженнями групи, згідно з яким до 60 мільйонів бразильців хочуть скоротити споживання продуктів тваринного походження.
Веганські яйця призначені для використання в якості прямої заміни курячих яєць у випічці і стравах на основі яєць. Вони також будуть доступні в рамках нової передплатний послуги Clube do Ovo, яка пропонує «заплановану доставку яєць на будинок».
У традиційно важкою бразильської культури поступово змінюється ставлення до рослинної і веганскої дієти. Згідно з дослідженням, проведеним Good Food Institute, 70% респондентів зазначили, що вони позитивно сприймають людей, які скорочують споживання продуктів тваринного походження.
